当前位置:首页 >> 临床医学 >>

饮食与健康的资料

饮食与健康的资料
饮食六宜。宜早。人体经一夜睡眠,肠胃空虚,清晨进些饮食,精神才能振作,故早 餐宜早。宜缓。吃饭细嚼慢咽有利于消化,狼吞虎咽,会增加胃的负担。宜少。人体需要的 营养虽然来自饮食,但饮食过量也会损伤胃肠等消化器官。宜淡。饮食五味不可偏亢,多吃 淡味,于健康大有好处。宜暖。胃喜暖而恶寒。饮食宜温,生冷宜少,这有利于胃对食物的 消化与吸收。宜软。坚硬之物,最难消化,而半熟之肉,更能伤胃,尤其是胃弱年高之人, 极易因此患病。所以煮饮烹食须熟烂方食。 饭前喝汤。我国人民用餐习惯一般都是先吃饭、后喝些菜汤。西方人的用餐习惯是先 喝点汤,再吃饭(面包等)。这两种不同的用餐习惯,究竟哪一种科学、合理?从科学卫生 的观点看, 先喝点汤再吃饭比较好。 因为人在感觉饥饿时马上吃饭对胃的刺激比较大, 日久, 容易发生胃病或消化不良。如果吃饭前先喝点汤,就好象运动前做预备活动一样,可使整个 消化器官活动起来,使消化腺分泌足量消化液、为进食作好准备。这样,就会减轻对空胃的 刺激,对胃的保护有一定好处。 站着吃饭。 医学家对世界各地不同民族的用餐姿势研究表明, 站立位最科学, 坐式次之, 而下蹲位最不科学。这是因为下蹲时腿部和腹部受压,血液受阻,回心血量减少,进而影响 胃的血液供应。而吃饭时,恰恰是胃最需要新鲜血液的时候,某些胃病可能与下蹲式就餐姿 势有关。人们吃饭时大都采用坐势,主要是因为工作劳累,而坐势罡星崴芍?省? 吃饭说话。传统习惯认为,吃饭时不宜说说笑笑,否则对消化吸收不利。而现在一些保 健专家则认为:吃一顿午饭用 30 分钟左右为宜,在此时间里边吃边说,可使一起进餐者交 流感情,解除烦恼,使肠胃能正常地消化食物。其原因是:愉快的心情不仅能增进食欲,还 可兴奋中枢神经,从而促进消化液大量分泌,使胃肠处于最佳消化状态。 喜吃苦食。苦味食物不仅含有无机化合物、生物碱、萜烃类,而且含有一定的糖、氨基 酸等。苦味食物中的氨基酸,是人体生长发育、健康长寿的必需物质。苦味还能调节神经系 统功能, 帮助人们从紧张的心理状态下松弛下来, 缓解由疲劳和烦闷带来的恶劣情绪。 苦瓜、 咖啡、苦菜、慈姑、茶叶、巧克力、啤酒等苦味食品含维生素 B17,有强大的杀伤癌细胞的 能力。 营养均衡。不挑食,不偏食。水果应在两餐间食用;汤应在饭前喝;瓜类蔬菜要单独食 用。三餐有别。早吃好,午吃饱,晚餐适量。草率的早中餐、丰盛的晚餐,使人患肥胖的占 67%。早餐以低糖低脂肪高蛋白为佳。午餐同样,因为午餐食用鸡或鱼等高蛋白可使血液 中充满氨基酸,包括酪氨酸,酪氨酸可通过血脑屏障,在大脑中转化为使头脑清醒的化学物 质;另一个能通过血脑屏障的关键营养物质是胆碱,它存在于鱼、肉、蛋黄、大豆制品、燕 麦片、 米、 花生和山桃核中, 胆碱是脑神经递质乙酰胆碱的化学前体, 在记忆中起主要作用。 晚餐以高碳水化合物为佳。

心情舒畅。吃饭时情绪好,食欲增强,血液循环良好,胃肠的消化功能强,免疫力增 强;如在吃饭时情绪压抑和郁闷,则会影响食欲,影响血液的正常循环,降低整个消化系统 的功能,降低人的免疫力。讲究卫生。饭前洗手,不吃腐烂变质的食物。 细嚼慢咽。细嚼可使食物磨碎成小块,并与唾液充分混合,以便吞咽。同时,嚼还能反 射性地引起唾液、胃液和胰液等消化液的分泌,为食物的进一步消化提供了有利条件。定时 定量。吃饭有规律,定时定量,能使胃肠道有规律地蠕动和休息,从而增加食物的消化吸收 率,使胃肠道的功能保持良好状态,减少胃肠疾病的发生。 少吃多餐。 进食少, 血液中的糖浓度低, 身体分泌的胰岛素就少, 胆固醇的水平就降低, 体内脂肪也会减少; 但要注意, 不论吃多少餐, 总热量不应超过一日三餐的总量。 节制饮食。 节制饮食不仅能减轻胃肠负担,而且由于机体处于半饥饿状态,植物神经、内分泌和免疫系 统受到一种良性刺激,从而调动人体本身的调节功能,内循环均衡稳定,使免疫力增强,神 经系统兴奋与抑制趋向于平衡,有利于提高人的抗病能力。


