当前位置:首页 >> 图片/文字技巧 >>

水中月连锁店项目策划书000


水中月连锁店项目策 划书
策划人 姜杨 022606 李倩 022595 邱彦平 022591

指导教师 贾广社
2004.06.10

1

古有撒尿牛丸 今有水中月汤圆
核心理念: 价值永远比价格重要 全新的产品口味 最优的服务质量

香! 香! 香!
2

水中月连锁店项目策划
? ? ? ? ? ?

?
?

1 项目概述 2 项目组织系统 3 项目范围管理 4 项目进度管理 5 项目成本管理 6 项目人力资源管理 7 项目质量管理 8 项目风险管理
3

1 项目概述
? ? ?

1.1 项目背景 1.2 可行性研究 1.3 项目范围

4

1.1 项目背景
随着物流技术在中国的快速发展,越来越 多的连锁店在全国扩张开来。零售业如美国 的沃尔玛,法国的家乐福,上海的联华,北 京的物美,日本的7-11等等;餐饮业如北京的 马兰拉面,上海的吉祥馄饨,四川的潭鱼头, 美国的KFC等。

5

正月十五吃元宵是中国的传统习俗。但令人遗憾的 是在吉林省长春市的正规的大商场或大型超市里却 找不到长春人熟知的长春饭店做的元宵,只有到长 春饭店门前的大街上才能看到摆了十几个摊位的在 寒风中叫卖的卖长春饭店出产的元宵的人。 正月十五大团圆,各色汤圆展面前。 逛遍长春大超市,长春饭店却无面。 满心欣喜逛超市,不料故友不相见。 心灰意冷回家去,冥思苦想有观点。 为何外省产品热,本地汤圆苦连连。 苦心研究有成果,想为故乡作贡献。 现有一策献上前,志者采用有发展。 欢天喜地过元宵,笑逐言开大团圆。
6

1.2 可行性研究
?

?

?

经济可行性分析:我们的产品有味美,便捷,实 惠,适合广大消费者等特点。而且在长春还没有 出现这种小型服务类餐饮连锁店,竞争实力雄厚。 管理层人员优秀,市场广泛。 技术可行性分析:长春饭店是一家以元宵,汤圆 为品牌商品的企业,受到广大消费者的一致好评。 有一流的厨师指导,并有自己独特的技术支持平 台。 资金来源分析:作为已有悠久历史的 国营企业的分店我们的资金可部分由 总公司提供,部分向社会上部分企业 家募集。
7

1.3 项目范围
?

?

产品范围: 1 汤圆 元宵 饺子 汤圆,元宵可分煮炸两种,有黑芝麻,桂丝糖,豆沙, 青菜,肉,水果等。大小有特大和袖珍两种。 饺子有猪肉,三鲜,白菜,香菇等。 2 外卖 在店中品尝 买回家自己煮 项目范围: 1 在长春市区内繁华地段共四家连锁店 分别是长春站店,人民广场店,桂林路店和红旗街店 2 整体有效的管理系统 3 和谐融洽的组织人员系统 4 方便快捷的物流系统 5 有一定规模的制造系统等
8

长春站

长春站店

水中月连锁店位置图
人民 广场

人民广场店

红旗街店
红旗 街
桂 林 路

桂林路店
新民 广场 自 由 大 路

水 中 月 连 锁 店
9

2.

项目组织系统

10

2.1 项目干系人
人事部 政府 项目经理 市场部 技术部
11

管理部

财务部

12

领导项目组
指导产品从概念设计到市场接受

项目经理的角色及义务:

保证实现设计、收益、市场份额及利润目 标 解决冲突

高级管理组

职能部门领导

管理项目
制定项目计划及预算 确定/管理参与项目的人员/资源(与职能 部门经理协调) 跟踪相对于项目基线的进展

项目领导

与管理层沟通
核心小组成员

提供项目进展状况 准备并确定决策评审点 作为产品领导 提供对项目组成员的工作绩效评审的输入
13

PDT小组成员的角色及义务:
组员 组长

小组的职能专家
解决问题 在设计和项目决策时代表职能部门 共同负责小组的最终结果 对计划、预算、关键问题等的进展情 况进行汇报 对功能部门的交付负责

外围组

小组 成员

职 能 部 门

与职能部门的桥梁
向职能部门经理汇报项目情况 应用职能部门的策略、工具和标准

协同外围小组的活动
外围小组

管理职能部门的项目计划和预算 负责PDT与职能部门间的信息交换 14 在职能部门内对设计/项目进行评审

2.2 水中月连锁组织结构图

15

2.2 水中月连锁组织结构图

16

2.2 水中月连锁组织结构图

17

2.2 水中月连锁组织结构图

18

2.2 水中月连锁组织结构图

19

2.3 项目组织沟通
项目领导小组

项目总经理 项目经理 关系协调部 其他项目经理

财 务 部

人 事 部 市 场 部

组 织 部

技 术 部

表示沟通方向

20

项目信息流通图
项目领导小组 项目总经理 项目经理 关系协调部 其他项目经理

财 务 部

组 织 部

人 事 部

协 调 部

技 术 部

市 场 部

合 作 者

消 费 者

总 公 司

信 息 部

外界
21

项目资金流通图
关系协调部 其他项目经理

财 务 部

组 织 部

人 事 部

协 调 部

技 术 部

市 场 部







税 务 部

市 场 部

外界
22

长春站

项目物流图解

长春站店

人民 广场

人民广场店

红旗街店
红旗 街
桂 林 路

桂林路店
新民 广场 自 由 大 路

水 中 月 连 锁 店

23

24

主要流程简介
IPD产品开发流程流
概念阶段
接受新产品要求 组建项目开发团队 (PDT) 开发初始的产品建 议及计划 概念决策评审

来自IPMT的任务书 (charter)

计划阶段
扩编PDT,以开展 计划阶段工作 开发最终的产品建 议并制定计划 计划决策评审

开发阶段
扩编 PDT,以开展 开发阶段工作 产品详细设 计与开发 系统设计验证 构造初始产 品 系统集成 测试

验证阶段
系统验证 测试 BETA测试,确保符 合客户需求 认证和标杆 测试 确保行销、销售及 客户支持准备就绪

可获得性决策评审

25
下一胶片

主要流程简介
IPD产品开发流程流
发布阶段
启动量产 填充分销渠道 执行客户过渡计划
各部门支持发布 和供货

发布产品& GA

生命周期阶段

管理产品运行情况

转移到服务

产品生命终止 生命终止决策评估 生命终止决策评审

26
结束

3 项目范围管理 3.1 WBS ? 3.2 项目编码
?

27

3.1 WBS

28

3.1 WBS

29

3.1 WBS

30

3.1 WBS

31

3.2 项目编码
子系统(部门)编码 (字母码)
? ? ? ? ? ?

市场子系统----SC 生产子系统----SCH 财务子系统----CW 管理子系统----GL 运输子系统----YS 其他子系统----QT
32

3.2 项目编码
1.仓库编码
?

(层次码,混合码)

XX — XX
仓库顺序码:01,02……

部门:SCH,GL等
33

3.2 项目编码
2.帐户的编码(层次码,数字码)
?

XX —XX— XX— XX— XX
五级科目编码 四级科目编码 三级科目编码 二级科目编码 一级科目编码
34

3.2 项目编码
3.员工的编码(特征组合码,混合码)
?

XX —XX— XX— XX
顺序号
出生年月 性别 入行时间
35

3.2 项目编码
4.运输工具及设备编码 (特征组合码,混合码) XX—X—XXXX
顺序号 所属部门 种类
36

?

