当前位置:首页 >> 文化/宗教 >>

吃螃蟹的十五大禁忌


又到吃螃蟹的时候啦!吃蟹 15 大禁忌你知道不?
引导语: 菊黄蟹肥的秋天,螃蟹是很多人爱吃的美味佳肴,不仅好吃,还含有丰富的蛋白质及微量元 素,对身体有很好的滋补作用。 但如果吃螃蟹的时候忽略一些细节,就可能导致腹痛腹泻、恶心呕吐等症状,所以注意以下 15 个吃蟹禁忌,就能健康又美味的吃蟹啦!

1、河(湖)蟹要蒸熟煮透,生蟹不要吃。 河(湖)蟹以动物尸体或腐殖质为食,所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。 有些人因为未将蟹洗刷干净,蒸煮不透,或因生吃醉蟹或腌蟹,把蟹体内的病菌或寄生虫吃 到肚子里,怎么会不生病呢?蒸熟煮透了再吃,就不会有这个问题了。 2、河(湖)蟹要吃鲜活的,死蟹不宜吃。 河蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短, 蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中, 使食者呕 吐、腹痛、腹泻。 新鲜活蟹的外壳呈青黑色,具有光泽,脐部饱满,腹部白洁。而垂死的蟹外壳呈黄色,蟹脚 较软,翻正困难。 3、蟹要现蒸现吃,不要存放。 一吃不完,剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方,吃时必须回锅再煮熟蒸透。 4、吃蟹不要乱嚼一气。 吃蟹时,在开盖后要注意四个清除:清除蟹胃,就是蟹盖里三角形的骨质小包,先吃蟹盖部 分,用小勺把中间的蟹胃部分舀出,轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意,不要吮破中间 那个呈三角锥状的蟹胃, 内有污沙应将其丢弃; 吃完蟹盖轮到蟹身, 先用剪刀将多余的蟹脚、 蟹嘴剪掉;用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来,那是蟹心部分应丢弃。还有蟹 肠,即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线;蟹鳃,即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西,都 应该清除掉。

5、少吃,不宜吃太多。 蟹肉性寒,脾胃虚寒者尤应引起注意,以免引起腹痛腹泻。 6、不要与茶水同食。 吃蟹时和吃蟹后 1 小时内不要喝茶。因为开水会冲淡胃酸,茶会使蟹的某些成分凝固,不利 于消化吸收,还可能引起腹痛、腹泻。 7、不要和柿子一起吃。 蟹肥的时候柿子也熟了, 这两种东西应当注意不要同时吃。 因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹 肉蛋白凝固,凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败,引起呕吐、腹痛、腹泻等反应,还可 能引起结石症等。 8、五类病人不适合食用。 患有伤风、发热、胃痛以及腹泻的病人。慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝 炎活动期的人。冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃,因为蟹黄中胆固醇 含量高。过敏体质的人。脾胃虚寒的人。 9、吃螃蟹后勿吃柿子。 柿子中含鞣酸,蟹肉富含蛋白质,二者相遇,可凝固为鞣酸蛋白,不易消化,食物容易滞留 在肠内发酵,导致呕吐、腹痛、腹泻等症状。

10、吃螃蟹后勿饮茶。 茶水可使蟹肉的某些成分凝固,不利于消化吸收,故吃蟹时和吃蟹后一小时内忌饮茶水。 11、吃螃蟹后勿吃花生。 花生性味甘平,脂肪含量达 45%,油腻之物遇冷利之物易致腹泻,故蟹不宜与花生同食,肠 胃虚弱者尤应忌之。 12、吃螃蟹后勿吃冷饮。 冷饮冰水、冰激凌等冷饮属寒凉之物,故不能与蟹同食,食蟹后也不能即食冷饮。 13、吃螃蟹后勿吃泥鳅。 据《本草纲目》记载:“泥鳅甘平无毒,能暖中意气,治消咳利水,阳事不起。”可见其性 温补。而蟹性冷利,功能与此相反故二者不宜同吃。 14、吃螃蟹后勿吃梨。 梨味甘性寒,蟹也性寒,二者同食,易伤人肠胃。 15、吃蟹后勿吃香瓜。 香瓜即甜瓜,性甘寒而滑利,能除热通便。与蟹同食,有损于肠胃,易致腹泻。 温馨提示: 与螃蟹相克的食物 螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、 兔肉、荆芥同食,会导致食物中毒;吃螃蟹不可饮用冷饮,会导致腹泻。(来源:凤凰网健 康 作者:小虫)


相关文章:
吃螃蟹的十五大禁忌.doc
吃螃蟹的十五大禁忌 - 生活常识,多多益善,有备无患... 吃螃蟹的十五大禁忌_文化/宗教_人文社科_专业资料。生活常识,多多益善,有备无患 又到吃螃蟹的时候啦!吃...
吃螃蟹的15禁忌 你知多少.doc
吃螃蟹的15禁忌 你知多少 - 吃螃蟹的 15 禁忌 你知多少 螃蟹在很多人眼里
15个食用螃蟹的禁忌.doc
15个食用螃蟹的禁忌 - 15 个食用螃蟹的禁忌 螃蟹在很多人眼里都是一种美味佳肴,爱吃的人会觉得它非常的好吃,而且螃蟹 的营养也十分丰富, 那么食用螃蟹的禁忌有...
吃螃蟹那些禁忌 有几个是真的?.doc
哪些食物不能与螃蟹同吃 4页 螃蟹不能和什么一起吃 3页 吃螃蟹七大禁忌 3页 螃蟹不能和什么一起吃 1页 吃螃蟹的十五大禁忌 3页 猜...
中秋吃蟹必知9大禁忌.doc
中秋吃蟹必知9大禁忌 - 如对您有帮助,可购买打赏,谢谢 中秋吃蟹必知 9 大禁忌 导语:1、蟹与柿《饮膳正要》 :“柿、梨不可与蟹同食。”从食物药性 看,...
中秋吃螃蟹的八大禁忌_图文.doc
中秋吃螃蟹的八大禁忌 - 中秋吃螃蟹的八大禁忌 货架 http://www.pxhuojia.com/ 展柜 http://www.bj996.com 秋季正是吃螃蟹的好时节,马上又是中秋节了...
中秋吃螃蟹的十四点特别注意事项.doc
中秋吃螃蟹的十四点特别注意事项 - 如对您有帮助,可购买打赏,谢谢 中秋吃螃蟹的十四点特别注意事项 导语:一直以来,螃蟹是很多人爱吃的美味佳肴,不仅好吃,还含有 ...
吃螃蟹禁忌,你知多少_图文.doc
吃螃蟹禁忌,你知多少 - 现在正是吃螃蟹的季节,蟹肉鲜美,可是吃的时候很烦,怎么
吃螃蟹的禁忌.doc
吃螃蟹的禁忌 - 吃螃蟹的禁忌 “西风起,蟹脚痒,金秋正好吃蟹黄”。现在正是吃螃蟹的最佳季节。我们盘锦的螃蟹 味美传天下!时下,四面八方的朋友都来品尝我们...
盘点吃螃蟹的N个禁忌_养生攻略_养生知识_养生信息-百度文库.pdf
养生须知:吃柿子有N个禁忌 金秋时节吃螃蟹养肝 吃蟹...河蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短,蟹体内的细菌会...15、5种特殊人群不宜吃 患有伤风、发热、胃痛以及...
吃螃蟹禁忌有哪些.doc
吃螃蟹禁忌有哪些 - 如对您有帮助,可购买打赏,谢谢 吃螃蟹禁忌有哪些 导语:在
吃蟹六大禁忌_养生攻略_养生知识_养生信息_百度攻略 .doc
吃蟹六大禁忌 秋季一到螃蟹就供不应求,此时捕捞的螃蟹最肥,烹调后肉质细嫩,...因吃蟹而引起的腹痛腹泻,可用性温的中药紫苏15克,配生姜5-6片,加水煎服。 ...
吃螃蟹真的有很多禁忌吗.doc
吃螃蟹真的有很多禁忌吗 - 龙源期刊网 http://www.qikan.com.cn 吃螃蟹真的有很多禁忌吗 作者: 来源:《饮食与健康 下旬刊》2014 年第 09 期 秋风起,蟹...
螃蟹的营养价值,螃蟹怎么吃,吃螃蟹的禁忌.doc
螃蟹的营养价值,螃蟹怎么吃,吃螃蟹的禁忌 - 如对您有帮助,可购买打赏,谢谢 螃蟹的营养价值,螃蟹怎么吃,吃螃蟹的禁忌 导语:螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对...
吃海螃蟹的禁忌有哪些.doc
吃海螃蟹的禁忌有哪些 - 如对您有帮助,可购买打赏,谢谢 吃海螃蟹的禁忌有哪些
吃螃蟹注意事项.doc
吃螃蟹注意事项 1 螃蟹不是人人都适合吃 由于螃蟹性寒,所以对于体寒胃虚、手脚...吃螃蟹的十五大禁忌 3页 免费 吃螃蟹需要知道的禁忌 暂无评价 1页 1下载券...
切记,螃蟹千万不能吃的四个部位!.doc
切记,螃蟹千万不能吃的四个部位! - 文章来源哈尔滨友好风湿病医院 切记,螃蟹千万不能吃的四个部位!! 初秋啦,正值吃螃蟹的好时节! 不过,吃螃蟹也是有很多学问...
吃螃蟹有哪些禁忌.doc
吃螃蟹有哪些禁忌 - 吃螃蟹有哪些禁忌每到秋高气爽时, 市民开始期待味美营养的大
吃螃蟹的禁忌 螃蟹四个部位千万不能吃_养生攻略_养生知...-百度文库.pdf
3.蟹肠:即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线,也应丢弃。 4.蟹鳃:即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西,应该清除掉。 本篇完 下一篇:盘点吃螃蟹的N个禁忌 ...
吃螃蟹的禁忌水果有哪些.doc
吃螃蟹的禁忌水果有哪些 - 如对您有帮助,可购买打赏,谢谢 吃螃蟹的禁忌水果有哪
更多相关标签: