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焖锅的介绍起源


焖锅的简介
焖锅是一种现代时尚美食新主题,它采用了中国传统的 烹调方法焖、蒸、炖、煮、涮,是现代人理想的新型美食。 为什么说是现代人理想的新型美食,因为它用独特的烹调方 法烹制而成,下面就简单介绍一下: 1.焖锅采用的是结合焖、蒸、炖、煮、涮为一体的新型 烹调技法。都是烹调里面最常见、最原始的烹调方法。 就是因为它原始的烹调方法使它保留了原汁原味,营养 丰富,不油腻,符合现代人的养身理念。 2.从配料的角度来说: 我们选用了 10 种果蔬做底料同时 选用多种肉食做主料,可以提供我们人体每天所需要的 各种维生素,矿物质及微量元素。 3.从营养学的角度来说:我们采用的是荤素搭配,利用 素菜的汁和荤菜的汁对流,相互渗入使的营养均和,味 美汁浓。 4.从制作方法来说:我们打破了中国传统的厨房操作制 熟过程。所有的原材料都是生的呈现在每位顾客的眼 前,由我们的服务人员现场为顾客制作烹调。让我们的 顾客在享受美味的同时还可以直观的看到我们美食从 生变熟的整个过程是一种视觉享受。 5.从它的烹调器具来说:我们采用了高科技不锈钢、不 粘底的复合型锅,配以新型的环保电磁炉,不加汤、不 加水、利用原材料的自身水分而焖制成熟的。 西安王家煌餐饮管理有限公司竭诚为你服务解答焖锅 里的秘密。

焖锅起源小故事
相传焖锅是以前宫廷御膳,是皇帝御驾 亲临江南到民间酒楼吃了一道江南名菜(酱 香辣汁鱼)当时就称赞叫绝。 后来皇帝回宫后就茶饭不思,看到满汉 全席都龙颜不悦大喊御厨的水平有所下降, 急的御膳房大总管召集所有御膳开会商量 对策。在无计可施时,这时随皇帝出宫的御 厨房王师傅突然灵机一动说有了,我可以做 一味美食让圣上龙颜大悦,随即王师傅就开 始了(酱香辣汁鱼)的制作,当制作呈现在 圣上的面前时,他先闻其香味,品尝其味后 赞其不绝说比在江南的味道更绝,定此菜为 宫廷鱼菜第一道,宴请文武百官同食也受到 他们的赞许和好评。 再后来此美食为后人所学传承改良经 过不断的研究,从器具的更换到食材的调整 终于成为了我们现在的品尚焖锅,也成为我 们老百姓都可以享受的宫廷美食了。


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