4 项目进度管理
4.1各项工作的分解图 (WBS) 4.2项目网络图 4.3各项工作的时间估 计与计算 4.4干特图 4 . 5里程碑事件

37

4.1各项工作的分解图(WBS)
建造水中月元宵连锁店 筹建准备活动 建造施工活动 施工监管 验收评估

前期调研活动

38

4.1.1

前期调研活动 考察长春市元宵销售情况 了解市场需求 了解政府政策

39

4.1.2
筹建工作 承建商招标 发布消息 选择施工单位 联系物流单位 比较购买材料 原材料采购 投资者投入 向银行贷款 筹备资金

40

4.1.3
施工活动 购买店面 选定地点 商定价格 室内装修 创意收集 专业制作 招牌设计

房屋的装修 设施配置 安全系统

41

4.1.4
施工监管 质量监管 装修质量监管 装修效果监管 用料监管 工期监管

材料质量监管 材料用量监管 环保监管

装修时间监管 设施安装时间管理 清理时间管理

42

4.1.5
验收评估 质量验收评估 装修质量评估 设施质量评估 效果验收评估 工期验收评估

招牌效果评估 装修质量评估

装修工期验收 开业时间验收

43

4.2项目网络图

调研活动 开始 前期筹备

施工监管 结束 建造活动 质量评估

44

4.3各项目的时间估计与计算
4.3.1市场调研时间估计 4.3.2前期准备工作时间估计 4.3.3建造施工时间估计 4.3.4工程监管时间估计 4.3.5质量评估时间估计

45

4.3.1前期调研时间估计
代号 A1 A2 A3 具体工作 工期 相互关系 了解销售情况 10天 了解市民需求 10天 A1和A2同时 了解政府政策 7天 晚A13天

46

4.3.2筹建准备活动时间估计
代号 B1 B2 B3 项目 工期 资金准备 30 招标 20 材料采购 25 相互关系

B1完成后进行 B2完成后进行

47

4.3.3建造施工时间估计
代号 项目 C1 购买店面 C2 室内装修 C3 招牌设计 工期 15 50 15 相互关系

在C1后进行 比C2开始

48

4.3.4项目监管时间估计
代号 项目 工期 D1 质量监管 50 D2 用料监管 50 D3 工期监管 50 相互关系 3项同时 进行

49

4.3.5验收评估时间估计
代号 项目 E1 质量验收 E2 效果验收 E3 工期验收 工期 5天 3天 1天 相互关系 3项同时 进行

50

60
D1

25

85

网络图
0 A 10

40 B2

20

60

60 60-

0 26 B3

85 85
85

40 10 10
B1 30 40

0

60
60

0

40
40

15 C1

55
55
C2 55 0 50

0

0

10

10

0

40

0

55

105

105
15 C3

55
D2

50

105

85

100

开始 100

55
5 E1 100 5

0

105 105

85

0

100

105

完成

100
E2 100

3

103

0

103

100
E3 100

1

101

51
0

101

干特图(1)
A1

A2

A3

B1

B2

B3

C1

C2
7 10 15 20 25 50 25

52

干特图(2)
C3

D1

D2

D3

E1

E2

E3
50 1 3 5 15

53

4.5里程碑事件
代号 AA BB CC DD EE FF 里程碑事 件 调研结束 店面租赁 成功 招标成功 装修完成 验收完成 元宵店开 业
54

时间

5.项目成本管理
5.1.项目成本管理的内容 5.2.项目成本管理的结构 5.3.水中月元宵连锁店成本预算表 5.4.水中月元宵连锁店成本预算简图 5.5.水中月元宵连锁店各项目累计成本曲线 5.6.项目成本报告 5.7.项目成本预测及偏差控制
55

5.1项目成本的内容
1成本管理定义:是为了保障实际成本不超过预算 成本而进行的管理活动 2.成本管理内容:

