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螃蟹的这些部位不要吃


注意!螃蟹的这些部位不要吃(2009-10-19 09:28:44) 标签:螃蟹 蟹心 蟹肠 蟹胃 蟹腮 不能 吃 美食 杂谈

分类:荤

螃蟹吧,是一年比一年火了。 每年秋后,超市,菜场,酒店,大排挡,跟吃搭上边的地方,它都是 常客。 当然,这一季里,有它的地儿,我也是“常客”。

只是吃它吧, 咱都是吃得混混沌沌的, 也不知具体哪能吃, 哪不能吃。 一般情况下,都是打开蟹壳,瞅什么不顺眼,就扒拉掉,其余的全进 胃里了。

前阵,遇上一偶像,吃蟹高手,号称抓着螃蟹长大的主儿。特意请人 指点了下。 才知道,过去那阵吃蟹的日子,我吃掉了那么多的垃圾。 。。。

其实,一般来说,螃蟹身上,蟹胃,蟹腮,蟹心,蟹肠都是应该去除 掉,不吃的!

蟹胃:躲在蟹黄里的三角包儿。打开蟹壳,用勺子把蟹黄挖出来,
轻轻吸吮上面裹着的蟹黄,里面的三角包就是蟹胃了,没什么好说的 了,丢掉吧。 (555,这块以前总是被我吃了。。。囧!)

蟹腮,这个大家都认识的呵。蟹的呼吸器官,有多脏,想想就知道。
而且它软软的, 跟毛毛虫似的,每次吃蟹,一开壳我就会把它给扔了。 哼,看它不顺眼是一惯的!

蟹心,也叫蟹六角板。听名字就知道,六角形的呗。它就躲画红圈
的那地方, 用勺柄一挑就出来了。 (这个,我以前也吃掉了,罪过!)

来个蟹心的的特写,看清楚了没,下次吃的时候记得把它挑出来。

蟹肠,这部位,一般都不会吃,是吧?

好了,把这些个都去除干净,就可以放心大胆的享受螃蟹的美味了。

再罗嗦一句:螃蟹体内常有沙门氏菌,吃之前一定要彻底加热,而且, 千万不能吃死蟹、生蟹及凉蟹。


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