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先秦齐地盐业的形成与演变


分类号——
U D

密级—— 编号——

C——

牟中研鬣火等
硕士学位论文

学位申请人姓名: 申请学位学生类别: 申请学位学科专业: 指导教师姓名:





全日剑塑士
区域文化史

顾么盘 教授

硕士学位论文
MASTER’S THESIS

硕士学位论文

先秦齐地盐业的形成与演变

论文作者:祁培 指导教师:顾久幸教授 学科专业:区域文化史

研究方向:区域文化与文化遗产

华中砂币范大学历史文化学院 2014年5月

硕士学位论文
MASTER’S THESIS

Research


on

The Formation and.EvolutiIEVOIUtion oIn

Salt Industry of Qi Area in

Pre-Qin

Period

A ThesiS

Submitted in Partial Fulfillment of the Requirement
For the

Master Degree

in Regional culture

By

Qi

Pei

Postgraduate Program
School of History and Culture Central China Normal University

Supervisor:Gu Jiuxing

Academic Title:Professor

Signature
roved

May,2014

华中师范大学学位论文原创性声明乖使用授权说明
原创性声明
本人郑重声明:所呈交的学位论文,是本人在导师指导下,独立进行研究工作
所取得的研究成果。除文中已经标明引用的内容外,本论文不包含任何其他个人或 集体己经发表或撰写过的研究成果。对本文的研究做出贡献的个人和集体,均已在 文中以明确方式标明。本声明的法律结果由本人承担。

作者签名:

者P庇

日期:劢J辟占月∑日

学位论文版权使用授权书
学位论文作者完全了解华中师范大学有关保留、使用学位论文的规定,即:研 究生在校攻读学位期间论文工作的知识产权单位属华中师范大学。学校有权保留并 向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版,允许学位论文被查阅和借阅; 学校可以公布学位论文的全部或部分内容,可以允许采用影印、缩印或其它复制手 段保存、汇编学位论文。(保密的学位论文在解密后遵守此规定)

保密论文注释:本学位论文属于保密,在——年解密后适用本授权书。
非保密论文注释:本学位论文不属于保密范围,适用本授权书。




作者叛齐P禹
日期:沙f≯年6月2.-日

导师叛欣欠下
日期:沙似年6月∑日

本人已经认真阅读“CALIS高校学位论文全文数据库发布章程”,同意将本人的 学位论文提交“CALIS高校学位论文全文数据库”中全文发布,并可按“章程”中的规

定享受相关权益。圃童途塞握童卮煎卮!旦兰生;旦二生;旦三生筮查!

储张才p墙



日期:渊忻6月加

争日 师期 :

名洲

欣蚌

乏“

尘乏

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MASTER’S THESIS

中文摘要
食盐作为必不可少的调味品,在人们的日常生活中占据着不可取代的地位。随 着近几十年盐业考古的迅猛发展,盐业的发展历史开始为学术界重视。众所周知, 盐的种类十分多样,其中又以海盐最为珍贵。而论及海盐产地,则首推山东。夙沙 氏煮盐奠定了山东海盐业悠久而灿烂的历史基调,之后的山东盐业史也可谓波澜壮 阔,打开了许多中国盐业发展史的先河。 本文将时间和空间范围置于先秦时期的齐地,在前人的研究基础上,对文献资

料和己出土的考古资料进行梳理和研究,在了解齐地自然经济状况的背景下,从先 秦齐地盐业分阶段发展状况、盐业考古、盐业与民众等多方面分析其盐业发展历史。
三面环海的地理位置,温暖湿润的气候条件,畅通无阻的水路交通,储量丰富 的卤水资源是先秦齐地盐业发展的先决条件。决策者的高瞻远瞩、开放的经济政策、 高度繁荣的工商业也为海盐业蓬勃发展提供了无限可能。 不论是史前、夏商周还是春秋、战国时期,齐地的海盐业发展始终走在时代前

列。从最早的夙沙氏于莱州湾煮盐,到海盐成为青州首选之贡品,再到管仲始创“官
山海”,首创民产官销之法,到最后战国时期“盐"的有无、流向甚至成为影响大 国外交和本国势力的重要砝码,盐业成为先秦齐地经济社会发展的不可缺少的重要 组成部分。 随着近些年山东盐业遗址的大规模发掘,从遗址的分布可以看出前秦齐地盐业 主要集中在莱州湾和黄河三角洲地区,煮盐器则是特有的煮盐工具盔形器,而其煮 盐方法也并不是人们认为的煮海水或晒海水为盐,而是取比海水浓度更高的地下卤 水放入盔形器中煮沸来得到海盐,春秋战国时期煮盐时间甚至由政府明令规定在十 月至来年的一月。 盐与社会生活的关系也十分密切,在商业生活方面,许多大型商人靠盐致富。 在日常生活方面,除食用、调味、去肿外,在保鲜技术十分不发达的古代,盐成为 保鲜贮藏食物不可缺少的作料。另外,盐更可入药,有药疗的作用。

关键词:先秦;齐地;盐业;盐业考古;管仲


As
an

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Abstract
indispensable condiment,the salt has
ann

irreplaceable position in

our

daily

life.With

the rapid development of salt archaeological finding in recent decades,the

academia had paid more and more attention for the development history of salt.As we all know,there are different kinds of salt all
over

the wodd,but sea salt is the most precious.
first thought we
can see

When

we talk about the

salt producing locations,the

is

Shandong.The elan of Susha laid the historic foundation for the Long and splendid history of Shandong
sea

salt.After that,the

history of Shandong

sea

salt

Was

SO

spectacular that it open the first history of China salt industry.

The time space of this

article is

pre?Qin

China in

Qi area.Based

on

previous studies,

the will settle the documents

and unearthed

archaeological data.Under the

background
area

of

natural economy,this text analyze salt industries in

pre-Qin

China in

Qi

from the

development of different stages,the archaeological of salt industries,salt and citizens
S0 on.

and

Location surrounded by the sea,warm and humid climatic

conditions,unobstructed

waterway transport,resource—rich brine are prerequisites for the development of salt

industries in pre-Qin China in Qi area.Far-sighted decision,open economic policy,
highly prosperous
to flourish.
or

commercial

and

industrial

provide infinite

possibilities for salt

industry

No matter prehistory,Xia and Shang dynasties

Zhou

dynasty,salt

industries in

Qi

area was always at the forefront of period.The earliest maiden name of Susha boil salt in
Laizhou

Bay,then

Sea

salt

became

tributes

of

Qingzhou,then

Guan

Zhong

originated’’Guan

shan

hal’’,originated the way that the masses produce salt and the
even

official sell,finally whether lack of salt
Salt industries

effected foreign affairs and national power. area.
can

became indispensable part of Qi
of ruins in

With the exhumation Qi
area

Shan

Dong,we

find out that salt industries in

is distributed centrally in Laizhou Bay and Yellow River Delta.Appliance of
or

boiling salt is the Helmet shaped device,the way of boiling salt is not boiled seawater drying sea,but take brine in Helmet shaped device to boil,then they salt.Spring
Call

get the

and

Autumn Period,government regulation that people

just

call

boil salt in


rely
on

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October to January in next year. Salt had close

relations诵tll

social life.In commercial

aspects,Many

large traders

salt to rich In daily life.In

addition

to

Eating,Flavoring,Swelling,salt also was


indispensable part of preservation of food.Additionally,salt play

medical role.

Keywords:Pre?Qin,Qi
Zhong;

area,Salt industry,Salt industry archaeological,Guan

III

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中文摘要…………………………………………………………………………………?I
Abstract…………………………………………………………………………………?Ⅱ

一、绪论…………………………………………………………………………………?1
(一)选题缘由与研究意义…………………………………………………………?1

(二)选题研究现状………………………………?…………………………………2 1、著作………………………………………………………………………………2
2、论文………………………………………………………………………………4 (三)研究范围界定…………………………………………………………………?6 1、时间范围…………………………………………………………………………6 2、空间范围…………………………………………………………………………6

(四)研究方法、写作思路与论文框架……………………………………………?7
(五)创新点及重难点………………………………………………………………?8

二、先秦齐地自然经济状况……………………………………………………………?9 (一)齐地自然环境………………………………………………………………??11
1、气候……………………………………………………………………………?12 2、地形……………………………………………………………………………?12 3、水文……………………………………………………………………………?12 4、交通……………………………………………………………………………?12 5、资源……………………………………………………………………………?13

(二)先秦齐地经济发展状况……………………………………………………??14 三、先秦齐地盐业发展………………………………………………………………??17 (一)史前及夏商周时期的齐地盐业……………………………………………??18
1、史前之齐地盐业………………………………………………………………?18

2、夏代之齐地盐业………………………………………………………………?18 3、商代之齐地盐业………………………………………………………………?19
4、西周之齐地盐业……………………………………………………………….20 (二)春秋时期的齐地盐业………………………………………………………?-21

l、齐地“渠展之盐"……………………………………………………………?21
2、齐地“管仲之政"…………………………………………………………….22



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(三)战国时期的齐地盐业………………………………………………………?.25

四、先秦齐地盐业考古………………………………………………………………??26
(一)先秦齐地盐业考古遗址发掘状况…………………………………………??26

1、产盐区分布状况……………………………………………………………….26
2、遗址发掘状况…………………………………………………………………?27

(二)先秦齐地产盐区制盐工具与流程…………………………………………??34
1、制盐工具……………………………………………………………………….34 2、煮盐时间……………………………………………………………………….35 3、制盐原料和准备……………………………………………………………….36 4、煮盐方法和流程……………………………………………………………….36 五、盐之于民众………………………………………………………………………??38 (一)盐业与民间商业……………………………………………………………..38 (二)盐业与其社会功用…………………………………………………………?.39 1、食用…………………………………………………………………………….39 2、祭祀…………………………………………………………………………….40 3、贮藏…………………………………………………………………………….41 4、药用…………………………………………………………………………….41

余论…………………………………………………………………………………??42
参考文献………………………………………………………………………………??44 致谢…………………………………………………………………………………??50



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二、绪论
(一)选题缘由与研究意义
在工业发展日渐迅猛的今天,盐只是每个家庭中最平常不过的调味品,但若是 回顾战乱频生、诸侯并起的春秋战国时代,“盐”却可以作为影响一个国家兴衰存 亡的重要因素。现代社会,盐己走进千家万户,所以我们无法想象和体会在生产力 落后的先秦时代,人们对盐的需要与渴望。在那时,盐不只是一种生活用品,更是 衡量经济兴衰的标志与影响国家间交往的重要砝码。而现在,随着盐业考古遗址的 不断发掘,那时的“盐”再一次进入人们的视野,成为考古学家和历史学家研究的 对象。 “盐”,最常用之价值即食用、调味,是生活中最平常不过的事物,但其发展 历史却可以追溯到几千年前。从历史的角度研究“盐",就是研究过去已经发生过 的一切与盐相关的内容的总和,这便是盐业史。广义文化概念的“盐”可以作为一 定时期内物质与精神文化的一种载体,盐业史便成为了研究社会历史的一个特殊视

角。也有学者认为关于盐业的研究已不仅仅局限在历史学和考古学的门类中范围
内,将其冠艺“盐文化”而进行研究。关于“盐文化”之义,曾凡英先生认为:“盐 文化的研究对象即是研究一切与盐有关联的物质文化、精神文化和制度文化”①。 若论先秦地域文化,不得不提到以孔孟之道著称的齐鲁文化。然若论盐业史, 先秦齐地之“盐”亦是可圈可点。近人曾仰丰认为,“论者谓古代盐产之富,莫盛 于山东;盐法之兴,亦莫先于山东,其信然欤”②。《世本?作篇》中更是有“宿(夙) 沙作煮盐”的记载。根据现有的文献资料来看,“宿(夙)沙”在中国古代首创煮 盐之法。学者多认为,“宿(夙)沙”为炎黄时期的一个氏族部落,其生活地区便

是齐地沿海一带。由此我们可清晰地认识到齐地盐业历史之悠久。
除悠久的历史外,先秦齐地盐业史的很多内容都足以令人称道。西周时期姜太 公“便鱼盐之利”③,终使齐富,齐国由不毛之地跻身大国之列;春秋时期,管仲 改革,“官山海”,始开食盐专卖之制,助齐桓公成就春秋首霸;战国时期,鱼盐之 利更是成为齐国进行大国争霸的重要武器;而如今,山东沿海一大批盐业遗址的考
。曾凡英:《盐文化的内涵与特征》,‘四川理工学院报》(社会科学版),2006年2月第2l卷第l期。 。曾仰丰:‘中国盐政史》,商务印书馆,1937年版,第66页。 @(汉)司马迁:《史记?齐太公世家》,中华书局,1959年版,第1480页。


古发掘成功,为我们了解盐业史提供了更加直观而丰富的资料。另外,盐业史在与 国家政策息息相关的同时,也更加贴近民众生活,对先秦齐地盐业史的研究,可以 更好地反映出盐之于先秦人民的生活而言,不仅仅是食用那么简单。 笔者系山东人,临海而居。出于对家乡和大海的热爱,故选此题,以慰己怀, 更望为先秦齐地盐业史的研究贡献微薄之力。 与此同

时,笔者拙以为,对于先秦齐地盐业史进行系统研究,还有以下几点研究意义: 1、补先秦齐地盐业系统研究之不足。关于先秦山东的盐业,己有多篇论文面

世,但其研究往往侧重于某一方面,如盐政、盐业考古、海盐产地等,对于先秦齐
地盐文化系统论述之论文至今没有。 2、引起人们对先秦齐地盐业历史之重视。翻阅关于山东地区盐业的专著和论 文等,可清晰看到学界对汉及以后,特别是西汉、明清及民国时期山东盐业的研究 著作汗牛充栋。相较之下,先秦山东盐业之研究可谓匮乏。随着大量先秦盐业考古

遗址的成功发掘,笔者希望在引起人们对先秦齐地盐业关注的同时,更能提醒政府
加强对盐业考古遗址的保护力度,提高民间对这一悠久文化的保护意识。 3、促使盐业史的研究内涵向“盐文化”方向转变。前人对盐业史的研究大多 集中于经济史,但是盐业在关乎国计的同时,更关系民生。盐业史的研究不应该停 留在国家政策的层面,民众之“盐”也应被给予关注和重视。

(二)选题研究现状
作为国家财政收入的重要支柱之一,盐业史一直是经济史研究的重点内容。从 20世纪初开始至今,关于盐业方面的专著、论文成果颇丰,可以说盐业史研究取得 了可喜的成绩。现将其成果回顾如下: 1、著作 (1)通史性专著 民国时期,几本较为重要的盐业研究通史问世。田斌《中国盐税与盐政》①, 欧宗佑《中国盐政小史》@、曾仰丰《中国盐政史》③、林振翰《中国盐政纪要》④, 这几本书虽为盐业通史类书籍,但用墨更着重于近代盐业,且多以盐政为主,对先
①田斌:‘中国盐税与盐政》,江苏印刷局,1929年版。 @欧宗佑:<中国盐政小史》,商务印书馆,1931年版。 @曾仰丰:《中国盐政史》,上海书店,1984年版。 ④林振翰:《中国盐政纪要》,商务印书馆,1930年版。


秦盐业的考察较少。即便如此,它们的问世也为后世盐业研究作了很好的学术铺垫。

建国早期,受政治因素的影响,大陆地区盐业史研究一度陷入停滞,相比较而
言,台湾地区的相关研究成果较多,分别有张绣文《台湾盐业史》①、何维凝《中

国盐政史》②、田秋野与周维亮合著《中华盐业史》@等。
改革开放后,我国盐业史进入蓬勃发展阶段,一大批著作及研究机构相继涌现。 其中,郭正忠主编的《中国盐业史》④,分为三辑,分别从古代、近现代、地方三

个方面对盐业史展开研究,资料详实。陈然编的《中国盐业史论丛》@是第一本对 盐业进行专门论述的论文集,研究范围包括制盐技术、工具等方面,意义重大。此
外,林建宇的《中国盐业经济》@,吴慧、李明明的《中国盐法史》⑦,钟长永的《中

