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幼儿园食品安全自查报告


杨营镇中心幼儿园食品安全自检报告
按照上级部署,我园近期对食堂卫生及安全进行了自查, 现将自查情况报告如下: 幼儿园于 2015 年 9 月 22 日对本园食堂进行全面检查, 尤其对食品卫生、从业人员的个人卫生、饮用水卫生、环境 卫生、传染病防治与管理状况、食堂用电安全进行了全面细 致的排查。 1. 食品卫生工作方面的法律法规,强化食品卫生安全意识,

让每个教职工都意识到食品卫生安全的重要性,做到防患于 未然。 2. 在日常教育教学工作中给幼儿灌输食品卫生常识,培养

幼儿良好的卫生习惯。 3. 食堂工作人员做到了“四定” ,即定人员、定岗位、定

职责、定责任。 4. 各班配有专门消毒餐具的消毒柜,配有专职的消毒人员,

对幼儿餐具、用具严格消毒。做到,一洗、二涮、三冲、四 消毒,餐餐洗涮,餐餐消毒,并保证消毒的质量。 5. 消毒后的食具严格管理,分类存放在指定橱柜内,避免

与其它杂物混放, 防止重复污染, 为保证各类食具清洁干净, 洗涮彻底,程序合理,定期检查,确保卫生消毒制度有效落 实。 6. 采购员坚决不买腐烂变质的原料,保管员坚决不收腐烂

变质的原料。 7. 食堂工作人员做到“四勤” :勤洗手剪指甲、勤洗澡理

发、勤洗衣服被褥、勤换工作服。 8. 食品采购、储存、加工的管理。所有采购的食品都进行

严格考察把关,食品储存严格按照分类、分架、隔墙、离地 的原则;严格执行生熟隔离、成品与半成品隔离、食品与杂 物隔离、食品与自来水隔离。 9. 理。 10. 11. 12. 13. 14. 已经全面做好了防鼠、虫、工作。 食堂工作人员每年都进行体格检查, 有从业健康证。 食堂中的各种设备已经进行详细的全面检查。 所有食品购物均有索证,严格把关 包干定期大扫除,保持厨房内外整洁 经常检查食品质量,发现食品变质发霉、生虫等及时处

中心幼儿园 2015 年 9 月 22 日


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