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高中生物必修一第二章知识点总结



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第二章第一节 组成细胞的分子 1.生物界与非生物界具有统一性:组成细胞的化学元素在非生物界都可以找到 ... 生物界与非生物界存在差异性: ... 组成生物体的化学元素在细胞内的含量与在非生物界中的含量不 .... .. ... 同 . 2.组成生物体的化学元素有 20 多种:不同生物所含元素种类基本相同,但含量不同 .. .. .... 大量元素:C、 O、H、N、S、P、Ca、Mg、K 等; 微量元素:Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo 等; ①最基本元素(干重最多) :C ②鲜重最多:O ③含量最多 4 种元素:C、 O、H、N ④主要元素;C、 O、H、N、S、P 水:含量最多的化合物(鲜重,85%-90%) 无机物 无机盐 3..组成细胞 蛋白质:含量最多的有机物(干重,7%-10%) ... 元素 C、H、O、N (有的含 P、S) 脂质:元素 C、H、O (有的含 N、 P) 有机物 糖类:元素 C、H、O 核酸:元素 C、H、O、N、 P 4.检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质: ①还原糖的检测:材料——含糖量高,颜色较白的,如苹果,梨 试剂——斐林试剂(由 0.1g/ml 的氢氧化钠和 0.05g/ml 的硫酸铜等量混合后加入组织 样液) 现象——水浴加热后出现砖红色沉淀。 注意:淀粉为非还原性糖,其遇碘液后变蓝。 还原糖如葡萄糖,果糖,麦芽糖,乳糖。但蔗糖为非还原糖。 斐林试剂很不稳定,故甲液与乙液最好是现配先用,且必须混合均匀。 ②脂肪的检测:材料——花生子叶 试剂——苏丹Ⅲ或者苏丹Ⅳ染液 现象——用高倍显微镜观察后可见视野中被染成橘黄色 (苏丹Ⅲ) 或者红色 (苏丹Ⅳ) 的脂肪颗粒。 ③蛋白质的检测:材料——豆浆、蛋清等 试剂——双缩脲试剂 (由 0.1g/ml 的氢氧化钠和 0.01g/ml 的硫酸铜先后加入组织样液) 现象——不需水浴加热即可出现紫色反应。 注意:用蛋清时一定要稀释,若稀释不够,与双缩脲试剂反应时,会黏在试管内壁,使得反应不够 彻底,且试管不易清洗;加入双缩脲试剂的顺序不能颠倒,先用 A 液造成碱性环境后再加入 B 液。 第二章第二节 生命活动的主要承担者——蛋白质 蛋白质(生命活动的主要承担者) NH2 元 素——C、H、O、N(少量 P、S) ︱ R —C H—COOH 基本单位——氨 基 酸 (20 种) 特点:至少含有一个氨基(—NH2)和一 .. 的化合物

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脱水缩合

个羧基 (—COOH) 并且都有一个氨基和一个羧基 , .... .... 连接在同一个碳原子上;氨基酸之间的差别是在 ...... 于 R 基的不同;氨基酸分为必需氨基酸和非必需 氨基酸。



肽 (链) 盘曲、折叠 白 (结构多样性) 决定 质

肽键:─CO─NH─ 几个氨基酸就叫几肽 ... .. 结构多样性的原因 ①氨基酸种类、数量、排列顺序不同 ②肽链的空间结构千变万化

空间结构——蛋



能——结构蛋白 与 功能蛋白—结构成分、催化、运输、免疫、调节 (功能多样性) (角蛋白、酶、载体如血红蛋白、抗体、胰岛素和生长激

素) 相关计算 ① 肽键个数(脱水数)=氨基酸个数(N)─肽链条数(M) ② 几条肽链至少有几个氨基和几个羧基(至少两头有) .. ③ 蛋白质分子量=N×a -18× (N─M)其中 a 代表氨基酸的平均相对分子量 第二章第三节 遗传信息的携带者——核酸 1.核酸(遗传信息的携带者) 一分子磷酸 ①基本单位是:核苷酸 一分子五碳糖(2 种) (8 种) 一分子含氮碱基(5 种) ②核酸功能:是细胞内携带遗传信息的物质,对于生物的遗传、变异和蛋白质的合成具有重要作 用。 ③核酸的种类:脱氧核糖核酸(DNA)和核糖核酸(RNA)

注意: 遗传物质和核酸的区别: 如小麦的遗传物质是 DNA, 而核酸则包括 DNA 和 RNA 两种; RNA 病毒的遗传物质和核酸均是 RNA;细菌的遗传物质是 DNA,而核酸则包括 DNA 和 RNA 两种。 2.观察 DNA 和 RNA 在细胞中分布:

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①原理:用甲基绿和吡咯红染液染色——甲基绿使 DNA 变绿、吡咯红使 RNA 变红 盐酸可以改变细胞膜的通透性加速染色剂进入细胞,同时可以促使 DNA 与蛋白质的分离。 ②步骤: 取口腔上皮细胞制片——在 30 度的温水中用盐酸水解——用蒸馏水冲洗涂片——染色—— 观察(先用低倍镜玄色染色均匀,色泽浅的区域,再换高倍镜观察) 。 ③实验现象:细胞核被染成绿色,细胞质被染成红色。 ④实验结论: DNA 主要分布在细胞核, RNA 主要分布在细胞质。 (原核细胞 DNA 则主要位于拟核)

第二章第四节 细胞中的糖类和脂质 1. 糖类的组成元素是 C、H、O

2. 糖类是主要的能源物质;主要分为单糖、二糖和多糖等
①单糖:是不能再水解的糖。如葡萄糖、核糖、脱氧核糖(动植物都有) ②二糖:是水解后能生成两分子单糖的糖。 植物二糖:蔗糖(水解为葡萄糖和果糖) 、麦芽糖(水解为两分子葡萄糖) 动物二糖:乳糖(水解为葡萄糖和半乳糖) ③多糖:是水解后能生成许多单糖的糖。多糖的基本组成单位都是葡萄糖。 植物多糖:淀粉(贮能) 、纤维素(细胞壁主要成分,不提供能源) 动物多糖:糖元(贮能) (如肝糖原、肌糖原——提供肌肉能源) 3.脂质的组成元素是 C、H、O,有些脂质还含有 P、N。脂质中的氧元素的含量少于糖类,而氢的 含量更多,所以等量的脂肪和等量的糖类,前者释放的能量更多。 (O 含量相对少、H 比例高,氧化分解释放能量多,耗氧多) 脂肪:储能、保温、减少摩擦,缓冲和减压 4.脂质分类 磷脂:膜结构基本骨架,脑、卵、 、肝脏、大豆中磷脂较多 固醇:对生物体维持正常新陈代谢和生殖起到积极作用。 胆固醇 (构成细胞膜重要成分, 参与血液脂质运输) 性激素 、 (促进生殖器 官的发育,生殖细胞形成,维持第二性征) D(有利于人体对 Ca、P 吸 、V 收) 5. ①单体:组成多糖,蛋白质,核酸等生物大分子的基本单位,如葡萄糖,氨基酸,核苷酸。 ②多聚体:多糖,蛋白质,核酸等生物大分子。 ③每个单体都以若干相连的碳原子构成的碳链为基本骨架, 有许多单体连成多聚体。 故碳元素为 基本元素。 第二章第五节 细胞中的无机物 1. 水的概述:生物体内含量最多的化合物;不同的生物种类含水量差异大,一般水生生物含水量 多于陆生生物;同一生物不同发育时期含水量差异大,一般幼年大于老年;同一生物个体不同 器官含水量也不同。 2. 存在形式 含量 功能 联系 自由水 结合水 约 95% 约 4.5% 1、良好溶剂 2、参与多种化学反应 3、运送养料和代谢废物 细胞结构的重要组成成分 它们可相互转化; 代谢旺盛时自由水含量增多; 随结 合水增加,抗逆性增强。

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注意: 心肌含水 79%呈坚韧形态是因为其结合水含量多, 而血液含水 82%呈流动状态是因为其自由 水含量多。 3.无机盐(绝大多数以离子形式存在) 功能:①构成某些重要的化合物:Mg→组成叶绿素、Fe→血红蛋白、I→甲状腺激素 ②维持生物体的生命活动(如动物缺钙会抽搐、血钙高会肌无力) ③维持酸碱平衡(如 NaHCO3/H2CO3) ④调节渗透压 4.植物必需无机盐的验证(溶液培养法,注意对照) 在植物需要的各种无机盐中, 摄取量最多的是含氮、 含磷和含钾的无机盐。 如果用完全培养液 (即 包含植物生活需要的各种重要元素的矿物质溶液)培养植物,植物应能正常生长发育。如在培养液 中特意缺少某种元素后植物发生生长发育不良或其他种异常现象,当再重新添加该种元素后,植物 又重新恢复正常生长发育。运用这种方法就可以了解某种元素对植物生活所起的作用。


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