国盐业历史》@等著作也分别从经济角度对我国盐业进行了研究。
关于盐业史的研究,不得不提的是1986年《盐业史研究》正式创刊。自此,《盐 业史研究》成为了我国盐业史研究的前沿和中心阵地,它的创立更为我国盐业史的 研究插上了无形的翅膀,后关于盐业方面的重要学术成果多在此刊发表。 另外,一些经济史著作方面对先秦盐业史也有提及。如蔡锋《中国手工业经济 通史》@,其先秦秦汉卷,从冶铁、纺织、煮盐、制漆几个方面对手工业展开论述。 而童书业的《中国手工业商业发展史》@、季如讯的《中国手工业简史》11和李剑农 的《中国古代经济史稿》12等对先秦食盐方面也都有描述。 (2)区域性专著 有关先秦齐地的研究,主要体现在齐文化的研究中。而齐文化的研究,近年来 已有多部专著问世,如王志民《齐文化概论》,郑一钧《齐国史》,李新泰《齐文化 大观》,宣兆琦《齐文化发展史》等。这些著作对先秦齐地的自然地理环境和经济 状况多有研究,值得借鉴。 有关先秦山东地区的盐业,目前专门性著作主要有《山东省盐业志》13《广饶

。张绣文:<台湾盐业史》,台湾银行经济研究室,1955年版。 圆何维凝:《中国盐政史》,台湾商务印书馆,1966年版。 @田秋野、周维亮:《中华盐业史》,台湾商务印书馆,1979年版。 ④郭正忠主编:<中国盐业史》(古代?近现代?地方),人民出版社,1997年版。 @陈然编:《中国盐业史论丛》,中国社会科学出版社,1987年版。 @林建宇:《中国盐业经济》,四川人民出版社,2002年版。 ⑦吴慧、李明明:<中国盐法史》,台湾文津出版社,1997年版。 @钟长永:《中国盐业历史》,四川人民出版社,2001年版。 @蔡锋:《中国手工业经济通史》,福建人民出版社,2005年版。 @童书业:《中国手工业商业发展史》,齐鲁书社,1981年版。 11季如讯:《中国手工业简史》,当代中国出版社,1998年版。 12李剑农;<中国古代经济史稿》,武汉大学出版社,2005年版。 13山东省盐务局:‘山东省盐业志》,齐鲁书社,1992年版。


县盐业志》①和《威海市盐业志》②,这三部著作重在论今,对先秦时期山东盐业的 探讨都不是很多。 但是,有关山东的区域性专著中,如王志民的《齐文化概论》③、王阁森和唐

致卿的《齐国史》④、杨朝明和于孔宝的《齐鲁文化通史》⑤、宣兆琦和李金海的《齐 文化通论》@以及安作璋主编的《山东通史》⑦中对先秦齐地盐业都有专门的研究,
但都不够全面,所以关于先秦齐地盐业尚有可研究和补充之处。 相比较而言,同样是盐文化遗存丰富的四川、江淮、云南、内蒙古等地区的盐

文化研究明显要走在山东前列,它们基本上都有专门性的地区盐业史著作问世,如 顾毓章编著的《江苏盐垦实况》@,黄培林、钟长永《滇盐史论》@,牧寒编著的《内
蒙古盐业史》@,宋良曦、钟长永的((ill盐史论》11等,其中又以四川、江淮地区的 研究最为详实。 2、论文

相较于专著研究较为匮乏的情况,关于先秦齐地论文的研究成果较为丰富。 有关先秦齐地盐业的概括性研究的论文,主要有:齐世忠《齐国的盐业》12主
要叙述了西周、春秋战国时期齐国之盐策,并指出每个阶段盐对齐国发展的作用, 最后得出结论,盐业乃齐国立国之本,但产量不高,管仲“开世界史上盐专卖之滥 觞"13;臧文文的《从历史文献看山东盐业的地位演变》14,文章着眼于文献资料, 以时间为轴,叙述了先秦、秦汉、魏晋南北朝、隋唐到宋元明清各时期内山东盐业 的发展状况,认为海盐生产源于山东,后更是发展为产盐核心区,最终因经济重心 南移和战乱等原因导致其地位下降,衰落下来,对先秦盐业的叙述较略。燕东生的

①广饶县盐务局:‘广饶县盐业志》,济南出版社,1994年版。 圆威海市盐务局编:《威海市盐业志》,中国轻工业出版社,1993年版。 @王志民:‘齐文化概论》,山东人民出版社,1993年版。 固王阁森、唐致卿:《齐国史》,山东人民出版社,1992年版。 @杨朝明、于孔宝:‘齐鲁文化通史》,中华书局,2004年版。 @宣兆琦、李金海:<齐文化通论》,新华出版社,1998年版。 o安作璋:‘山东通史》,山东人民出版社,1993年版。 @顾毓章:《江苏盐垦实况》,张謇研究中心,2003年版。 ⑨黄培林、钟长永:《滇盐史论》,四川人民出版社,1997年版。 @牧寒:‘内蒙古盐业史》,内蒙古人民出版社,1987年版。 u宋良曦、钟长永;《川盐史论》,四川入民出版社,1990年版。 “齐世忠:《齐国的盐业》,‘管子学刊》,1997年第4期。 H齐世忠:《齐国的盐业》,《管子学刊》,1997年第4期。 14臧文文:《从历史文献看山东盐业的地位演变》,《盐业史研究》,2011年第l期。




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《山东地区早期盐业的文献叙述》①,从文献资料和考古出土的文字资料入手,重

点介绍了先秦(也涉及秦汉)齐国盐业的生产情况、盐政及制盐原料、方法与食盐 流通区域;吕世忠的《先秦时期山东的盐业》@,介绍了先周、西周、春秋时期山
东的盐业状况,但对这一时期煮盐方法的认识存在欠缺。 有关先秦齐地盐业的盐政,主要有:曾再新的《中国古代的盐政与盐商》@,

简要介绍了中国历代的盐政,后指出盐商的暴利,论述较为简单;罗文的《齐、汉
盐业专卖争议之我见》④,通过文献资料辨析了齐国(管仲改革)、西汉(汉武帝时 期和王莽时期)及东汉时期国家盐业之专卖政策,认为齐国专卖为民制官营。另外,

相关论文还有廖品龙的《中国盐业专卖溯源》⑤,杨国麒的《管子的“管山海”与
齐国的盐业》@等。 有关先秦齐地食盐产地的研究,主要有:张照东的《古代山东食盐产地略考》 ⑦,文章由文献资料推断古代山东各个时期的食盐产地分布,得出结论认为,山东 盐业丰富,“主要分布在渤海湾、莱州湾和山东半岛南北岸"⑧,分布极不平衡;另

外还有白光美的《中国古代海盐生产考》@,吉成名的《先秦至隋代食盐产地考略》
@盘占

寸。

有关先秦齐地的考古报告,主要有:中国社科院考古所山东考古队等的《山东
滕县北辛遗址发掘报告》11、北京大学考古实习队等的《山东昌乐县邹家庄遗址发 掘报告》屹、李水城等的《莱州湾地区古代盐业考古调查》13李水城等的《鲁北一 胶东盐业考古调查记》14、夏名采的《赵铺遗址发掘报告》15夏名采的《杨营凤凰

台遗址发掘报告》16、山东大学历史系考古专业等的《山东邹平丁公遗址试掘简报》
17、山东大学历史系考古专业等的《山东邹平县古文化遗址调查》①、广饶县博物馆
∞燕东生:‘山东地区早期盐业的文献叙述》,‘中原文物》,2009年第2期。 圆吕世忠:《先秦时期山东的盐业》,《盐业史研究》,1998年第3期。 @曾再新:‘中国古代的盐政与盐商》,‘食品史话》,1997年第8期。 固罗文:{:齐、汉盐业专卖争议之我见》,‘益阳师专学报》,1991年4月第12卷第2期。 @廖品龙:‘中国盐业专卖溯源》,‘盐业史研究》,1988年第4期。 @杨国麒:<管子的“管山海”与齐国的盐业》,‘盐业史研究》,1988年第4期。 ∞张照东:《古代山东食盐产地略考》,‘盐业史研究》,1991年第l期。 四张照东:‘古代山东食盐产地略考》,‘盐业史研究》,1991年第l期。 回白光美:《中国古代海盐生产考》,‘盐业史研究》,1988年第1期。 ∞吉成名:《先秦至隋代食盐产地考略》,《盐业史研究》,1997年第3期。 11中国社科院考古所山东考古队等:‘山东滕县北辛遗址发掘报告》,<考古学报》,1984年第2期。 “北京大学考古实习队等:《山东昌乐县邹家庄遗址发掘报告》,《考古》,1987年第5期。 “李水城、兰玉富、王辉、胡明明:《莱州湾地区古代盐业考古调查》,‘盐业史研究》,2003年第l期。 ”李水城、兰玉富、王辉:‘鲁北一胶东盐业考古调查记》,‘华夏考古》,2009年第l期。 ”夏名采:《赵铺遗址发掘报告》,《海岱考古》(第一辑),山东大学出版社,1989年版。 ”夏名采:《杨营凤凰台遗址发掘报告》,《海岱考古》(第一辑),山东大学出版社,1989年版。 ”山东大学历史系考古专业、邹平县文化局:‘山东邹平丁公遗址试掘简报》,《考古》,1989年第5期。


的《山东广饶西杜疃遗址调查》②。报告还有很多,详细请看参考文献,在此不再 一一列举。 涉及先秦齐地盐业史的硕博论文主要有两篇。一篇是高慎强的《先秦鲁北地区

盐业经济地理研究》@,论文主要从经济地理及考古学的角度分析了先秦鲁北地区 产盐区分布及形成产盐区的地理背景。另一篇是刘伟的《先秦食盐经济地理文化研
究》④,论文对全国范围内先秦的食盐分布、种类及经济文化影响进行探析,对先 秦山东地区有所涉及。

综上可知,对于先秦时期齐地之研究现状,主要有以下特点:
第一,就全国范围而言,山东地区的盐业史研究与其他地区相比仍然十分匮乏, 故对此的研究亟待加强。

第二,就山东盐业史而言,前史研究多着重于秦汉以后,相对而言先秦的研究
着力较小。 第三,就山东先秦盐业史而言,缺乏专门性著作。论文较多,但研究大都着眼 于一个或几个方面,没有系统性、专门性论文问世。

(三)研究范围界定
I、时间范围 本文的研究时间界定于先秦,即秦朝建立(公元前221年)之前,大致包括史 前时代、夏朝、商朝、西周、春秋、战国这六个时期。但由于史前时期鲜有盐业史 内容发现,故本文的写作范围着重于夏朝、商朝、西周、春秋及战国这五个时期, 其中又以春秋、战国最重。 2、空间范围 本文研究范围为齐地。由于史前、夏、商时期并无齐地的概念,且齐国建立后 期疆域范围也在不断变化,故文章以战国时期齐国大致疆域为界,即苏秦为赵合从 说齐宣王时所说的:“齐南有太山,东有琅琊,西有清河,北有渤海,此所谓四塞

。山东大学历史系考古专业等:‘山东邹平县古文化遗址调查》,‘考古》,1989年第6期。 圆广饶县博物馆:《山东广饶西杜疃遗址调查》,‘考古与文物》,1995年第l期。 @高慎强:《先秦食盐经济文化地理研究》,西南大学硕士学位论文,2012年版。 ④刘伟:<先秦鲁北地区盐业经济地理初探》,暨南大学硕士学位论文,2008年版。


之国。齐地方两千里。”①这一范围,于今大致是南到泰山,北及于渤海,西至清河 (齐、赵两地交界处,今河北境内),东辖琅琊(今胶南、日照等地)及于黄海。

(四)研究方法、写作思路与论文框架
本文研究的内容是先秦齐地盐文化,拟采用以下方法进行研究: 首先,采用文献阅读法,对先秦时期有关齐地文献进行阅读整理,找出其中与 先秦齐地盐业史相关之内容。 其次,运用分类法将相关内容按时间进行分类,然后,运用分析法将分类后的 内容结合其时代背景进行分析,找出盐业对于齐地国家和民众发展之意义。

最后,运用统计法、分类和综合的分析法将已发掘的先秦齐地盐业遗址进行统
计分析,通过每个时期遗址的分布及出土的器物之不同,再运用文献与考古资料结 合互补法,最后总结出先秦齐地盐业产地分布的特点和制盐方法。 关于本文的写作思路,笔者拟将论文分为五章,现介绍如下: 绪论,主要交代文章的选题缘由及研究意义、选题研究现状、研究范围、研究 方法和基本思路。 第一章,拟对先秦齐地的自然经济环境进行总结。先从地理环境、自然资源、 气候特点等方面对先秦齐地环境进行介绍,从而总结出齐地环境为何适宜产盐。然 后,从农业、手工业、商业等方面入手,对齐地的经济发展状况进行概括性介绍, 并总结出齐地经济发展的特点。 第二章,拟对先秦齐地盐业的发展历程进行回顾,此部分拟以文献资料为主, 但由于史前及商周时期文献资料较少,会加入一定的考古资料。春秋时期的内容主 要有管仲盐业改革、盐对春秋齐国之影响、东莱盐业及其与齐国关系等。战国时期 内容侧重于齐国与其他几个大国的“盐业外交"。每一部分中都会涉及此时期内的 相关的盐制和盐官方面的内容。 第三章,拟对近年出土的先秦时期齐地的盐业遗址进行统计并作总结,结合文 献资料,分析并总结出先秦齐地的食盐产地分布和制盐方法(包括制盐工具)。 第四章,拟研究此时期内民间盐业的贸易状况,以及盐业在民众生活中除食用 外,还有药疗、贮藏、祭祀等作用。

①(汉)刘向:《战国策》,中华书局,1936年版。


第五章,拟对全文进行系统梳理,并对尚可深入研究之处进行简要阐述。

(五)创新点

本文创新之处有三:第一,弥补先秦齐地盐业系统研究之不足,将文献资料与 考古资料进行对照结合;第二,从社会生活史的角度对盐业进行研究,扩大了先秦
齐地盐业史研究的范围;第三,尝试从盐业角度分析齐国与同时代大国之间的外交 关系,拟置于战国时期齐地盐业中展开论述。

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先秦齐地自然经济状况
盐之于现代人仅仅是家家餐桌上调配美食的调味品而己,虽然也是必不可少, 但其影响也仅限于“食"而己;但是,回到古代,盐在发挥其食用作用的同时,更 因无盐则肿且获取不易而成为影响家国政治、社会生活、文化交流的重要砝码。 盐的重要性,《左传?成公六年》载:“晋人谋去故绛。诸大夫皆日:必居郇瑕 之地,沃饶而近盐,国利君乐,不可失也……夫山、泽、林、盐,国之宝也。”用 “宝"这个字来形容食盐的重要性一点都不为过。 古代中国的盐可分为池盐、井盐、海盐等多种类型,起源甚早。曾仰丰的《中
国盐政史》第二章开篇便写道:

“盐之来源,或出于海,或出于池,或出于井,或出于山,要其体质皆为 水气之所成。尚书洪范:“水曰润下,润下作成。”此盐之根源也。五行之气水 为最多,水无所不至,故盐亦无处不有。中国产盐特富,资用亦最早。”① 盐之种类繁多,数量亦是庞大,但若论及稀有珍贵,则必推海盐。而产海盐之
地,又首推山东。曾仰丰先生也是这样认为:

古有夙沙氏煮海为盐,是为煎制之鼻祖。禹贡,青州厥贡盐烯,是后世盐 用之源。管子海王篇:‘伐薪煮水,自十月至于正月,得盐三万六千锺,成金 万一千余斤。’是后世盐利之源。。 山东海滨广斥。虞夏之时,已有青盐之贡。管仲相齐,正渠展之盐,通东 莱之产,而齐以富强,论者谓古代盐产之富,莫盛于山东,盐法之兴,亦莫先 于山东,其信然欤。。

另《中国盐税与盐政》中也提到:

山东制盐历史最古,齐管仲日:‘齐有渠展之盐”,可知其渊源远在三千余
。曾仰丰:《中国盐政史》,商务印书馆,1937年,第49页。 @曾仰丰:《中国盐政史》,商务印书馆,1937年,第49页。 @曾仰丰:《中国盐政史》,商务印书馆,1937年,第49页。


年以上也。海岸各地盐场,星罗棋布,尤以渤海及胶州湾一带,更为发达。

山东海盐产地主要集中于山东半岛沿海地区,即黄河三角洲、莱州湾、胶州湾 地区,而这几个区域在春秋战国时全部纳入齐国的统治范围,故本文就这一范围中 的先秦时期盐文化在此进行探讨梳理。 齐地,顾名思义,即先秦时期齐国的统治范围。齐国,《史记?周本纪》中记载:

由周王“封功臣谋士,而师尚父为首封。封尚父于营丘,日齐’’而创建得名。据《史
记》正义:“淄博城中有丘,淄水出其前,经其左,故有营丘之名”可知齐之首封

地营丘即应为齐国都城临淄。《史记?十二诸侯年表序》载:“齐晋秦楚,其在成周,
微甚,或封百里,或五十里。"另《孟子?告子》也有说:“太公封于齐,为方百里。” 由这些史料可推,齐国始封时,面积“方百里”,力量可谓孱弱。 狭小的面积、恶劣的环境、平庸的国力虽是齐国始封之时的真实写照,却也成

为受封者发愤图强,想要改变国运现状,为之一搏的强大动力。最先走上富国道路
的就是齐国的创立者,西周举足轻重的开国元勋姜尚,即齐太公。 齐太公之雄略,举世皆知。面对建国之初封地内多为盐碱地,故农业富国的可

能性微弱的情况下,太公敏锐的意识到齐地鱼盐可图之利,适时的将目光放到了工
商业,齐国经济很快发展起来,势力不断壮大,从而具备了开疆拓土的能力,地域

面积随之逐年扩大。后《史记?齐太公世家》记载:“如召康公命我先君太公日:‘五
侯九伯,若实证之,以夹辅周室。赐我先君履,东至海,西至河,南至穆陵,北至 无棣。’’’这是由周康公向太公下达的统治范围,学者大多认为这不一定是齐国的准 确的疆界领地,但一定是此时齐国可威慑影响的疆域范围①,但也足以说明此时齐 国疆域己不再限于百里。 春秋时期,齐桓公首问霸主地位,国势强劲,对周边国家进行武力征伐,使齐 国国土面积得到空前拓展。 《管子?小匡》有载:

桓公东救徐州分吴半。存鲁蔡陵,割越地。南据宋,郑征伐楚,济汝水, 逾方地,望文山,使供丝于周室。成周反胙于隆岳,荆州诸侯莫不来服。中救 晋公,擒狄王,败胡貉,破屠何,而骑寇始服。北伐山戎,制冷支,斩孤竹, 而九夷始听,滨海诸侯,莫不来服。西征攘白狄之地,遂至于西河。方舟投拊,

①王志民主编:《齐文化概论》,山东人民出版社,1993年,第4页。
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乘桴济河,至于石忱。悬车束马,逾太行,与卑耳之貉,拘泰夏,西服流沙西 虞,而秦戎始从。
此处描述中,虽不能明确地界定出此时齐国的具体疆域范围,但齐桓公的经略 范围分明己触及大半个中国,在此再一次证明齐国己不再是初封之时的弹丸之国, 而一跃成为春秋时期举足轻重的超级大国。 既至战国时期,齐国的疆域也是逐步外扩,成为少数几个大国之一。关于此时 期的疆界,《战国策?齐策一》记载苏秦说齐宣王时说到过这样一段话:“齐南有太 山,东有琅琊,西有清河,北有渤海,此所谓四塞之国也。齐地方二千里,带甲数 十万,粟如丘山。……即有军役,未尝倍太山、绝清河、涉渤海也’’。由此可推, 这段话中战国时期齐地的统治范围大致为南到泰山,北到渤海,西到清河(黄河黄 骅的一段),东到琅琊台一带。将此区域置于先秦时期山东省地图可发现,其已基 本涵盖山东地区的所有海盐产区。然此区域亦诚非齐领土之最。纵观齐国历史可知, 齐国疆域最大时大致可包括山东全境,甚至河南、江苏、河北的部分地区也昔归齐 所有。 在此探究齐国的疆域范围,仅以此说明战国时期齐国的领土范围已涵盖所有山 东海盐产区。故虽齐国在战国之前的疆域范围并不能囊括山东所有的产盐地,但为

在时间和空间上便于统一和研究,特将本文中的齐地定义为战国后期齐国的统治范
围,山东所有的产盐区均纳入“齐地”这个地理概念。

(一)齐地自然环境
根据之上定义的空间范围,齐地基本包含山东省大部地区。山东省我国大陆东 部,北纬34。22 7一一38。23’,东经114。19 7一一122。43’之间①,背靠亚欧 大陆,东临太平洋,伸向海外的山东半岛界于渤海与黄海之间,三面环海,海岸线 北起无棣北端的大河口,南至日照南端的绣针河口,全长3000多公里,占全国海 岸线的1/6,沿海地区主要由黄河三角洲、莱州湾及胶州湾三部分组成,海洋资源 极其丰富,多天然良港。四邻方面,西与冀、豫相连,南与皖、苏接壤,北隔渤海 与辽东半岛遥遥相望,占尽陆海优势,地理位置得天独厚。

①逢振镐:《东夷文化史》,中国社会科学出版社,1995年版,第2页。
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1、气候
地处北温带,典型的温带季风气候,冬冷夏热,气候温暖湿润。春季少雨,盛

行东南风,蒸发量大。但是,据研究,四五千年前的黄河中下游地区,大部分地区 年均温高于现在2"C左右,一月份温度大约比现在高3。C.5"C。①一直到秦汉时期, 齐地的气候状况都是大致如此,那时的黄河流域的气候条件大致可与现今长江流域
相类似,接近于亚热带季风气候。 2、地形

位于黄河下游的华北冲击平原,总体地势中部高,四周低,沿海地区以丘陵、
平原为主。主要可分为四个区域,即中南山地丘陵区、胶东丘陵区、胶莱平原区、

西北平原区。正是这种中南高,四周低的地势形成了齐地界于山海之间的特殊的海
岱地区的地势特点。又因河流多依山地、丘陵走向,山地、丘陵与冲击平原呈倾斜 状走势,所以河水两岸形成很多平缓宽阔的河谷地带,成为齐地地形的另一大特点。 3、水文

水系众多,特别是在温暖湿润的先秦时期,河流的水量远比现在充沛的多。齐
地地处黄河中下游地区,境内大河主要是黄河和济水。与现在的水量逐年减少和定

期泛滥、泥沙淤积相比,先秦时期的黄河有着孕育中华民族源头的完美条件:水量
充沛、绝少泛滥、沿岸森林密布。现在沟壑万千的黄土高原在当时被茂密的森林覆

盖,故下游河床没有像现在这样因泥沙沉积而抬高,水流平缓稳定。史念海先生甚
至认为,春秋战国时期黄河的河道没有发生过改变,②可见此时黄河的稳定性是相 当高的。其他水系,如往北流的小清河、胶莱河、潍河,往南流的大沽河、大汶河、 泗河等也是纵横交错。 4、交通 陆路水路交通都很发达,地理位置优越,进出口条件极为便利。陆路交通方面,

齐桓公时期,举行“兵车之会六,乘车之会三"③,以此处可看出齐国此时期内召 开会盟十分频繁。然在运输条件相对落后的先秦,如此频繁的召开会盟,没有良好
的陆路交通状况为基础是难以想象的。根据近几年山东地区的考古遗址发掘可以清

。竺可桢:《中国近五千年来气候的初步研究》,《考古学报》,1972第l期。 ②史念海:‘论<禹贡>的导河和春秋战国时期的黄河》,《陕西师大学报》,1978年第l期。 @(汉)司马迁:《史记》,中华书局,1959年版,1491页。
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晰地看到一条带状主干道在这一时期存在,这条横贯鲁中山地北麓的东西大道,“它 的走向,西起现在济南市,东经历城、平陵城、淄博、益都、昌乐、潍坊、平度、
栖霞、莱阳、福山直至半岛东端的荣成。”①另根据山东各齐地刀币出土情况分析, 除上述主干道外,尚有另外几条交通要道:“一是由临淄经今寿光、昌邑、掖县、

招远而黄县、福山的‘渤海沿岸交通大道’;二是贯穿半岛南北、以即墨‘半岛交
通线的枢纽之地’的交通线;三是由齐都临淄南出穆棱关通往莒地的齐莒交通要道, 战国中期以后是‘齐楚之间的接触地带’;四是齐国东南的重要交通路线,通今平 度、安丘、诸城、日照一线;五是临淄西经平陵城,南出古阳关而达兖州的通道; 六是通往赵、卫两国的交通要道;七是通过陶地接连子午线的交通线等。”② 水路交通方面,河海交通都很发达。首先,海路交通四通八达。根据考古发现, 辽宁旅顺郭家村文化遗存中,出土的鼎、鬻等器物,经鉴定与大汶口文化一致,说 明新石器时代山东半岛与辽东半岛早已有交流,而这种交流很有可能就是通过海上 交通实现的。《左传》中有记载哀公九年时,齐国内乱,吴国曾借此由海陆进攻齐

国。《管子?揆度》中齐桓公问于管仲:“吾闻海内玉币有七笑,可得而闻乎?"管
子对日:“朝鲜文皮,一焚也。"顾颉刚认为:“这是古籍中记及古朝鲜的最早的一

条。"@由上述几条考古及文献资料可判断,齐地先秦时期的海路交通南到吴国,北
到辽东半岛、朝鲜半岛均可到达。其次,河运通畅。此时的黄河水量充沛、流向平 稳,成为齐地与其他各地交流的重要通道之一。《诗经?邶风?新台》中齐女嫁入卫

国便是又由河乘船前往。另外其他河流,如济水、淄水、沽河也都具备较好的航运
能力。值得一提的统治者更是修建人工运河,沟通各条大河,真正促成了先秦齐地 陆、河、海网面状的交通布局。 5、资源 提到海盐,临海的地理位置固然是首要的,但是作为煮盐的前提条件,良好的

地下卤水资源也是必不可少。地下卤水,即盐度较高的浓缩海水,后面将会写到古
人煮海盐并不是直接煮海为盐,而是取处理过的地下卤水煎煮而提取出海盐。而先 秦齐地的渤海沿岸地区地下卤水蕴藏量是十分丰富的,现代政府对渤海湾地区的地 址勘探后给出的结论认为:“地下卤水广泛分布于渤海沿岸的莱州、昌邑、寒亭、 寿光、广饶、垦利、利津、河口、沾化、无棣等10个县(市区)的滨海地带。……
。王志民主编:‘齐文化概论》,山东人民出版社,1993年版,第14页。 圆王志民主编:<齐文化概论》,山东人民出版社,1993年版,第14一15页;朱活:<从山东出土的齐币看齐国 的商业和交通》,《文物》,1972年第05期。 @顾颉刚:《三监的结局》,<文史》,1987年第28期。
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从莱州市虎头崖向西经莱州、昌邑、寒亭、寿光至广饶县广利河之间的滨海地带, 是全省地下卤水蓄量最大、浓度最高的集中卤水区。"①研究表明,这些现代的卤水

在先秦时代已经存在。学者“对昌邑廒里501坑卤水的地球化学模拟研究表明,该
地区的浅层地下卤水主要来源于古海水的蒸发浓缩,这与早期地质学家的研究结果 相一致。"@ 温暖湿润的气候条件,宽阔的冲积平原,纵横交错的河流,四通八达的对外交

通,三面l临海的天然优势,储量巨大的卤水资源,这些得天独厚的地理环境都为齐
地海盐业的兴盛奠定了十分良好的自然基础,从而使齐地海盐业的蓬勃发展显得理 所当然。

(二)先秦齐地经济发展状况
被称为东夷之地的先秦齐地虽一直远离政治中心统治区域,但是在经济发展上 却毫不逊色于中华大地的任何一个地方。

早在四五十万年以前,齐地已孕育出先民一一沂源人。后又经历了沂沭细石器
时代、后李文化、北辛文化、大汶口文化、龙山文化、岳石文化后进入到文明时代。

从石器时代的这些文化类型所出土的遗迹、器物可以看出史前时期齐地的经济并不 像传统意识中被认为是东夷蛮荒之地的那样欠发达,反而出现了像龙山文化中蛋壳
黑陶这样代表手工业高度发达的手工艺品,而早在大汶口文化时期,齐地手工业已 从农业中独立出来,成为独立的生产部门,说明史前齐地在某些时期内的经济发展 水平一定是走在全国前列的。 殷商时期,齐地经济进一步发展。出于对鱼盐的觊觎,商王朝在这一时期不再

满足于局限内陆中原之地,开始侵略东夷部族,但是他们采取的并不是赶尽杀绝的
政策,他们需要东夷人高超的煮盐技术,于是东夷人因此被保留下来以满足他们对 于盐业的需求。另一方面,这个先进的农业部族的部分迁入,为这一时期齐地农业 的发展提供了许多先进的技术和生产经验。不仅仅是农业,手工业也有了长足的发 展,相较于之前岳石文化时期的相对落后,这一时期的齐地青铜冶铸不论是质量还

是数量上都达到了较高的水平。另外,制陶业保持了一贯的高水平。 西周时期,周王朝对齐地采取“以夷制夷’’的政策,姜太公本身就是东夷人,
《史记?齐太公世家》有记载:“太公望吕尚者,东海上人也。其先祖尝为四岳,佐
①山东省国土规划领导小组办公室、山东省盐务局:《盐业专题国土规划》,1990年第12期,第17页。 圆李荣升、赵养伦:《山东海洋资源与环境》,海洋出版社,2002年版,第236页。
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禹平水土甚有功。虞夏之际封于吕,或封于申,姜姓。夏商之时,申、吕或封枝庶 子孙,或为庶人,尚其后苗裔也。本姓姜氏,从其封姓,故日吕尚。”《左传?昭公 二十年》也有记载:“昔爽鸠氏始居此地,季前因之,有逢伯陵因之,蒲姑氏因之,
而后太公因之。”杜注:“逢伯陵,殷诸侯,姜姓。”

齐地在此时期虽然农业还没有发展起来,但是由于掌握着国家重要的鱼盐资
源,加上齐地的莱夷人一向彪悍,不服从中央王朝的管教,为便于控制此地,周王

封吕尚于此地一方面可以“以夷制夷”,方便管理,另一方面也希望能发挥吕尚的
聪明才干,开发此地,顺便将夷人收入版图。 初建国,齐国辖区面积并不大,也就百里之地,后在太公的治理下,疆域面积 不断扩大,后据《管子?小匡》记载大约发展为“地南至于岱阴,西至于济,北至

于海,东至于纪随,地方三百六十里”。再后来到周成王所言之“东至海,西至河, 南至穆棱,北至无棣,五侯九伯,实得征之”①,然此实非齐国之实际疆域,只是
一个军事辖区范围而已,但也可看出齐国势力范围的不断扩大。

势力的强大也意味着扩张的开始,在几次与莱夷的交锋下,莱夷纳入齐国统治
范围。文献记载中的几次交锋如下:《史记?齐太公世家》:“莱候来伐,与之争营丘。 营丘边莱。莱人,夷也,会纣之乱而周初定,未能集远方,是以与太公争国。”;后 桓公时期,“(桓公)即位数年,东南多有淫乱者,菜、莒、徐夷、吴、越,一战帅

服三十一国。遂南征伐楚,济汝,跄方城,望汶山,使贡丝于周而反。荆州诸侯莫
敢不来服。遂北伐山戎,剃令支、斩孤竹而南归。滨海诸侯莫敢不来服。”②而在《齐 灭纪》中记载:(隐公)四年,纪侯不能下齐,以与纪季。夏,纪侯大去其国,违 齐难也。@说明春秋时期纪国已纳入齐国版图。春秋时期,齐向东莱扩张,《管子》 书中多有记载。《左传》宣公七年、九年,齐惠公两次攻打东莱,终于在567年, 齐灵公在此攻打莱国,攻下莱都。东莱正式纳入齐国版图,胶东产盐区一并并入。

公元前684年齐桓公灭谭,公元前681灭遂,公元前567年齐灵公灭莱,破裳,至
此,山东半岛及鲁北地区尽入齐之版图。 国力的强大一定是以经济基础为后盾的。建国之初,齐地方百里,地泻卤,不 产五谷,农业基础相当薄弱。齐太公对齐地的现状认识得十分清楚,于是从优势资 源鱼盐业下手,“太公至国,修政,因其俗,简其礼,通商工之业,便鱼盐之利, 而人民多归齐,齐为大国。”虽初以鱼盐立国,采取开放的、兼容并包的商业政策,

回(汉)司马迁:‘史记》,中华书局1959舨,第1480页。 @(春秋)左丘明:《国语》,上海古籍出版社,1978年版,第242页。 @(清)高士奇:《左传纪事本末》,中华书局,1979年版第171页。
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商业发展起来。但并不代表齐国不重视农业发展,之上提到的对外扩张的目的就是 在于夺取农业用地来发展农业。

春秋战国时期,显而易见,齐国国势在此时期内达到顶峰。管仲改革,助就齐
桓公成就霸业。“官山海”、“相地而衰征”等一系列举措的成功推行,帮助齐国成 为了春秋首霸。制铜业取得长足发展,这一时期的出土铜器数量和质量都有了很大 的提升。另外,铁已率先在齐国铸造并使用。据《敬夷钟》上的铭文记载,齐灵公 曾赏赐了四千造铁徒给叔夷和莱夷,可见齐国的铸铁业的规模已经很大了,战国时

期更是进一步扩大。丝织业也进一步发展,《史记?索隐》写道:“言齐既富饶,能
冠带天下,丰厚被于他邦,故海岱之间联衽而朝齐,言去理者也。”齐地富饶,甚 至被认为可冠带天下,齐都I晦淄成为全国最大城市之一,此时齐国的经济实力可见 之深厚。总的来讲,不论是盐业、制陶业、渔业、农业、丝织业、商业等各个领域, 齐国都取得了不俗的成就。

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先秦齐地盐业发展
关于中国盐业发展,曾仰丰《中国盐政史》开篇就有这样一段话: 中国盐制,代有变更。而一代之中,或因时而屡易,或因地而各殊,纷纭 复杂,不胜其枚举;然归纳言之,要不外无税、征税、专卖三种制度。无税制 谓盐为人生日用所必需,对于吾人身体上之健康,至有关系,且无他物可以代 替,非惟不宜专卖,且不宜征税,应听人民之自取自给;行此制者,为三代以 前及隋唐初是也。 三代以前,俗淳事简,山海之利未有禁榷,自邃古以至唐虞,凡二千二百 六十九年,皆为无税时代。史称:“黄帝之世,人民不天,百官无私,市不预 贾,城郭不闭,邑无盗贼,相让以财。”盖当时人类,得共有天然一切产物,

右足为自由制之征焉。
曾仰丰这段文字中,关于中国盐业制度的种类多有叙述,特别强调了三代以前, 盐都是由人民任取任食,政府不对此征税的。那么齐地盐业又是怎样发展的哪?曾 仰丰在《中国盐政史》中也有提及: 盐以海水制成,谓之海盐。 山东为禹贡兖青徐三州之域。禹贡:“海岱惟青州……”当时官盐不及兖、 徐者,盖洪水初平,青州盐业早兴,特举其者言之耳。越及有周,青兖二州地, 多属于齐。史记云:“太公封于营丘,以齐地为泻卤,……归之。”是则山东盐 产,在虞夏之时,已开其源,迨及有周而益著其利者也。 这段文字中曾仰丰认为“青州盐业早兴”①,甚至“在虞夏之时,已开其源”②, 后在西周时期青、兖州产盐区归入齐地,太公因地泻卤,发展农业不利而大力发展
起渔盐业。

。曾仰丰:‘中国盐政史》,商务印书馆,1937年,第5l页。 圆曾仰丰:《中国盐政史》,商务印书馆,1937年,第5l页。
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(一)史前及夏商周时期的齐地盐业
1、史前之齐地盐业 段玉裁《说文解字》对“盐”的注释是:“天生日卤,人生日盐",盐是由人为 创造的,而非天生得来,自然产生的不是盐而被称为卤。人为造盐即煮盐从何时发 端?明人邱仲深在著作《盐法考略》中认为:“考盐名,始于禹,然非以为贡,以 为利也”。《世本?作篇》中“夙沙氏煮海为盐”是公认的古史中关于煮盐的最早记

载。《说文解字》:“古者夙沙初作鬻海盐”,《禹贡》中记载:“海岱惟青州。蝎夷既
略,潍、淄其道。厥土白坟,海滨广斥。厥田惟上下,厥赋中上。厥贡盐错,海物 惟错。”《北堂书钞》卷146引其鲁仲连所著《鲁连子》载:“宿沙瞿子善煮盐,使 煮滔沙,虽十宿不能得。"以此可推有史可寻的“夙沙氏”是最早掌握煮盐技术的 人(部落)。以《世本?作篇》的记载年代可推算夙沙氏煮盐的年代大约为禹甚至之 前的传说时代,学者多认为夙沙氏为炎黄时期人,而其煮盐地点正是齐地内的莱州 湾地区。 关于夙沙氏存于齐地的说法,之前的历史多或己不可考,但在左传中似乎可以 找到一些蛛丝马迹。《左传?襄公二年》载:“齐侯伐莱,莱人使正舆子赂夙沙卫以 索兵马,皆百匹,齐师乃还。君子是以知齐灵公之为“灵”也。”后面的鲁襄公十 七、十八、十九年也都数次提及了齐灵公多次问政夙沙卫,以此不仅可证明齐地夙 沙氏的存在,且由时间推断夙沙氏己在齐地传承数代,其祖先因善煮盐而闻名后世, 而到夙沙卫时己进入到齐国上层,成为左右君王决策的举足轻重的人物。既然夙沙 氏为齐地人,又首创首创煮盐之法,还被后世尊为“盐宗”,那么齐地的盐业历史 之久便是毋庸置疑的。 2、夏代之齐地盐业 夏商周三代之前民众煮盐只为自食,一为调味,二是或许此时的先人己发现了 “无盐则肿”的生活规律,认识到食盐可防肿这一盐的神奇功效。 夏代,齐地存在的文化类型主要为岳石文化。而这一时期山东的盐业已初具规 模,并成为全国十分重要的产盐区。禹执掌九州时,齐地青卅l之盐甚至被定为贡品。 《中国商业史》中这样描述禹贡之商品:“禹既十三年在外,则于土地之肥瘠,物 产之多寡,罔不周知,逐别为九州,任土作贡,而于禹贡一书,述当时物产之盛,

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位。

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罗列无遗,今举其产品及出产地如左”①,其中青州贡品的记载如下,“青州:盐…
矫(细葛)…海物…丝…臬(麻)…铋(锡也)…松…怪石"②。这里“盐”被作 为这一时期青州的第一项产物纳入贡品名单足以证明“盐”在青州和全国的重要地

青州何在?它就在今山东古齐地辖内,不光是盐被列为此时齐地第一贡品值得 关注,且再看《中国盐业史》这一时期其他地区贡品可发现,除青州外,他地均无 以盐为贡之记载,这再一次印证了《禹贡》夙沙氏于齐地煮盐,山东盐业最古的记 载。然此时的盐也仅限于贡品和民食,还没有用于商业流通。

值得一提的是,在《中国商业史》中对四夷产物的记载东夷即莱夷的记载中并
没有提到盐,是此时没有产盐还是史料不充分现不可考。但后世郦道元《水经注》 有载:“(平度)县有土山,胶水北历土山注于海。海南、土山以北悉盐坑,相承修 煮不辍。北眺巨海,杳冥无极,天际两分,白黑方别,所谓溟海者也。”可见东夷 地区在古代也是有产盐传统的。

3、商代之齐地盐业 《尚书?说命下》中记载殷高宗武丁任命傅说时说到:“若作和羹,尔惟盐梅”,
这句话中武丁认为傅说之于国家就像咸味和酸味一样重要,武丁在这里是为了突出 傅说的重要性而将其比作日常必不可少的调味品,可见,商代,盐已经被认证为生 活之必需品。 商代,青州之海盐依然为中央之贡品。且至商代中晚期,为掠取资源,势力强

大的商朝已经将扩张的目光锁定到了鱼盐资源都很丰富的齐地,这就有了后来的帝
辛“征夷方”以及“纣克东夷",据李学勤先生考证后得出结论,帝辛“征夷方” 的地点大部都是在山东,进攻的路线就是“安阳一兖州一新泰一青州一潍坊"③。由进 攻路线可以看出,商朝进攻东夷的主要目的便是控制青州及潍坊等地的产盐区,以

此来掠夺当地的鱼盐资源。另有根据考古发现证明,这一时期除本地岳石文化大量 存在外,商文化也并列存在。两种文化在空间时间范围内共存,加上史料提到的“征
夷方"的记载,可认为这一时期商朝虽征伐夷人来夺取海洋资源,但是并没有直接 消灭夷族,而是与之共存,利用东夷人的技术来获取自身需要的鱼盐之利,可见煮

盐技术给东夷人带来的既有不幸,但不幸中还有一点点的幸运使其能得以生存保留

回王孝通:‘中国商业史》,上海书店,1984年版,第15页。 o王孝通:《中国商业史》,上海书店,1984年版,第15页。 @李学勤:<夏商周与山东》,烟台大学学报(哲学社会科学版),2002年第3期。
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F来。 4、西周之齐地盐业 西周王朝对于盐的重视已经上升到政治层面,其表现除海盐依旧为贡品外,还 有非常重要的一个方面就是,翻阅《周礼?天官》可发现在官吏设置中,出现了专

门掌管盐之食物的官员一一“盐人”。《周礼?天官》载:“盐人掌盐之政令,以共百 事之盐;祭祀共其苦盐、散盐;宾客共其形盐、散盐:王之膳羞共饴盐,后及世子
亦如此,凡齐事,煮盛以待戒令。”其中“散盐"大都被认为是海盐,只有在祭祀 和招待宾客时才能使用,周王之饮食中也不常见,可见其珍贵性,这与其产量低和 长距离不便运输有很大的关系。

姜太公初分封到齐地之时,齐地农业还属于欠发达的状态。《盐铁论?轻重篇》
有对于当时太公封于齐地的记载:“昔太公封于营丘,辟草莱而居焉。地薄人 少,……”,《史记》中也有类似记载:“太公封于营丘,地泻卤,人民寡,……”0 由这些文献的叙述推断,齐地当时的情况是既没有很多可用于耕种的土地,也没有 很多可进行农事劳作的人民。

面对这种情况,太公十分准确的定位了齐地鱼盐资源的优势条件而加以发展。
《盐铁论?轻重篇》接着记载:“(太公)于是通利末之道,极女工之巧。是以邻国 交于齐,财畜货殖,世为强国。管仲相桓公,袭先君之业,行轻重之变,南服强楚

而霸诸侯。今大夫君修太公、桓、管之术,总一盐、铁,通山川之利而万物殖。是
以县官用饶足,民不困乏,本末并利,上下皆足,此筹计之所致,非独耕桑农也。”

《史记》载:“于是太公劝其女工,极技巧,通鱼盐。”太公准确的发现了分封地的
资源优势,并马上推行国家政策,将这种资源优势加以强化,齐国很快发展起来, 为后来的强盛奠定了稳固的基础。 后《史记》对此这样记载:“太公至国,修政,因其俗,简其礼,通商工之业, 便鱼盐之利,而人民多归齐,齐为大国。及周成王少时,管蔡作乱,淮夷畔周,乃 使召康公命太公日:‘东至海,西至河,南至穆陵,北至无棣,五侯九伯,实得征 之。’齐以此征伐,为大国。都营丘。"在太公的领导下,齐国凭借鱼盐之利强大起 来,由弹丸之国一步步迈向泱泱大国。 商周两代,实行等级分封制,纳税由上贡来代替,故推测“青州厥贡盐绣”就 是以“盐"为贡,向上一级纳税的一种方式,此时的税贡都比较轻,所以百姓在这 一时期负担较轻,且食盐听任民营,只设虞衡之官,督促百姓按时煎煮而己。但是, 随着国家的强大和统治者野心的不断膨胀,百姓自主产盐,自主销售的模式到春秋
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时期开被打破。

(二)春秋时期的齐地盐业
春秋时期,齐国发展形势凭借鱼盐之利,发展形势大好,齐桓公时甚至成为春
秋首霸,齐国一度达到全盛时期。对此,《史记?货殖列传》说齐国“带山海,膏壤 千里,宜桑麻,人民多文采、布帛、鱼盐,淄博亦海岱之间一都会也。” 1、齐地“渠展之盐” 此时齐国的产盐区,管子《地数篇》和《轻重甲篇》都提到了齐国的“渠展之 盐”。管子还把齐国的“渠展之盐”与楚国的“汝汉之金”、燕国的“辽东之煮"并 列为当时天下最有强有力和最有价值争夺的物质资源。《管子?轻重甲》还指出,齐

国在渠展煮盐,征“成盐三万六千锺",销往梁(魏)、赵、宋、卫、濮阳等无盐或
少盐之国,“得成金万一千余金"。由此可见,“渠展之盐’’在当时的交易中可堪比 黄金的,齐国也因销售海盐而富有起来。那么何为“渠展之盐”? 所谓“渠展之盐”,首先,“渠展”,地名是也,其地应为今莱州湾以西地区,

是齐国盐业最为发达的地区。《管子?地数》“夫楚有汝汉之金,齐有渠展之盐,燕
有辽东之煮,此三者亦可以当武王之数。" 渠展位于的莱州湾以西地区位于古济水入海口附近。《管子校正》卷二三所注

《轻重甲篇》言:“渠展,齐地,沸水所流入海处,可煮盐之所也,故日渠展之盐。”
其中“沸水”即济水,《管子》中认证了渠展之盐的位置。而后世关于渠展的认定

和记载也可以帮助我们了解渠展的具体位置。
光绪九年《利津县志?舆地》记载:“渠展在县北滨海境,古置盐官所,(管子): 齐有渠展之盐,此阴王之国也。注云:‘渠展,齐地,济水入海处,为煮盐之所。’ (寰宇记):‘海畔有一沙阜,高一丈,周围二里,俗呼为斗口淀,是济水入海处。 今淀上有井,可食,海潮虽大,淀终不没,百姓于其下煮盐。’按之邑志,今县北

丰国场是。见通志。”清代的诗词也可证明。邑人李含章《渠展怀古》:“桑田变沧 海,海上沙碛终不改;沧海变桑田,田畔斥卤千万年。有客来访古,表海雄风不再
睹。缅怀管子霸图强,经纶筹画盐可煮。煮海为盐利斯普,只今惟剩茫茫土。"从 此处不仅可看出渠展确为煮盐之所,更可看出渠展在后世的沧海桑田,春秋时期的 煮盐圣地在后世也慢慢衰落,只剩今日的“茫茫土”。李华《渠展怀古》:“济水赴 海流,急如离弦矢。强哉齐桓公,富国从此始。我来引领望,霁色沧溟里。一登黄
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芦台,一想齐管子、管子不复见,渠展犹在耳。忆昔图伯时,烟火几千里。府海饶 鱼盐,美利谁与比。”还有张栓的《永门竹枝词》:“渠展盐地尚有无,阴王故国葬 榛芜。齐桓一去三干载,谁向寒潮问霸图。"①1976年,利津县褚官河开挖,施工过 程中在县城西北10公里处的望参村附近挖出了两座古窖,经考古人员现场挖掘,
出土了一批古陶器,后经鉴定,确认这些陶器属于战国时期文物,且这些陶器中若

干陶器均为煮盐用的器具。以此,渠展之盐不仅有了文献学的记载,更得到了考古 实物的认证。渠展之盐作为春秋齐国主要的产盐区,其产量巨大,甚至可夸张的认 为像《管子?地数》中记载的“君伐菹薪,煮沸水以籍天下,然则天下不减矣”那
样。

