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健康的饮食习惯


快 乐 饮 食 每 一 天

健康的饮食习惯

健 康 学 习 效 率 高

针对在教室吃零食现象
社会经济迅速发展,家庭经济收入大幅度增加,人们 的生活水平得到了普遍提高,很多家庭生活进入了小康时 代。学生的零花钱来自很多途径和渠道,已经不是一个小 小的数目。学生成长在丰厚的物质条件之下,养成了坐享 其成、好逸恶劳的习性和品质。学生平时吃零食现象十分 普遍,而且非常盛行。学生走到哪里吃到哪里,在家吃, 在学校吃,在寝室吃,在教室吃,吃吃吃,全是吃,吃遍 天下。人人会吃,个个能吃,都是些技艺高超的“吃匠”。 吃是最基本的也是最大的消费,这势必导致学生相互攀比, 相互影响,这种状况已经达到了令人吃惊的程度。在教室 吃零食已经习以为常、司空见惯了,下课吃,上课也吃, 自由随便得很。在教室吃零食带有普遍性和倾向性,这种 状况长期存在,必然带来很多的危害。事实已经证明,学 生经常吃零食危害性很大。那么,学生在教室吃零食到底 有哪些危害性呢?

学生在教室吃零食的危害性
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体质普遍下降 在经济利益驱动下,忽视学生饮食卫生及饮食的正确引导,导致学生体质普遍下 降。学生偶尔吃零食不会产生多大危害,长时间经常吃零食,势必引发严重后果。 开支不断增加 生活的环境和条件太优越,没有经历挫折、困难和艰辛,不知世道的辛酸苦辣, 没有亲自感受父母工作与奔波的辛劳。平时大手大脚,挥金如土,养成了自私自 利和过分追求物质享受的习惯。 产生大量垃圾 食品进入教室,必然产生大量垃圾。据了解,一天一个班学生产生的垃圾,有数 十篓之多。班上卫生委员派同学倒垃圾几乎是忙不过来,稍微疏忽或安排不及时, 就会出现垃圾堆积的现象。 养成不良习惯 学生吃零食,导致部分学生乱丢乱放乱泼乱吐现象非常严重。很多青年学生的习 惯存在比较严重的问题,丢垃圾不看场合,到处丢。 影响同学关系 学生在教室吃零食,严重影响不吃零食的学生的心情,致使不吃零食学生心里不 舒服,不平衡,甚至产生不公平心理

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间接损坏公物 在教室吃零食,食品包装袋上的残存食品,或没有吃完的食品,长时间 放在教室,会滋生蟑螂、蚊虫,引来老鼠,对教室的公共财物造成破坏。 污染学习环境 食品残存在教室里,长时间存放,如果温度高,食品会很快出现霉变, 发出怪异的气味,甚至是刺激的气味。污染教室空气,影响学习环境, 不利于学生学习。 思想精力分散 喜欢吃零食的学生,一般抑制力不强,导致学生上课、自习吃零食的现 象时有发生。有的学生购买一定数量食品后,给周边同学分着吃,以显 示其大度。养成松散的习惯,降低了课堂的严肃性,影响自己和其他同 学的学习,严重影响正常课堂秩序。 防碍个人卫生 学生在教室吃零食,洗手不及时也不方便,导致个人卫生很差,而且口 腔经常保存残余食品。 亲爱的同学们,教室吃零食既不卫生,又不文雅,很失风度,会带来诸 多方面的负面影响。全体同学应该积极行动起来,相互提醒,相互监督, 自觉遵守年级的有关制度和规定。从我做起,从现在做起,使自己的学 习、生活有规律,共同营造干净、舒适、和谐、幸福的学习环境。

请回答下列问题,是得0分,偶尔得1分,否得2分 1.吃饭不愿剩,经常吃完盘中所有的食物。 2.常吃咸菜以及咸鱼、腊肉等腌制食品。 3.经常吃方便面。 4.经常吃刚屠宰的猪、牛、羊肉,认为其最新鲜,质量最好。 5.喜爱吃动物内脏,如猪肝、猪大肠、羊杂碎等。 6.喜欢选购白的馒头、挂面等面食,认为颜色越白越好。 7.喜爱吃烧烤类食物,如羊肉串、烤鱿鱼等。 8.喜欢在看电视、读书或行走时吃东西。 9.不管食物营养价值如何,只要对胃口就买。 10.喜欢吃素。 11.为了某种目的,时常节食或严格限制饮食。 12.喜欢用咖啡、冷饮或罐装甜饮料代替日常饮水。 13.西瓜、草莓喜欢挑个大的买。 14.用餐后马上吃水果。 15.您的晚餐是否通常是三餐中最丰盛的? 16.经常不吃早餐。 17.常在农贸市场购买没有包装的豆腐和豆制品。 18.从小到现在一直偏爱某类食物。 19.菜里要是盐、味精放少了,会觉得没有味道很难下咽。 20.炒菜时,等油冒烟了才放菜。 21.放了好几天的剩菜,只要您觉得没放坏就加热后继续食用。 22.每天刷碗时都用洗洁精。 23.喜食甜食,烹炒各种菜时都喜欢放些糖

测试:你的饮食习惯健康吗?

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得分在40~46:A级健康饮食标准(钻石级) 祝贺您!能达到这个级别的人并不多,说明您非常了解如何健康地安排饮 食,有良好的饮食健康意识和生活习惯,有高水准的饮食安全与营养方面的 知识。 得分在30~40:B级健康饮食标准(黄金级) 很出色!您和您的家人有较高水准的饮食安全与营养知识,有较高水平的 健康饮食理念、方式和习惯。您的健康饮食水平高出平均水平,但还有可以 提升的地方。 得分在23~30分:C级健康饮食标准(白银级) 您的饮食健康状况处在中等水平。在越来越注重饮食健康的今天,您没 有落伍,但还需要努力,才能更好地保持并增进健康。您需要关注食品健康 方面的信息,以获取更多的食品安全与营养方面的知识,提高健康意识,注 重改变健康饮食方式和习惯。 得分在23分以下:D级健康饮食标准(铜铁级) 很遗憾,您的饮食状况不健康。如果不加以改变,饮食对身体造成的损 害会以您意想不到的方式显现出来。为了您和您的家人的健康与幸福,请您 马上对你的饮食方式和习惯做出调整,密切关注饮食健康和相关咨询,尽力 改善现在的饮食状况。

中国疾病预防控制中心营养与食 品安全所的专家要学生做到以下8点:
? 1.许多饮料中都含有防腐剂、香精或人造色素 等,并且由于糖分含量多而热量很高,中小学 生经常饮用这样的饮料不利于身体健康,所以, 最好的饮料是白开水。 ? 2.养成良好的卫生习惯,如经常剪指甲、饭前 便后及时洗手等,预防一些传染病和肠道寄生 虫的传播。 ? 3.生吃的瓜果和蔬菜要洗净,避免农药中毒。

4.选择包装食品时,要注意识别食品的生产 日期和保质期等。 5.尽量少吃时间过长的剩饭、剩菜。如果吃 剩饭、剩菜,一定要彻底加热,防止细菌性 食物中毒。 6.不吃没有卫生保证的生食,如生鱼片、生 荸荠等。 7.不吃路边贩卖、没有卫生许可证的食品。 8.尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品,这是 因为这类食品往往含有比较多的污染物。

饮 食 习 惯 问 题 有 哪 些 注 意 ?

吃未熟透的豆角易中毒 吃新鲜黄花菜易中毒 食品添加剂——癌 之 桥 合成食用色素:温柔的危险 怎样减少防腐剂的危害 鸡蛋表皮为什么会有小疙瘩? 食品标签上应标注哪些内容? 带皮吃苹果好吗? 餐桌上错配美味危害健康 黄曲霉的危害 避免果蔬残留农药要诀 什么是无公害食品、绿色食品、有机 食品?

吃未熟透的豆角易中毒

为什么食用新鲜黄花菜易中毒

合成食用色素:温柔的危险
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食 品 添 加 剂 ——癌 之 桥

怎样减少防腐剂的危害
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鸡蛋表皮为什么会有小疙瘩?
鸡蛋外壳不光滑且突起小疙瘩是因为里面有 凝聚的蛋白硬块,这是鸡蛋受到有毒物质铬、 镍等元素侵害的结果,这种鸡蛋最好不要买。 另外还有人认为亮皮鸡蛋是新鲜的,其实这也 是错误的。鸡蛋一旦出现光亮,即表明这是孵 化过两三天没有受精的蛋。由于孵化过程中的 磨擦,使蛋壳外膜脱落,导致外壳发亮。新鲜 的鸡蛋应该是外壳表面有一层霜状的薄膜,没 有光泽。

