当前位置:首页 >> 高中教育 >>

口味独特香味浓郁的“干锅圆白菜”


口味独特香味浓郁的“干锅圆白菜” 口味独特香味浓郁的“干锅圆白菜”斯佳丽 WH 小区花园的木凉亭年久失修, 有部分倒塌了,这两天物业找的人正在拆除,要知道,我很多个傍晚都是在这凉亭下跳 绳(因为它几面有树叶遮挡,比起空旷的空地要隐蔽多了) ;还有很多菜品也是在这凉亭的 木凳上拍摄的, 对于我来说, 是个很有意义的地方,拆了真的很可惜。昨天回家看见凉亭的拆下来的 木板正是我想要的那

种带有原始木纹的木板, 非常想着捡两张回来作为拍摄背景板, 可院子里婆婆说它们被虫蛀了, 叫我千万不能要, 又是一个遗憾。 扯远了,回到正题来吧。 前段时间,随着一股股冷空气的造访,天气逐渐变冷了, 因此暖身菜开始登上了我们的餐桌。作为暖身菜的先锋,干锅首当其冲的站在了前列。 干锅菜是近年来较为流行的一种菜式,制作干锅菜时,主料一般不码芡,成菜也不用勾芡, 做出来的菜汤汁较少、油脂较多、香味浓郁。由于干锅系列菜肴灰常干香可口,因此逐渐成 为老少皆宜的大众美味, 在各餐馆中都点击率都非常高。 干锅菜的形式是在厨房里将菜炒好, 装入生铁锅中再上桌食用。 为了避免菜肴冷却后影 响口感, 会在下面放个小火加热保温, 并用木铲铲动, 防止粘锅。 今天就用很家常的圆白菜, 制作一道“干锅圆白菜” ,煸炒香香的五花肉,再放入清爽的圆白菜,还有那隐约可见的青 红椒,让这道菜口味独特,干香微辣,开胃又下饭。在天冷的时候,全家一起围着暖暖的小 炉,吃着干锅菜,越煮越有味,暖心又暖胃。 【干锅圆白菜】 原料:包菜 五花肉 青红辣椒 香菜 姜片 生抽 料酒 胡椒粉 油盐 制作: 1. 将包菜手撕成大片, 五花肉、青红椒和姜切成片; 2. 烧热锅, 放入适量的油, 下 入青红椒煸炒; 3. 再下入五花肉片一起煸炒; 4. 直至五花肉变色且微微出油; 5. 加入点料酒和酱油继续煸炒; 6. 下入手撕成片的包菜翻炒; 7. 加入适量的盐等调 味料; 8. 翻炒均匀; 9. 转移到小干锅内,在上面码上些香菜。 小贴士: 1. 包菜要手撕成大片, 这样更易入味且减少营养的流失; 2. 先煸炒青红辣椒与姜片, 爆香后下入五花肉煸炒, 要将五花肉中部分油脂煸炒出来, 这样才会香, 再加入点料酒和酱油一起翻炒上色; 3. 最后下入手撕包菜翻炒, 注意包菜比较容易出水, 因此要大火快速, 炒软了即可; 4. 转入小干锅内,如果天气比较冷,下面放在小火炉会越炒越香。

相关文章:
干锅怎么做,干锅做法大全_图文
干锅是什么 干锅,川菜的制作方法之一,起源于四川省德阳市,口味麻辣鲜香。与...时,主料一般不码芡,成菜也不勾芡,并且成菜后汤汁较少、油脂较多、香味浓郁。...
干锅和酒精锅做法
(或者根据自己的口味,再加一点酱料和糖);啤 酒一...5、炒锅烧热放入白菜油,烧至九成热,放入红尖椒圈...特点:香味浓郁,肉质细嫩。 干锅猪耳原料:猪耳 800...
干锅酱和干锅油、干锅香辣油的做法
干锅酱和干锅油、干锅香辣油的做法_天文/地理_自然...不勾芡,并且成菜后汤汁较少、油脂 较多、香味浓郁...(炼熟后再使用口味更香) ;牛油切成小 块;郫县...
榆林特色产品
吃时切成小段,加原汤汁,口味麻辣咸嫩,香味袭人,...香味浓郁、风味独特的优点,被誉为“肉中之人参”。...用猪黑肉、 土豆、 粉条、 白菜(或圆白菜) 炖制...
珐琅铸铁锅菜谱_图文
口味,用双立人 STAUB 珐琅铸铁 锅做了不辣的干锅...很香很浓郁,土豆又很酥烂,非 常好吃,推荐给锅友...4.加入一大勺豆瓣酱,一起翻炒出香味. 5.加入胡...
更多相关标签:
干锅圆白菜 | 干锅圆白菜的做法 | 香味浓郁的花 | 香味浓郁的盆栽植物 | 什么花的香味最浓郁 | 什么木头珠子香味浓郁 | 圆白菜的做法大全 | 圆白菜 |