项目成本管理内容 项目资源计划 项目成本估算 项目成本预算 项目成本控制与预测

56

5.2项目成本管理的结构
成本构成

前期调研成本

筹建成本

装修成本

项目监管成本

验收成本

调研人员工资

各种资料费

差旅招待费

其他费用

57

成本组成结构 前期调研成本 筹建成本 装修成本 购买店面成本 融资成本 招标成本 人员工资 项目监管成本

验收成本

58

成本组成结构
筹建成本 装修成本 项目监管成本 验收成本

前期调研成本

原材料成本
承建商费用

清理成本
其他成本

59

成本组成结构 前期调研成本 筹建成本 装修成本 项目监管成本 验收成本

监管人员工资 反工成本 咨询成本 其他成本

60

项目成本结构
前期调研成本

筹备成本

装修成本

项目监管成本

验收成本

验收人员工资 咨询费 获取资料费

61

5.3水中月元宵连锁店成本预算表
子项目 费用名称 金额(万) 2 说明 共雇佣10人

前期调研 调研人员工资

人员差旅费
各种资料费 招待费 其他费用

1
0.2 0.3 0.5

每人1000元
调研表,传单

应急,突法时间
62

筹建 人员工资 活动 成本 融资成本

5 12 利息等

招标成本
购买店面 装修 承建商费用 成本 原材料成本 清理成本 其他成本

2
80 40 25 1.3 5

咨询,审核费
承建商(共55人)

垃圾清理,环境修复
预计未想到事件耗 费
63

项目 监管 费用

人员工资 咨询费 返工成本 其他成本

2 1.5 3 1

共4人

估计值 机动资金

验收 费用

人员工资
咨询费

3
1.8

共5人
咨询专家

64

5.4水中月元宵连锁店成本预算简图
成本简图 120 100 99 71.3

成本(万)

80 60 40 20 0 4

7.5

4.4

装 修

监 管

前 期 调 研 筹 建 活 动

项目

验 收

65

5.5累计成本曲线图

250
200 150

100 50

前期调研

筹建

装修和监管

验收

66

5.6项目成本报告
工作环节 预算 已支出 须支出 预支出 偏差 百分比

前期调研
筹建

装修
监管

验收
67

5.7.1风险及偏差控制----风险控制
风险 通货膨胀 原材料丢失 决策失误 对策及处理 留出准备金防止资金短缺 运用先进的保管方法,明确责任 咨询专家和专业机构

资金不足

多途径筹措,保证良好信誉,和金融机 构建立良好关系
68

5.7.2风险及偏差控制----偏差控制
偏差 用料偏差 时间偏差 资金偏差 对策及处理方法 寻找原因,明确责任,加强监管 调整计划,提高效率 加强内部控制

69

6 项目人力资源管理
6.1动机过程和马斯洛需求理论 6.2各阶段工作分析 6.3激励策略和原则 6.4培养团队精神,提高成员绩效 6.5解决冲突的策略

70

6.1.1马斯洛需求理论
自我实现 自尊 社会 安全 生理

71

6.1.2动机过程
紧张解除 未满足要求

满足需求

紧张

寻求行为

驱力

72

6.2各项工作分析
总经理

前期调研经理
调研员
分析员

筹建经理
采购员
财务人员

装修工 程经理
设计人员 建筑工人 财务人员

监管部经理

验收部经理
工程验收人员
财务人员

协调人员 质量监管员 财务人员

财务人员

招标人员

评估人员

73

6.2.1前期调研工作分析
工作名称 直接上级 直接下级 经理 调研员 分析员 总经理 经理 经理 主要任务

调研员等 组织调研的各项工作 进行市场,消费者调研 对调研结果进行分析

财务人员 经理

记录监督经费使用

74

6.2.2筹建活动工作分析
工作名称 直接上级 直接下级
经理 采购员 总经理 经理

主要任务

采购员等 组织,协调筹建工作 采购装修所需原材料 招标承建商,购买店面 核算各项经费

招标人员 经理 财务人员 经理

75

6.2.3装修工作分析
工作名称 直接上级 直接下级 经理 总经理 装修工人 经理 设计人员 经理 财务人员 经理 主要任务 进行装修 设计店面样式,风格 核算各项费用,资金 使用监督
76

装修工人等 组织,协调装修工作

6.2.4监管工作分析
任务名称 经理 协调员 直接上级 直接下级 总经理 经理 协调员 主要任务 负责项目全过程监管工 作 协调各个环节衔接

监督员

经理

财务人员

经理

监督各项工作进行情况, 如有偏差,向上汇报,进行 控制 核算各项费用,监督使用
77

6.2.5验收工作分析
任务名称 直接上级 直接下级 主要任务

经理 验收员

总经理 经理

工程验收 负责验收工作 人员 对整个项目进行验 收 对各项工作结果进 行评估 核算监督经费使用 78

评估人员 经理 财务人员 经理

6.3.1激励活动原则
系统性 适应性 引导性

多样性

原则

合理性

实效性 渗透性

明确性

79

6,3,2激励活动策略
?

