当前位置:首页 >> 法律资料 >>

论闽南特色礼仪及其影响 社交礼仪论文

编 号

7

《 社 交 礼 仪 》 课 程 论 文 评 分 表
课程名称 学年学期 论文题目 学 姓 号 名 评分指标
1.选题符合本课程的培养目标,能够 达到一定理论研究和实践能力培养和 锻炼的目的。 2.能够综合应用本课程知识,结合实 际问题进行分析;论文所用材料真实具 体,有代表性,内容详实。 3.能够正确提出问题,分析问题,论 证充分,有说服力;逻辑严密,思路清 晰;论文结构严谨,文理通顺,层次清 晰。 4.论文语言要求通顺,文笔流畅,准 确、简练、生动。 5.文章在材料、观点、方法等方面有 创新性,且有较强学术水平或应用价 值。 6.行文表述规范,符合我院相关写作 规范要求;字数在 3000 字以上。

社交礼仪 2013-2014 学年 第 2 学期 提交时间

任课教师
2014 年

步会敏 6 月 12 日

论闽南特色礼仪及其影响 ACC11170 骆恒

专 年
完全符合 (10)

业 级
比较符合 (7-9) 基本符合 (4-6)

会计学 2011 级
比较不符 合(1-3) 完全不 符合 (0)

成绩

评卷人

1

论闽南特色礼仪及其影响
[摘 要] 通过查阅相关文献资料以及对闽南就餐礼仪、闽南祭祀礼仪、闽南节庆礼

仪等的调研,深入了解闽南特色礼仪的各类知识。在丰富个人大学生活的同时也对自 己平时的行为举止起到了一定的规范作用。从广义上来说,学习闽南特色礼仪既传承 了闽南风俗文化,更是推动了和谐社会的进步。因此,学习闽南特色礼仪的影响可谓 不容小觑。

[关键词] 闽南就餐礼仪 闽南祭祀礼仪 闽南节庆礼仪

一、引言
闽南是指漳州、厦门、泉州、龙岩新罗区、漳平等大部分地区,以及 大田县和尤溪县等小部分地区。闽南地区作为连接宝岛台湾的文化纽带, 其特色礼仪丰富多彩。作为一名地地道道的闽南人,了解闽南特色礼仪对 于自身修养的提升、历史文化的传承,乃至于祖国和谐统一都有不容忽视 的重要意义。

二、闽南就餐礼仪
(一)闽南就餐禁忌及其预示的不良后果 1、就餐时忌讳撒出饭粒或吃完饭碗内残留有残羹:据封建讲法小孩吃饭不 吃净,长大后会娶到(或嫁给)麻脸的丑配偶。 2、吃东西时忌照镜子:否则日后将会口吃。 3、就餐时忌讳发出过大的咀嚼声:因为只有猪狗进食才会发出响声。 4、就餐时忌讳将筷子竖直插在米饭中央:因为这是祭祀先人时特有的祭祀 礼仪,平日里这样的作法不吉利。 5、吃饭忌讳敲响碗匙,也不得用手掌平托碗底:以免被讥为“乞食相”。 (二)闽南就餐礼仪的影响 犹记得幼年时期,我曾一度觉得《西游记》里的猪八戒甚是可爱,遂 学其“叭叭”吃相,被母亲严厉指责。随着年龄的增长,我逐渐学习各式
2

闽南礼仪,并了解到,作为闽南礼仪之一,吃东西发出过大的响声是极为 不礼貌的。这不仅毁坏了自己的形象,更影响共餐的旁人。在母亲的教诲 下,我才认识到就餐礼仪的重要性。 中华饮食文化博大精深、源远流长。相传中国的饮宴礼仪始于周公, 历经千百年的兴衰更迭,终于形成今天大家普遍接受的一套就餐礼仪。而 闽南特色就餐礼仪更是中华传统饮食礼制的继承和发展。 在这自古为礼仪之邦,讲究民以食为天的国度里,就餐礼仪自然成为 饮食文化的一个重要部分。闽南地区由于特色小吃众多,又成为中化饮食 圈中不可或缺的一部分。重视闽南就餐礼仪有助于我们推广闽南文化,树 立闽南人质朴、传统的优良形象。

三、闽南祭祀礼仪
祭祀是华夏传统的一部分,也是儒教礼仪中极为重要的组成部分。礼 有五经,莫重于祭,是以事神致福。通过大学语文的学习,我们了解到在 《诗经》中,《周颂》的全部以及《大雅》中的一部分都是祭祀诗。从祭祀 对象看,这些祭祀诗主要分为两类:一是祭祀山川社稷天地之神,如《时迈》 《臣工》 《噫嘻》 《丰年》 《载芟》 《良耜》 《丝衣》等;二是祭祀祖先,赞颂 祖先功德。 《周颂》三十一篇中半数以上都是祭祀先王的。另外还有《大雅》 中的《文王》 《思文》 《生民》 《思齐》 《公刘》 《皇》 《绵》 《大明》等。由此 可见,祭祀文化由来已久,祭祀礼仪更占据传统礼仪的半壁江山。 据相关文献记载,闽南人作为汉族的一个民系,入闽后以村落聚居, 奠定家族根基又通过群体性的跨海迁徙,形成以家族发祥地为文化符号的 血缘和亲情纽带。因此,祭祀对于闽南体系来说,有着根深蒂固的传统意 义。闽南人通过祭祀表达对祖先和祖籍地双重敬意。

(一)闽南特色祭祀礼仪 1、融合道教与佛教信仰的普渡仪式: 面对社会不安之源的“孤魂野鬼” ,闽南人民发展出七月普渡仪式,以 此凭吊安顿这些地狱中无人祭祀的恶鬼。农历七月普渡,除了汉人的鬼魂 信仰,也融入道教与佛教的思想,因此七月普度常被称为“中元普渡”或
3

“盂兰盆会”。据《传统祭祀礼仪》记载,“中元普渡”之称与道教思想 有关,在道教的神只中,有天官、地官、水官,地官执掌赦罪,于农历七 月十五日(即中元日)神只生日降临人间,定人之善恶罪福。孤魂野鬼被 认为罪过较深,乃延请道士做科仪救渡众鬼魂。“盂兰盆会”是梵语之汉 译,意为施食拯救苦难。“盂兰盆会”系释迦牟尼告知其弟子目连于七月 十五日以盆盛五果百味,供养十方大德,以救母脱离饿鬼道。由于佛、道 两教思想之渗入,中元普渡也有佛、道两教不同的仪式。在此,对普度礼 仪做些简单介绍。 普度礼仪主要由以下几个仪式组成: (1) 请鬼:是打开鬼门,迎请阴间的孤魂野鬼来到阳间。人们在庙前竖 立灯篙,上挂灯笼,上书“庆赞中元”,引导鬼魂。灯篙愈高,照 明范围愈大,来食的孤鬼就越多,因此各庙必须衡量自己能供食的 程度,以免“鬼多粥少”,造成鬼魂的怨怼而加祸于人间。 (2) 施食:“施食”是普渡中最重要的仪式,信众供奉丰盛的饭菜以饱 众孤鬼口福。 (3) 诵经:施给众鬼的食物,因有法师的诵经,信众认为食后会带来好 运,因此有抢取贡品的“抢孤”活动,形成普渡过程中最热闹的画 面。除了施食之外,也为这些孤魂众鬼诵经,使其能超渡达于乐土。 (4) 驱鬼:普渡的尾声是农历七月二十九的“关鬼门”,这天傍晚,人 们在自家门前准备菜肴,为众孤鬼“饯别”,庙前的灯篙也要拆除, 宣告普渡结束。有时寺庙生怕孤鬼留连不愿归回阴间而危害阳间之 人,因此于是日深夜特请钟馗押孤,以保地方安宁。[1] 2、拜天公: 每年正月初九前夕,全家老少必须“守寿”到午夜。节日当天早晨,各家纷 纷燃起鞭炮,向天公磕头作揖,希望天公保佑人寿年丰,四季平安。 根据《闽南祭祀礼》的记载,拜天公礼仪的正式程序如下: (1) 神前摆供牲馔祭品。 (2) 点燃神案蜡烛。 (3) 神前献茶三杯。 (4) 焚香迎神。 (5) 敬酌一杯酒。

