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茶叶品牌


茶属于山茶科,为常绿灌木或小乔木植物,植株高达 1-6 米。茶树喜欢湿润的气候, 在我国长江流域以南地区有广泛栽培。茶树叶子制成茶叶,泡水后使用,有强心、利尿的功 效。茶树种植 3 年就可以采叶子。一般清明前后采摘长出 4-5 个叶的嫩芽,用这种嫩芽制作 的茶叶质量非常好,属于茶中的珍品。

中国历史上有很长的饮茶纪录,已经无法确切地查明到底是在什么年代了,但是大致 的时代是有说法的。 并且也可以找到证据显示, 确实在世界上的很多地方饮茶的习惯是从中 国传过去的。所以,很多人认为饮茶就是中国人首创的,世界上其它地方的饮茶习惯、种植 茶叶的习惯都是直接或间接地从中国传过去的。 但是也有人能够找到证据指出, 饮茶的习惯 不仅仅是中国人发明的,在世界上的其它一些地方也是饮茶的发明地,例如印度、非洲等, 1823 年,一个英国侵略军的少校在印度发现了野生的大茶树,从而有人开始认定茶的发源 地在印度。中国当然也有野生大茶树的记载,都集中在西南地区,记载中也包含了甘肃、湖 南的个别地区。茶树是一种很古老的双子叶植物,与人们的生活密切相关。

在国内,也有关于茶树的最早原产地的争论,有好几种说法。不少人认为在云南,有 一学者在认真研究考证以后断言, 云南的西双版纳是茶树的原产地。 人工栽培茶树的最早文 字记载始于西汉的蒙山茶。这在《四川通志》中有载。

NO.1 西湖龙井

杭州是我国七大古都之一,西湖龙井茶区位于三面环山的自然屏障的独特小气候中, 自古是文人墨客留恋之处。宋代诗人苏东坡曾有:“欲把西湖比西子,从来佳茗似佳人”的赞 美诗句。龙井茶加工方法独特运用“抓、抖、搭、拓、捺、推、扣、甩、磨、压”等十大手法。 特级龙井茶扁平光滑挺直,色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵。 西湖龙井茶不仅汇茶之色、香、味、形四绝于一身,而且集名山、名寺、名湖、名泉和名茶 于一体,构成了世所罕见的独特而骄人的龙井茶文化。

西湖美景、龙井名茶,早已名扬天下。游览西湖,品饮龙井茶,是旅游者到杭州的最 好享受。

NO.2 洞庭碧螺春

碧螺春产于江苏省苏州市太湖洞庭山,洞庭分东、西两山,洞庭东山是宛如一个巨舟 伸进太湖的半岛,洞庭西山是一个屹立在湖中的岛屿。两山气候温和,年平均气温 15.5~16.5° ,年降雨量 1200~1500 毫米,太湖水面,水气升腾,雾气悠悠,空气湿润, C 土壤呈微酸性或酸性。加之质地疏松,极宜于茶树生长。

碧螺春属于绿茶类。主产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山,所以又称“洞庭碧螺春”。 洞庭碧螺春茶产于洞庭东、西山的碧螺春茶,芽多、嫩香、汤清、味醇,是我国的十大名茶 之一。碧螺春茶已有 1000 多年历史。民间最早叫“洞庭茶”,又叫“吓煞人香”。相传有一尼 姑上山游春,顺手摘了几片茶叶,泡茶后奇香扑鼻,脱口而道“香得吓煞人”,由此当地人便 将此茶叫“吓煞人香”。到了清代康熙年间,康熙皇帝视察并品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺 的名茶,倍加赞赏,但觉得“吓煞人香”其名不雅,于是题名“碧螺春”。从此成为年年进贡的 贡茶。

洞庭碧螺春产区是我国著名的茶、果间作区。茶树和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、 石榴等果木交错种植,一行行青翠欲滴的茶蓬,像一道道绿色的屏风,一片片浓荫如伞的果 树,蔽覆霜雪,掩映秋阳。茶树、果树枝桠相连,根脉相通,茶吸果香,花窨茶味,陶冶着 碧螺春花香果味的天然品质。正如明代《茶解》中所说:“茶园不宜杂以恶木,唯桂、梅、 辛夷、玉兰、玫瑰、苍松、翠竹之类与之间植,亦足以蔽覆霜雪,掩映秋阳。” 茶树、果树 相间种植,令碧螺春茶独具天 然茶香果味,品质优异。其成品茶外形紧密,条索纤细,嫩 绿隐翠,清香幽雅,鲜爽生津,汤色碧绿清澈,叶底柔匀,饮后回甘。

碧螺春茶条索紧结,卷曲如螺,白毫毕露,银绿隐翠,叶芽幼嫩,冲泡后茶味徐徐舒 展,上下翻飞,茶水银澄碧绿,清香袭人,口味凉甜,鲜爽生津,早在唐末宋初便列为贡品。 适合用于家庭办公用茶。

NO.3 黄山毛峰

黄山毛峰,清朝名茶,属绿茶烘青类。长期以来人们用“名山产名茶”的观点,推断黄山 毛峰系明朝黄山云雾之后称。黄山毛峰产于安徽省歙县黄山。中国十大名茶之一。由清代光 绪年间谢裕泰茶庄所创制(《徽州商会资料》)。每年清明谷雨,选摘初展肥壮嫩芽,手工炒 制,该茶外形微卷,状似雀舌,绿中泛黄,银毫显露,且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。入 杯冲泡雾气结顶,汤色清碧微黄,叶底黄绿有活力,滋味醇甘,香气如兰,韵味深长。由于 新制茶叶白毫披身,芽尖峰芒,且鲜叶采自黄山高峰,遂将该茶取名为黄山毛峰。

NO.4 安溪铁观音

铁观音,茶人又称红心观音、红样观音;既是茶叶名称,又是茶树品种名称。清雍正 年间在安溪西坪尧阳发现并开始推广。天性娇弱,抗逆性较差,产量较低,萌芽期在春分前 后,停止生长期在霜降前后,一年生长期 7 个月。有“好喝不好栽”之说。“红芽歪尾桃”是纯 种铁观音的特征之一,是制作乌龙茶的特优品种。

铁观音不仅香高味醇,是天然可口佳饮,而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。现 代医学研究表明,铁观音除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬 化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效。铁观音于民国八年自 福建安溪引进木栅区试种,分「红心铁观音」及「青心铁观音」两种,主要产区在文山期树 属横张型,枝干粗硬,叶较稀松,芽少叶厚,产量不高,但制包种茶品质高,产期较青心乌 龙晚五。其树性稍?,叶呈椭圆形,叶厚肉多,叶片平坦展开,适宜制种铁观音茶。

NO.5 武夷大红袍

武夷大红袍,因早春茶芽萌发时,远望通树艳红似火,若红袍披树,因此得名。大红 袍素有“茶中状元”之美誉,仍岩茶之王。

NO.6 庐山云雾

庐山云雾茶,古称“闻林茶”,从明代起始称“庐山云雾”。此茶产于江西庐山,是绿茶类 名茶。

庐山云雾茶的工艺特点:由于天候条件,云雾茶比其他茶采摘时间较晚,一般在谷雨 之后至立夏之间始开园采摘。采摘标准为一芽一叶初展,长度不超过 5 厘米,剔除紫芽、 病虫害叶,采后摊于阴凉通风处,放置 4--5 小时后始进行炒制。经杀青、抖散、揉捻、理 条、搓条、提毫、烘干、拣剔等工序精制而成。

庐山云雾茶的品质特点:芽壮叶肥,白毫显露,色泽翠绿,幽香如兰,滋味深厚,鲜 爽甘醇,耐冲泡,汤色明亮,饮后回味香绵。

与黄山相比,在古代,庐山的名气要响得多。历代名人,交口赞誉,认为宇内名山, 除五岳以外,首推匡庐。唐代大诗人李白说:余行天下,所游览山水甚富,俊伟诡特,鲜有 能过之者,匡庐真天下之冠也。

相传,庐山种茶始于汉代,据《庐山志》记载,东汉时,佛教传入我国后,佛教徒便 结舍于庐山。当时全山梵宫僧院多到三百多座,僧侣云集。他们攀崖登峰,种茶采茗。东晋 时,庐山成为佛教的一个很重要中心,高僧慧远率领徒众在山上居住三十多年,山中也栽有 茶树。唐宁两代文人墨客多有赞颂之作,唐代大诗人白居易曾在庐山香庐峰结庐 而居,亲 辟园圃,植花种茶,诗云:药圃茶园为产业,野麋林鹳是交游。宁代诗人周必大有淡薄村村 洒,甘香院院茶之句。

后来,明太祖朱无璋曾屯兵庐山天池峰附近。朱无璋登基后,庐山的名望更为显赫。 庐山云雾正是从明代开始生产的,很快闻名全国。明代万历年间的李日华《紫桃轩杂缀》即 云:匡庐绝顶,产茶在云雾蒸蔚中,极有胜韵。