? ? ?

1精神激励和物质激励并重,给员工提供良好的工 作环境和施展才华的空间,尊重员工,给予良好待遇. 2制定明确的奖惩规定,并严格执行,人人平等. 3营造良好的企业文化,使员工自觉上进,不断进步 4进行正式的激励和非正式的激励,可以找员工私 下谈心表示鼓励

80

6.4.1影响团队凝聚力的因素
规模大小 团队地位 与外部关系

成员个性

凝聚力

信息沟通

领导方式 规范性质

目标结构

81

6.4.2项目成员绩效管理流程图
目标设计 主要职能 工作目标 工作行为描述 过程监控 备考和人员:完成工作目 标 考核人:激励辅导反馈

激励发展 薪酬调整 培训与发展或淘 汰出局

实现考核 工作目标结果 工作行为表现

82

6.4.3团队凝聚力与绩效关系
团体目标,态度与住址目标一致性程度 高





凝 聚 力 高 低 程 度

团队与组织目标一致性高, 团队与组织目标不一致, 凝聚力强,大大有利于提 虽凝聚力高,但生产率低 高生产率 团队与组织目标一致,凝 聚力低 ,但也能提高生产 率 生产率一定很低

低 83

6.5.1冲突的类型
进度冲突 个性冲突 优先权冲突

冲突 程序冲突 资源冲突

技术冲突

成本冲突

84

6.5.2解决冲突的策略
解决策略 回避或撤出 竞争或强制 缓和或调停 妥协 正视

85

6.5.3解决策略说明
?

?

?

?

1回避或撤出:把卷入冲突的人员撤出,以免 发生实际或潜在的冲突 2竞争或强制:是一种积极的解决冲突的办法, 即在冲突中获胜比勉强保持人际关系要好 3缓和或调停:求同存异,忽视意见不一致的 方面 4妥协:寻求一种折中的方法
86

?

5正视:直接面对冲突以克服分歧,解决冲突, 是一条积极的解决冲突的途径.即重视分歧 也重视团队之间的关系

87

7 项目质量管理
? ? ? ? ? ?

7.1质量标准评定 7.2 质量评估对象 7.3 质量管理重点 7.4 质量方针 7.5 质量管理各部分间关系 7.6 项目质量、成本、进度关系

88

7.1 质量标准评定
?

质量是反映实体满足明确的隐含的需要的能力的总和。 本项目是一次主要载体为餐饮小型连锁店的创业活动,其 中以元宵和汤圆为主推商品 “ 实体”在这里具体指本次创业活动从筹备到营业的整 个活动组织过程.其明确的特征具体指各级部门对前期准 备工作(如市场需求的调查和资金筹集等),产品的外型色 泽味道和服务的即时到位等方面的管理要求和目标.隐含 的特性则指通过此次创业活动提供温情的产品和服务满 足一些潜在顾客的需求,进一步开拓出长春乃至东北三省 的一个特色品牌餐饮连锁店.

89

7.1 质量标准评定
?

本项目质量标准分两个方面: 产品上:打造出属于”水中月”连锁店的品牌特色,争 取在色泽味上具有独到的优势,从而占领部分的市 场,赢得一批忠诚的顾客群.
服务上:提供和产品相对应的温情服务,营造一种亲 切舒适的就餐氛围并加强各方面管理,最大程度的 使顾客满意.从而提高知名度,开拓市场.

90

7.2 质量评估对象
?

? ?

评估对象为项目筹划、前期准备、开店营 业等各个阶段具体任务的完成和可交付的 成果。 评估工作由具体部门实施 项目质量评估作为项目成员努力程度重要 标准

91

7.3 质量管理重点
?

? ?

?

?