4

(6) 掷杯筊请问神明(天兵天将)之降临。(三圣杯表示神明降临),因为天公不 会降临人间,所以是天兵天将降临。 (7) 神明既降,敬第二杯酒。 (8) 对神明有所祈祷者,掷杯筊请问神明允诺否。 (9) 敬第三次酒。(敬完约等五分钟至十分钟) (10) 掷杯筊问神明餐毕已否。(一圣杯即可) (11) 双手捧持金纸与爆竹,拜供神明察纳。 (12) 焚烧金银纸并燃放爆竹。 (13) 持酒泼洒金银纸,称曰“奠酒”,然后撤收祭品。[2] (二)闽南祭祀礼仪的影响 在我印象中,外祖母每逢初一十五都会在家里跪拜供奉的佛龛,以祈 求家庭和睦,家人平安。在闽南地区,大部分人家都有信仰佛教的习俗。 可谓祭祀习俗已深入家家户户。因此,祭祀礼仪是每一位闽南族人必备的 生活常识,是不可不学的生活礼仪。 与此同时,闽南祭祀礼仪不仅仅是家家户户历久弥新的传统风俗,更 是两岸同胞、海外侨胞寻根溯源的重要载体。闽南是众多台湾同胞、东南 亚侨胞的祖籍地。通过对闽南祭祀礼仪的研究和学习,我们得以窥探到闽 南传统文化的精髓。由此,加深了我们对老一辈长者的祭祀习俗的理解, 增进了亲友之间、邻里之间、先辈与后辈之间的感情。 放眼开去,深入了解闽南祭祀礼仪,对于我们今后的生活也大有帮助。 通过学习祭祀礼仪,使我们能够遵从传统习俗并将其发扬光大,使其代代 相传,相信这是每位闽南族人不容推卸的责任。

四、闽南节庆礼仪
中华民族家庭观念厚重,由此延伸出来的中华节日诸多。譬如春节阖 家团圆,清明节祭奠先人,重阳节看望长辈。闽南一带地势崎岖,背靠重 叠山峦,面朝广阔大海,多以出海渔业、往来贸易为生。介于勤劳的闽南 人以海为田,游商四海,他们与家人的团聚更是少之又少。因此,中秋佳 节对于闽南人民来说,有着不可言喻的特殊含义。 身为一名地地道道的闽南人,我熟知闽南中秋节的庆祝方式。除了与 其他地区相同的赏茶艺、品月饼、观明月之外,最有特色的当数中秋博饼 这个特色的庆典方式了。
5

翻阅相关文献,我了解到中秋博饼起源于泉州,后由泉州南安人郑成 功带入厦门,是闽南地区特有的由饼文化外延的一种民俗活动。博饼是中 秋节时的一种大众娱乐活动,用六粒骰子投掷结果组合来决定参与者的奖 品。传统的奖品为大小不同的月饼,共计一会,设状元 1 个,对堂 2 个, 三红 4 个,四进 8 个,二举 16 个,一秀 32 个。相传这种游戏可以预测人 未来一年内的运气。 (一)闽南特色中秋博饼礼仪 博饼时,桌上放一大海碗,每人轮流抓取六个骰子,掷入碗里,发出 叮叮当当的脆响,渗透着博饼者的喝彩和欢笑,那种其乐融融的感觉特别 温馨惬意。中秋博饼讨的就是一个欢心,博的是一个好运。人们深信不疑, 博中状元的人,一年当中运气肯定非常好,因为博饼活动里倾注了人们美 好的感情寄托。 (二)闽南特色中秋博饼礼仪的影响 今年中秋佳节恰逢周末, 班委们组织了一场别开生面的班内博饼大赛。 从班费中抽出一部分钱购买文具、洗浴用品、牛奶等奖品,让全班同学一 同参与到博饼大赛中来。通过这次有趣的活动,让我们深入了解了闽南博 饼礼仪,参与到传承传统风俗礼仪中来;更结合了特色博饼礼仪增进班级 各位同学的感情,增强班级凝聚力。 从博饼礼仪本身来说,博饼礼仪易懂好学,异乡人也能够很快融入到 这样一种其乐融融的氛围里面,暂时忘却思乡的忧愁。中秋佳节正是举家 团圆的好时节, 独在异乡为异客的人们能够通过博饼活动迅速在闽南扎根, 成为闽南礼仪传承的使者。

五、结语
子曰:人无礼,无以立。人们在创造丰富的物质环境的同时还应创造 和谐的人际环境。 金正昆教授曾说过, “人际关系的成功=15%专业技术+85% 为人处世。”生活的意义在于不断创造和进取。因此,想要了解闽南地区 并在此生根发芽,学习闽南特色礼仪是不容忽视的重要一环。

6

参考文献:
1、 沈元坤. 漳州民间信仰 [M].福州:海峰出版社 2005. 2、 http://www.fjwh.net/mnwh/mnms2/mtjzxs/200810/t20081011_18888.asp 3、 吴建中. 带着中国文化“走出去” [N] 文汇报.

7


相关文章:
论闽南特色礼仪及其影响 社交礼仪论文.doc
论闽南特色礼仪及其影响 社交礼仪论文 - 编号 7 《社交礼仪》课程论文评分表
浅谈社交礼仪(论文).doc
浅谈社交礼仪(论文)_教育学_高等教育_教育专区。浅谈“社交礼仪”摘要:中国自古以来素有“礼仪之邦”的美誉,在大力提倡社会主义精神文明与构 建和谐社会的今天,讲...
浅析社交礼仪对人生的重要影响..doc
浅析社交礼仪对人生重要影响 论文内容(需明确列出...源远流长的礼仪文化是 前
论文《社交礼仪的重要性》.doc
论文社交礼仪的重要性》_理学_高等教育_教育专区。论文,社交与礼仪的重要性 社交礼仪的重要性 摘要: 摘要:礼仪是人类为维系社会正常生活而要求人们共同遵守的...
商务社交礼仪论论文.doc
商务社交礼仪论论文_其它_高等教育_教育专区。商务交往礼仪社交礼仪是一门学问,又
社交礼仪论文.doc
社交礼仪论文 社交礼仪的在生活中很重要社交礼仪是在...无论是站姿、坐姿、 走路
社交与礼仪论文.doc
社交与礼仪论文_管理学_高等教育_教育专区。社交礼仪...国与国之间交往日益频繁,讲究礼仪,礼尚往来越来越...不过无论何种情况,作为客人的身份一样,都要为主人...
大学生社交礼仪论文生活中,社交礼仪已经成为我们必不可.doc
大学生社交礼仪论文 生活中,社交礼仪已经成为我们必不可缺少的一部分, 掌握良好的社交礼仪知识是我们走向成功必要的铺路石。 先来谈谈个人礼仪吧。 一、修饰与衣着...
现代社交礼仪论文.doc
现代社交礼仪论文 现代社交礼仪论文这学期选了大学生社交礼仪这门选修课, 学到了许多礼仪知识, 也更加懂得了礼仪对于 我们平时学习和生活的重要性。 在现代社会中,...
社交礼仪的论文.doc
社交礼仪的论文_管理学_高等教育_教育专区。社交礼仪 礼仪是人类为维系社会正常生
大学生社交礼仪论文.doc
大学生社交礼仪论文就学习“社交礼仪”课程心得我国是历史悠久的文明古国,几千年来创造了灿烂的文化,形成了高尚的道 德准则、完整的礼仪规范,被世人称为“...
文化毕业论文:现代社交礼仪的必要性及现实意义.doc
文化毕业论文:现代社交礼仪的必要性及现实意义 摘要:苏格拉底曾言: “不要靠馈赠
现代社交礼仪论文4.doc
现代社交礼仪论文人们常说“一个人言行举止,关系到他一生成功与否” ,而且,从一个 人言行举止更能读懂这个认得文化、道德、素养,故而,礼仪很重要! 作为...
商务社交礼仪论文.doc
商务社交礼仪论文 商务社交礼仪论文 商务社交礼仪对广告学专业的影响 2011/5/5 人文科学系 09 级广告一班 杨春霆 1 商务社交礼仪论文 随着经济发展...
社交礼仪论文选题及写作要求.doc
社交礼仪论文选题与写作要求一、论文选题 1、小议大学生个人仪表礼仪 2、刍说校园礼仪 3、论礼仪修养与大学生成才的相互关系及作用 4、谈对大学生进行礼仪教育...
社交礼仪论文666.doc
社交礼仪论文666_调查/报告_表格/模板_实用文档。社交...礼仪之邦,一个“礼”字贯穿 了整个中华民族的文化...而社交礼仪在社会 生产、生活过程中无论是对社会...
社交礼仪结课论文.doc
社交礼仪结课论文_文化/宗教_人文社科_专业资料。...的英国上层社会,有许多礼仪 讲究,特别是夜里的社交...人们崇尚威武的军人风度,无论男装还是女装,都流行...
社交礼仪论文.doc
社交礼仪论文_理学_高等教育_教育专区。社交礼仪论文摘要:中国自古以来素有“礼仪之邦”的美誉,在大力提倡社会主义 精神文明与构建和谐社会的今天,讲文明,懂礼貌是每...
社交礼仪论文.doc
社交礼仪论文_学习总结_总结/汇报_实用文档。社交礼仪 学院: 班级: 姓名: 学号: 时间: 社交礼仪内容提要: 礼仪是现代社会文明进步的标志。 中国素以“礼仪...
社交礼仪论文.doc
社交礼仪论文_文化/宗教_人文社科_专业资料。社交礼仪交谈礼仪 关键字:交谈