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繁昌县邮政局红酒品鉴会策划


繁昌县邮政局红酒品鉴会策划
活动时间:2013 年 1 月 29 日下午一点半 活动地点:华侨国际大酒店 3 楼一号会议室 活动主题: 主题一:我的名字叫“红” 主题二:仲夏夜之红酒品鉴会 主题三:爵色—品味 主题四:秋日私语·红酒品鉴会 主持人: 女主持人 1 名 男配音 1 名(声音低沉浑厚,富有磁性) 主办单位:繁昌县邮政局 参加人员: 本土精英, 商界人士,社会名流等(60 人左右) 活动进程:

第一篇:活动前奏
主办方向嘉宾发放邀请函,邀请函上注明活动时间、活动地点,并要求所有活动 参与人员正装出席; 活动开始前,工作人员做好活动筹备工作,嘉宾现场签到; 礼仪小姐安排所有嘉宾到相应的位置就座,并清点到场嘉宾人数; 18:58 分 现场响起熟悉的钢琴曲《秋日的私语》 (现场控制) ,嘉宾在优美的 音乐旋律中慢慢安静下来,寻觅音乐发出的地方,并等待活动开始; 19:00 分 钢琴曲慢慢进入高潮,一个身穿红色裙子的少女,手提花篮(用 红布掩盖)出现在人们的视线,少女伴随音乐的节奏开始在舞台表演,掂起脚尖 摘葡萄,把摘下的葡萄时而放进花篮,时而放进嘴中品尝,让人联想到中世纪的 法国庄园和庄园里的少女; 19:02 分 音乐进入尾声,少女掀开花篮的红布,展示花篮中的红酒,将红酒 置于舞台中的展台上,少女慢慢消失,音乐嘎然而止,观众鼓掌,幕后响起主持 人的台词(如下) ;
我的名字叫“红” 当她的神秘面纱被揭开,人们纷纷追问她的家世,她是谁?来自于何处? 暗香浮动时,杯盏交错间 ,缺不了这位“佳人”的身影:不似气泡葡萄酒的奔放热烈,也没有加 烈葡萄酒的惹火激烈,比之白葡萄酒的清爽香味,她更有一份积淀的醇厚,更有一份醇香的悠远,更有一 种醉人的色泽。 夜来独坐,用最精致的高脚杯承载她的芬芳,摇曳中透出沁人心脾的朦胧。闭上眼的那一刻,仿佛 看见遥远国度的那片庄园,那些橡木桶,以及,采摘的果实…… 这位佳人,朱唇微启: “我的名字叫红。 ”

19:05 分 活动正式开始。

主持人拉开舞台侧面的红色幕布进入舞台中心,致开场词,

第二篇:活动进行
第一节:红酒的年代与收藏

19:06 分 主持人现场提问,关于葡萄酒的年代与收藏,现场观众答对的人, 将这瓶神秘的红酒送给他(主持人根据第一、二个红酒标签提问,如下) :
红酒的年代
红酒的好坏与否同所标示的年代并没有直接的逻辑关系。通常认为年代越久红酒越好其实是国人认识红酒 的一大误区。新酒有新酒独特的口感,陈酿有陈酿的历史口味,依据不同的喜好而选择适合自己的酒,这 其中并无高下之分。

藏酒
最理想的温度是十一摄氏度恒温,湿度 70%,存放于暗处、通风处。所以,藏酒家都选择搭建自己的酒窖 来保存自己的收藏。对于一般人来说,红酒冰箱或者自家酒柜也是保存红酒的好地方,但要切忌长时间直 放、太阳直射以及和有异味的东西放在一起。

19:08 分 礼仪小姐包装红酒,主持人介绍这瓶红酒的年代和相关的文化; 19:09 分 红酒的背后总会有许多相关的故事,我们的第一个故事是与小提琴 相关的,我们先欣赏小提琴演奏: 《梁祝》 第二节:红酒系列故事一 红酒和小提琴手 19:14 小提琴演奏《卡门》 ,主持人旁白,讲述故事

在做这个活动请到这个提琴手的时候,我问过她, “你喜欢喝红酒吗?”她对我诡秘的一笑,然后给我 讲述了她的故事, 她说:好红酒就象好小提琴,越老就越耐人寻味,回味无穷. 就像电影里说的,当你品到 好的红酒时, 你会情不自觉的闭上眼睛,享受酒带给你的回味. 我喜欢红酒是因为电影,我爱奥斯卡的老电影, 影片里的男人们女人们总爱喝红酒,男的是那样的绅士, 女的是那样高雅,让人羡慕. 她说:我是从去年开始 学喝红酒的. 其实我并不富有,钱只够我正常开支多一点点 所以我买不起很贵的红酒,大多喝国产品牌,而且 是每个牌子什么年份都尝尝. 有时也会让自己腐败一下,喝一两支好的法国干红. 一般一支酒我是喝三四天, 大多都是我一个人喝的. 喝红酒已经成为我生活里的一部份,我每天忙碌工作,回到家先倒一杯, 打开一段 轻快的音乐,躺在沙发慢慢品. 让红酒的美妙味道洗脱我工作的压力.让我的心灵保持洁净. 其实每天练琴的 时候我也喝红酒, 而且喝的方法就象动物园里训练员训练小动物一样, 只要听话就有赏赐的.拉一小段觉得 不错,就尝一口. 听说适当喝红酒皮肤会很好.不知是真是假. 她说:其实我喜欢红酒更因为它的果香,口感醇 厚,酒质细腻,协调,回味悠长, 而且每种红酒跟小提琴一样都有自己的个性. 同一支酒在不同温度喝口感都 是不同的.其实我喜欢它的这种变化, 因为你要去思考每种酒口感的最佳温度. 现在红酒跟小提琴已经成为 我生活的内容. 我会一直保持下去,直到我老的那一天.

第三节:寻找 Rose-man 19:20 主持人上台主持活动,讲述活动规则:礼仪小姐端着盒子绕嘉宾席一 周,盒子内装有红色的领结,红色领带等红色饰品,在场的男嘉宾可以从中选择 其中的一个,在三分钟内装饰好自己,然后由现场的女嘉宾进行评选,礼仪小姐 绕嘉宾席; 19:23 嘉宾饰物选取完毕,主持人宣布活动开始; 19: 26 19:30 装饰完毕, 女士上台领取一朵玫瑰, 送给你认为装饰得最得体的男士; 主持人清点男嘉宾的玫瑰数,并宣布今晚的 Rose-man

第四节:红酒系列故事二 葡萄酒瓶上的人生 19:31 主持人开始讲述红酒的第二个故事:

关于红酒和名人,我听说过许多。桑迪亚酒庄在战争中救下了邱吉尔的侄子,若干年后他们惊悉自 己的葡萄酒被作为英国皇室的专属新酒;海明威嗜酒如命的人生,张国荣离开的阳台上那瓶如血的红 酒??红酒的情绪也是人的情绪。 所以把红酒比作一位需要去细心呵护的爱人,显得如此切合。红酒是有灵性的,它也会成长、成熟直 到衰老、死亡。所以,要像保护心爱的人一样对待一瓶在你手中的红酒,因为它不只是一瓶酒,更是文 化的酒,历史的酒。

(品酒大师**的红酒情结,今晚的品酒大师入场,主持人对其进行现场采 访,仿照央视面对面的形式,主要介绍红酒的一些基本知识和红酒文化,服务 员用车推上事先准备好的系列红酒及酒杯) 19:33 分 主持人:首先我们想简单的了解下关于葡萄酒的分类 品酒大师:葡萄酒一般分为不起泡葡萄酒及气泡葡萄酒两大类。不起泡葡萄酒又分白酒、
红酒及玫瑰红酒三种。白酒只将葡萄的汁液发酵,且培养期通常在一年内,口味清爽,单宁 含量低,带水果香味及果酸味。红酒是将葡萄的果皮、果肉、种子等与果汁一起发酵,且培 养一年以上。口味较白酒浓郁,多含单宁而带涩味,因发酵程度较高,通常不甜但酒性比白 酒稳定,保存期可达数十年。所谓“玫瑰红”是形容它的色泽,玫瑰红酒是在白酒中加入红 酒而得,可以缩短红酒浸泡的时间来酿制,口味介于白酒与红酒之间。

19:34 分

主持人:关于红酒的产地—法国 品酒大师: 法国是一个“上帝宠爱的国家” ,国土的不同纬度,不同气候,

不同风土造就了不同口味的红酒,同样的誉满全球。漫步法国酒庄,可以感受到酒农们确实 不辜负上帝的宠爱。 就算是家族型的小酒庄也很规范, 那溢满酿造间的漂水味是酒农们对于 卫生的一丝不苟。波尔多产区的酒窖,城外的一个小山丘在当时建城时被从下部挖取石料, 由此成为了一个天然酒窖。各个酒窖之间相通,成为了一个只属于红酒的历史的地下王国。