总体:供应链管理,产品质量,服务质量,资金到位 情况. 筹划阶段:项目范围确定与项目定位 前期准备阶段:店面位置面积等的确定,店员的招 聘和培训的顺利进行,技术的引进和不断完善,资金 物资保障. 开店营业阶段:产品的及时提供,服务的便捷周到, 原料的顺利跟进,资金的灵活周转. 业绩验收:预期得到的成果

92

质量管理戴明环循环
遗留问 题转入 下期 分析 现状 找问 题

分析产生质 量问题的原 因
找出主要原因

总结检验 纳入标准

制订对策 和措施

检查效果和发现 问题

执行,实施计划

93

帕累托图
50 45 40 35 30 25 20 15 10 5 0 甲 乙 丙 丁 戊 其它 100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0

频数(件)N=123

质量影响因素
94

频率/%

帕累托图说明
?

? ?

甲乙丙代表质量管理的重点,分别产品质 量、服务管理质量、资金到位情况,属A类 因素 丁戊表示次要因素,属于B类因素 其它表示一般因素,属于C类因素

95

控制图

上限

质 量 特 征 值

中心 线

下限

样本序号 (时间) 96

控制图说明
?

以质量计划中各项工作的基本要求为中心 线,通过各种调研和反馈信息来做出它们偏 离中心线的图象,以一定的时期为单位分析. 通过直观的图象得出质量工作是否在控制 之中,从而采取相应的措施使质量回到正常 的范围上来.

97

7.4 质量方针
?

总的质量宗旨和质量方向,是质量管理的 核心和出发点。 本项目质量方针为提供优质的餐饮服务, 独树一帜,进入长春乃至整个东北三省的目 标市场,打造新一代美味温馨的饮食品牌,使” 水中月”的名字具有一定的知名度,从而丰富 中国的饮食文化.

98

质量管理的内容
质量管 理 质量体 系 组织结构 质量 保障 (内部)

质量 方针 质量控 制

质量保障 (外部)

取得管 理者的 信任

取得客户的 信任

99

7.6 项目质量、成本、进度关系
成本 质量

费用最低

质量最高

经济的

最适当

最佳项目 合理工期 最短工期 工期 100

质量成本关系图
费用 (万元) 40 质量总成本

30 质量保 障成本 20

10 0 低 高

质量故 障成本 质量

101

8 项目风险管理
? ? ?

?
?

8.1项目风险管理的内容 8.2风险识别 8.3风险分析 8.4风险应对措施 8.5重点控制风险鉴别

102

8.1 项目风险管理的内容
项目风险管理的内容
风险控制

风险应对 措施

风险分析

风险识别

风险管理计划

103

8.2风险识别
?

8.2.1风险识别的内容
8.2.2风险识别的方法

?

104

8.2.1风险识别的内容


项目可能存在财务,技术,组织,政府等各方 面的潜在风险



项目引起风险的因素主要是在筹资以及经营 的过程中管理的疏漏和不成熟



项目风险可能引起的后果包括资金运作不 济,经营管理不善,缺乏市场和知晓度等等

105

8.2. 2风险识别的方法
?

对风险的识别,一方面可以通过感性认识 和经验进行判断,其中推类比较是一种有 用的方法;另一方面则是通过对各种客观 的经营管理资料和风险事故记录进行分析、 归纳和整理,以及必要时向专家访问,从 而发现各种风险及其损失情况,寻找其规 律。具体方法有如下几种:
系统分 解法 流程图 法 头脑风暴 法 情景分析 法
106

8.3风险分析
?

8.3.1事故树 8.3.2项目风险的定性分析

?