匡庐之山,真是云的故乡,云的世界。庐山云雾,千姿百态,变幻无穷,时而像浩瀚 的波涛,时而像轻盈的薄絮,整个庐山都沉浸在那朦胧飘渺的云雾中,千山烟霭中,万象鸿 蒙里,一如太虚纪境。因而,有云雾茶之名,雾芽吸尽香龙脂,云雾的滋润,促使芽叶中芳 香油的积聚,也使叶芽保持鲜嫩,便能制出色香味俱佳的好茶。

NO.7 普洱茶

列:直接再加工为成品的生普和经过人工速成发酵后再加工而成的熟普,型制上又分 散茶和紧压茶两类;成品后都还持续进行着自然陈化过程,具有越陈越香的独特品质。普洱 茶是用优良品种云南大叶种的鲜叶制成,也叫作普洱散茶。其外形条索粗壮肥大,色泽乌润 或褐红,俗称象猪肝色。滋味醇厚回甘,具有独特的陈香味儿,有“美容茶”之声誉。

NO.8 六安瓜片

六安瓜片(又称片茶), 为绿茶特种茶类。 采自当地特有品种, 经扳片、 剔去嫩芽及茶梗, 通过独特的传统加工工艺制成的形似瓜子的片形茶叶。“六安瓜片”具有悠久的历史底蕴和丰 厚的文化内涵。早在唐代, 《茶经》就有“庐州六安(茶)”之称;明代科学家徐光启在其著《农 政全书》里称“六安州之片茶,为茶之极品”;明代李东阳、萧显、李士实三名士在《咏六安 茶》 中也多次提及,日“七碗清风自六安”“陆羽旧经遗上品”, 予“六安瓜片”以很高的评价;“六 安瓜片”在清朝被列为“贡品”,慈禧太后曾月奉十四两;大文学家曹雪芹旷世之作《红楼梦》 入竟有 80 多处提及,特别是“妙玉品茶(六安瓜片)”一段,读来令人荡气回肠;到了近代,“六 安瓜片”被指定为中央军委特贡茶,开国总理周恩来同志临终前还念唠着“六安瓜片”;1971 年美国前国务卿第一次访华,“六安瓜片”还作为国家级礼品馈赠给外国友人。可见,“六安瓜 片”在中国名茶史上一直占据显著的位置。

NO.9 君山银针

君山银针产于湖南岳阳洞庭湖中的君山。黄茶中的珍品。其成品茶芽头茁壮,长短大 小均匀, 茶芽内面呈金黄色, 外层白毫显露完整, 而且包裹坚实, 茶芽外形很象一根根银针, 故得其名。 君山茶历史悠久, 唐代就已生产、 出名。 文成公主出嫁西藏时就曾选带了君山茶。 后梁时已列为贡茶,以后历代相袭。

君山又名洞庭山,为湖南岳阳市君山区洞庭湖中岛屿。岛上土壤肥沃,多为砂质土壤, 年平均温度 16~17 度,年降雨量为 1340 毫米左右,相对湿度较大,三月至九月间的相对湿 度约为 80%,气候非常湿润。春夏季湖水蒸发,云雾弥漫,岛上树木丛生,自然环境适宜 茶树生长,山地遍布茶园。

NO.10 祁门红茶

祁门红茶 ,著名红茶精品,简称祁红,产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一 带。当地的茶树品种高产质优,植于肥沃的红黄土壤中,而且气候温和、雨水充足、日照适 度,所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富,又以 8 月份所采收的品质最佳。祁红外形条索 紧细匀整,锋苗秀丽,色泽乌润(俗称“宝光”);内质清芳并带有蜜糖香味,上品茶更蕴含着 兰花香(号称“祁门香”),馥郁持久;汤色红艳明亮,滋味甘鲜醇厚,叶底(泡过的茶渣)红亮。 清饮最能品味祁红的隽永香气, 即使添加鲜奶亦不失其香醇。 春天饮红茶以它最宜, 下午茶、 睡前茶也很合适。祁门茶叶,唐代就已出名。据史料记载,这里在清代光绪以前,并不生产 红茶,而是盛产绿茶,制法与六安茶相仿,故曾有“安绿”之称。光绪元年,黟县人余干臣从 福建罢官回籍经商,创设茶庄,祁门遂改制红茶,并成为后起之秀。至今已有 100 多年历 史。祁门茶叶条索紧细秀长,汤色红艳明亮,特别是其香气酷似果香,又带兰花香,清鲜而 且持久。既可单独泡饮,也可加入牛奶调饮。祁门茶区的江西“浮梁工夫红茶”是“祁红”中的 佼佼者,向以“香高、味醇、形美、色艳”四绝驰名于世

2010 中国茶叶十大品牌排行榜
1、八马茶业 十大茶业品牌,八马茶业有限公司

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