17:35 主持人:关于法国红酒的产地 品酒大师:
不朽的波尔多 富饶的西南 唯美的勃艮第 寂寞的博若莱 飘零的罗讷河谷 诗意的普罗旺斯 惆怅的香槟 虔诚的勒格多克—鲁西荣 优雅的卢瓦尔河谷 闲逸的汝拉—萨瓦 激情的阿尔萨斯

19:36 分——19:40 分 在法国各大酒区学习调酒期间,最令你印象深刻的是什么? 品酒师: 当你有过清晨起来, 推开大门就能看见属于自己一望无际的葡萄种植 园的经历时, 你就能体会这是世界上最令人心旷神怡的风景。我十分羡慕庄园主

的生活——一年四季,按部就班,早晨检查葡萄的生长情况,下午去酒窖和酿造 作坊稍做每日必需的观察和品尝。这些工作,和他几百年前的先辈的生活完全相 同。正是这份简单、原生态却延续百年的生活方式,令我羡慕。对比生活在城市 中的人,庄园里的人们更热情好客、心无旁骛、乐于交往。和他们在一起是如此 得轻松惬意。 我想这也许就是我们古典文学中所说的世外桃源,我们一直在找寻 的生活的别处。 您提到了法国红酒文化正在渐渐消失,除了年轻一代的问题,还有一些其它 原因吗? 品酒师: 虽然在我们的观念里法国红酒仍然是尊贵的象征,但是在全球红酒市 场,新世界红酒已经超越了法国红酒,成为了新贵。甚至可以这样说:法国红酒 已是有名无实、属于过去光荣年代的象征。 造成这种情况,很大一部分原因是法国人的固执。一个简单的例子就可以说 明问题: 现在世界上只有法国红酒坚持使用橡木塞。新世界红酒所使用的瓶塞包 含了橡木塞所拥有和没有的优点,并且成本低廉。两相对比之下,新世界红酒的 成本自然大大降低。 法国人虽然也同意新技术的优越性,但是贵族的尊严告诉他们不能背叛先辈 保持了百年的传统。 也许这份略带悲壮的坚持背后,正是红酒文化动人心弦的存 在——贵族的骄傲和历史的忠诚。而这也是我想告诉大家的。 (和调酒师有关的其他个人话题) 主持人结束语: 当我们探讨关于红酒的文化时,我们不仅仅在说一瓶酒, 而是在说一种人生的态度,在我们这个城市,红酒的故事才刚刚开始呢??

第五节:味蕾之旅——品酒
19:10 分 品酒大师开始介绍品酒的方法 品酒的步骤: Sight(视觉):摇晃酒杯,观察其缓缓流下的酒脚;再将杯子倾斜 45 度,观 察酒的颜色及液面边缘(以在自然光线的状态下最理想) ,这个步骤可判断出酒 的成熟度。红酒颜色会随着时间而逐渐变淡,年轻时是深红带紫,然后会渐渐转 为正红或樱桃红,再转为红色偏橙红或砖红色,最后呈红褐色; Smell(嗅觉):将酒摇晃过后,再将鼻子深深置入杯中深吸至少 2 秒; Taste(味觉):小酌一口,并以半漱口的方式,让酒在嘴中充分与空气混合 且接触到口中的所有部位;品酒师可归纳、分析出单宁、甜度、酸度、圆润 度、成熟度。也可以将酒吞下,以感觉酒的终感及余韵。 19:15——19:30 嘉宾现场品酒及交流

第六节:红酒系列故事三 兰泉老总的红酒情结
19:31-19:36(法国兰泉红酒庄园老总的红酒故事 )

第七节:红酒与中国美食

19:37 分 兰泉红酒老总开始讲解红酒与中国美食的知识; 19:40 分 第一招: 美食 DIY 红酒玫瑰冻(现场演绎) 红酒一杯,玫瑰花 蕊少许。配料:白砂糖少许,琼脂粉若干。 【做法】 在干净的小锅子中倒入少量纯净水,加入泡茶用的玫瑰花蕊和白砂糖煮开,捞 去玫瑰花蕊,趁热倒入琼脂粉搅匀,然后不停地搅拌,不让琼脂凝结的同时也 降低温度;等玫瑰水不再烫手时,倒入一杯红酒,冷却后就得到了晶莹剔透的 红酒冻。 第二招: (待补充)

第三篇:活动高潮
第八节:红酒与美食品尝,嘉宾交流 20:00——20:15 第九节:游戏互动——与杯共舞(待补充) 20:15——20:35 第十节:嘉宾交流 20:36——20:52

第四篇:尾声
20:53——21:00 踢踏舞表演,与红酒的零距离接触,背景爵士音乐,红酒从音乐和舞步中流淌 出来,让人久久不能忘怀(待补充)


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