107

8.3.1事故树
项目失败
财务问题 组织问题 技术问题 政府问题 社会问题

筹资不力
管 理 不 善
0。 12

运 转 不 灵
0。 21

分 工 不 清
0。 18

才 职 不 配
0。 54

交 流 不 畅
0。 72

产品失败

缺 乏 了 解
0。 83

支 持 不 够
0。 17

知名度低

民 众 不 喜
0。 26

预 算 不 足
0。 42

成 本 过 高
0。 25

目 标 模 糊
0。 3

味 道 不 佳
0。 21

效 应 不 良
0。 07

影 响 学 习
0。 61

宣 传 不 够
0。 03

沟 通 不 够
0。 1

108

8.3.2项目风险的定性分析
风险 过程

费用风险
4 5 3 8 2 22

时间风险
6 3 2 7 1 19

质量风险
5 5 1 9 4 24

组织风险
3 6 2 5 2 18

技术风险
2 2 5 10 6 21

各工序风 险权值和
20 21 13 39 15 108

可行性研 究 装修 宣传 经营 管理

最大风险权值和:5 × 5 × 9 = 225 实际全部风险权值和: 108 项目整体风险水平:108 /225 = 0.48

事先给定整体评价基准: 0.6 > 0.48

项目整体风险水平:
109

故该项目整体风险水平可以接受,项目可以进行下去

8.4风险应对措施
经过项目风险识别及分析,制订相应的应对措施,针对不同 风险采用以下流程分步解决
最优措施优先考虑
前期预警系统请专家协助完善 针对原因化解风险 广泛采取意见,结合 先前经验化解风险

