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有机蔬菜种植全套作业指导手册_图文

绿保康农业服务有限公司 有机蔬菜种植 作业指导手册 依据 GB/T 19630.1.3.4-2011 标准 文件编号:A/0–ZY–2012 编 制 人:张向阳 审 核 人:牛惠玲 批 准 人:牛惠玲 版 本 号:A/0 受控状态: 受控 发放编号: 持 有 人: 2012-01-16 发布 2012-01-16 实施 目 第三部分 第四部分 第五部分 第六部分 第七部分 第八部分 录 第一部分:与有机蔬菜种植相关的术语和定义 ................. 2 第二部分:内部检查员作业规定 ............................. 3 有机蔬菜生产基地建设的操作规程 ................. 5 有机蔬菜种植、收获操作规程 ..................... 7 有机蔬菜种植技术规范 .......................... 10 有机蔬菜生产基地管理操作规程 .................. 12 有机蔬菜运输、贮藏、加工及包装操作规程 ........ 13 防止有机产品与非有机产品混杂规程 .............. 15 第九部分 员工福利和劳动保护规程 ......................... 17 附表:有机肥卫生标准 ................................. 19 表 A.1 土壤培肥和改良物质 ............................ 20 表 A.2 植物保护产品................................. 21 表 A.2(续) ......................................... 22 表 A.3 清洁剂和消毒剂................................ 23 1、茄子有机栽培技术 .................................... 24 2、辣椒有机栽培技术 .................................... 27 3、西葫芦有机栽培技术 .................................. 30 4、番茄有机栽培技术 .................................... 33 5、黄瓜有机栽培技术 .................................... 35 6、叶菜类蔬菜有机栽培技术............................... 39 7、有机甘蓝生产操作规程................................. 41 8、有机冬瓜生产操作规程................................. 43 9、有机豆类生产操作规程................................. 45 10、有机大葱生产操作规程................................ 47 11、有机芹菜栽培技术操作规程 ............................ 48 12、萝卜有机栽培技术规程................................ 50 1 第一部分:与有机蔬菜种植相关的术语和定义 1.1 有机农业 organic agriculture 遵照一定的有机农业生产标准,在生产中不采用基因工程获得 的生物及其产物,不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料 添加剂等物质,遵循自然规律和生态学原理,协调种植业和养殖业的 平衡, 采用一系列可持续发展的农业技术以维持持续稳定的农业生产 体系的一种农业生产方式。 1.2 有机产品 organic product 生产、 加工、 销售过程符合本部分供人类消费、 动物食用的产品。 1.3 常规 conventional 生产体系及其产品未获得有机认证或未开始有机转换认证。 1.4 转换期 conversion 从按照本部分开始管理至生产单元和产品获得有机认证之间的 时段。 1.5 平行生产 parallel production 在同一生产单元中,同时生产相同或难以区分的有机、有机转换 或常规产品的情况,称之为平行生产。 1.6 缓冲带 buffer zone 在有机和常规地块之间有目的设置的、 可明确界定的用来限制或 阻挡邻近田块的禁用物质漂移的过渡区域。 2 第二部分:内部检查员作业规定 2.1 内部检查员应具备的条件: (1)了解国家相关的法律、法规及相关要求; (2)相对独立于被检查对象; (3)熟悉并掌握 GB/T 19630.1-19630.4 的要求; (4)具备农业生产技术知识或经验; (5)熟悉本单位的有机生产加工和经营管理体系及生产过程。 2.2 内部检查员的职责是: (1)配合认证机构的检查和认证; (2)对本企业的管理体系进行检查,并对违反本部分的内容提出 修改意见; (3)按照 GB/T19630.4-2011 管理体系标准的要求对公司进行内 部检查并形成记录。 2.3 内部检查员行为准则 (1)必须要客观、公正对待检查工作; (2)实事求是,不弄虚作假,不受行政干预的影响; (3)按科学规律办事,严格执行标准要求。 2.4 操作要求 常规生产与有机生产的关键是在生产过程的某些环节上执行不 同的标准,有机生产的标准是否得到落实的管理、监督工作就由内部 检查员完成,生产进程与常规生产要求一致,所不同的是在以下环节 上要加以控制。 (1)施肥:要对底肥的来源、腐熟程度、施用量等进行确认,并 保证符合有机生产的要求。 (2)对设备的清洁、种子(苗)的来源及处理进行监督。 (3)生长时期,对施用追肥肥料、除草的方式、病虫害防治措施 进行监督。 (4)收获时期,对收获机械的清洁、晾晒、运输工具、包装、存 放等进行

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