当前位置:首页 >> 其它课程 >>

实习学生日志


平凡的岗位,一样可以有不平凡的感想 学生实习日志择抄:

实习学生杨婷:
日期:2014 年 10 月 27 日 实训岗位:迎宾 我学到了:作为迎宾人员要特别刹留意自己所站区域及整个堂的清洁,要学会微笑、问好以 及指引客人。

我的收获: 看见有客人来时, 需要饱满的热情度和真诚的微笑, 迎宾人员的一言一得都要给客 人一种视死如归

的温馨感觉。

我的感受: 迎宾是酒店相对其它岗位而言比较轻松的工作,它展示给客人的是一个酒店的门 面,迎宾人员给客人的第一映像决定了客人对酒店的第一印象。

日期:2014 年 10 月 30 日

实训岗位:包房值台员

我学到了: 作为包房值台员应注意整个包房的清洁卫生(包括餐具、大厅、卫生间、落台柜、 地面等一切客人观察得到的地方) 、餐具是否摆放整齐,餐具是否齐全,还应注意个人仪容 仪表,精神状态等。 我的收获: 我学会了细心、要有责任感。

我的感受: 作为包房值台员需要具备良好的心理素质,面对锁事不烦躁,工作再累遇到客人 始终“来有迎声,应有答声、走有送声” ,时刻保持微笑。

日期:2014 年 10 月 31 日

实训岗位:包房值台员

我学到了: 我学会了更精细的摆台,来客时应先引领客人入座 撤口布巾 上茶 上香巾 斟酒。客满时应询问是否可以上菜,上菜时应从主宾开始,全程注意礼 貌用语,时刻保持微笑。 我的收获: 1、 上菜:报菜各,上公勺公筷,从主宾开始。 2、 注意礼貌用语,如何问客人是否吃饭“请问您需要米饭吗?”而不是“请问 您要米饭吗?”

我的感受: 要细心大胆, 上错菜了或听漏话了不要慌张, 吸取经验教训下次不再犯同等错误。

日期:2014 年 11 月 3 日

实训岗位:传菜员

我学到了: 如何传菜,认识了菜品的色、形、各。

我的收获: 熟悉了菜名、菜式

我的感受: 传菜员是厨房和包房值台员沟通的重要枢纽,起转达作用,记住桌号、包房名称 以及上哪些菜是传菜员必备能力,以免上漏菜。

实习学生蒋红:
日期:2014 年 11 月 3 日 实训岗位:二楼-----摆台 我学到了: 在摆台中也有一定的顺序及技巧,先把方位找准,找好,再把餐具整齐摆放好, 这样就能过到既精确,速度又快,不误客人的开餐时间,还有利于应对突发时的临时用餐客 人。 我的收获: 作好准备,有序地工作。才能又快又好。

我的感受: 在摆台之前一定要清点好要摆的餐具,这样可以更好地节省时间,不会出现缺餐 具的屁漏。

日期:2014 年 11 月 4 日

实训岗位:二楼----拆台

我学到了: 在拆台中也有一定的顺序,例如开始拆台时,一般都先把客人用过的餐巾先收起 来,以免在撤盘的过程中把餐巾弄脏了。再接下来就开始撤酒杯,以免不小心把它打碎,最 后才撤客人用过的餐具及菜盘子。 我的收获: 工作时,一定要讲求顺序。

我的感受: 不管是摆台还是撤台,确实离不开有序的治理,俗话说: “有序的进场,也要有 序的退场。 ”

日期:2014 年 11 月 5 日

实训岗位:二楼----站台

我学到了:只要你是一名服务员,那么在你的脸上,我就应该看到你甜美的笑容,所带给顾 客的亲切感, 所以首先就是要让你要服务的客人接受你, 一名服务员也缺少不了礼貌的用语 及形态的端庒大方,面对顾客的到来,一定要问好或是“欢迎光临” ,当顾客需要你时,你 要上前对顾客微笑着说: “请问,您有什么需要” ,客人回答完后,要说: “请稍等” 。 我的收获:站着迎宾,也需要有与顾客的交流。

我的感受:亲切的话语也可以成为工具

日期:2014 年 11 月 6 日

实训岗位:一楼---迎宾

我学到了:我发现一名迎宾的台词也是需要改变和创新的,如果你每天都只是那几句台词, 不仅将把自己念烦, 说烦, 就连你自己每天见的老师们也会听烦的, 也能倒背如流, 所以说, 只要你会创新,那么老师也会说得有新意,也不会觉得厌烦。

我的收获:其实微笑就是最好的语言。

我的感受:微笑愉悦别人,更是愉悦自己


相关文章:
学生实习日志
学生实习日志_实习总结_总结/汇报_实用文档。实 习 日 志 系(部)名称学生姓名实习名称 保险 阳光财产保险股份有限公司 广州分公司 实习时间指导教师专业班级 2013...
大学生毕业实习日志
学生毕业实习日志_英语学习_外语学习_教育专区。大学生毕业实习日志 实习日志 2011 年 2 月 21 日 星期一 晴 我被一家名叫全新全艺网络传媒有限公司录取了,...
师范生实习日志40篇
师范生实习日志40篇_初一语文_语文_初中教育_教育专区。2013 年 9 月 23 日 实习地点:北仑顾国和外国语学校 实习主要项目和内容: 星期 一 作为一名学生,太多的...
教师师范专业实习日志60篇
看了看自己写 的日志,真的是酸甜苦辣,什么味都有,如果没有经历这一次实习, 我真的觉得我自己还是很不错的,但是现在我发现我的只是很有限, 下午去学校要学生...
学生校外实习日志3
学生校外实习日志 班学姓 级号名 09 物流一班 0904040121 姜鹏 吉林大族石油设备制造有限公司 2012 年 2 月 20 日——2012 年 6 月 1 日 实习单位 实习...
教师实习日志
教师实习日志_二年级其它课程_其它课程_小学教育_教育专区。第三部分 实习日志 ...并注评语,批改试卷,将学生作业中的问题和试卷的问题及 时的反映给指导老师,...
学生实习日记表
学生实习日记表_实习总结_总结/汇报_实用文档。XXXX 大学 学生实习日记 教学单位...毕业实习学生日志和总结... 4页 免费 学生实习日记[1] 6页 免费喜欢...
学生实习日志
学生实习日志_学习总结_总结/汇报_应用文书。实 习 日 志 系(部)名称: 学生姓名: 实习名称: 实习时间: 指导教师: 专业班级: 保险系 张海乐 中国人寿中山分...
学生实习日志
学生实习日志_管理学_高等教育_教育专区。学生实习日志系 别 商务管理系 傅杰勇 2015 年 01 学生姓名 实习单位 月 30 日 星期五 王曼曼 学号 2011517018 中国香...
学生实习日志
学生实习日志_实习总结_总结/汇报_实用文档。GDOU-B-11-110 广东海洋大学 学生实习日志 环节名称 学院(系) 专业名称使用班级实习地点起止时间 专业实习/毕业实习 ...
更多相关标签: