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化学:2.3.3第3章第三节教案学案8乙酸(教师版)[1]


乙酸、羧酸(一) ●学习目标 1.掌握乙酸的酸性和酯化反应等化学性质,理解酯化反应的概念; 2.了解酯的水解,并了解乙酸的酯化与乙酸乙酯的水解是一对可逆反应; 3 了解羧酸的简单分类、主要性质和用途; 4.培养观察实验能力、归纳思维能力及分析思维能力; ●教学重点 乙酸的酸性和乙酸的酯化反应。 ●教学难点 1.酯化反应的概念、特点及本质; 2.酯化与酯的水解的条件差异。 为何在醋中加少许白酒, 醋的味道就会变得芳香且不易变质?厨师烧鱼时常加醋并加点 酒,为何这样鱼的味道就变得无腥、香醇、特别鲜美?通过本节课的学习,大家便会知道其 中的奥妙。? 一、乙酸 (一).分子结构 写出乙酸的分子式、结构式、结构简式及官能团。 分子式:C2H4O2 结构简式:CH3COOH 官能团:—COOH(羧基) (二).物理性质 乙酸是一种有强烈刺激性气味的无色液体,沸点是 117.9℃,熔点是 16.6℃,易溶于水 和乙醇。当温度低于 16.6℃时,乙酸就凝结成像冰一样的固体,所以无水乙酸又称冰醋酸。 (三).化学性质 现象 (1)溶液变红色 (2)镁粉逐渐溶解,生成无色无味气体 (3)试管里有气泡产生,生成的气体无色无味。 结论 乙酸有酸性,且酸性比碳酸酸性强。 1.弱酸,比碳酸的酸性强。 Na2CO3+2CH3COOH====CH3COONa+H2O+CO2↑ 练习 写出下列反应的离子方程式 (1).乙酸溶液与 Cu(OH)2 反应 (2).乙酸与 CaO 反应 1 (3).将锌粒投入到乙酸溶液中 (4).用乙酸除水垢 - (1).2CH3COOH+Cu(OH)2====2CH3COO +Cu2++2H2O - (2).2CH3COOH+CaO====Ca2++2CH3COO +H2O - (3).2CH3COOH+Zn====Zn2++H2↑+2CH3COO - (4)2CH3COOH+CaCO3====Ca2++2CH3COO +CO2↑+H2O - 2CH3COOH+Mg(OH)2====Mg2++2CH3COO +2H2O 实验二 现象 饱和 Na2CO3 溶液的液面上有透明的具有水果香味油状液体产生, 。 结论 在有浓 H2SO4 存在、加热的条件下,乙酸与乙醇发生反应,生成无色、透明、 不溶于水、有香味的油状液体。 这种有香味的油状液体就是乙酸乙酯。该反应为可逆反应。 2 酯化反应 酸和醇起作用,生成酯和水的反应,叫做酯化反应。 思考 (1).浓 H2SO4 起什么作用 浓 H2SO4 起催化剂和吸水剂的作用 (2).长导管的作用 导气 冷凝。 (3).如何混合三种液体 先把浓流酸慢慢加入乙醇中,冷却后再加冰醋酸 (4).为什么用饱和 Na2CO3 溶液吸收乙酸乙酯?①乙酸乙酯在无机盐溶液中溶解度减小, 容易分层析出;②除去乙酸,溶解乙醇。 (5).酯化反应中生成物水分子里的氧原子是由醇提供,还是由羧酸提供? CH3COOH+H18OC2H5 浓 H2SO4 △ CH3CO18OC2H5+H2O, 结论:羧酸分子里的羟基与醇分子中羟基上的氢原子结合成水。 (6).酯化反应还属于哪一类有机反应类型?取代反应 说明: 酯化反应是有机酸和醇均具有的化学性质。 不光有机酸和醇可以发生酯化反应, 无机含氧酸也可以和醇酯化。例如: 总结 2 二、羧酸 (一).概念及通式 烃基跟羧基直接相连而构成的化合物叫羧酸。通式为:R—COOH 乙酸的同系物又叫饱和一元羧酸,写出其通式:CnH2nO2(n≥1) (二).分类 据—COOH 数目可分为:

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