当前位置:首页 >> 营销/活动策划 >>

提倡健康饮食,食品安全教育


提倡健康饮食,食品安全教育
教学目的: 指导学生了解食品污染的知识,使学生了解食品中毒的知识,使学生 懂得安全的重要,在购买食品时要进行选择和鉴别,学生在食品安全 工作中的注意事项及预防措施。从而树立安全意识,从精神上远离安 全隐患,加强自身的素质培养,使学生安全、健康地成长。 重点: 对食品污染和中毒的预防 授课内容: 一、食品污染 食品污染是怎么回事?食品 (食物) 从其作物生长到收获、 采摘, 从生产加工、运输、贮存、销售直到食用前的每个环节中,由于各种 条件,多方因素的作用及影响,使原来无毒无害的食品,混进了某些 有毒有害的物质,降低了食品的营养价值和卫生质量,人吃了这样的 食品就能对人体健康带来不同程度的危害,这叫食品污染。 教学过程: 一、谈话引入: 同学们生活在幸福、温暖的家庭里,受到父母和家人的关心、 爱护,似乎并不存在什么危险。但是,生活中仍然有许多事情需要备 加注意和小心对待,否则很容易发生危险,酿成事故。 二、谈谈食品安全要注意什么? 1、正确洗手,是饮食安全第一步。

“湿、擦、搓、捧、干”,人人饭前便后不忘做,病菌不入口。 2、路边饮食、零食拒入口,疾病远离我。 3、不买包装不完整、标示不明的食品,不吃隔餐食品、牛奶。 4、购买眼睛、鳞片明亮有光泽、肉质有弹性、无腥臭味的鱼;呈粉 红色具弹性的肉; 绝不买头、 脚部以及尾扇部变黑、 头部快脱落的虾。 5、防交叉污染:买回家中的食物,应分类分区贮放;烹调时,生、 熟食分开处理,保持餐具与食器清洁。 6、禽畜类食物先除去内脏、清洗,并依每餐份量个别包装存放冰箱; 蔬菜去污、除烂叶,不以一般报纸(可用白报纸)包裹置冰箱内,防 油墨食入体内有碍健康。 三、教育学生养成良好的食品卫生习惯。 1、够买食品时要进行选择和鉴别,不购买“三无食品”。就是没有商 标的食品不能买;没有生产日期的食品不能买;没有厂址的食品不能 买。天气炎热,微生物繁殖迅速,食品容易腐败变质,一旦不注意易 发生食品中毒,故烹调及保存食物时应特别注意卫生,尤其是厨房环 境设施卫生、个人卫生及食品原材料调理都要注意。 2、除了服药预防外,食疗也是方便可行的选择。一根白萝卜、半个 橘子皮、三片生姜、两段葱白、一绺香菜,煲汤全家喝,就能够达到 增强呼吸道防护能力的作用。 四、食物中毒 食物中毒是人吃了有毒食物所引起的一类急性疾病的总称。 (一)细菌性食物中毒

细菌性食物中毒,主要发生于温度较高的夏秋季,因为这个时期 的气温适合病原菌增殖和产毒,致使病原菌污染食品而发生中毒。动 物性食物引起中毒表现为发热、头痛、头晕、食欲不振,继而出现恶 心、呕吐、腹泻一日可达 7-8 次,发烧 38-40℃。严重者血压下降 抽风、昏迷、重症病人可因心衰、肾衰导致死亡。 预防:加工肉类制品时必须生熟食品分开,保存时要低温贮藏或用 盐腌煮肉时肉块不应超过 2 公斤,厚度不超过 8 公分,煮沸 3 小时 以上,蛋类要煮沸 10 分钟以上。前一餐剩下的食物一定要回锅加热 后再食用。 (二)有毒动植物食物中毒 1、豆角中毒 一般豆角不中毒,但食用没熟透的豆角能引起中毒,原因可能与 豆角中含有红细胞凝集素没被加热破坏有关。豆角中毒潜伏期短,最 快食后 10 分钟发病,主要症状为恶心、呕吐、腹泻、头痛、头晕, 有的出现胸闷,出冷汗,四肢麻木等。 预防措施:菜豆宜炖食,加工时间要长,可使毒破坏,切不能急 炒,更不宜凉拌。 2、芽土豆中毒、毒蘑菇中毒 (三)化学性食物中毒 1、蔬菜不新鲜,腐烂变质时可能产生亚硝酸盐中毒。蔬菜在腌 制过程中也能产生亚硝酸盐。制作熟食加过量的发色剂,亚硝酸盐过 量引起中毒。

2、有机磷农药中毒 那么怎样预防食物中毒呢? 1、养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手。不良的个人卫生习惯会 把致病菌从人体带到食物上去。 2、选择新鲜和安全的食品。3、食 品在食用前要彻底清洁。4、尽量不吃剩饭菜。5、不吃霉变的粮食、 甘蔗、花生米,其中的霉菌毒素会引起中毒。6、警惕误食有毒有害 物质引起中毒。7、不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物。8、饮 用符合卫生要求的饮用水,不喝生水或不洁净的水。 五、发生身体不适怎么办? 1、立即停止食用可疑食品。 2、饮水。立即喝下大量洁净水,稀释毒素。 3、催吐。用手指压迫咽喉,尽可能将胃里的食物吐出。 4、用塑料袋留好呕吐物或粪便,送医院检查,以便于诊断。 5、出现脱水症状(如皮肤起皱、心率加快等) ,应尽快将中毒病人送 往附近医院救治。 六、 小结: 喜欢零食是孩子的天性, 但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看 食品是否过期,是否变质,因此就存在一个很大的安全隐患。请同学 们在享受零食时记住要吃安全放心的食品。认真学习食品卫生知识, 掌握一些预防方法,提高自我卫生意识,就能最大限度减少食物中毒 的风险度,预防食物中毒,保证我们同学们的身体健康。


