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吧员岗位职责


吧员岗位说明书
岗位名称 直接上级 岗位定员 吧员 前厅主管 以门店实际运营情况而定 所在部门 直接下级 所辖人员 前厅部 无 无

岗位职责与工作任务 职责描述 具体职责 职责描述: 遵守公司考勤制度,做好上班前的仪容仪表 1、上下班按时打卡,不迟到、不早退、按时参加班前会议,并认真记 职责一 工作 任务 录,认真学习将各项工作标准执行到位 2、 按照企业着装规定, 仪容仪表符合公司要求、 保持乐观向上的激情, 在对客服务中保持微笑 职责描述:做好每天午市、晚市开餐前的准备工作及餐后卫生清理工作 职责二 1、负责酒水吧台物资配备及卫生清理工作,保证出品速度与质量符合 工作 任务 2、餐后卫生清理符合标准 职责描述:餐中严格遵守相关手册和标准,并具备一定的服务技巧 职责三 工作 任务 职责描述:按正确配方负责酒水调制工作,以确保酒水质量并定期做好酒水吧 台的盘点工作 职责四 工作 任务 1、熟悉各种酒水的特性、饮用方法和制作方法,对于调制的酒水和饮 料符合出品符合标准 2、对于吧台酒水、原料做好日常的管理与定期盘点,库存与盘点的数 据必须一致 掌握各种酒水服务知识,服务标准,操作规范,和器皿的使用方法 标准 遵守本岗位相关制度,按照工作程序与标准,为客人提供各种酒水服务。服从 上级管理,保证出品速度与质量,并有效控制好成本。

职责描述:做好每天的成本控制,杜绝浪费,合理报单 1、依据酒水吧台的出品标准,合理用料,减少浪费,把成本控制到最 低 职责五 工作 任务 2、每日营业结束后,吧员做好酒水的领料数量、销售数量、结存数量 并统计在吧员盘点表上 3、根据常经营需要,从库房提取所需酒水,并检查已开封的酒水是否 新鲜等,验收好货物 职责描述:工作物品的管理与维护 职责六 工作 任务 职责描述:积极参加与工作相关的培训 职责七 工作 任务 职责描述:负责上级交办的工作 职责八 工作 任务 岗位权限 1、 2、 3、 4、 对本岗位相关制度有知情权 对企业运营政策和部门相互协作有建议权 对直接上级有客观公正评价权 对工作流程和标准有合理优化权 对于上级安排的工作能够有效执行 对于公司组织的各种培训积极参加 定期检查本区域内所有的设施设备并做好设施设备的维护保养

任职资格 基本条件 教育水平 经 知 验 识 健康、形象气质佳;年龄 16-25 周岁;女:身高 155 以上,男:身高 165 以上。 高中及以上学历 有半年以上相关工作经验 1、熟悉酒店礼仪规范 2、熟悉酒店本岗位相关知识 1、通用操作技能: 2、专业操作技能:

技能技巧

培训经历



关键绩效指标 KPI 无

工作条件及其他 工作环境 工作时间 工作关系 1、工作地点:成都、重庆(营运现场) 2、提供:三餐、住宿、工服 3、福利:详见《薪酬福利制度》 酒店运营时间 1、内部联系:与酒店厨房部、品控、前台、收银有直接的业务协作关系 2、外部联系:无 1、吧员、主管、经理、店长、区域经理、总监 晋升通道 2、吧员、专员、 主管、经理、总监 3、详见: 《公司晋升管理制度》


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