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碳酸钠与碳酸氢钠说课


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吕锋老师《碳酸钠和碳酸氢钠》说课
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2013/4/18 浏览() 【大 中 小】

“生活中充满化学,用化学看懂生活”
---《碳酸钠和碳酸氢钠》说课
南京师大附中 吕锋

各位老师:大家好。下面我就《碳酸钠和碳酸氢钠》这一课的教学设计谈谈 我的教学体会和反思。 《普通高中

化学课程标准》 对本节内容的基本要求:“能通过实验研究碳酸 钠的性质,能通过实验对比研究碳酸钠、碳酸氢钠的性质,并知道其在生产生活 中的应用”。 仔细想想,这一基本要求正体现了化学学科的基本观念,性质决定用途。由 于是必修教学,需要激发学生的学习热情,带着学生以化学的视角去认识生活, 在生活中寻找化学。 所以, 在教学素材的选择上, 尽量选择了生活中常见的应用。 比如从超市常见的碳酸钠、 碳酸氢钠开始认识两者的物理性质和俗名,用微波炉 发面实验来认识碳酸氢钠的不稳定性,用洗涤油污实验来引入物质的碱性,用香 甜泡打粉常温发面来引发学生的思考。 在教学过程中必须紧紧围绕“生活中充满 化学,用化学看懂生活”的基本学科理念,完成教学目标和要求,激发学生通过 学习新知识的热情,感受以化学的眼光去看待生活中的问题。 碳酸钠和碳酸氢钠是重要的化工原料,学生在初中阶段已有初步的认识,但 并没有进行深入的性质实验探究和分析,教师授课应在学生已有认知基础上进 行,注重学习研究方法的指导和探究能力的培养。同时,碳酸钠和碳酸氢钠教学 过程中,能充分体现对比的学科思维来认识问题。 结合本次优质课评比的主题“基于学科观念的高中化学教学”, 教学设计着 重调动学生思维, 使学生在课堂上能充分动脑经“想”。在“想”的基础上再进 行实验设计探究。 这个“想”的过程是非常重要的, 是锤炼科学思维的必经过程。 在课前和学生接触的过程中,我发现连云港高级中学的同学非常好学热情, 他们之前对课程内容都进行了预习,而且有很好的学科基础,很多同学对于碳酸 钠和碳酸氢钠的性质都有所了解。光是知识的铺陈一定不能满足他们的学习要 求, 怎样才能充分调动他们想呢?怎样才能引发他们真正的动脑经想呢?我们在 教学设计中做了一些尝试和探索。

1、问题设置:多问“为什么,少问 “是什么” 在微波炉发面实验中,学生感受到和生活中相似的场景,饶有兴趣。用手捏 一捏,发现变大的面团又松又软。同学由于有很好的预习情况,所以轻松能回答 出碳酸氢钠分解导致发面的答案。但是这个时候讨论才刚刚开始,教师通过不断 追问激发学生思考,引导学生对生活经验进行再思考。比如,“你说是二氧化碳 气体使面团变大, 只有二氧化碳吗?”“碳酸氢钠分解产生二氧化碳,你凭什么 这么说?”“面粉中也有碳元素和氧元素,为什么不是面粉产生了二氧化碳 呢?”“碳酸氢钠分解产生碳酸钠, 为什么不是氢氧化钠?”“你凭什么说碳酸 钠没有分解?”这些问题都是对实验的再认识,对生活现象的再理解,一开始的 时候学生显得有些不适应,但通过讨论交流,学生的思维也跟着“活”起来,他 们愿意去想, 愿意表达自己的想法,并且在这种交流中始终保持了动脑筋“想” 的状态, 学生的逻辑思维和观察视角被不断打开,让他们体会科学学习中“一探 究竟”的乐趣。

2、实验操作:尝试便有意义 在学生实验碳酸钠碳酸氢钠和酸的反应中, 我们并没有规定盐酸的用量和滴 加的方法,于是学生由于实验操作的不同(有的同学逐滴滴加,有的同学直接倾 倒),看到了不同的现象,除了碳酸钠和碳酸氢钠两支试管中都有气泡产生,还 有同学发现, 碳酸钠中滴加盐酸, 一开始没有气泡或气泡不明显。 有气泡不奇怪, 没有气泡就奇怪了, 就是在大家不断尝试的开放实验过程中,发现了这一极有价 值的实验现象,引发了对碳酸钠和盐酸分步反应的思考。 在教师的指导下, 重现实验现象,在红色的滴有酚酞的碳酸钠溶液里慢慢滴 加盐酸,的确气泡不明显,但红色却逐渐褪去。当红色很浅的时候,碳酸钠应该 变得很少了,但是此时加入一滴管稀盐酸,意想不到的实验现象出现了,大量气 泡产生。于是,学生“想”的过程又开始了。 同样,在教师演示实验中,在等体积等物质的量浓度的碳酸钠和碳酸氢钠溶 液底部用针筒注入等体积等浓度的稀盐酸。 第一次:将2mL 盐酸缓慢注入玻璃管。 第二次:将2mL 盐酸快速注入玻璃管。 一样的装置和试剂,但是由于实验操作的差异,使得实验现象截然不同。正是尝

试,又寻找到了新的发现,在碳酸钠溶液中快速注入稀盐酸,一开始有气泡,但 是气泡在上升过程中又消失了。于是学生的“想”又一次启动。“气泡去哪 了?”“碳酸钠溶液加入盐酸,一会有气泡,一会又没气泡,一会有了又消失, 这到底是怎么回事?”这段看似“难”的讨论在同学相互交流中慢慢解开了谜 团。 3、实验组设计:充分发掘实验的教育价值 实验是化学教学中最宝贵的教学素材。我们经常通过实验来帮助学生来认识 物质的性质。 而“实验组”设计的功能更在于: 引导学生在实验比较中认识矛盾, 解决矛盾, 通过对比认识反应体系的差异,通过整合让学生对具体物质性质由实 验的认知到理论的认知, 由定性的认知到定量的认知,由个别的认知到一般的认 知。 在微波炉发面实验中,三个面团(一个加入碳酸氢钠,一个加入碳酸钠,一 个空白)一起加热,出现了不同的现象,这种现象的差异正是物质性质差异的体 现,同时让学生认识到空白实验的价值。 碳酸钠、 碳酸氢钠和盐酸反应也构成一个实验组。实验对比发现两者都有气 泡产生, 但是产生气泡的剧烈程度不一样,这一现象的差别同时体现在两者用途 的差异。 碳酸钠和盐酸反应不同操作也构成一个实验组, 学生在这种操作差异的实验 组中体会到反应的复杂性, 不仅反应物性质和用量,实验方式的差异也会对反应 的现象带来影响。 一个的实验表现的现象可能是单一的,特殊的。而我们希望学生对物质性质 的认识是多角度多方位的。 在实验组中,学生能够通过对比认识化学体系的差异 性,并从这种差异中找到思维的突破口。另一方面,我们还可以引导学生发现物 质一些普遍的,一般的性质,通过思考,去寻找宏观现象和微观过程间奇妙的联 系,用化学的眼光去理解生活,看懂生活。 我们平常强调生活与化学的关联, 我想这种关联并不是简单的看到表象的关 联,而是通过化学学科的学习让学生感受到“生活中充满化学,用化学看懂生 活”。 学习化学的一个目标就是让学生慢慢用化学的眼光去看生活,逐步培育科 学思维和理性精神。


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