2、齐地“管仲之政” 齐桓公之所以能凭借盐业成就霸名,与其自身才能分不开的同时,更是得到了 管仲的倾力相助,甚至司马迁在《史记?平淮书》中认为,“齐桓公用管仲,通轻重
之权,徼山海之业,以朝诸侯,用区区之齐显成霸名。"

管仲相齐后,独具慧眼的认识到齐地之盐可为齐地带来的巨大财富,于是一系 列盐业政策在他的主推下得以实施。其盐业思想在《管子》一书中充分体现。《管 子》原书三百八十九篇,被认为是管仲之作,后经刘向校,摒除重复之内容,定为 八十六篇,然《管子》中多次出现管仲身后之事,所以此时应非出自管仲之手,且 其中内容庞杂,有自相矛盾之处,所以史学界认为此书的成书“非一人之笔,亦非 一时之作”,但是其中确实反映了管仲的思想这一点是毋庸置疑的,参考价值很高。 下面对体现其盐业政策的部分进行摘抄并加以分析。 首先,盐业官营,官方规定民众煮盐时间,进行“官山海”,实行民产官销, 利用盐获取高额利润。 《管子?轻重甲》:

管子对曰:“楚有汝汉之黄金,而齐有渠展之盐,燕有辽东之煮,此阴王 之国也。且楚之有黄金,中齐有蔷石也,苟有操之不工,用之不善,天下倪而 是耳。使夷吾得居楚之黄金,吾能令农毋耕而食,女毋织而衣。今齐有渠展之 盐,请君伐菹薪,煮沸水为盐,正而积之。”桓公日:“诺”。十月始正,至於 正月,成盐三万六千锺。召管子而问日:“安用此盐而可?”管子对曰:“孟春 既至,农事且起,大夫无得缮冢墓、理宫室、立台榭、筑墙垣,北海之众,无
①光绪九年编:《利津文征?卷四》,上海书店影印诸子集成本。
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得聚庸而煮盐;若此,则盐必坐长而十倍。”桓公曰:“善。行事奈何?”管子 对曰:“请以令粜之,梁、赵、宋、卫、濮阳彼尽馈食之也。国无盐则肿,守 圉之国,用盐独甚。”桓公日:“诺”。乃以令使粜之,得成金万一千馀斤。桓 公召管子而问日:“安用金而可?”管子对日:“请以令使贺献,出正籍者必以 金,金坐长而百倍。运金之重以衡万物,尽归于君。故此所谓用若挹于河海, 若输之给马,此阴王之业。”

《管子?地数》:

管子曰:“阳春农事方作,令民勿得筑垣墙,勿得缮冢墓。丈夫毋得筑宫 室,毋得立台榭。北海之众毋得聚庸而煮盐。然盐之贾必四什倍。君以四什之 贾,修河济之流,南输梁赵宋卫濮阳。”

《管子?官山海》

桓公日:“何谓官山海?”管子对曰:“海王之国,谨正盐荚。” 管仲认为齐国之盐的珍贵程度堪比黄金,准确认识到齐地盐业的重要性。然后, 规定民众煮盐的时间在十月到次年的正月,因为此段为农闲时节,一旦开春,各种 农事要兴起之时,则禁止煮盐,这样做一方面是为了将煮盐与农事错开,另一方面
也是为了减少此时期的盐产量,从而就地涨价。之前民众煮后得来的盐由政府收归

国有,后人民停止生产,忙于农事,盐产量下降,盐价随之上升,涨价后的盐再由 政府运往无盐之国贩卖,看准他们不得不用盐的软肋,趁机获取高额利润。 曾仰丰指出:“‘请君伐菹薪,煮水为盐’,此有官制之证也。‘山林梁泽,以时 禁发,草封泽,盐者之归譬若市人’,此只要产盐属于民制之证也。”据此,他认为: “其盐制法,有官制,有民制。大部分滩场散漫之地,则归官制;其整聚之处,易 于管理者,则归民制。但以民制为主、官制为辅”∞当然,此观点有待商榷。对于 高价抬高盐价,高价卖出的政策,曾仰丰曾指出:“无论本产或由外输入,均归政 府统制经营。如‘积食盐以粜于梁、赵、宋、卫’,是内盐处境由政府运销之谓。
如‘东莱之盐,而官出之’,是外盐输入,亦由政府收买出售之谓"②在这里,我们
。曾仰丰:《中国盐政史》,上海书店,1984年版,第5-6页。 ②曾仰丰:‘中国盐政史》,上海书店,1984年版,第6页。
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看到:由于政府的限产,抬高食盐价格后,管仲又提出:“君以四什之贾(价),循
河、济之流,南输梁、赵、宋、卫、濮阳”等无盐之国。对于这些国家,《管子?地

数》指出,“恶食无盐则肿,守圉之本,其用盐独重”,管仲这样做不仅可以经济上
获利,也达到了政治上、军事上左右这些不产食盐的诸侯国的目的。 其次,管仲认为,要实行盐的专卖,首先要正盐策,即税于盐之策。 《管子?海王》

十口之家十人食盐,百口之家百人食盐。终月,大男食盐五升少半,大女 食盐三升少半,吾子食盐二升少半。此其大历也。盐百升而釜。令盐之重升加
分强,釜五十也。升加一强,釜百也。升加二强,釜二百也。钟二千,十钟二

万,百钟二十万,千钟二百万。万乘之国,人数开口千万也。禺策之,商日二 百万,十日二千万,一月六千万。万乘之国,正九百万也。月人三十钱之籍, 为钱三千万。今吾非籍之诸君吾子,而有二国之籍者六千万。使君施今日:吾 将籍于诸君吾子。则必嚣号。今夫给之盐笑,则百倍归于上,人无以避此者,
数也。

管子的正盐策,是按照人口数预算耗盐量,将人头税附加到盐价中,不再另征 人口税,这样任何人都无法逃避,于民众在不知不觉中交纳了税收,这正是管仲经

济变法的高明之处。所谓“盐茭”,就是食盐人口的册籍。齐国产盐,对全国食盐
人口进行详细登记,由官府按时按册籍卖给食盐,达到没有人可以逃避人头税的目 的。曾仰丰指出:“管子之意,以盐为人民日用所必需,若明令征税,则人民鲜有 不疾首蹙额呼号相告、以图抵抗者,不如寓租税于专卖之中,使人民于不知不觉之 间,无从逃税,盐利收入,其数必巨,公家可不必另筹税源,而国用已足,此乃专 卖制之优点。故《海王》一篇,实为千古盐政之祖”。 春秋后期,齐景公废除了民制为主,官制为辅的制盐政策,统一改为官制。百

姓无力可图,心存不满,为田氏伐齐提供了良好的契机。《左传?昭公二十年》记
载,晏子批评齐景公暴政:“山林之木,衡鹿守之;泽之萑蒲;薮之薪蒸,虞候守 之;海之盐、蜃,祈望守之”可见盐业已受政府严格控制。而恰恰相反,春秋晚年, 田氏为笼络民心,对齐地鱼盐实行了不收盐税的惠民政策,《左传昭公三年》:“山 木如市,弗加于山;鱼盐蜃蛤,弗加于海。”《韩非子外储说右上》记载:“泽之鱼 盐龟鳖赢蚌,不加贵于海”,很快民之所向,姜齐为田齐所取代。

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(三)战国时期的齐地盐业
战国时期,齐地盐业进一步发展。鼓风设备的投入使用,大大提高了煮盐的能 力,在煮海史上具有划时代意义。战国时期虽有燕之海盐以及河东、西北的池盐, 但在无论从盐的质量还是产量上来看,这些地区均无法与齐地盐业相抗衡。 此时的齐国对于盐业的重视又达到了新的高度,为便于海盐出口,交通方面, 有学者考证,此时的齐国境内有6条陆路交通线和1条水路可与境内外联系,如此 发达的交通环境,为海盐运输出口提供了十分便利的条件。 丰富的海盐资源成为了齐国参与大国实力比拼的重要砝码,“盐业外交’’成为
此时大国关系的重要内容。

《战国策?齐策一》记载,张仪说齐宣王连横秦国,希望以“献鱼盐之地三百 于秦"作为贿质。《战国策?齐策二》有云,苏秦向赵王吹嘘,如果赵王听从他的提 议,“齐必致海隅鱼盐之地"来表达示好和屈服;另《战国策?赵策二》中也记载; 张仪“献鱼盐之地”与秦国作为游说条件。 这些反应战国时期的大国外交的史料中多次提到盐业,并将盐业与国家关系紧 密结合,特别是像秦国这种食盐资源匮乏的地区,鱼盐资源作为与其谈判的外交砝 码对其而言是极其有吸引力的。齐国利用鱼盐之富与秦等国周旋,是否能作为其在 其他各国相继被秦国兼并之后能坚持留到最后的原因之一已不可考,但是鱼盐在齐 国的外交关系中发挥过十分关键的地位这点事毋庸置疑的。 关于此时期东莱之盐,即胶东地区的盐业,《国语?齐语》:“通齐国之鱼盐于东 莱,使关市几而不征,以为诸侯利,诸侯称广焉”。《管子?小匡》“通齐国鱼盐于东 莱,使关市几而不正,廛而不税,以为诸侯之利,诸侯称宽焉",说明东莱也从齐 国进口食盐,显示出先秦时期胶东半岛沿海地区的制盐业可能并不发达。由此,我 们认为,先秦时期山东地区的盐业生产中心在莱州湾和今黄河三角洲一带,作为山 东重要产盐区的胶东地区在此时期内还没有发展起来,后面考古资料的发掘情况也
可证明这一点。

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四、先秦齐地盐业考古
(一)先秦齐地盐业考古遗址发掘状况
l、产盐区分布状况 由文献记载和上述考古资料可以得出,先秦齐地的产盐区集中在莱州湾和黄河 三角洲地区。

莱州湾,西起广饶县支脉河口(一说今黄河口),东至莱州市虎头崖,海岸线
全长120多千米,是山东最大的海湾。海岸线地平、岸线平直、潮滩宽阔均匀为特

色。沿岸地带主要包括潍坊滨海开发区,昌邑、寿光县的北部,广饶县东北部以及
莱州市的西北部。沿海一带地下卤水储量大,埋藏浅,盐度高,目前是山东乃至全 国著名额盐业生产基地。 莱州湾的产盐区,开始甚早。学者大都认为夙沙氏煮盐就是在莱州湾地区。元 人傅梦弼《西由场文庙记》中写道:“莱为州,古也。<禹贡):‘菜夷作牧’,实青 州疆域。春秋莱子国居齐左,故日东莱。管夷吾相齐,尝煮海以富国,即其地也。” 莱夷,九夷之一,为山东沿海最古先民,历史起源甚早。商周时期,莱夷于胶 东半岛所建莱国,几乎是控制了整个胶东半岛,“它的势力范围西跨潍河流域,南 抵今胶州、即墨境内,其北、东边界延伸至海"∞。莱夷善农桑,《尚书?禹贡》:“莱 夷作牧,厥匪糜丝",《管子?轻重丁》:“昔莱人善染,练茈之于莱纯锱,纲绶之于 莱纯锱也,其周中十金。” 至于胶卅f湾地区的东夷,《国语?齐语》载:“通齐国之鱼盐于东莱,使关市几 而不征,以为诸侯利,诸侯称广焉’’。《管子?小匡》:“通齐国鱼盐于东莱,使关市

几而不正,廛而不税,以为诸侯之利,诸侯称宽焉”,说明东莱也从齐国进口食盐, 显示出先秦时期胶东半岛沿海地区的制盐业可能并不发达。因而,可以认为,先秦
时期山东地区的盐业生产中心在莱州湾和今黄河三角洲一带。

①王赛时:《先秦时期山东地区盐产业的开发》,‘盐业史研究》,2006年第6期。
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2、遗址发掘状况 就先秦齐地盐业遗址的发掘状况,现总结如下:
遗址名 称 广饶县 东马楼 遗址群


时代 东周,发 现宋元明 清制盐遗 址 商末周初

位置

距海距离

出土物

广饶县广北农 场东北的东马 楼村周围

东距海岸 线不足15 千米

文化层较厚,有较多红
烧土和草木灰。大量陶 器碎片,器形以陶瓮、 罐为主。 出土制盐工具瓮和罐

广饶县 南河崖 遗址群

遗址53 处。东周 12处,东 周和汉代 墓地 位于广饶县东 广饶县 东北坞 盐业遗 址群@ 商周时期 村以东,沙台崖 村、华泰电厂以 南 北坞村以西、以 北,李仓、牛圈 位于广饶县广 北农场南河崖 村周围

东距莱州 湾20千米 (有说14 公里②)

碎片,有草木灰层和海 蛤堆积。③发掘卤水坑 2个,刮卤摊场l处, 盐灶3座,房址5座, 灰坑20多个④。

地表和排水沟断面上 所见遗物主要是煮盐 不详 工具盔形器,还见有少 见陶鬲、瓶、簋、罐、 盆、瓮等生活用品。⑥

①燕生东、田永德、赵金、王德明:‘渤海南岸发现的东周时期盐业遗存》,<考古学研究》,2011第9期。 o王青:《山东东营市南河崖西周煮盐遗址》,<考古》,2010第3期。 @燕生东、田永德、赵金、王德明:《渤海南岸发现的东周时期盐业遗存》,《考古学研究》,2011第9期。 ④王青:《山东东营市南河崖西周煮盐遗址》,‘考古》,2010第3期。 @鲁北沿海地区先秦盐业考古课题组:‘鲁北沿海地区先秦盐业遗址2007年调查简报》,《文物》,2002年第7 期。 @鲁北沿海地区先秦盐业考古课题组:<鲁北沿海地区先秦盐业遗址2007年调查简报》,《文物》,2002年第7 期。
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文化层厚3米多,发现 龙山文 位于广饶县城 广饶县 西杜疃 遗址 化、岳石 文化、商 代中期到 西周中期 北7.5公里处, 东去500米,北 去小清河约公 里① 不详 龙山文化、岳石文化、 商周时期甚至汉代多 处遗迹,盐业遗物以夹 砂灰陶为主,盔形器占 陶器总量的三分之一 以上。@ 广饶县 草桥遗 址 西周时期 位于县城北部 花官乡草桥村 西北角 位于滨州市西 滨州市 高家遗 址 商周时期 北堡集镇高北 营村西北l公里


发现一座墓葬,有夹砂 不详 陶盔形器出土,伴有陶 豆、陶鬲等。③ 发现大量灰陶残片,主 不详 要为盔形器、鬲、豆、 罐等,较厚,饰有粗细 绳纹。@ 遗址面积约56万平方 不详 沿、器壁、底部厚重, 饰有粗绳纹。⑦ 东北距莱 州湾约20 千米。(一 形器等陶片。发现灰坑 5个,灰沟l条,白色 沉淀物硬面(上有盔形 器碎片)。@ 出土釜、豆、壶、盘、 米,发现的盔形器器口

滨州小 赵家遗 址 东周时期

位于滨州市北 部单寺乡小赵 家村东南1.5公 里@

寿光大 荒北央 遗址群

龙山早期 和东周时 期

位于寿光市羊 口镇郭井子村 西部、西北部的 棉田和盐田内。

盂、盆、瓮、器盖和量

说16公里


∞广饶县博物馆:《山东广饶西杜疃遗址调查》,‘考古与文物》,1995年第1期。 留李水城、兰玉福、王辉、胡明明:‘莱州湾地区古代盐业遗址调查》,‘盐业史研究》,2003年第l期。 @李水城、兰玉福、王辉、胡明明:《莱州湾地区古代盐业遗址调查》,<盐业史研究》,2003年第l期。 娜李水城、兰玉福、王辉、胡明明:‘莱州湾地区古代盐业遗址调查》,《盐业史研究》,2003年第l期。 尊李水城、兰玉福、王辉、胡明明:《莱州湾地区古代盐业遗址调查》,《盐业史研究》,2003年第l期。 @李水城、兰玉福、王辉、胡明明:<莱州湾地区古代盐业遗址调查》。‘盐业史研究》,2003年第l期。 ∞李水城、兰玉福、王辉、胡明明:‘莱州湾地区古代盐业遗址调查》。‘盐业史研究》,2003年第1期。 @山东大学东方考古研究中心、寿光市博物馆:‘山东寿光市大荒北央西周遗址的发掘》,<考古》,2005年第
12期。

