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www.481123.com:能力本位教育背景下的商科专业课项目驱动式教学法探索

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龙源期刊网 http://www.qikan.com.cn 能力本位教育背景下的商科专业课项目驱动 式教学法探索 作者:严宽荣 来源:《文教资料》2016 年第 21 期 摘 ; ;要: 能力本位为主的教育思想下的商科教育需要进行课程改革。通过创设专业课程 管理情境,提出课程项目;学习相关专业课程管理理论,凝练项目解决思路;提出可行的专业课 程项目解决方式;以教学效果为评价进行教学反思四个部分进行,实施中要注意设计方案先 行、项目来源广泛、项目分组合理、项目任务考核保障培养能力本位。 关键词: 能力本位 ; ;项目驱动式 ; ;饭店管理 经过三十多年的教育实践探索,商科教育已成为我国商业服务业领域培养高技能人才、基 层督导人才和中层管理人才的主要平台,取得了很大的成就,但仍不能满足新常态下商业服务 业转型升级的需要。不少本科高校商科教育定位出现一些偏差,教学过程中重理论、轻实践, 教学考核中重学业成绩,轻应用能力的培育,导致输送到商业行业领域的毕业生缺少商科行业 的综合从业素质和适应能力,无法满足商业整体运营与实际运作的业务要求,却又不愿从基层 岗位一步步锻炼提升;不少职业院校商科教育普遍偏重技能训练和实务操作,而忽视培养学生 的商业职业精神和商业从业者人文素养,学生毕业后虽然上岗速度较快,适应能力较强,但后 期的上升空间较小,发展后劲不足。商科教育离培育一支由多层次和多专业组成的,以应用型 和高技能型人才为重点的商科人才队伍的总体要求还有相当距离。能力本位教育背景下的商科 专业课利用项目驱动式教学法,从企业的工作过程探索所需构建能力本位的项目化课程体系, 实施项目化教学改革,探索商科教育提高人才培养水平的途径。 一、能力本位教育背景下项目驱动式教学的意义 商科教育的目标是培养理论基础扎实、实践动手能力强、商业综合素质高,具有艰苦奋斗 精神和创新创业能力,面向商业企业的应用型专业人才。能力本位教育是以从事某一具体职业 所必须具备的核心能力为出发点来确定培养目标、设计课程教学内容、方法和过程、评估教学 效果的一种教学模式,其重点强调学生在学习过程中的主体地位,训练学生具备从事某一类工 作岗位所必需的职业能力。要达到此目的,商科教育必须建立科学高效的教学体系,建立专业 教学标准和职业标准联动的开发机制,推进专业课程内容与职业标准相衔接,通过选取典型实 例,将学生引入具体的专业情境中分析、研究和讨论案例中的问题,从情境中获得相关专业知 识以解决问题。 项目驱动式教学法集专业知识、技能、应用于一体,将商科专业课程中的项目训练与理论 教学结合,通过“创设情境、理论学习、方法练习”进行融合教育,从而达到通过项目解决方案 加深对课程理论知识理解、领悟的目的。其基本思路是将传统学科体系中的知识内容转化为一 龙源期刊网 http://www.qikan.com.cn 个或若干个教学项目,以工作过程为导向,围绕着项目的组织和实施展开教学,学生在教师的 引导下直接参与项目全过程,以模拟公司或小组合作的形式自行组织完成课程项目的学习过 程。这样,学生的思考空间能够拓展到项目的利益相关者,培养学生作为项目管理主体解决问 题的意识,实现商科专业课教学深度互动理念的提升,从而与能力本位教育相吻合。 二、能力本位教育背景下的商科专业课项目驱动式教学法设计 项目驱动式教学法充分体现了以学生为中心、以学生的发展为本的教育理念,将其贯彻到 商科专业课程教学实践中,既考虑专业问题系统的结构与功能,又要考虑系统的层次与特征, 立足整体,统揽全局,优选方案,切实强化专业课的教学效果。 1.创设专业课程管理情境,提出课程项目。 合理的创设情境是激发学生学习兴趣的最好时机。要以企业的对内管理和对外经营为主线 进行设计,同时注意可行性、操作性和趣味性,既能结合所教授的教学内容,又能引发学生的 学习兴趣,以老师为主体,合理组织项目实施。“饭店管理”课程的总体目标是培养为了满足饭 店的管理要求,采取合理的方法和适当的手段,对饭店所拥有的各种资源(人、财、物、时 间、信息等)进行计划、组织、指挥、协调、控制的基层实践操作性人才。课程教学的难点在 于如何在学生熟悉饭店的基本业务和技能的基础上具有一定的饭店管理思路、服务意识和管理 运用技能。结合自身观察、调查、体验创设饭店管理情境,提出课程项目任务: (1)理解饭店本质设计饭店:包括设计饭店名称、饭店类型、选址、定位、主要特色及 发展趋势预测。其目的在于引导学生对饭店进行认知,了解饭店的概念、饭店的类型及前期管 理。 (2)理解饭店组织进行设计:包括设计饭店组织结构、组织管理制度、可能出现的问题 及解决思路。其目的在于引导学生对饭店组织中责、权、利能进行系统思考,避免管理中的教 条主义和小团体思想。 (3)理解饭店人力资源管理思路:包括设计饭店选人、用人、育人、留人可能出现的问 题及解决思路。其目的在于引导学生对饭店人力资源现状有所认识,对管理中可能出现的情况 有所准备。 (4)培养饭店服务质量管理理念:包括设计饭店服务、饭店服务质量、饭店服务质量管 理可能出现的问题及解决思路。其目的在于引导学生系统思考饭店服务质量控制意识。 (5)熟悉饭店不同业务管理特点:包括饭店前台、客房、餐饮、娱乐等业务部门实例分 析。其目的在于引导学生系统思考饭店不同业务管理思路。 2.学习相关专业课程管理理论,凝练项目解决思路。 龙源期刊网 http://www.qikan.com.cn 在创设情境、提出课程项目后,学习相关专业课程管理理论,明确在课堂教学中解决问题 的思路。《饭店管理》课程针对项目的总体解决思路如下: (1)团队意识培养:要在解决饭店项目中注重团队成员的大局观念和整体意识培养。执 行项目程序中的每个人要对服务管理中的“事”负责,严格按程序、按制度、按客观规律办事, 强调遵守同一条规则,直接完成任务。重点训练当组织中发生不协调时如何求同存异,倡导认 真负责的精神,多找出共同点,完成团队任务。 (2)管理机制形

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