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“现在吃什么好?”在这个腾飞的中国成了时下最热话题,据中国人安全感大调查结 果显示,食品安全已成为中国人当前最担心的三大安全问题之一。 食品安全究竟有什么“魅力”足以让人们对其同房价的关注度不相上下呢? 现今猪肉中注水,蔬菜中残留农药,制造火腿喷洒敌敌畏,生产泡菜使用工业盐,喂 奶粉吃出大头娃娃,喝黄酒险些丢了性命……种种假冒伪劣食品不断被揭露、被曝光,一起 起制假售劣案件让人们触目惊心。 “民以食为天,食以安为先”,人类生长、经济腾飞、社会进步、时刻离不开安全、卫 生、营养的食品。在生产方式日益灵活、食品贸易不断繁荣、价值观念呈现多元化的大背景 下,在深化和完善社会主义市场经济体制的同时,倡导营造诚信、公平、负责任的食品安全 生产氛围,显得尤为重要。 所以,我们青少年应该在日常生活购买食品时认准食品的检验合格证、标签和日期, 认清 QS 标志,还要及时向商家索要购物小票。拒绝三无食品。确保食品安全,是做到安全 饮食的根本。 汉堡包造就了美国严重超重超肥的一代,美国政府试图将国民脂肪摄入量从 40%降 至 30%,却非常困难。而目前,洋快餐正在向我国青少年大举进攻。部分青少年偏食洋快 餐,那只是摄入了高脂肪、高糖、高热量,而膳食纤维和维生素极少。一旦形成饮食习惯, 将影响一代甚至几代人的身体素质。 随着生活水平的提高和社会文化多元化的剧烈发展,青少年的不良健康饮食相关行 为也伴随社会经济发展而持续上升。洋快餐、碳酸饮料等“垃圾食品”正危及我国青少年的慢 性食品安全。慢性食品安全是指食品对各种慢性疾病和人体健康与寿命的影响。 各阶段学生普遍存在经常喝软饮料、吃甜点心、吃西式快餐和吃油炸食物等不良饮 食行为,近 50%以上的学生存在偏食行为,有约 60%的学生不能做到每天吃早饭,每天喝 牛奶的学生少于 24.3%。可能由于中专生和大学生大多数是住校的,父母较少照料和监督平 时的饮食, 不合理膳食的发生率较高。 不合理膳食不仅影响青少年的营养素摄入, 引起疲劳、 思维迟钝,还会影响他们的认知能力和学习成绩,还可能导致肥胖和诱发胃炎、胆结石等消 化系统疾病,甚至由以上疾病引起自卑、压抑、孤独等心理问题。因此培养青少年健康饮食 行为显得尤为重要。 家庭、学校、社会各界应加强举办健康教育课、开设讲座、派发传单等形式宣传营 养知识、饮食指南,积极营造健康饮食的氛围,引导青少年远离“垃圾食品”,树立食品安全 意识和健康饮食观念。 同时,我们青少年自身更应做到以下几点: 1. 定时定量进食。青少年经常饮食不定,一旦进食时又常因食欲不佳而吃 得较少,或因饥饿过度而狼吞虎咽,这些做法都容易引起胃病。 2. 不偏食。青少年体内特别需要蛋白质、钙质及铁质,偏食往往会导致营 养不均衡,进而影响其正常发育,尤其缺少铁质容易造成贫血。 3. 少吃高糖、高盐、高脂肪的食物。青少年吃含糖分过多的食物,容易发 胖,影响活动力及智力;吃太咸的食物容易引起高血压;而高胆固醇及 高脂肪食物则对心脏不利。 4. 不迷恋迷恋快餐食品。快餐食品往往色好味香,很受青少年欢迎,但这 些食品大都高热量、高脂肪而少纤维质,常吃会引起营养不均衡,影响 青少年的生长发育。青少年应注意选择含丰富蛋白质的食物,如肉和鱼

类;保证每餐都要进食米或面食,以补充淀粉;还要吃足量的水果和蔬 菜,以补充纤维素。 5. 多吃瓜果蔬菜, 它们供给人们维生素和微量元素, 蔬菜每天应吃 400~500 克,而且一半以上应是有颜色的蔬菜;水果摄入量为每天 100~200 克。 良好的饮食习惯是我们健康成长必不可少的条件,按时吃早餐无疑是良好的饮食习惯 中最重要的习惯之一。 “一日之际在于晨”, 一顿丰盛的早餐能及时补充你的身体,让你的大脑重新开始转 动,所以,吃早餐对于我们学生来说是尤为重要的。美国南州大学做过调查,结果显示,吃 过早餐的人,情绪安定温和,而不吃早餐的人,精神不稳定,容易发脾气,情绪低落。看来, 吃早餐不仅关系到我们的学习,还关系到我们的心情、性格,如果你长期不吃早餐,那么无 疑你是个脾气糟糕的人,这样,就会牵连到你在班上的人缘和形象。坏脾气不论是谁都会难 以接受的,所以,吃早餐是我们生活中不可缺少的一部分,只有坚持吃早餐才能让我们的生 活更加快乐和美好。 在五、六十年代,吃早餐是一件幸福快乐的事,因为全家人聚在一起开始新的一天, 但到了我们这个年代,吃早餐却成了一件繁琐、多余的事,在我们这些中学生中,有许多人 都贪图在床上赖床的时刻,却不愿早点起床吃早餐,殊不知,一顿早餐可以敌过你多一天的 时间所补充的能量, 既然如此, 那我们为什么不肯牺牲掉那短暂的几分钟来让我们一天的精 神都充沛呢? 早餐不仅要吃, 而且要吃好, 有些人吃早餐为了图方便, 随便买点东西就搪塞过去了, 单那样不仅没好处,反而还会有害。在班上,我经常看到同学在小卖部里买一些高热量的面 包充当早餐,哪些面包里不仅没有半点维生素和蛋白质,还含有一些添加剂,对身体也存在 一定的危害,而我们学校食堂的早餐却是足够营养的,完全符合同学们的营养标准,豆浆、 小米稀饭、鸡蛋、面包等,都能为我们的身体补充一切所需的能量! 中国和日本是一衣带水的邻邦, 两个民族在遗传营养方面有许多相似之处。 但中国男 女 7—18 岁青少年身高和日本青少年全国平均身高的比较结果清晰显示, 中国青少年整体上 身高较日本处于劣势。这是因为第二次世界大战后,日本人积极改善食物结构,号召天天喝 牛奶。到上个世纪 80 年代中期,日本人的身高比大战前平均增长了 10 厘米,国际上评价道 “一杯牛奶改变了一个民族” 。 所以我们不仅要吃好早餐,还应尽可能在早餐是喝一杯牛奶,俗话说:“早餐要吃的 像皇帝,午餐要吃的像平民、晚餐要吃的像乞丐。”为了我们的健康和学习,就让我们每一 天的好心情,好状态都从早餐开始吧! 保尔· 柯察金曾经说过:“人最宝贵的是生命,生命对于每个人来说,只有一次。”而 我们青少年的生命更像一朵含苞欲放的花儿,娇嫩纤弱。要让这花苞绽放的愈发鲜艳,花香 四溢,我们每个人都应做到安全饮食,让成长之花常开不怠!


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