风险规避 风险化解 风险遏制

针对原因控制风险 专家风险组随风险出 现而按事先名单立刻 组建

风险消 减
应用于无预警 的补救性措施

预计会出现的 风险
风险转移
应用于概率小损失大的风险

风险应 急
应用于无预警 的防御性措施

风险分担
无法回避风险最后考虑

妥善寻找风险转移源,权衡转移 成本与风险孰大孰小,以便做出 最有利于项目的风险转移策略

一旦风险为即成现实,动用专 家风险组广泛寻求支持与帮助 并对提供者给予适度回报

110

风险识别 资金管理不当 厨师选拔不当 培训不科学 人员使用不当 人员管理不当 人员选拔不当 缺少手续

应对措施 加强管理 重新选拔 请专家指导 人员调动 加强监管 重新选拔 重新办理,加强监督
111

风险识别 物资准备不足 缺乏物资管理

应对措施 增加物资投入 加强管理

发布错误信息
人员消极怠工 原料供应不济 知名度低

加强监管,及时更正
撤换人员,处理负责人 加强联系供应商 加强宣传

缺乏赞助

扩大寻助范围,增加人力
112

风险识别 沟通不够 工作不得力

应对措施 加强沟通 撤换人员,处理负责人

产品外观缺陷
服务态度不佳 服务设施不齐备 质量问题 特殊原因

寻找完善方案
使用奖惩制度加强管理 及时添置设施 找出原因,及时改善 特殊处理
113

8.5重点控制风险鉴别
? 该部分将开发进程中的各单个具体风险进行风险值计算,从而剃别出 需重点控制的风险,以资金流动不足风险为例,进行对该风险值计算
后果

概率

风险值

0.05
0.05

0.10
0.09

0.20
0.18

0.40
0.36

0.80
0.72

0.9

0.7 0.5 0.3
0.1

0.04 0.03 0.02
0.01

0.07 0.05 0.03
0.01

0.14 0.10 0.06
0.02

0.28 0.20 0.12
0.04

0.56 0.40 0.24
0.08

项目风险检测人员检测能力经评估为: 3 故该风险值为:3×0.9×0.80 = 2.16 综合各风险的风险值得出风险值最大者需重点控制
114

李 7 倩 ~ 8 章 0 2 2 5 9 5

邱 4 彦 ~ 平 6 章 0 2 2 5 9 1

姜 1 杨 ~ 3 章 0 2 2 6 0 6

作 业 分 工

115

116


相关文章:
水中月连锁店项目策划书000_图文.ppt
水中月连锁店项目策划书000 - 水中月连锁店项目策 划书 策划人 姜杨 022
水中月连锁店项目策划书_图文.ppt
水中月连锁店项目策划书 - 水中月连锁店项目策划书,创业策划书3000字,连锁店
创意餐厅项目计划书.doc
创意餐厅项目计划书_商业计划_计划/解决方案_实用...(1 人) 30004000 店助(1 人) 2500...月营业额 月均毛利 630000990000 元/月 ...
大学创意项目策划书.doc
大学创意项目策划书_计划/解决方案_实用文档。目 录...“散伙饭”及毕业留念活动)和 9 月初(新生开学 ...8 ( 2 )照片美化处理:每学期有 12,000 张照片...
餐饮项目投资计划书.doc
000 元 120,000 元 36,000 元 108,000 元 96...等特色品牌店积极推广直营和特许连锁,成为行业连锁...启动时间表 2007 年内容 5月 完成计划书 合作资金...
游戏项目计划书.doc
游戏项目计划书_商业计划_计划/解决方案_实用文档。...等均不明朗,整个手机 游戏开发市场恍若水中月镜中花...100000 (如果自行开设工资,还必须包括财务和人事的...
项目策划书-充电桩_图文.doc
项目策划书-充电桩 - 项目策划书 项目名称: 智能充电桩 策划人: 策划时间:
创业策划书.doc
早在南昌市场上已 经有好几家连锁咖啡店的存在, ...000 33,600 432,000 84,000 60,000 36,000 ...创业项目策划书 暂无评价 3页 5下载券 网络公司...
玩具租赁店策划书.doc
玩具租赁店策划书 - 儿童玩具租赁店 连锁经营策划书 策划人: 马超 1 目录 项目介绍 市场分析 成本预算 盈利状况 ………...
新能源汽车项目策划书(商务定版)_图文.ppt
国家对车长超过6米的电动客车在2015年补贴为300000...计划并有效的分解成月工作计划,通过检查、 调控、...汽车美容店的项目策划书 6页 免费 安徽省新能源汽车...
电影项目策划书_图文.ppt
电影《门槛》项目策划书策划者: 盛懿衡 周武 邵...150000 子任务名 子任务号 临时筹委会 111000 ...9月 127100 摄像师 8 127200 灯光师 16 120000 ...
老年大学项目策划书_图文.ppt
老年大学项目策划书 2015年4月 目录 1 2 3 老年人社会现状 项目建设目标及...月) 15000 7500 7500 7500 5000 人工成本(元/月) 150000 300000 150000 ...
高速公路4标项目安全策划书.doc
K49+000~K72+000, 路线全长 22.797066 公里 (K63+797.066=K64+000,短...项目安全策划书 而 7~8 月为降雨高峰, 月降雨量一般为 350~600 毫米, 10...
项目策划服务合同.doc
000 元 (大写人民币伍拾万圆整) , 共分五期...提供项目各类进度计划,其中包含项目全案开发计划、...(授权委托人) : 签约时间: 年月日 乙方: (盖章...
项目管理策划书_图文.doc
项目管理策划书_建筑/土木_工程科技_专业资料。项目...相对标高±0.000 等于绝对标高值 407.650m 钢筋...个月 10 个月 12 个月 6 个月 6 个月 6 个...
市政道路工程项目前期策划书.doc
维六十四路东延段道路工程 项目前期策划书项目概况: 设计道路全长 700.22 米...道路雨污水管道以该明涵为界断开,排水方向 为:K0+000-K0+280 由大里程自东...
学生托管中心项目计划书.pdf
“新乐园学生托管中心”项目策划书 “新乐园学生托管中心”项目计划书 ...=480000 480000- ×12 个月 )-(1000 ×12 个月 ) =168000 元 ...
生鲜便利项目计划书.doc
连锁生鲜便利项目计划书 二零零八年十月 生鲜便利项目计划书 世界顶级的投资家、...5000——15000 元/日 月计营业额:300,000 元 营业利润:300,000*16%利润率...
互联网+项目计划书_图文.doc
互联网+项目计划书_商业计划_计划/解决方案_实用...(三)连锁加盟 我们店会邀请合作伙伴加盟(规模略大)...000 140,000 6,400 3,456,000 50,000 30,000...
房地产项目开发策划书(完整版)_图文.doc
案例评述 武汉房地产市场项目开发策划书一、宏观...720000 60000 560000 320000 150000 143000 ...月/平方米 1.8 元/月/平方米 1.4 元/月/...
更多相关标签: