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走进食堂活动总结


「爱、责任、坚持」

“走进食堂”活动总结
一、活动目的: 为了更好的为全体学生服务,让同学们对食堂的公益性、服务质 量及食堂的饭菜质量、 整体工作流程、 卫生保障工作有更直观的了解, 促进同学与食堂工作人员的交流,创建优质、安全、节约、和谐的食 堂环境。 二、活动对象: 每系各派出 2 名代表、宿管部所有成员、招募的志愿者及各食堂 工作人员。 三、活动地点: 师院西校区第一至第五食堂(注:第三食堂为北方面馆,下同) 四、活动的基本情况: (1)前期安排: a.郭剑飞、李节康负责活动的总策划 b.活动前一周宿管部成员与饮食中心负责人阳主任对该活 动的相关事项进行接洽。 c.4 月 23 日召开本部门会议,安排工作事项。 d.4 月 24 日召开各系生活部会议, 介绍“走进食堂”各项工作, 要求各系推荐 2 名同学参加活动。

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e.4 月 25 日至 4 月 26 日在千禧楼前张贴宣传海报及红纸, 挂宣传横幅,同时摆台招募志愿者。4 月 26 日下午召开志 愿者会议,宣传相关事宜及注意事项。 f.宿管部将所需的表格、工作牌都准备好,并将值班人员安 排表交给饮食中心。 (2)活动期间: a.活动时间:4 月 27 日,同学们在食堂体验一整天。时间 段为 7:00—12:30 15:50—18:30 b.五个食堂的值班安排: 食堂 第一食堂 第二食堂 第三食堂 第四食堂 第五食堂 人员安排 刘俊(组长) 、化材系代表、学生代表 颜洁(组长) 、物电系代表、学生代表 李艳峰(组长) 、学生代表 肖琦宝(组长) 、资旅系代表、学生代表 屈思思(组长) 、生科系代表、学生代表

c.3:30—8:00 有两位值班同学随采购员到市贸中心进行 食品采购。其他同学在食堂同食堂工作人员洗菜、切配、制 作、售卖等工作流程,并对食堂进行相关评分。 d.每个系的其中一名代表必须用自己所带的相机将所在的 食堂的画面拍摄下来作为活动的相关资料。

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e.活动要求:活动期间一定督促同学遵守食堂的相关规定, 能与食堂工作人员和谐相处。 f.活动结束后,各食堂的志愿者交食堂评分表和心得体会。 (3)活动后期: 食堂的评分统计情况(附表 1) 五、活动效果: 加强管理、严格把关、强化责任、整体联动。同学们真实地了解 食堂的卫生情况,加强了学生与食堂员工地交流和沟通,拉近了彼此 之间的距离。这也使全校师生更全面地了解食堂的餐饮管理。活动过 后,我们把同学们的意见和建议与食堂工作人员进行了交流,并在某 些方面达成了共识, 食堂人员的服务态度和食堂的卫生情况都有所改 善。同学们能以一种理解态度对待食堂,而食堂工作人员也以更好地 保障大学生的食品安全为中心进行工作, 共同营造了良好的食堂文明 文化。 六、活动结果: (附表 1)

院学生会宿舍文明与安全文明 维权自我管理委员会

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2012-04-29 附表 1 走进“食堂”活动记分总表 各食堂总评分如下: 第一食堂 85.8 第一食堂: 评分内容 菜品数量 食品色香味 环境卫生 平均分 7.8 8.0 7.6 得分原因 还需加几个涼菜 菜较咸 炒菜,备菜房间地面不 太干净 食品卫生 8.0 清洗,消毒工作应更 严格 食品性价比 是否绿色环保 8.4 8.0 菜价较便宜 需减少一次性饭盒, 筷子 服务态度 17.8 较热情,但需更加友 善 其它情况 17.2 需做好灭蚊,灭鼠工 第二食堂 85.5 第三食堂 84.32 第四食堂 86.61 第五食堂 86.645

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作 第二食堂上午: 评分内容 菜品数量 食品色香味 环境卫生 食品卫生 食品性价比 是否绿色环保 平均分 9.33 7.67 6 7 8.67 7.67 得分原因 数量多,种类足 味道一般 食堂部分角落较脏 工作人员效率不高 价格合理 有土豆发芽做菜的现 象 服务态度 17.67 大多数较热情,但有 些例外 其它情况 第二食堂下午: 评分内容 菜品数量 食品色香味 平均分 8.3 6.7 得分原因 缺少蔬菜 较上午很多菜不太新 鲜 环境卫生 食品卫生 5.0 6.3 食堂角落较脏 鱼不太新鲜 14.3 装菜篮子较脏

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食品性价比 是否绿色环保 服务态度

8.3 7.7 17.7

价格较便宜 很多菜是剩菜 多数热情,少数不太 友善

其它情况 第三食堂: 评分内容 菜品数量 食品色香味 环境卫生 食品卫生

14.3

很多鸡蛋是坏的

平均分 9.4 9.0 8.45 9.0

得分原因 较全面,但缺少新意 符合大多数人口味 地面较滑 蔬菜未洗干净,还有 烂叶子

食品性价比 是否绿色环保

9.5 8.75

较便宜 需减少一次性饭盒, 筷子的使用

服务态度 其它情况 第四食堂上午: 评分内容 菜品数量

19.4 19.0

很热情 总体良好

平均分 8.125

得分原因 数量一般,缺少蔬菜菜

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种 食品色香味 环境卫生 食品卫生 8.3 7.813 8.75 有剩菜掺入其中 厨房卫生较差 油不太干净,用的是旧 油 食品性价比 是否绿色环保 9 8.125 价格合理 很多菜不太新鲜,还有 烂叶子夹杂 服务态度 其它情况 第四食堂下午: 评分内容 菜品数量 食品色香味 环境卫生 平均分 8.3 8.4 8.7 得分原因 式样较多 一般,还有剩菜夹杂 地面较干净,但角落很 脏 食品卫生 食品性价比 是否绿色环保 服务态度 8.6 9.1 8.46 18.36 蔬菜洗的不太干净 价格实惠 蔬菜不太新鲜 工作人员很热情 17.875 17.25 部分热情 总体过得去

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其它情况 第五食堂上午: 评分内容 菜品数量 食品色香味

18.3

总体良好

平均分 9.1 9.0

得分原因 种类较多,但没新意 色泽不错,味道有待提 高

环境卫生

8.4

环境不错,但存在较多 卫生死角

食品卫生 食品性价比 是否绿色环保

8.8 9.5 9.2

蔬菜未洗干净 价格实惠 厨房需清洁干净,灶台 不是很干净

服务态度 其它情况 第五食堂下午: 评分内容 菜品数量

18.5 18.5

大部分较热情 总体良好

平均分 8.87

得分原因 数量较多,但需加几个 凉菜

食品色香味

9.0

味道一般,但色泽不太 新鲜

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环境卫生

8.62

就餐环境不错,但厨房 卫生较差

食品卫生 食品性价比 是否绿色环保

8.8 9.25 9.1

一般 较实惠 蔬菜未洗干净,还存在 烂叶子

服务态度 其它情况

13.8 15.25

大部分较热情 总体较好

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