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食品与卫生安全自检自查报告


食品与卫生安全自检自查报告
按照上级指示精神,我校高度重视食品与卫生安全自检自查工 作, 先后召开了班子会, 全体教师会, 组成食品与卫生安全领导小组, 对学校食堂、传染病的防治及饮用水等相关工作进行了细致排查,现 将自检自查情况总结如下: 一、监管部门 教育局、卫生局和食药局能经常深入学校进行检查,并指导学校 食品、饮用水、公共场所卫生和传染病防控等相关工作,做的认真、 细致,指导到位。 二、食品安全 为进一步落实和完善我校食品安全,严格按照《食品安全法》的 有关规定,认真执行,严细操作,严格按照餐饮服务许可有关规定执 行,决不超范围经营,并有学校主管领导进行监管,并建立健全食品 安全规章制度及岗位责任制度,定期开展了食品安全教育。加强了从 业人员管理,严把从业人员录用关,持有健康证和相关的健康档案, 并制定可行的食物中毒或其他食源性疾患的报告制度和应急处理预 案。我们对从业人员个人卫生进行了严格要求,每天在上岗前必须接 受食堂主管的晨检,必须穿干净整洁的工作服,戴干净的工作帽和口 罩。 严把各环节操作关。一是严把采购验收关,为确保采购货物的质 量和安全,对定点的主副食供货商签订供货安全合同,并严格执行索

证索票制度。二是严把储存关,对验收合格的主副食分类储存,随时 检查,严格执行“先进先出”的原则。三是严把洗涤消毒关,鉴于市 场上的蔬菜“绿色”程度,清洗蔬菜必须经过一挑、二泡、三洗的操 作程序,肉类洗涤则是经过刀刮、洗刷、水冲三道程序。四是严把加 工关,在加工过程中我们坚决做到精制作,深加工,营养均衡,安全 绿色。我们使用的食品添加剂,严格执行“五专”要求。 三、饮用水卫生 严格按照国家有关规定,认真执行饮用水卫生许可之规定,建立 健全卫生管理组织机构,卫生管理制度,清洗消毒制度,水污染事故 应急预案,设有兼职卫生管理员和管水人员,并持有健康合格证。我 校对饮用水卫生安全产品实行准入制度, 并有省级以上卫生部门的卫 生许可证。 四、传染病防控 为切实加强我校传染病的防控工作,保护学生身体健康。我校严 格按上级指示精神,认真贯彻执行。首先成立了学校传染病防控管理 领导小组,制定了学校传染病突发事件防控工作应急预案,制定了传 染病疫情报告制度,传染病疫情记录,学生晨检制度,晨检记录,学 生因病缺勤制度、记录,病因追查登记制度、记录,教室、宿舍、食 堂消毒制度、 记录等。 同时对学生进行间周一次传染病预防知识教育, 配备了兼职传染病防控管理人员和传染病疫情报告人员。 五、学习环境 依据《学校卫生工作条例》 ,我们对学校教室、课桌椅、黑板、

教室照度、教室微小气候等认真进行自查。总体上看,我校初一各班 教室的使用面积,教室前排课桌前缘与黑板的距离,后排课桌后缘距 离黑板距离均符合相关要求,黑板、教室照度、教室微小气候均达到 要求。 六、学生宿舍 学生宿舍是学生生活和休息的重要场所,我校学生宿舍始建于 2011 年 9 月,位于主教学楼南面 100 米处,内设男女宿舍,一层的 门窗设置安全防护设施,独立床位,上铺设有安全防护栏,宿舍的通 风良好,厕所规范,专人管理。 七、存在的问题 1、初二年级组普通教室人均使用面积、教室的前后排距离尚未 达到要求。 2、各教室只配备一种课桌椅,各教室纵向走道不符合相关要求。 3、宿舍居室的人均使用面积低于 3.0 平方米。


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