凹山东大学东方考古研究中心、寿光市博物馆:‘山东寿光市大荒北央西周遗址的发掘》,‘考古》,2005年第

遗址群内普遍发现的 龙山文化 寿光双 王城盐 业遗址 群 中期、商 代至西周 初期、东 周时期、 宋元时期 位于寿光市羊 口镇(原为卧铺 遗迹有坑井、沟、各类 坑池、大型盐灶、储卤 东北距海 27公里。 坑、灶棚、烧火的工作 间和生产、生活垃圾堆 积层,以及与盐工生活 有关的活动面、窖藏、 生活用蓄水坑等。② 寿光官 台遗址 群 东周时期 千米,双王城水 库东北 寿光市 王家庄 遗址群 东周时期 位于寿光市羊 口镇王家庄村 西的棉田内 大口圜底罐③ 寿光市 单家庄 遗址群 东周遗址 山东省寿光市 羊口镇单家庄 北距莱州 湾12千米 小口圜底陶瓮和大口 圜底罐,还有生活用品 小型陶盆等残片④ 发现商代横穴式陶窑, 青州市 赵铺遗 址 商周时期 位于青州市东 北17公里的口 埠镇赵铺村东 不详 不详 发现遗址46处,保存 较好,出土陶器主要为 小口圜底深腹陶瓮和 位于寿光市羊 口镇官台村西2 不详 陶瓮、罐碎片

乡)寇家坞村 北、六股路村
南、林海公园西 南。①

村西的棉田内

窑室保留有火门、火
膛、窑床和烟道,出土 器物为歌、盔形器、罐、 豆、盆等。@

12期。 o山东省文物考古研究所、北京大学中国考古学研究中心、寿光市文化局:<山东寿光市双王城盐业遗址2008 年的发掘》,《考古》,2010第03期。 圆山东省文物考古研究所、北京大学中国考古学研究中心、寿光市文化局:《山东寿光市双王城盐业遗址2008 年的发掘》,《考古》,2010第03期。 @燕生东、田永德、赵金、王德明:‘渤海南岸发现的东周时期盐业遗存》,‘考古学研究》,201 l第9期。 ④燕生东、田永德、赵金、王德明:‘渤海南岸发现的东周时期盐业遗存》,<考古学研究》,2011第9期。 @李水城、兰玉福、王辉、胡明明:‘莱州湾地区古代盐业遗址调查》,‘盐业史研究》,2003年第l期。


遗址

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MASTER’S THESIS

青州市 凤凰台

位于青州市东

商一一西
周时期

北25公里的何 官乡杨营村东 约500米处 位于潍坊市滨

不详 现7件盔形器。④

面积2.3万平方米,发

潍坊滨 海开发 区韩家 庙子遗 址群

主要为东 周,还有 几处商 代、宋元 遗址

海开发区(原寒 亭区)央子办事 处韩家庙子村 北周围,横里村 以北的棉田和 盐田内 北距莱州 湾15千米

发现成片的草拌泥烧 土,并粘有白色钙化 物,发现地下卤水坑 井,井内堆积灰白色淤 沙,发现完整马骨架②

发现不规则灰坑,坑内 潍坊滨 海开发 区固堤 场遗址 群 周,另有 西周、宋 元遗址 蔡家央子西部 一带 主要为东 位于潍坊市滨 海区央子办事 处、林家央子、 北距莱州 湾12千米 内上部为草木灰和制 盐工具碎片垃圾、下部 为灰白色淤土淤沙③ 潍坊市 滨海开 发区峰 台遗址 群 潍坊市 滨海开 发区西 利渔遗 址群
<莱州湾地区古代盐业遗址调查》,<盐业史研究》,2003年第l期。 ‘渤海南岸发现的东周时期盐业遗存》,<考古学研究》,2011第9期。 ‘渤海南岸发现的东周时期盐业遗存》,‘考古学研究》,201 l第9期。 <渤海南岸发现的东周时期盐业遗存》,‘考古学研究》,2011第9期。 ‘渤海南岸发现的东周时期盐业遗存》,<考古学研究》,2011第9期。
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有草木灰和瓮罐碎片, 还有文蛤、青蛤堆积。 另发现一处卤水井,井

西周遗址 为主,另 有西周早 期、汉魏 时期遗址 东周时 期,另周 围有战国 铜器出土

位于潍坊市滨 海开发区央子 办事处峰台村 南部、东南部的 棉田和盐田内 位于潍坊市滨 海开发区央子 办事处西利渔 村北, 不详 大量陶片堆积,出土战 国铜器⑤ 湾14千米 发现盐业遗存和少量 北距莱州 墓地,遗址内发现卤水 坑井,另有贝壳碎片和 陶片等④

























D晷晷D§

李燕燕燕燕水生生生生 城东东东东



兰田田田田 玉永永永永 福德德德德



王赵赵赵赵 辉金金金金



胡王王王王 明德德德德 明明明明明

位于县城西北 昌邑市 鄱邑古 城遗址 不详 20余公里的龙 池镇,处于瓦城 .灶户.利与三处 渔场之间 公里 北距海10

处于沿海滩涂一带,四

周被高度盐碱化的土 地即大规模现代盐场
包围,采集到盔形器2 件(残)。① 出土西周时期盔形器

昌邑市

东周,另 有汉晋时 期砖瓦出 土

位于昌邑市龙

碎片和东周时期陶罐、 北距莱州 湾16千米 瓮、豆、盆碎片,还有

东利渔
遗址群

池镇东利渔村2
千米

青蛤、文蛤,个别遗址
发现地下卤水坑并和 盐灶②

昌邑市 唐央一 位于昌邑市下 营镇火道村东 东周时期 南,辛庄、廒里 村西北50平方 千米范围内 水井和盐灶等遗迹③ 不详 出土完整制盐工具小 口厚胎陶瓮,有一个遗 址内发现8口底下卤





道、辛 庄与廒 里遗址 群

商周时期煮盐盔形器 东营市 刘集盐 业遗址 东周,另 有商周遗 址 位于东营市史 口镇刘集村西 北 不详 碎片,主要出土了东周 时期的陶瓮、罐、豆碎 片和贝壳,还有人的肢 骨和头骨④

①李水城、 兰玉福、王辉、 胡明明: 圆燕生东、 田永德、赵金、 王德明: @燕生东、 田永德、赵金、 王德明: ④燕生东、 田永德、赵金、 王德明:

《莱州湾地区古代盐业遗址调查》,《盐业史研究》,2003年第1期。 ‘渤海南岸发现的东周时期盐业遗存》,《考古学研究》,201 l第9期。 ‘渤海南岸发现的东周时期盐业遗存》,<考古学研究》,2011第9期。 ‘渤海南岸发现的东周时期盐业遗存》,‘考古学研究》,201l第9期。
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发现南北向排水沟、房 阳信县 李屋盐 业遗址 群 化、商代、 东周、汉 代、宋元 时期 位于山东阳信 县水落坡乡李 屋村东南l公里 东距海岸 40多公里 骨器、角器、蚌器等, 另有少量动物骸骨。盔 形器和生活器皿比例 均在50%左右。① 利津县 洋江遗 址 东周,另 有商周遗 址 位于利津县盐 窝镇小赵和洋 江村之间 线30千米 商周时期盔形器,东周 时期红陶厚胎瓮、罐碎 片② 除商周时期的盔形器、 鬲、罐、瓮外,主要有 利津县 南望参 遗址群 东周,另 有商周遗 址 位于利津县明 东周时期的陶瓮、罐、 不详 豆、盆、壶盆等碎片, 还有大量红烧陶土块 和窖渣堆积,发现盐灶


岳石文

屋、墓葬遗迹,遗物只 要有陶器和玉、石器及

东距海岸

集乡南望参村
西北3公里

发现东周时期墓葬,出 土了青铜矛、剑、贝等。 沾化县 杨家遗 址群 商末周 初、东周 时期 北东杨村北部 线45千米 位于沾化县城 东距海岸 发现了烧焦结的灶 (窑)璧,多个遗址还 出土了烧熘、变形和陶 胎呈绛红色的盔形器 残片。④

@山东省文物考古研究所、北京大学中国考古学研究中心、山东师范大学齐鲁文化研究中心、滨州市文物管理 处,《山东阳信县李屋遗址商代遗存发掘简报》,‘考古》,2010年第3期。 圆燕生东、田永德、赵金、王德明:《渤海南岸发现的东周时期盐业遗存》,‘考古学研究》,2011第9期。 @燕生东、田永德、赵金、王德明:‘渤海南岸发现的东周时期盐业遗存》,《考古学研究》,2011第9期。 ④鲁北沿海地区先秦盐业考古课题组:《鲁北沿海地区先秦盐业遗址2007年调查简报》,《文物》,2002年第7 期。
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文化层堆积厚达1米, 无棣县 邢山子 遗址 东周 位于无棣县埕 口镇东部邢山 子村西南800米 不详

发现成堆的陶片和牡
蛎壳,还有生活用具 鬲、豆、小罐、盆、盂 等①

海兴县 杨埕遗 址群 汉晋古 黄骅市 郛堤遗 址 发现东周 遗存 米处 城,城外 黄骅市北1.5千 不详 不详 埕水库北侧 位于海兴县杨 不详 片② 厚壁红陶罐(釜)的碎

陶器(陶鬲、釜、豆、 盆、钵、罐、瓮)碎片, 康庄遗址发现制盐工 具.中口、鼓腹圜底瓮⑨

通过以上表格,大约可分析出齐地盐业遗址的一下几个特点:1、遗址多分布 于距海岸线较近的沿海地带;2、集中在莱州湾和黄河三角洲地区;3、煮盐器具, 盔形器多有发掘;4、多发现卤水井、盐灶等煮盐器具;5、一些遗址有墓葬发掘; 6、多伴随贝壳等生活垃圾产生。 这些特点恰恰说明了这些遗址均为煮盐遗址无疑,而这些盐业遗址主要分布在 地势较低的沿海平原、滩涂之上。遗址内(除墓地外)都见成片、成对的制盐器具

一一小口或中口圜底薄胎瓮、大口圜底厚胎罐(盆)形器。几乎每个遗址都包括大
量生活用具及文蛤、青蛤和蚬类等生活垃圾伴随发掘产生,说明当时人们已利用海 滩和河流入海处的海洋资源来维持生计。一些遗址发现出的墓葬,可能为盐工及家 属墓。所以,这些遗址中的煮盐者在此取卤水用盔形器煮盐,且他们应是长期在此 居住,并且是专业以煮盐为生。

。燕生东、田永德、赵金、王德明:<渤海南岸发现的东周时期盐业遗存》,‘考古学研究》,201 1第9期。 。燕生东、田永德、赵金、王德明:《渤海南岸发现的东周时期盐业遗存》,《考古学研究》,2011第9期。 @燕生东、田永德、赵金、王德明:‘渤海南岸发现的东周时期盐业遗存》,‘考古学研究》,2011第9期。
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Ⅳ【ASTER’S THESIS

(二)先秦齐地产盐区制盐工具与流程
l、制盐工具

先秦齐地的盐业遗址中,考古学家经常会发现一种外形类似头盔形状的陶器, 这就是齐地著名的煮盐工具一一盔形器。
盔形器出土的遗址大都在海拔10米以下,位置离海非常近,且这些遗址中的 盔形器出土数量巨大。王青先生对山东地区出土的盔形器遗址进行统计①,得出鲁 北地区出土盔形器的遗址近80处,包括西起乐陵,东至昌邑的19个县市区。 通过上述盐业遗址中盔形器的出土状况可知,其出土年代集中在商周时期,虽 然春秋战国也有出土,但在商周时期应用更加普遍。 早在上世纪五六十年代,山东地区盔形器已经出土,但在当时并未引起重视。 直到上世纪九十年代,任相宏先生开始对青州地区盔形器进行专门研究,并认定其 主要用途是舂米和汲水②。后曹启元先生对潍坊和惠民两地的盔形器进行分析,并

结合出土地域和文献材料,指出盔形器的主要用途是生产盐和卤膏。③2000年后随
着大批盔形器的发掘出土,盔形器研究受到众家关注,方辉、王青、燕生东、李水 诚等这一领域的专家都认为盔形器的用途与海盐生产息息相关。这其中,王青先生 也指出,内陆出土的盔形器是有除煮盐之外的其他用途的,④ 关于盔形器用途的科学依据,通过王青先生对这些盔形器采样分析⑤,可以看

到,大荒北央遗址内壁凝结物的含盐量在10%左右,其含盐量明显高于文化层土层
的含盐量,由此证明这些内壁的凝结物应是盔形器本身所有,而不是埋藏过程中受 土层侵染所致。而后的物相分析结果表明,这些凝结物的主要成分是碳酸钙,即食 盐在形成过程中经沉淀后析出的钙化物硬层。另外,经测验,李屋遗址盔形器的内 壁凝结物含盐量也在10%以上,个别样品甚至接近20%,这个数据不仅高于文化层

土样的含盐量,而且明显高于同出其他出土陶器的含盐量,由此可以得出结论证明
盔形器与食盐生产存在着十分确定的联系。后再经试验比较,内陆的桓台唐山遗址 盔形器附着物的含盐量几乎为零,且博兴寨卞遗址出土的盔形器含盐量也非常低, 仅有1%左右。如此低的含盐量与沿海地带出土的盔形器表层凝结物的含盐量形成

。王青:《<管子)所载海盐生产的考古学新证》,《东岳论丛》,2005年第26卷第6期。 圆任相宏:《青州盔形器之研究》,1992年山东省考古学年会论文。 @曹启元:《试论西周至战国时代的盔形器》,《北方文物》,1996年3月。 ④王青、朱继平:《山东北部商周时期海盐生产的几个问题》,<文物》,2006年第4期。 @王青:《(管子)所载海盐生产的考古学新证》,‘东岳论丛》,2005年第26卷第6期。
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显著差异。由此可以断定,沿海地区出土的盔形器是用来作为煮盐器具而存在的, 而这种煮盐器具流入鲁北内陆地区后,不再担当煮盐的功能,而可能只是普通的盛 器而己。但是,无论怎样,盔形器作为沿海地区煮盐工具的定论是毋庸置疑的。 2、煮盐时间 关于先秦齐地海盐的煮盐时间,本文认为是分时期和季节性的。春秋时期的煮 盐时节《管子》中多有记载。 《管子?地数》:

管子日:“阳春农事方作,令民勿得筑垣墙,勿得缮冢墓。丈夫毋得筑宫 室,毋得立台榭。北海之众毋得聚庸而煮盐。然盐之贾必四什倍。君以四什之 贾,修河济之流,南输梁赵宋卫濮阳。恶食无盐则肿,守圉之本,其用盐独重, 君伐沮薪,煮沸水以籍天下,然则天下不减矣。”

《管子?轻重甲》:

齐有渠展之盐,请君伐菹薪,煮涕水为盐,正而积之。”桓公曰:“诺”。 十月始正,至於正月,成盐三万六千锺。召管子而问日:“安用此盐而可?” 管子对曰:“孟春既至,农事且起,大夫无得缮冢墓、理宫室、立台榭、筑墙 垣,北海之众,无得聚庸而煮盐;若此,则盐必坐涨而十倍。”

以上可看出春秋时期的煮盐由政府集中在十月至来年正月,政府明令禁止春季 煮盐,既然禁止说明民众有春季煮盐的行为,在商周时期发现的煮盐遗址中,经发 掘发现其煮盐时间多集中在春秋两季。 2008年对南河崖遗址的发掘中,李慧东对遗址内发掘的贝类进行切片观察,认 为贝类多采集于入秋时节,故认为秋季是此时民众煮盐的黄金时节。对于这一问题, 燕生东先生认为,在煮盐遗址中“缺乏定居的房屋来抵御夏季的风雨和冬季的寒潮” ①后根据盐灶烧火口的的方向来判断认为煮盐季节集中在“春天直到夏季雨水来临 之间”,雨水来临之前,盐工就会撤出盐场来躲避雨季。 结合文献和考古资料,本文认为商周时期齐地的煮盐集中在春秋两季,春秋时 期,政府介入民间煮盐业,煮盐时间被限定在十月到来年正月这一范围内。
。山东省文献考古研究所等:《山东寿光双王城遗址2008年的发掘》,‘考古》,2010年第3期。
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3、制盐原料和准备 关于先秦齐地的制盐方法,全祖望在注释《水经注?胶水》时说:“斥卤可煮为 盐”。《史记?夏本纪》作:“海滨广舄(盐碱地),厥田斥卤”,一般的古史资料都认 为齐地煮盐就是煮卤水为盐,那么从考古学的角度认证后的制盐流程又是怎样? 上文已提到先秦齐地蕴含着大量的地下卤水资源,卤水的含盐量要远远高于海 水,从上面的考古报告中都可以看到许多盐业遗址中都有卤水井的发掘。用卤水煮 盐比直接用海水煮盐的效率要高得多。 准备工作方面,经考古挖掘发现,作为一个专业的制盐作坊,一般包括盐池、 陶窑群(烧制盔形器之用)、卤水井、盐灶、卤水沟等硬件设施。准备工作主要是
搭建盐灶和获取卤水。 搭建盐灶。目前发现的较为确切的盐灶主要在南河崖遗址和双王城遗址当中。

盐灶由灶口、灶坑、灶室、烟道、烟囱等部分组成,大部分盐灶呈“Y‘字状,其 建设步骤一般为先在地势较高的地方搭建灶坑,高于烟道和烟囱,然后再灶坑上搭
建灶面,之后在灶面上放置煮盐所用的盔形器。

获取卤水。先秦齐地的地下卤水虽浓度很高,但是直接提取煎制海盐浓度还是 达不到的,所以在制盐之前先要制卤。制卤的一般方法就是摊灰刮卤。此过程包括 晒灰、刮卤、淋卤三个环节,先是将卤水泼在草木灰上或者将草木灰直接放置在卤 水含量高的摊场上,进行日晒,数日后卤水析出的结晶会附着于草木灰上,再将草 木灰收集起来进行淋滤,得到的卤水盐都会大大升高。这些卤水才真正成为制盐的
原材料。 4、煮盐方法和流程

一般史料认为古代海水煮盐技术可分为直接煎煮法和淋卤法两种。而通过对双 王城遗址的发掘,学者认为此时煮盐已经采用了摊灰淋卤煎盐法。王青教授认为这
种制盐方法的流程是:“1、摊灰刮卤,即先开沟获取卤水,再摊灰刮卤,然后筑坑

淋卤。2、煎卤成盐,即先设盐灶,再以罐煎卤,然后破罐取盐。”①但是这种煮盐 方法在隋唐前没有文献记载,所以在这一时期是否存在还有待考证。 学术界一般认为的制盐流程是:首先,盐工从井内取出高浓度卤水放在坑内(或 盔形器)内加以净化提纯,以此来提高卤水的浓度;然后,把过滤好的高浓度卤水 放到中口圜底瓮大型瓮储存、蒸发;把卤水放入到大口圜底罐形器内慢火熬煮成盐,

①王青:《煎淋法海盐生产技术起源的考古学探索》,《盐业史研究》,2007年第1期
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这一过程中,还要刮出碳酸钙、硫酸钙、硫酸镁等杂质,最后熬煮差不多后关火, 将盔形器打破,取出盐块既可。

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五、盐之于民众

(一)盐业与民间商业
商业的历史开始甚早,《中国商业史》第三页写道: “疱牺氏没神农氏作列于国,日中为市,致天下之民聚天下之货,交易而 退,各得其所”是即是之起源。市里既立,交易益便,于是又贮藏以待人之需 要者,是为商业。买于彼而卖于此,为交易之媒介,取期小利以营古所逐什一 之利者,是以商为业之始也。 盐商于三代时期已经出现。先秦时期对盐业官营的限制没有后世那么严格,导 致了这一时期的盐业与民间商业紧密的结合在一起。 春秋之前煮盐完全由民产民销,政府不参与经营。上文也提到过夏商周三代王 室用盐主要来自各地的贡品,只是作为税赋的一种征收而已。《周礼》和《禹贡》 所说的九贡都将食盐包括在内。然论及民间民众用盐,政府不强加干涉,听凭民众 自产自销,这就为为盐商从中获利提供了可能。周厉王时,虽将一切山泽之利收归 国有,但因其行为实在有悖规律,倒行逆施,故其政策的实施并不完全,从而没有
对民间盐商的发展产生毁灭性的影响。

春秋战国时期,盐业经营权收归国有,看似国家扼杀了盐商存在的可能性,实 则不然。随着春秋战国时期社会变革的全力进行,生产力迅猛发展的同时,也使这 一时期的人口在短时期内急剧增加。人生来必要食盐,所以社会对盐的需求也随之 大大增加。而官营又是刚刚推行,各项政策、设施和实施方面都不健全,所以食盐 官营一时满足不了社会民众对盐的需求,从而为盐业私营创造了生存空间,给盐商 的发展创造了一个契机。 齐国一向重视发展商业,为促进商业的繁荣,不论是硬件设施还是优惠条件方 面,齐国都给予盐商的发展以很大的支持。
首先,齐国创造了四通八达的交通条件。《管子?五辅》载:“修道途,便关市,

慎将宿,此谓输之以财。导水潦,利陂沟,决潘渚,溃泥滞,通郁闭,慎津官,此 谓遗之以利。”水路方面,可以从《国语?齐语》的记载:“齐桓公北伐山戎、剃令
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支、斩孤竹而南归;滨海诸侯,莫敢不来服”。几个诸侯国,特别指出是临海的几 个诸侯国都纷纷拜服齐国,他们要来到这里的先决条件就是要有便利通畅的水路运 输条件。 其次,齐国为商人的商业活动提供各项优惠条件。《管子?侈靡》:“开国门者, 玩之以善言。”体现出齐国开放的治国风气。《管子?轻重乙》载:“为诸侯之商贾立 客舍,一乘者有食,三乘者有刍菽,五乘者有五养,天下之商贾归齐若流水。”这 是一项非常了不起的举措,为吸引商贾前来,齐国不仅为其专门设立客舍,甚至根 据商贾的不同规模会给予不同的奖励,这在以农耕为本的古代社会,无疑是非常了
不起的。

对于专门描写齐国盐商的史料不多,但是从魏国猗顿凭借贩盐而成就巨富,我 们可以管窥到这个时代盐商了不起的成就。另外,楚国商人还专门贩运齐地之盐作 为与中原交易的商品,也可说明齐地民间盐商的存在和活跃。

(二)盐业与其社会功用
1、食用 前面我们就提到过,古人早己发现了“无盐则肿"的生活规律,三代前已经开 始食盐。翻阅《周礼?天官》可发现在官吏设置中,出现了专门掌管盐之食物的官 员一一“盐人”。《周礼?天官》载:“盐人掌盐之政令,以共百事之盐;祭祀共其苦 盐、散盐;宾客共其形盐、散盐;王之膳羞共饴盐,后及世子亦如此,凡齐事,煮 盛以待戒令。” 对于这其中几种盐的解释,“苦盐,即直接由盐池获得,未经煎煮,故味苦咸, 谓之苦盐。散盐,郑《注》日:‘煮水为盐’,由‘煮水’而得来,这里提到的散盐 应为海盐,因当时产量低和不易运送的特点,较为珍贵,只有在祭祀和待客时才会 用到,王室用盐中不被使用,足见珍贵。形盐:形似虎的盐。饴盐:郑《注》日:
‘盐之恬者。’官献瑶日:‘饴盐出自池,以风成者,味甘,今河西一带有之。’吕

飞鹏:‘《淳州记》有青盐池,出盐正方,半寸,其形似石,甚甜美。’齐事:据郑
《注》,谓调和五味之事。煮盛:盛,泛指出盐之地,又引申为未经煎治之盐。吕

飞鹏日:‘盐出盐池,凡出盐之所皆得称盛,故未煎之盐亦称盐。’煮盛,郑注日:
‘涑治之。”,①

。杨天宇:《周礼译注》,上海古籍出版社,2004年版,第88页。
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此段注释可分析出在这一时期食用盐的种类因其产地不同而分为很多类别,苦 盐、散盐、形盐等等。而这些不同食盐也因其味道和形状等不同而用于不同的场合。 其中注释中提到,散盐应为海盐,因产量低和不易运送而显得格外珍贵,只能在祭 祀和飨宴宾客时才被使用。 后春秋战国时期,人们对食盐的依赖,从“渠展之盐"可比黄金,被认为是当

时最珍贵的三样存在之一,到管仲对海盐民产官营,提高盐价卖给其他无盐之国而
获取利润,再到战国时期,盐业资源成为几个超级大国竞争的重要砝码都可以看出。 盐除食用防肿外,更是调味的高手。《吕氏春秋》说:“和之美者,即大夏之盐。”

《尚书?说命下》:“若作和羹,尔雅盐梅”,这里更是将酸味和咸味调和食用,足见
古人在烹饪上早已有独特的见解。在咸、甜、酸、辣、苦五味中,以盐的咸味为冠, 它既能去腥膻,又能提鲜,解腻,还可突出原料的鲜香之味。 2、祭祀 盐在早期因提取不易及其神奇功效而被在早期的人类看作神圣的灵物,收到顶 礼和膜拜。在当时盐的获取与生产都异常艰巨的情况下,人们将盐视为十分珍贵, 甚至成为最高统治者和王族权势的文化象征。夏禹之时,盐己被列为贡品这就等于 将盐视为一种文化符号。殷纣王更把盐列为八珍之一,这就等于将盐列为了食文化 系列。 到了周代,《周礼》明确规定“祭祀共其苦盐”,《礼记》又规定“祭祀庙盐日 咸鹾",这就等于在文化孕育过程中便被打上了等级的符号。祭祀所用之盐在西周 时期甚至有特定的样式。周王室特制成虎形盐,供祭祀用。 《周礼?天官?笾人》:“朝事之篷人,其实疆、黄、白、黑、形盐,腮、鲍、鱼、

鳙。(郑玄注:‘形盐,盐之似虎者。’)……凡祭祀,共其笾荐羞之实。丧事及宾客
之事,共其荐笾羞笾。为王及后、世子共其内羞。凡笾事,掌之。" 《左传?僖公三十年》记载周襄王派周公阅到鲁公行聘礼一事。其中说到所谓“形 盐”:“冬,王使周公阅来聘,飨有昌、白、黑、形盐。辞日:‘国君,文足昭也, 武可畏也,则有各物之飨以象其德。荐五味,羞嘉谷,盐虎形,以献其功,吾何以 堪之?"杜预解释说:“‘昌’昌蒲菹;‘白’,熬稻;‘黑’,熬黍;‘形盐’,盐形象 虎。”又说:“嘉谷,熬稻、黍也,以多其文也。盐,虎形,以象其武也。”这里所 说的形状象虎的特制的盐块,在当时的礼俗制度中,被作为一种富涵深义的文化象 征。……按照儒学经典的说明,谷物和盐的神秘结合,文化意义是“以象其德”。 前者表现“文足昭也",后者表现“武可畏也”。“形盐”作“虎形",是取象虎之神


武有力。

《;7、

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3、贮藏 在科技十分落后古代,想要长久保存食物十分困难。但是,善良聪明的中国先 民却发现了用盐腌制食物可长期贮存而不腐坏,于是盐的贮藏手段很早就被挖掘出 来。这是东方饮食文化特色之一。《礼记?内则》日:“屑桂与姜,以洒诸上而盐之, 干而食之。”可见用盐腌制食物来保存食物,已有3000多年的历史。现在中国各地 还都保留了用盐腌渍蔬菜、肉类、禽蛋、鱼虾的习惯。
4、药用

盐也可以治疗某些疾病,关于这方面的记载,在先秦时期的史料中找寻不得。而 像《本草纲目》等古代医书药典认为,盐有长肌肤、牢肌骨、除邪下毒、明目益气之 效。除食用的白盐外,还有专门治腹胀气满的“黑盐”、治眼痛的“胡盐”、治疮疖的 “戎盐”。当今民间仍然有用盐治疗咽喉肿痛、疝气肿痛、受寒腹痛的等疾病的习惯。 另外,世界上还有许多民族认为盐为纯洁神圣之物,将盐看作神奇的存在。

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余论
盐业作为关系国计民生的重要行业,在先秦齐地的历史舞台上将其作用发挥的

淋漓尽致。齐国作为一个沿海大国,也将其得天独厚的盐业优势利用的非常充分。
从夙沙氏临海煮盐的开始就注定了齐地盐业史不同寻常的步伐。最古老的煮盐 部族,夙沙氏,揭开了我国盐业历史发展的大幕。夏商周三代,青州之盐都是齐地

向中央王室首先进献的贡品。西周,齐国建立,太公以地贫瘠的现实情况,毅然选 择发展齐国独特优势鱼盐业,使齐国一步步由一个百里之国发展成为泱泱大国。春 秋战国时代,特别是齐桓公时期,任用管仲为相,大刀阔斧的带领齐国走上了改革
的道路。管仲在这一时期推行了一个又一个开创性的举措,特别是“官山海”,盐 业民产官营,从而为齐国的经济发展积累了财富。战国时期,盐业更是成为各国争 霸的焦点,一次次的合纵连横都以鱼盐资源为砝码展开较量。 近些年来,以山东大学为主导推动的山东盐业考古蓬勃发展起来。这些考古遗 址的发掘使我们看到了齐地悠久的煮盐历史和高超的煮盐技术。这其中不得不提的 就是煮盐工具一盔形器的发掘,作为煮盐所用的主要器具,其出土后其表面的盐度

含量远远高于周围的土层和其他器具,展现了齐地先人高超的创造力和智慧。
盐不仅仅是影响国家政治的重要砝码,更是人民生活中不可或缺的生活用品。 国家对盐业专卖要求的放松时这一时期出现了许多因贩卖食盐而致富的商人。另 外,齐国对于商业和商人的宽容优待政策也另世人惊叹。最后,食盐的食用、调味、 祭祀、贮藏、药用等作用也使它成为民众生活中重要存在。 谈到齐地盐业,自然而然会想到海盐,然而除去海盐外,我们国家的土地上还 存在着各种各样的食盐,如泉盐、井盐、池盐、岩盐、土盐等。 泉盐,地下岩层溶于水而不断涌现出地面之咸泉,人用器具将其加热,使其蒸 发而得到的食盐。井盐与泉盐类似,也是由地下泉溶于水,由人打井后取出,加热 而、蒸发结晶而得到的食盐。这两种食盐主要生产在巴蜀地区,夏商使其已经开始 进入到人们的生活中来,也可谓历史悠久。与夙沙氏煮盐不同,巴蜀地区的人们有 很长一段时间是直接使用泉盐的。 池盐,也被称为湖盐或泽盐,是指历史悠久的内陆湖泽受长期的蒸发等影响, 其浓度不断加强,最后不需人力而自然结晶后得到的食盐。其产地和销售地区主要 集中在山西、陕西和河南等地,其中以运城的池盐最为有名。池盐的开发历史也非

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常之早,可追溯到舜时期。 岩盐是指古海地层的内陆后经过地质变化,埋于地下的岩层外露,加之当地干 燥气候不易使其被水冲刷流失,后将其去下放入容器加热,使其溶于水中结晶而成 盐。这种类型的盐的产地有两个,一是西北地区,一是渝东地区。岩盐在先秦时期 也已被人们发现。 土盐,顾名思义,刮取成土煎制后得到的食盐。形成这种盐的情况很多,主要
有以下三种:一是古盐池的退化而来,如山西的中北部地区;二是河流改道后留下

的故道形成,如河南北部就是这样的;三是海浸的产物,值得一提的是山东环渤海 地区的盐碱地就是因此而形成的。 除齐地的海盐外,大陆上还存在着如此众多的盐类,根据其存在地域、形成原 因、传播地域、煎制方法等方面进行比较,来分析不同的食盐之间,其各自的特点 是什么,是文章下一步应该去研究和探讨的。



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参考文献
(一)古籍:

[1](春秋)左丘明:《国语》,上海古籍出版社,1988年版。
[2](春秋)左丘明:《左传》,中华书局,2007年版。 [3](战国)慕平译注:《尚书》,中华书局,2009年版。 [4](战国)晏婴:《晏子春秋》,商务印书馆,1922年版。 [5](秦)吕不韦:《吕氏春秋》,中华书局,1991年版。 [6](汉)司马迁:《史记》,中华书局,1959年版。 [7](汉)刘向:《战国策》,中华书局,1936年版。 [8](汉)班固:《汉书》,中华书局,1962年版。 [9](汉)《管子》:中华书局,2009年版。 [10](汉)宋衷注:《世本八种》,商务印书馆,1957年版。 [11](北魏)郦道元著,陈桥驿译注:《水经注》,中华书局,2009年版。 [12](唐)李吉甫:《元和郡县志》,中华书局,1983年版。 [13](明)董说:《七国考》,中华书局,1956年版。 [14](明)宋应星:《天工开物》,中华书局,1959年版。 [15](清)姚彦渠:《春秋会要》,中华书局,1955年版。 [16](清)高士奇:《左传纪事本末》,中华书局,1979年版。

(二)今著
[1]田斌:《中国盐税与盐政》,江苏印刷局,1929年版。

[2]林振翰编:《中国盐政纪要》,商务印书馆,1930年版。
[3]欧宗佑:《中国盐政小史》,商务印书馆,1931年版。 [4]曾仰丰:《中国盐政史》,商务印书馆,1937年版。 [5]何维凝:《中国盐政史》,台湾商务印书馆,1966年版。 [6]田秋野、周维亮:《中华盐业史》,台湾商务印书馆,1979年版。 [7]马百非:《管子轻重篇新诠》,中华书局,1979年版。 [8]童书业:《中国手工业商业发展史》,齐鲁书社,1981年版。 [9]王孝通:《中国商业史》,上海书店,1984年版。



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[10]陈然编:《中国盐业史论丛》,中国社会科学出版社,1987年版。 [11]赵守正:《管子通解》,北京经济学院出版社,1989年版。 [12]山东省盐务局编:《山东省盐业志》,齐鲁书社,1992年版。 [13]王阁森、唐致卿主编,郑一钧等著,《齐国史》,山东人民出版社,1992年版。 [14]李新泰主编:《齐文化大观》,中共中央党校出版社,1992年版。 [15]王志民:《齐文化概论》,山东人民出版社,1993年版。 [16]安作璋主编:《山东通史》,山东人民出版社,1993年版。 [17]威海市盐务局编:《威海市盐业志》,中国轻工业出版社,1993年版。 [18]广饶县盐务局编:《广饶县盐业志》,济南出版社,1994年版。 [19]架丰实:《海岱地区考古研究》,山东大学出版社,1997年版。 [20]郭正忠主编:《中国盐业史》(古代编),人民出版社,1997年版。 [21]郭正忠主编:《中国盐业史》(地方编),人民出版社,1997年版。 [22]宣兆琦:《齐文化发展史》,兰州大学出版社,2002年版。 [23]邱文山、张书玉、张杰、于孔宝,《齐文化与先秦地域文化》,齐鲁书社,2003 年版。 [24]张光明:《齐文化的考古发现与研究》,齐鲁书社,2004年版。 [25]杨朝明、于孔宝:《齐鲁文化通?史春秋战国卷》,中华书局,2004年版。 [26]蔡锋:《中国手工业通史?先秦秦汉卷》,福建人民出版社,2005年版。 [27]李剑农:《中国古代经济史稿?先秦两汉部分》,武汉大学出版社,2005年版。 [28]杨宽、吴浩坤主编:《战国会要》,上海古籍出版社,2005年版。 [29]《中华文化通志》编委会:《中华文化通志?工商制度志》,上海人民出版社, 2010年版。 [30]李荣升、赵养伦:《山东海洋资源与环境》,海洋出版社,2002年版。
(三)论文 1、期刊论文

[1]廖品龙:《中国盐业专卖溯源》,《盐业史研究》,1988年第4期。 [2]杨国麒:《管子的“管山海”与齐国的盐业》,《盐业史研究》,1988年第4期。 [3]白光美:《中国古代海盐生产考》,《盐业史研究》,1988年第1期。 [4]佐伯富:《中国盐政史研究》,《盐业史研究》,1990年第3期。
[5]罗文:《齐、汉盐业专卖争议之我见》,《益阳师专学报》,1991年4月第12卷第 2期。


期。

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[6]张照东:《古代山东食盐产地略考》,《盐业史研究》,1991年第1期。 [7]陈振中:《东周商品经济的发展与历史作用》,《晋阳学刊》,1992年第3期。 [8]于孔宝:《中国历史上最早的盐铁专卖制度一一官山海》,《盐业史研究》,1992
年第1期。

[9]朱金林:《对<中国古代海盐生产考>的几点浅见》,《盐业史研究》,1992年第2 [10]朱去非:《中国海盐科技史考略》,《盐业史研究》,1994年第3期。 [11]王建国:《山东广饶县草桥遗址发现西周陶器》,《考古》,1996年第5期。 [12]马新:《论汉武帝以前盐政的演变》,《盐业史研究》,1996年第2期。 [13]谢茂林、刘春荣:《先秦时期盐业管理思想初探》,《江西师范大学学报》(社会
科学版),1996年2月第29卷第1期。

[14]蒋大鸣:《中国盐业起源与早期盐政管理》,《盐业史研究》,1996年第4期。 [15]宋良曦:《中国盐与食文化》,《盐业史研究》,1996年第1期。
[16]曹元启:《试论西周至战国时代的盔形器》,《北方文物》,1996年第3期。

[17]齐世忠:《齐国的盐业》,《管子学刊》,1997年第4期。 [18]吉成名:《先秦至隋代食盐产地考略》,《盐业史研究》,1997年第3期。
[19]曾再新:《中国古代的盐政与盐商》,《食品史话》,1997年第8期。

[20]曾凡英:《再论盐文化》,《盐业史研究》,1998年第1期。 [21]吕世忠:《先秦时期山东的盐业》,《盐业史研究》,1998年第3期。 [22]罗庆康:《春秋齐国与两汉盐制比较》,《盐业史研究》,1998年第4期。
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[24]林文勋:《中国古代专卖制度的源起与历史作用一一立足于盐专卖制的观察》,
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[25]何亚丽:《二十世纪中国盐业史研究综述》,《盐业史研究》,2004年第2期。 [26]方辉:《商周时期鲁北地区海盐业的考古学研究》,《考古》,2004年第4期。
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[28]王青:《<管子>所载海盐生产的考古学新证》,《东岳论丛》,2005年第6期。 [29]朱继平、王青、燕生东、秦颍、常叙政、佟佩华、王昌燧:《鲁北地区商周时 期的海盐业》,《中国科学技术大学学报》,2005年2月第35卷第1期。 [30]王青、朱继平、史本恒:《山东北部全新世的人地关系演变:以海岸变迁和海
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4期。

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[31]王青、朱继平:《山东北部商周时期海盐生产的几个问题》,《文物》,2006年第 [32]王赛时:《先秦时期山东地区盐产业的开发》,《盐业史研究》,2006年第4期。 [33]李福衡等:《盐一一中医学及现代医学的研究与验证》,《盐业与化工》,2006年
第4期。

[34]桂芳:《试析春秋战国时期的商人阶层》,《安阳师范学院学报》,2006年第1期。
[35]曾凡英:《盐文化的内涵与特征》,《四川理工学院学报》(社会科学版),2006

年2月第21卷第1期。 [36]李靖莉、赵惠民:《黄河三角洲古代盐业考论》,《山东社会科学》,2007年第9
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[37]李慧竹、王青:《山东北部海盐业起源的历史与考古学探索》,《管子学刊》,2007
年第2期。

[38]王青:《淋煎法海盐生产技术起源的考古学探索》,《盐业史研究》,2007年第1
期。

[39]陈杰:《从考古资料看先秦时期山东半岛先民的海洋经济生活》,《文博》,2007 年第6期。 [41]吉成名:《先秦时期食盐产地》,《盐业史研究》,2008年第1期。 [42]燕东生:《山东地区早期盐业的文献叙述》,《中原文物》,2009年2期。 [43]冯时:《古文字所见之商周盐政》,《南方文物》,2009年第1期。 [44]纪丽珍:《青岛地区海盐业研究》,《中国海洋大学学报》(社会科学版),2009 年第1期。 [45]丁邦友、魏晓明:《战国时期齐国与秦国的盐制与盐价》,《理论学刊》,2009年
1月第1期。 [46]景以恩:《寿光盐业遗址与宿沙氏之国》,《管子学刊》,2009年第2期。

[47]刘延常、兰玉福:《山东地区周代考古的新进展》,《东南文化》,2009年6月。 [48]赵丽丽、何剑飞:《自贡盐文化遗产保护现状、问题及对策》,《盐业史研究》, 2010年第1期。 [49]陈默:《盐?战争?文化》,《百科知识》,2010年第16期。
[50]程龙刚:《自贡盐文化遗产保护与利用研究》,《中国名城》,20111年第8期。

[51]臧文文:《从历史文献看山东盐业的地位演变》,《盐业史研究》,2011年第1期。
[52]王青:《山东盐业考古的回顾与展望》,《华夏考古》,2012年第4期。 [53]山东省国土规划领导小组办公室、山东省盐务局:《盐业专题国土规划》,1990
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年第12期。

2、硕博论文 [1]刘伟:《先秦鲁北地区盐业经济地理初探》,暨南大学硕士学位论文,2008年。 [2]徐倩倩:《小清河下游商周制盐遗址聚落考古分析》,山东大学硕士学位论文,
2011年。

[3]强前进:《简析春秋战国时期的商人》,兰州大学硕士学位论文,2012年。 [4]高慎强:《先秦食盐经济文化地理研究》,西南大学硕士学位论文,2012年。 [5]于成龙:《鲁北地区商周时期盔形器的初步研究》,山东大学硕士学位论文,2012
年。

[6]付永敢:《山东北部商周时期煮盐工艺初步研究》,山东大学硕士学位论文,2012
年。

(四)考古资料 [1]中国社科院考古所山东考古队等:《山东滕县北辛遗址发掘报告》,《考古学报》,
1984年第2期。

[2]北京大学考古实习队等:《山东昌乐县邹家庄遗址发掘报告》,《考古》,1987年
第5期。

[3]夏名采:《赵铺遗址发掘报告》,《海岱考古》(第一辑),山东大学出版社,1989
年。 [4]夏名采:《杨营凤凰台遗址发掘报告》,《海岱考古》(第一辑),山东大学出版社, 1989年。

[5]青州市博物馆:《青州市赵铺遗址的清理》,《海岱考古》(第一辑),山东大学出
版社,1989年。 [6]山东大学历史系考古专业、邹平县文化局:《山东邹平丁公遗址试掘简报》,《考 古》,1989年第5期。

[7]山东大学历史系考古专业等:《山东邹平县古文化遗址调查》,《考古》,1989年
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[8]山东大学历史系考古专业:《山东邹平丁公遗址第二、三次发掘简报》,《考古》,
1992年第6期。 [9]山东省考古研究所等:《山东省邹平县古文化遗址调查简报》,《华夏考古》,1993 年第3期。 [10]广饶县博物馆:《山东广饶西杜疃遗址调查》,《考古与文物》,1995年第1期。
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[11]广饶县博物馆:《山东广饶草桥遗址调查考古》,《考古》,1996年第5期。
[12]山东省利津县文物管理所:《山东四处东周陶窑遗址的调查》,《考古学集》第 11集,中国大百科全书出版社,1997年。 [13]鲁北沿海地区先秦盐业考古课题组:《鲁北沿海地区先秦盐业遗址2007年调查 简报》,《文物》,2002年第7期。 [14]李水城、兰玉富、王辉、胡明明:《莱州湾地区古代盐业考古调查》,《盐业史 研究》,2003年第l期。 [15]山东大学考古研究中心、寿光市博物馆:《山东寿光市大荒北央西周遗址的发 掘》,《考古》,2004年第8期。 [16]山东大学东方考古研究中心、寿光市博物馆:《山东寿光市北部沿海环境考古 报告》,《华夏考古》,2005年第4期。

[17]山东大学东方考古研究中心、寿光市博物馆:《山东寿光市大荒北央遗址的发
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[19]山东大学考古系、山东省文物考古研究所、东营市历史博物馆:《山东东营市
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致谢
果然世上流逝最快的就是时间,转眼间已临近毕业,回顾研究生的三年时光,
是梦,也是梦想。我想用匆匆、改变、迷茫、未来来修饰这份回忆。毋庸置疑,读 书的日子,在学校里肆意挥洒青春的时光总是过的飞快。犹然记得我考研时每天在 自习室埋头苦读的日子,每天好像都在英语单词的重复和历史事件的上演中度过。

辛苦的付出总会换来好的回报,愿望达成,我迈着坚定的步伐踏入了华师的校门。
研究生的日子说紧凑可以紧凑,说懒散也可以很自在,不管是懒散还是紧凑的日子, 我都在这座四季都葱葱郁郁的桂子山上扎下根来。填满研一的是充实的功课,每天 来往于教室、图书馆、宿舍、食堂之间。那时的我住在校外,宿舍离学校并不近, 每天背着沉沉的电脑,穿过过东门那座永远拥挤的天桥,我都丝毫不觉得累。听着 楚学所各位导师各具特色的知识传授,上着永远在发言的英语课,研一就这样悄然 走过。走进研二,课程相对减少,闲下来的时光偶尔会在校外带份家教,积累下社 会经验,简单而忙碌。转眼研三来到,各种蜂拥而至的招聘会席卷校园,就业的压

力相信每一个研三人都有着深深的体会。毅然决定回家就业的我与这一次次的招聘
会擦肩而过。对我来说最大的奋斗目标就是准备国考、省考、事业编考试,找工作 的压力使我陷入了深深的迷茫…… 以上是我最自己三年生涯的一个简短回忆。下面来谈点收获。最大的收获就是 能够进入楚学所这个大家庭,在这里我遇到了很多指导我前进的老师,大气磅礴的

蔡靖泉老师,我的导师、认真负责的顾久幸老师,机智幽默的黄尚明老师。老师们
不仅传授给了我能为我一生受用的知识,更言传身教的用他们的性格魅力深深的影 响着我。在这里,特别要感谢也特别要说抱歉的就是我的导师顾久幸老师。顾老师 是我将近二十年的学习生涯中遇到的最认真负责、最亲厚待人的老师,但是在研究 生最后的时候我没能完成您的要求,疏忽了论文的写作,从而没有拿出能令您满意 的毕业论文,没有为给您有份圆满的毕业答卷,这是我特别抱歉的。唯愿老师您能 保重身体,不要经常熬夜,以后一切都好! 最后要感谢的是我亲爱的朋友们。何其幸运我能来到这个学校认识你们,我最 亲爱的死党井晓旭、王海明,在我遇到困难的时候感谢你们在我身边一直支持我、 安慰我,你们是值得一辈子依靠的朋友。我最贴心的同窗赵哲、谷贝贝、韩敏、崔 云、陈楚天,我最亲密的室友宋廷廷、黄丹丹、李细琴,还有楚学所可爱的学弟学

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妹们,有了你们我的研究生生活真的精彩纷呈。眼看大家都要各奔东西,但是我会 将每一个人都记在心里,祝愿每个人都个有美好的未来! 最后,要感谢我的父母,是他们为我创造了这么好的条件能让我没有后顾之忧 的完成学业和论文写作,他们给了我这个世界上最无私的爱,我只能用加倍的努力 完善自己来报答他们的养育和付出。唯愿父母身体安康,平安幸福!

祁培

2014年5月于桂子山

先秦齐地盐业的形成与演变
作者: 学位授予单位: 祁培 华中师范大学

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