避免果蔬残留农药要诀
? 1、选购时令盛产的蔬果。 ? 2、不偏食某些特定的蔬果。 ? 3、尽量选购市面上信誉良好的蔬果加工品(如 罐装及腌渍蔬果等)或冷冻蔬菜,因为上述的 蔬果于加工过程中已除去大部分的农药。 ? 4、不平或多细毛的蔬果,较易沾染农药,因 此食用前,可去皮者,一定要去皮,否则,请 务必以蔬果清洗配方及清水多冲洗后再食用。

?5、带皮的蔬果,在去皮前,务必先以蔬果清 洗配方及清水冲洗,否则刀上所沾染的农药也 会造成污染。 ?6、选购含农药机率较少的蔬果。如具有特殊 气味的洋葱、大蒜;需去皮才可食用的马铃薯、 甘薯、冬瓜、萝卜。 ? 7、连续性采收的农作物,如豆角、韭菜、 黄瓜等,须长期且连续地喷洒农药。应特别加 强清洗次数及时间,以降低其农药残留量。

商品标签上应标注哪些内容
食品标签上应该标注生产日期、生 产厂家、厂家地址、厂家电话、生产依 据的标准、保质期、保存条件、原辅料 等。如果标注不全,说明该产品未完全 按照国家标准生产,最好不要购买。

带皮吃苹果好吗?

餐桌上错配的

美味 与 危险
健 康 饮 食 搭 配 完全手册

萝卜错遇水果
危险指数
诱发或导致甲状腺肿
健 康 饮 食 搭 配 完全手册

提 示
两者同食,经代谢后会产生大量硫氢 酸,可抑制甲状腺素的形成,并阻碍 甲状腺对碘的摄取。

牛奶错遇果珍
危险指数
导致消化不良

提 示
健 康 饮 食 搭

牛奶中蛋白质丰富,80%以上为酷蛋白。 酷蛋白在酸性环境中会发生凝集、沉 淀,不利于消化吸收。故冲调牛奶是 不宜加入果珍及果汁等酸性饮料。

配 完全手册

海鲜错遇水果
危险指数
不易消化,腹痛、恶心、呕吐

提 示
健 康 饮 食 搭

鱼虾、藻类如果与含鞠质的水果(如 柿子、山楂)同食,不仅会降低蛋白 质的营养价值,而且易与鞠质结合, 刺激黏膜,不易消化。

配 完全手册

肉类错遇茶水
危险指数
引发便秘
健 康 饮 食 搭 配 完全手册

提 示
茶中的大量鞠酸与蛋白质结合,会发 生具有收敛性的鞠酸蛋白,使肠蠕动 减慢

啤酒错遇海鲜
危险指数
引发痛风症
健 康 饮 食 搭 配 完全手册

提 示
饮啤酒时用海鲜佐菜下酒,会刺激人 体制造更多的尿酸,加重病情

白酒错遇胡萝卜
危险指数
损害肝脏功能
健 康 饮 食 搭 配 完全手册

提 示
胡萝卜素与酒精一起,容易在肝脏中 产生毒素

咸鱼错遇西红柿
危险指数
至癌
健 康 饮 食 搭 配 完全手册

(香蕉)

提 示
咸鱼中的硝酸盐与西红柿(香蕉)所 含胺类易使消化器官癌变。

豆浆错遇鸡蛋
危险指数
鸡蛋中的粘生蛋白能与豆浆中的
健 康 饮 食 搭 配 完全手册

胰蛋白酶结合,从而失去应有的

营养价值。

开水错遇蜂蜜
危险指数
蜂蜜中的酶类物质遇热水后,会
健 康 饮 食 搭 配 完全手册

释放出多量的羟甲基糖酸,破坏

营养成分。

小葱错遇豆腐
危险指数
豆腐含钙,与小葱相拌时,会与
健 康 饮 食 搭 配 完全手册

小葱中的草酸结合成草酸钙,人

体难以吸收。(菠菜煮豆腐同理)

美食变杀手
危险指数
狗肉+ 绿豆
健 康 饮 食 搭

芥菜+ 兔肉
虾+ 维生素C食物
(深色蔬菜、柑橘类)

甲鱼+ 苋菜
鸡蛋+ 糖精 鲤鱼+ 甘草

配 完全手册

什么是无公害食品、绿色食品、 有机食品?
所谓无公害食品,指的是无污染、无毒害、安全优质的食品,在国外称无污染食品、 生态食品、自然食品。在我国,无公害食品生产地地环境清洁,按规定的技术操作 规程生产,将有害物质控制在规定的标准内,并通过部门授权审定批准,可以使用 无公害食品标志的食品。 绿色食品在中国是对无污染的安全、优质、营养类食品的总称。是指按特定生产方 式生产,并经国家有关的专门机构认定,准许使用绿色食品标志的无污染、无公害、 安全、优质、营养型的食品。 有机食品也叫生态或生物食品等。有机食品是国际上对无污染天然食品比较统一的 提法。有机食品通常来自于有机农业生产体系,根据国际有机农业生产要求和相应 的标准生产加工的。

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不吃早餐的危害
? 1、让你反应迟钝:早饭是大脑活动的能量之源,如果没有进食早餐,体内无法供应足 够血糖以供消耗,便会感到倦怠、疲劳、脑力无法集中、精神不振、反应迟钝。

2、慢性病可能“上”身:不吃早餐,饥肠辘辘地开始一天的工作,身体为了取得动力, 会动用甲状腺、副甲状腺、脑下垂体之类的腺体,去燃烧组织,除了造成腺体亢进之 外,更会使得体质变酸,患上慢性病。
3、肠胃可能要“造反”:不吃早餐,直到中午才进食,胃长时间处于饥饿状态,会造 成胃酸分泌过多,于是容易造成胃炎、胃溃疡。 4、便秘“出笼”:在三餐定时情况下,人体内会自然产生胃结肠反射现象,简单说就 是促进排便;若不吃早餐成习惯,长期可能造成胃结肠反射作用失调,于是产生便秘。 5、会让你更靠近肥胖族:人体一旦意识到营养匮乏,首先消耗的是碳水化合物和蛋白 质,最后消耗的才是脂肪,所以不要以为不吃早饭会有助于脂肪的消耗。相反,不吃 早饭,还会使午饭和晚饭吃得更多,瘦身不成反而更胖。 友情提醒:早餐不吃反误瘦身大计不要以为不吃早餐就可以少吸收热量而因此减肥, 根据营养学家们的证实,早餐是每个人一天中最不容易转变成脂肪的一餐。如果每天 不吃早餐只会让午餐吃得更多。日本的相扑选手,就是不吃早餐只吃午餐和晚餐,所 以早餐很重要,早餐、午餐和晚餐的比例最好是3∶2∶1,这样子就能让你在一天内所 吃的精华在体力最旺盛的时间内消耗掉

色素:

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抗氧化剂:

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增味剂:

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等。方便面制作过程_标清.flv

我们平时吃的辣条

? 1.吃辣条后,容易出现急性胃肠炎,上吐下泻,非常 严重。有新闻报:有两名儿童在吃辣条3小时后死亡! 简直是夺命辣条!! ? 2.辣条中加入了很多禁止在食品中使用的化工用品, 所以才有了辣辣咸咸的怪味儿,来吸引同学们! ? 3.加工过程更是脏!加工好的辣条堆在地上,穿着鞋 在上面走来走去(小作坊空间小),包装一下,就卖 给大家。 ? 4.吃的时候,可能很过瘾,吃完后胃里像烧火一样, 很难受,而且对呼吸道、口腔黏膜刺激性很强! ? 辣条千万不能吃_标清.flv

安徽阜阳劣质奶粉事件
? 头大,嘴小,浮肿, 低烧。鲜花般娇嫩的 幼小生命,刚来到世 间几个月就枯萎、凋 谢,罪魁祸首竟是本 应为他们提供充足 “养料”的奶粉。

?一度泛滥安徽阜阳农村市场的“无 营养”劣质婴儿奶粉,自去年5月以 来,已使229名婴儿营养不良,其中 轻、中度营养不良的189人。经国务 院调查组核实,阜阳市因食用劣质奶 粉造成营养不良而死亡的婴儿共计12 人。

健康饮食
坐着吃饭
根据医学上对世界各地不同民族用餐姿势研究表明,坐位最科学,站姿次之,蹲着最不宜。这 是因为站立时腿使劲因而大腿容易变粗。

饭前喝汤
饭前先饮少量汤,好似运动前做预备活动一样,可使整个消化器官活动起来,使消化腺分泌足 量消化液,为进食做好准备,当然,在餐间也可适当喝一点,但不宜多。

多食凉食
科学家认为,降低体温是人类通向长寿之路。吃冷食和游泳、洗冷水浴一样,可使身体热量平 衡,在一定程度上能够起到降低体温的作用,延长细胞寿命,因人体质而定。

好吃苦食
苦味食物不仅含有天机化合物、生物碱等,而且还含有一定的糖、氨基酸等。苦味食物中的氨 基酸,是人体生长发育、健康长寿的必需物质。苦味食物还能调节神经系统功能,缓解由疲劳 和烦闷带来的恶劣情绪。

晨起喝水
早晨起床后喝一杯凉开水,有利于肝、肾代谢和降低血压,防止心肌梗塞。有关专家认为,人 经过几个小时睡眠后,消化道排空,晨起饮一杯凉开水,很快被吸收进入血液循环,稀释血液, 等于对体内各器官进行一次“内洗涤”。注意饮用水健康,水是生命之源。不要渴了才喝水。

维生素
复合维生素早饭后吃。研究表明,补充适合自己的复合维生素对身体健康大有裨益。那么,为 什么要在早饭后吃呢?一来它可以提供人体一天所需,让你有精力投入工作学习,二来不至于 给肾脏造成过大负担。

便捷补钙

把咖啡加在牛奶里。早起的第一件事,就是在杯子里倒满脱脂奶。然后喝掉1/5,再用咖啡把 它填满。这样,你就能摄入人体每天所需的25%的维生素D和30%的钙。

水的妙用
吃完快餐喝一大杯水。快餐里的热量和盐一般都严重超标,虽然我们拿吃进肚里 的脂肪没办法,但一大杯水可以帮你稀释体内钠的浓度,让你离高血压远一点。

多吃洋葱
很多人吃菜时会小心翼翼地把洋葱挑出来,唯恐避之不及。这就大错特错了。洋 葱含有大量保护心脏的类黄酮,因此,吃洋葱应该成为我们的责任。尤其在吃烤 肉这样不怎么健康的食品时,里面的洋葱就是你的“救命草”。

凉水红茶
美国农业部研究发现,与青菜或胡萝卜相比,一份红茶中含有更多的抗氧化物质, 它可以有效帮助你抵抗皱纹或癌症的侵扰。凉水可使茶中的有益物质在不被破坏 的情况下,慢慢溶出,你所要做的只是多等待一会儿。

下午加餐
也许赖床可以成为你不吃早餐的理由,但下午三点的加餐就不能用任何借口推托 了。在午餐和晚餐之间补充营养,可以帮你度过一天中最疲劳的时期。酸奶、水 果、饼干都是不错的选择。

橘带丝吃
很多人吃橘子时都会把橘子上的“白丝”剥掉。其实,这里面含有丰富的黄酮类 物质,对身体大有裨益。苦中带甜的口味,仔细品尝其实并不差。

素菜荤吃 油吃多了不好,但一点不吃更不好。南瓜、胡萝卜中含有大量的β—胡萝 卜素,因此不能吃得太清淡。用油炒或凉拌都可以,如果南瓜用来煮粥, 那么保证其他菜里有油,让它们到肠胃里会合。

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睡前食品 麻省理工学院博士朱蒂斯· 沃特曼说:“睡前半小时吃些低热量的碳水化 合物零食有助于睡眠。”食用谷类食品是最简单的补充纤维的方法,而 大多数人每天摄入的纤维量只有身体需要量(25—35克)的一半,所以, 建议抓住睡前的最后时刻补充一下。但是,睡前吃低热量的食物后,要 注意清理口腔,保持口腔清洁。碳水化合物是糖类的一种简称,谷类是 长链的糖,睡前吃糖代谢后引起胃内酸性物质增多,进入睡眠后酸性物 质易进入口腔引起牙齿腐蚀形成蛀牙。 饮食方式 早饭要吃的丰盛些,午饭要吃的饱些,晚饭则吃的清淡些少量些。 俗话说,早上吃的像皇帝,中午吃的像百姓,晚上吃的像乞丐。 少吃多餐 每天不应等饿了再吃,每3-4小时补充一点能量,比如坚果 ,水果等。 不要用巧克力等甜食补充,会造成血糖上升过快。


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