相关文章:
饮食与健康的资料.doc
饮食与健康的资料 - 饮食与健康的资料 饮食六宜。宜早。人体经一夜睡眠,肠胃空虚
健康与饮食资料.doc
健康与饮食资料 - 1、牛奶 牛奶含有丰富的乳清酸和钙质,它既能抑制胆固醇沉积于
健康饮食与健康课件资料_图文.ppt
健康饮食与健康课件资料 - 科学饮食与健康 保健食品 知识大讲堂 民以食为天 ? ? ? ? 营养界有种说法: 西方人用脑和心吃饭, 中国人用嘴和胃吃饭, 有资料...
饮食健康教育资料.doc
饮食健康教育资料 - 饮食健康教育资料 导语:了解饮食健康知识,让自己合理饮食。下面是小 编整理的饮食健康教育资料,供各位阅读借鉴。 饮食健康教育资料【一】 ...
饮食与健康教案.doc
饮食与健康教案 - 课题名称 适用年级 教师姓名 饮食与健康 授课时间 课时 1 课时 教师单位 知识目标:学生能够自行查找食物营养成分的资料,知道食物的营养成分。感受...
健康与饮食之关系.doc
健康与饮食之关系 - 健康与饮食之关系 健康与饮食之关系 很多人都知道的健康饮食小常识就是:只有饮食健康,才能让身体 健康。饮食与健康的关系,是相辅相成的。...
饮食与健康PPT.ppt_图文.ppt
饮食与健康PPT.ppt - ?营养界有种说法: ?西方人用脑和心吃饭, ?中国人用嘴和胃吃饭, ?有资料提供:日本人比中国人的人均寿命高出约10岁。 ?为什么? 今天...
饮食与健康论文.doc
饮食与健康论文 - 一、饮食对健康的重要性 我认为在今天这个社会中,人民越来越注重健康。所以说, 健康在与营养,健康饮食才能正确补充营养,营养对疾病防治以 及...
家庭饮食与健康.doc
家庭饮食与健康 - 家庭饮食与健康 1.饮食应[四因制宜] 无论是健康人还是体弱
食物与健康资料2.doc
食物与健康资料2 - 云南财经大学 选修课 食物与健康 考试资料... 食物与健康资料2_其它_高等教育_教育专区。云南财经大学 选修课 食物与健康 考试资料 ...
大学生饮食与健康论文.doc
大学生饮食与健康论文 - 对于大学生饮食与健康的思考与分析 【摘要】 大学时代是
饮食与健康 ppt课件_图文.ppt
饮食与健康 ppt课件 - 饮食与健康 第一节 透视膳食指南 民以食为天。要保障
健康饮食资料.txt
健康饮食资料 - 饮食中的常见误区 我国传统的食物搭配,从营养学角度来看,有些恰恰是于 人体健康无益,甚至是有害的。这种饮食中的误区,几乎俯拾 皆是: 小葱拌...
饮食与健康.doc
饮食与健康 - 学院: 班级: 序号: 学号: 姓名: 二一三年十二月 饮食与健康 摘要:饮食是人类维持生命的重要手段,也是人类得以繁衍生息的依托,生命没有饮食就...
饮食与健康的关系_图文.ppt
饮食与健康的关系 - 一、了解食物中的营养成分 食物的营养成分主要包括蛋白质、脂
饮食与健康教案.doc
饮食与健康教案 - 课题名称 适用年级 教师姓名 中小学全年级 课 饮食与健康 时 一课时 教师单位 1、学生能够自行查找食物营养成分的资料,知道食物的营养 成分,...
饮食与健康.doc
饮食与健康 - 饮食与健康 摘要:经过一个学期的饮食与健康课程的学习,我对饮食的
浅析饮食与人类健康的关系.doc
浅析饮食与人类健康的关系_设计/艺术_人文社科_专业资料。浅析饮食与人类健康的关系 姓名:张浩班级:2014 级动医八班 (学号:222014602033133) 摘要:随着社会的发展,...
对于大学生饮食与健康的思考与分析.doc
对于大学生饮食与健康的思考与分析 - 对于大学生饮食与健康的 思考与分析 2013 对于大学生饮食与健康的思考与分析 【摘要】 大学时代是学知识长身体的重要阶段, ...
(论文)关注饮食健康,选择健康饮食.doc
(论文)关注饮食健康,选择健康饮食 - 关注饮食健康,选择健康饮食 摘要:饮食与人类的健康息息相关,如何合理膳食、健康饮食是人们经常谈论的话 题。 本文从饮食与健康...