相关文章:
提倡健康饮食,食品安全教育.doc
提倡健康饮食,食品安全教育 - 提倡健康饮食,食品安全教育 教学目的: 指导学生
食品安全在学校教育中的地位和作用.doc
全面加强学校食品安全教育,保障千万师生饮食健康安全,是对每一位学生的终身发展负...通过在学校教育中实施 “食品安全教育”,普及食品安全与营养知识,提倡膳食平衡,...
食品安全教育教案及讲课照片.doc
食品安全教育教案及讲课照片 - 本课内容主要是食品安全,图文并茂。... 食品安全教育教案及讲课照片_三年级其它课程_...食物:馒头、米饭、面包 (4) 水:补水我们提倡...
第一章 三节 解决食品安全问题的对策_图文.ppt
第一章 三节 解决食品安全问题的对策_中职中专_职业教育_教育专区。第一章 三...安全标准和知识的 普及工作,提倡健康饮食,使消费者拥有更多的食品安全意识和自我...
二年级食品安全教育案例设计.doc
食品安全教育教学设计(一) 教学目标: 1、通过对...9、提倡体育锻炼,增强机体免疫力,抵御细菌的侵袭。 ...大家都懂得了乱吃不卫生 的食品会影响身体健康的...
食品安全.doc
培养健康饮食习惯 4.强化食品安全观念 提高自我保护...3、教育孩子尽量在家或正规餐饮场所就餐,不买校园...9、提倡体育锻炼,增强机体免疫力,抵御细菌的侵袭。 ...
一年级食品安全教育教案.doc
一年级食品安全教育教案 - 一年级食品安全教育教案 一、教学目标 1、 知道人体需要的主要营养成分以及需要的营养成分的食物来源。 2、 了解一些安全饮食的知识,做到...
食品安全教学设计及反思.doc
食品安全教学设计及反思_其它课程_初中教育_教育专区...农药残留等通过食物链的传递危害人体健康的认识,越来...对此,有的医生提出,为 了保证家庭的食品安全,提倡...
周村学校食品安全教育教案1.doc
周村学校食品安全教育教案1 - 食品安全教育教案 一、教学目的: 1、知道食品卫生与饮食安全相关知识。 2、了解一些食品方面的安全。 二、教学形式: 以问答竞赛游戏...
食品安全教育PPT_图文.ppt
据世界卫生组织的定义,食品 安全是“食物中有毒、有害物质对 人体健康影响的...9、提倡体育锻炼,增强机体免疫力,抵御细菌 的侵袭。 二、如何提高食品安全意识?...
中学食品安全教育主题班会教案.doc
食品安全教育教案 七(7) 班 吴强 2017 年 9 月...9、提倡体育锻炼,增强机体免疫力,抵御细菌的侵袭。 ...大家都懂得了乱吃不卫生的食品会影 响身体健康的...
食品安全教育主题班会.doc
食品安全教育主题班会教案 教学目标: 1、通过对食品...9、提倡体育锻炼,增强机体免疫力,抵御细菌的侵袭。 ...大家都懂得了乱吃不卫生的食品会影 响身体健康的...
学生食品安全教育笔记.doc
学生食品安全教育笔记 - 食品卫生安全教育 2015.10.26 通过学习,使学生能够在生活中注意饮食卫生,养成良好的饮食习惯。提高自我救护意识,预防发 生食物中毒。 为了...
食品安全教育_图文.ppt
根据世界卫生组织的定义, 食品安全是“食物中有毒、有 害物质对人体健康影响的...9、提倡体育锻炼,增强机体免疫力,抵御 细菌的侵袭。只要从以上几个方面入手,...
中学生食品安全教育主题班会_图文.ppt
中学生食品安全教育主题班会_其它课程_初中教育_教育...烤食物均是高脂肪高能量高 钠的不健康食物,过多地...9、提倡体育锻炼,增强机体免疫力,抵御 细菌的侵袭。...
小学食品安全教育新闻简报.doc
小学食品安全教育新闻简报 - 广平县第 实验小学 强化食品安全教育宣传 本报讯()近日,广平县第实验小学多措并举加强食品 安全教育,引导广大学生养成良好...
食品安全知识教育主题班会(完美版)_图文.ppt
根据世界卫生组织的定义, 食品安全是“食物中有毒、有 害物质对人体健康影响的...9、提倡体育锻炼,增强机体免疫力,抵御 细菌的侵袭。只要从以上几个方面入手,...
关于开展“全国青少年儿童食品安全行动“的通知.doc
普及食品安全与营养知识,提倡膳食平衡,增强青少年儿童及家长选 择食品、辨别食品...(2001 一 2010)》、 实现青少年儿童健康成长为目标, 以开展丰富多彩的宣传教育...
中学生食品安全教育主题班会_图文.ppt
中学生食品安全教育主题班会_小学作文_小学教育_教育...烤食物均是高脂肪高能量高 钠的不健康食物,过多地...9、提倡体育锻炼,增强机体免疫力,抵御 细菌的侵袭。...
食品安全教案.doc
食品安全教案 - 食品安全教育教案 一、 教学目标: 1、 知道人体需要的主要营养成分以及需要的营养成分的食物来 源。 2、 3、 4、 了解一些安全饮食的知识,做到...
更多相关标签: