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舌尖上的中国教案


看着这些让人垂涎的美味,你 是否想起了你最喜爱的一道菜? 向同学们介绍一下吧?

执教:张家港晨阳中学 钱秀萍

解说词是对展览、实物、影视、图片、名
胜古迹和历史文物进行解释说明的一种文 体。它通过对事物的准确描叙,词语的渲 染,来感染观众或听众,使其了解事物的 来龙运河脉和意义,收到很好的宣传效果。 是对视觉和听觉的补充。

这是剧变的中国,人和食物比任何时候走得更快,

无论他们的脚步怎样匆忙,不管聚散和悲欢,来
得有多么不由自主,总有一种味道,以其独有的 方式,每天三次,在舌尖上提醒着我们,认清明 天的去向,不忘昨日的来处。

速读课文,找一找文章写了哪些人的脚步?他们的脚步 又与什么美食连在一起?完成表格:

地点
西藏林芝

人物
白马占堆

美食(事件) 摘野蜂蜜作为送给弟弟的礼物

谭光树的妻子 为丈夫制作家乡豆花儿 秦岭 秦岭北麓 老婆婆 做臊子面招待麦客 守候8个多月为家人寻得花菇 饶长清 青峰 浙江 杨世橹 苦练5年绝技为女儿捕捉跳跳鱼做靓汤 山东沂蒙山 老奶奶 做煎饼 广东潮州 —— 春卷 贵州 余高里 腌制鱼酱并带往广东中山 泉州 程世坤 摆归乡宴感受家乡味道 —— 泉州 欲罢不能的萝卜饭

从个体生命的迁徙到食材的交流 运输,从烹调方法的演变到人生命 运的流转,人和食物的匆匆脚步, 从来不曾停歇。
——在人们匆匆的脚步后紧跟的是家乡美食 的脚步。

看图片,猜猜是文中哪种美食?结合解 说词,说说它好吃吗?为什么?
蜜承 最载 甜着 美兄 。弟 情 深 的 蜂

妻子亲手做的家乡豆花儿情意浓浓。

跳跳鱼煮成的靓汤吃在嘴里,甜在心里。

煎饼卷大葱吃的又岂是美味?更是对传 统的热爱!

一坛鱼酱,牵绊着记忆深处的故乡。

这是剧变的中国,人和食物比任何时候走得更快,

无论他们的脚步怎样匆忙,不管聚散和悲欢,来
得有多么不由自主,总有一种味道,以其独有的 方式,每天三次,在舌尖上提醒着我们,认清明 天的去向,不忘昨日的来处。

美食的味道不只是食物的味道,更是亲人的 味道,是家乡的味道,是历史的味道。

“做纪录片,文化的东西是不可避免的。这个片子 是带着对食物的敬意来做的,希望观众能从中国人 对美食的热爱中,品读到中国人对生活的热爱。” 、 “看了这片子,爱上了别人的家乡。皆因我们每个 人都有可能是片中食物的享有者。”一部纪录片, 让我们尝遍了生活的百味。
——《舌尖上的中国》总导演陈晓卿

“乡愁”是一种无法割舍的情怀,不管是 从南方到北方,从国内到海外,所谓最好 吃的菜是妈妈做的菜,最好的东西是故乡 的东西,最好的回忆是童年的回忆。《舌 尖上的中国》勾起的不光是对美食的垂涎, 还有流泪的冲动。
——北京师范大学艺术与传媒学院教授、著名纪

录片学者张同道


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