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5个月宝宝如何添加辅食


泥类辅食 果泥:将水果洗净去皮,去核,切成碎块状,加适量糖,隔水蒸烂,搅拌成泥。 苹果泥:苹果切开,用匙轻轻刮下泥状物即可。 香蕉泥:香蕉去皮在盆内用匙搅烂即成香蕉泥。 蔬菜泥:蔬菜洗净切碎,加少许水,略调味,在锅内焖烂。 红枣泥:枣洗净后煮约 20 分钟,去核去皮压成泥。 南瓜泥:南瓜洗净去皮,蒸熟压碎。 苹果胡萝卜泥:果菜各半洗净,苹果去皮去核切碎,胡萝卜煮熟挤压,倒入碎 苹果煮烂,加适量蜂蜜搅匀。 菜泥:取适量的新鲜无农药污染的绿叶蔬菜,如小白菜,小青菜等,洗净,捣 碎,去掉菜筋,和菜汁一起放入锅中,加适量的植物油与食盐,煮熟,即成菜 泥,晾温后,可用小勺喂宝宝吃,菜泥含有较多的维生素、矿物质,是母乳中 尤其产后 6 个月后的母乳中所缺少的,对帮助宝宝消化,防止大便干燥,减少 肠道毒素,多有益处。 肉沫:选用新鲜的瘦肉(猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉均可),剁成肉沫,加调味品上 锅蒸烂,研成细沫即可。 鱼泥:将收拾好的鲜鱼切成小块后放入水中加少量盐煮,除去鱼刺、鱼皮后, 将鱼肉研碎,再放入锅内加鱼汤煮,把淀粉调匀后放入锅内,煮至糊状即可。 也可从红烧鱼上挑取鱼肉制作,可将鱼泥加入稀粥中一起喂给孩子吃。鱼肉中 含有丰富的蛋白质、脂肪及钙、磷、锌等,并且易消化。 血豆腐泥:将动物血洗净,以少量姜、葱末和盐拌匀蒸熟捣碎。 肝泥:把猪肝或鸡肝洗净放在水中煮,除去血水后换水煮 10 分钟左右,把肝外

皮剥去,用勺子研成泥状,再加适量的盐、酱油和香油搅匀,隔水旺火蒸约 25 分钟即可。动物肝脏含高蛋白质、磷和铁,有补血、促进脑发育的作用,可预 防贫血、佝偻病、营养不良等疾病。 肉末:取适量的新鲜瘦猪肉,洗净剁成细末,加盐和调料,蒸熟或炒熟,每隔 3 天-5 天喂 1 次。瘦猪肉中含动物蛋白质多,脂肪少,加之烹饪得法,细嫩,味 道香美,容易被宝宝接受。 蔬菜猪肝泥:猪肝 25 克、洋葱、西红柿和菠菜叶共 30 克。猪肝洗净去筋膜后 剁成泥。蔬菜择洗净切碎,将肝和菜放入适量肉汤中煮沸加盐搅匀。 羹类辅食 鸡蛋羹:生鸡蛋一个打入碗中,加一小杯开水及适量盐、香油、味精等搅拌, 搅拌后放锅里蒸 5 分钟即可。以鸡蛋刚好凝固又很嫩最适度,蒸的时间过长, 以至出蜂窝孔状,这样的蛋羹质硬,不好消化。鸡蛋羹可直接用小勺喂给宝宝 吃,软嫩可口,营养价值高,含丰富的蛋白质、脂肪,尤其是蛋黄中含有卵磷 脂及铁、钙、磷、维生素 A、D、B 等,可营养大脑,又能满足婴儿对铁的需要。 鱼菜蛋羹:鱼:菠菜:鸡蛋=1:1:2。鱼剖洗净剔除骨刺剁成泥,菠菜择洗净 切成碎末置鱼碗中,鸡蛋洗净磕入碗中加温开水搅匀,加到盛有鱼和菜的碗中 加一点盐搅匀,隔水蒸约 5 分钟。 绿豆羹:绿豆淘洗净,加 8 倍于绿豆量的水煮 5 分钟再用小火将豆焖烂,加适 量糖、30 克琼脂搅匀。 粥类辅食 米粥:小米、大米、高梁均可,但最好在做前用水泡上 1 小时,煮时易烂,粥 的稠度根据孩子大小、消化能力不同由稀到稠。

青菜粥:可将粥煮烂,在停火前加入洗净切碎的青菜心、盐适量搅匀,再煮 10 分钟左右即可食用。青菜可选用菠菜、白菜、油菜等等。 鸡肝粥:鸡肝放沸水中煮熟后,换水续煮 10 分钟捞出去皮压成泥,放回锅中加 酱油白糖搅匀烧沸即成 肉蛋豆腐粥:猪肉 20 克、鸡蛋半个、豆腐 20 克、米 30 克。肉洗净剁为泥, 鸡蛋搅打均匀,豆腐洗净压碎。米洗净加适量水煮至八成熟下肉泥煮至肉熟, 将豆腐和蛋液倒入锅中,旺火煮至蛋熟下盐搅匀。 另外推荐几种辅食 牛奶藕粉:适合 4 个月以上宝宝。将藕粉、水、奶一起放入锅内,均匀混合后 用微火煮,搅至透明糊状为止。宝宝很喜欢吃,注意不要给宝宝吃太多了。 乌龙面糊:适合 4-6 个月宝宝。材料:乌龙面 10 克、水 1/2 杯、蔬菜泥少量。 做法:乌龙面倒入沸水中煮至熟软捞起备用。煮熟的乌龙面与水同时倒入小锅 内捣烂,煮开。起锅后加入少量蔬菜泥即可。 蛋黄粥:适合 5-6 个月宝宝。用料:适量,肉汤(或鱼汤、菜汤)适量。做法:当 煮大人饭时,放了米及水在煲内,用汤匙在中心挖一洞,使中心的米多些水, 煮成饭后,中心的米便成软饭,把适量的软饭搓成糊状。把适量的汤隔去渣, 如鱼汤要特别小心以防有鱼骨。除去汤面的油。把汤及饭糊放入小煲内煲滚, 用慢火煲成稀糊状,放入极少量的盐调味,然后放下 1/4 只熟鸡蛋黄(要搓成 茸)搅匀煮滚,盛入碗中。待温度适合时,便可喂婴儿。大人的汤不适宜婴儿食 用的话,可以用牛奶或水煮成稀糊,必须煮成极烂的稀糊,否则,婴儿难消化。 豆腐蛋黄粥:适合 5-6 个月宝宝。材料:豆腐 1 小块,蛋黄 1/2 个,粥半小碗。 做法:豆腐压成碎泥状,鸡蛋煮熟后,取出 1/2 个蛋黄压碎。粥放入锅中,加

上豆腐泥,煮开后撒下蛋黄,用勺搅匀,待粥再开即可熄火。 红薯粥:适合 5-6 个月宝宝。材料:米 1 大匙,洗净浸于水中 1 小时以上。红 薯 1/2 大匙,去皮切 0.5 公分小薄丁。水 5 大匙。作法:米和红薯放入锅内加 水煮。煮沸,转小火,再煮 25-30 分钟种,粥烂即可。 青菜面:适合 5-6 个月宝宝。材料:龙须面 15 根、高汤(鸡汤,骨头汤,蔬菜 汤)1 杯、青菜叶 2 片。做法:龙须面掰碎(越碎越好),青菜叶洗干净切碎。锅 内放入高汤煮开,下入面条。中火将面条煮烂,加入青菜末。再次沸腾即可关 火,盖锅盖焖 5 分钟。加入 1 滴香油和 1 滴酱油调味。

添加辅食,步步为营 随着婴儿逐渐长大, 个月后, 4 母乳已经不能完全满足他对营养的需求了。 这时, 父母就可以考虑给孩子添加辅食了,但添加辅食对所有母亲来说都会一个难题。 婴儿进食一种新的食物往往会出现不适应的情况,而且他的消化和吸收功能尚 未成熟,容易出现胃肠功能紊乱。因此,添加辅食必须遵守一定的原则: 1、添加的量应由少到多; 2、食物应从稀到稠,从细到粗,从流质到半流质再到固体食物; 3、添加食物种类,也应习惯了一样再加另一样:一次没有添加成功不能因此认 为孩子不喜欢或不适应,可过些时候再试吃;喂食要有耐心,不能强迫。每次 添加新食品后,应密切注意其消化情况,如发现胃呆、呕吐、大便反常或其他 情况,应暂停喂此种辅食。当肠胃功能恢复正常后,再从开始量或更小量喂起。 如遇小儿患病,暂勿增添新辅食; 4、灵活掌握增添辅食的品种和数量:在具体喂养时,应根据自己孩子的特点, 进行适当调整。判断喂养是否得当的客观指标为:婴儿食后不哭闹,睡眠好, 大便消化,体重增长满意。

添加辅食有四忌 营养不良是婴幼儿常见的疾病,一岁以下的婴儿发病率尤高。除了先天因素(如 早产、双胎、大体重、先天畸形等)外.绝大部分营养不良是因后天的喂养有问 题,尤其是辅食添加不合理所致。常见的有以下几种情况。 1、过早 刚离开母体的婴儿,消化器官很娇嫩,消化腺不发达,分泌功能差,许多消化 酶尚未形成此时还不具备消化辅食的功能。如果过早添加辅食,会增加婴儿消

化功能的负担,消化不了的辅食不是滞留在腹中“发酵”,造成腹胀、便秘、 厌食,就是增加肠蠕动,使大使量和次数增加,最后导致腹泻。因此,出生四 个月以内的婴儿忌过早添加辅食。 2、过晚 有些父母怕孩子消化不了,对添加辅食过于谨慎。孩子早已过了四个月.还只 是吃母乳或牛奶、奶粉。殊不知孩子已长大,对营养、能量的需要增加了,光 吃母乳或牛奶、奶粉已不能满足其生长发育的需要,应合理添加辅食了。同时, 孩子的消化器官功能已逐渐健全,味觉器官也发育了,已具备添加辅食的条件。 另外,此时孩子从母体中获得的免疫力已基本消耗殆尽,而自身的抵抗力正需 要通过增加营养来产生,此时若不及时添加辅食,孩子不仅生长发育会受到影 响,还会因缺乏抵抗力而导致疾病。因此,对出生四个月以后的孩子要开始适 当添加辅食。 3、过滥 孩子虽能添加辅食了,但消化器官毕竟还很柔嫩不能操之过急,应视其消化功 能的情况逐渐添加。如果任意添加,同样会造成孩子消化不良或肥胖。让孩子 随心所欲,要吃什么给什么,想多少给多少.又会造成营养不平衡,并养成偏 食、挑食等不良饮食习惯,可见添加辅食过滥同样也是不合适的。 4、过细 有些父母过于谨慎,给孩子吃的自制辅食或市售的婴儿营养食品都很精细,使 孩子的咀嚼功能得不到应有的训练,不利于其牙齿的萌出和萌出后牙齿的排列 食物未经咀嚼也不会产生味觉既勾不起孩子的食欲.也不利于味觉的发育,面 颊发育同样受影响。这样,孩子只能吃粥和面条,不会吃饭菜,制作稍有疏忽, 就会恶心呕吐,于是干脆不吃或者吃了也要吐渣。长期下去,孩子的生长当然

不会理想,还会影响大脑智力的发育。 添加辅食时应注意哪些问题 乳类食品是婴儿的主要食品,但随着婴儿机体逐渐长大的需要,应及时添加辅 食。婴儿消化道嫩弱,若不根据孩子的月龄大小以及实际需要,添加过量的辅 食,或在婴儿患病时仍照常饮食,都会造成婴儿消化不良和吐泻等现象。因此, 在添加辅食时要十分小心,不宜任意从事。 根据婴儿消化力及营养需要,添加辅食应逐渐增加品种。先试一种,待 34 日或一星期婴儿适应后, 再添加另一种。 量由少到多, 由淡到浓。 遇天气太热, 婴儿易患消化不良,可暂缓添加新食品,待天气稍凉再逐渐添加。每次添加新 食品后,应密切注意其消化情况,如发现胃呆、呕吐、大便反常或其他情况, 应暂停喂此种辅食。当肠胃功能恢复正常后,再从开始量或更小量喂起。如遇 小儿患病,应停止各种辅食(果汁例外),等到病愈后再恢复。 上述是添加辅食时应注意的一般问题。然而婴儿个体差异大,需灵活掌握增添 辅食的品种及数量,不能千篇一律。 辅食配制方法 橘子汁:橘子 1 只,将外皮洗净,切成两半;将每半只置于挤汁器盘上旋转几 次,果汁即可流入槽内,过滤后即成。每个橘子约得果汁 40 毫升。饮用时可加 水 1 倍。 蕃茄汁:成熟的蕃茄 50 克,白糖少许,温开水适量。将蕃茄洗净,用开水烫软 去皮,然后切碎,用清洁的双层纱布包好,把蕃茄汁挤入小盆内。将白糖放入 汁中,用温开水冲调后即可饮用。注意要选用新鲜、成熟的蕃茄。 青菜水:青菜 50 克(菠菜、油菜、白菜均可),清水 50 克。将菜洗净,切碎。 将钢精锅放在火上,将水烧沸、放入碎菜,盖好锅盖烧开煮 5~6 分钟,将锅离

火,再焖 10 分钟,滤去菜渣留汤即可。 西瓜汁:西瓜瓤 100 克,白糖 10 克。将西瓜瓤放入碗内,用匙捣烂,再用纱 布过滤。汁内加入白糖,调匀即成。 胡萝卜汤:胡萝卜 50 克,白糖少许,清水 50 克。将胡萝卜洗净,切碎,放入 钢精锅内,加入水,上火煮沸约 2 分钟。用纱布过滤去渣,加入白糖,调匀。 山楂水:山楂片 50 克,白糖少许,开水 150 克。将山楂片用凉水快速洗净, 除去浮灰,放入盆内。将开水沏入盆内,盖上盖焖 10 分钟,至水温下降到微温 时,把山楂水盛入杯中,加入白糖,搅至白糖溶解即可。 苹果酱:苹果 1/8 个,白糖少许。把苹果洗净后去皮除籽,然后切成薄薄的片, 再放入锅内并加少许白糖煮,煮片刻后稍稍加点水,再用中火煮至糊状,停火 后用勺子背面将其研碎 土豆泥:中等个头的土豆 1/7 个、牛奶 1 大匙、黄油 1/4 小匙。把土豆洗净削 去皮后放锅内煮或蒸,熟后用勺子将土豆研成泥状(也可在市场上卖的现成土 豆泥),再加入牛奶和黄油,搅拌煮至粘稠状 鲜红薯泥:红薯 50,白糖少许。将红薯洗净,去皮、切碎捣烂,稍加温水,放 入锅内煮 15 分钟左右,至烂熟,加入白糖少许,稍煮即可。 蛋黄土豆泥:过滤土豆泥 1 匙、切碎的苹果 1 大匙。取熟蛋黄 1/2 个进行过滤; 把土豆煮软过滤后加入蛋黄和牛奶中进行混合,然后放火上少许加热。 红枣泥:红枣 100 克,白糖 20 克。将红枣洗净,放入锅内,加入清水煮 15~ 20 分钟,至烂熟。去掉红枣皮、核,加入白糖,调匀即可。 5 个月辅食 从米粉、蛋黄开始添加,慢慢到奶油胡萝卜泥,果泥、其他菜泥、肉泥、鱼泥 等,从少量开始,添加新食物或加量后观察孩子的大便情况,如果大便正常,

就可以按部就班的添加,如果大便有异常,可以减慢添加速度或服几天妈咪爱 帮助消化。 1、开始时应该逐样喂食,不应同时喂食多种食物,这样,如发生过敏症时就容 易查出由什么食物引起的。开始喂食新食物时,应该间隔 1-2 周。 2、逐样喂食时每次要少量,如开始 1 茶匙,逐渐增加到 2-3 大汤匙或半碗,这 要由食物的种类而定。在 4—6 个月期间,每天应喂一顿其它食物,并加喂母乳 或奶粉。 如果宝宝初次不愿吃,如用嘴抿、掉头逃避、闭口或喷出来表示拒绝,不要强 迫吃,因为这可能对将来喂食方面产生不良影响。应给宝宝时间尝试,或暂停 3 -4 天后再试,通常,最终是会接受喂食的。但宝宝拒绝吃时,父母不能让他放 任自流,应不断地试着喂,直到他愿吃为止,那怕是吃得不多。否则养成不好 的饮食习惯,今后可能发生营养不足。 辅食添加的时间可以在母乳或奶粉喂养之后,也可以在母乳或奶粉喂养的间歇添 加。 用小匙喂,使孩子习惯用匙进食,并锻炼吞咽能力。 几种辅食的做法果汁:选择新鲜水果洗净切半,将果汁挤出后以纱布过滤,原 汁加等量温开水即可喂食。 菜汁:选择绿色新鲜蔬菜,去除大茎,放入沸水中煮一下,然后丢弃菜叶,冷 却后即可食用。 果泥:选择熟软、纤维少、肉多的水果,洗净去皮,以汤匙刮取果肉,碾压成 泥。 菜泥:将绿色新鲜蔬菜洗净,去皮或去茎,切段放入沸水中煮,煮熟后置于碗 内用汤匙压碎成泥。

蛋黄泥:将新鲜鸡蛋整只放入沸水中煮熟,取出蛋黄以汤匙压碎成泥。 胡萝卜泥:把半截胡萝卜皮削掉,去掉中间的硬芯,切成小块,放入小碗用奶 锅蒸,大约十几分钟后,可用不锈钢小勺按一按,捣成泥状,加入香油或核桃 油,少添点盐(孩子的辅食从开始起用盐一定要淡些),再焖几分钟即可。 还有青笋泥,黄瓜泥,南瓜泥,冬瓜泥、白菜泥等。几乎当季的新鲜蔬菜,都 试着给他尝一尝。实践发现,有一些果蔬适合蒸主要是胡萝卜、青笋、南瓜等; 有一些适合煮,主要是白菜、青菜、菠菜,还有些就可蒸可煮了。 (1)菜水或果汁:将新鲜蔬菜或水果洗净切碎,以一碗菜一碗水的比例,先将 水煮开,再将切好的菜或水果放入锅内,加盖煮 5 分钟,稍冷后,将水滤出即 可食用。 (2)番茄汁和橘子汁:番茄汁将番茄洗净,用开水烫后去皮,再用消毒纱布包 住番茄,用消毒调羹挤压成汁。橘子汁将橘子外皮洗净,切成两半,每半在消 毒过的挤汁器上旋转数分钟,待果汁流入槽内,用消毒纱布过滤后,取出橘子 汁。 (3)蛋黄:将鸡蛋洗净,放在冷水锅中煮熟,煮得老一些,取出去壳,剥去蛋 白,将蛋黄压成泥状,用开水调成糊状。 (4)菜泥和水果泥:菜泥是将青菜或菠菜嫩叶洗净切碎,加盐少量,放在蒸锅 中蒸熟,取出捣碎,去掉菜筋,用勺搅拌成菜泥。胡萝卜泥制法与菜泥相同, 水果泥是将苹果或香蕉洗净,苹果切成两半,香蕉剥去一边皮,用勺刮成泥, 随刮随喂。 5 个月宝宝的一日多餐计划 早晨 6-7 时: 母乳 上午 9 时:加 1/4-1/2 蛋黄

中午 11-12 时:母乳 午后 2 时:果泥(可选:苹果、香蕉、梨子、橙子)母乳 下午 4 时:菜泥(可选:胡萝卜、菠菜、土豆、绿叶菜)母乳 傍晚 6-7 时:米粉,母乳 晚上 10-11 时:母乳 半夜:母乳 (说明:上表中的时间,并不是准点,只是个大概的时候,要看孩子什么时候 醒来。另外,果泥和菜泥,有多种选择,我们按照添加辅食的原则,确认没有 过敏反应后再添加另一种) 我家宝宝吃辅食的时候,米粉一天吃一次,我是在宝宝饿得时候先喂一点米粉 或蛋黄,米粉先加一勺,就是宝宝吃配方奶的量勺(大约 5 克左右),吃完后 再吃 120ML 奶粉,如果米粉不吃奶粉就吃到 150ML,等宝宝逐渐适应,米粉 的量可以增加到 2 勺,再慢慢将蛋黄和米粉混在一起吃。宝宝可以吃菜泥的时 候也可将菜泥和米粉混在一起喂,这样既省时间,又可以让宝宝吸收到更多营 养。

1 周岁以内仍是要以奶为主每天保证在 700~800 毫升奶量的基础上可适当添加辅食。 最先添加的辅食应是蛋黄。 新生儿体内储存的铁主要来自母体。足月新生儿体内储存的铁是很有限的,仅够出生后 四五个月造血之用。而早产儿和多胎儿从母体得到的铁质就更少了。胎龄越小、胎数越 多,体内的铁含量就越少。足月新生儿可在生后 3~4 个月在主食中添加蛋黄,早产儿 和多胎儿从满月后就可开始。 添加蛋黄的方法如下: 将鸡蛋煮熟、剥壳,取出蛋黄,研磨成粉。开始时每天喂一只蛋黄的 1/8,以后逐渐增 加到 1/4、1/2,直至整个蛋黄。蛋黄粉可用开水调和,在两次喂奶中间给宝宝吃;也 可直接调入米粉。6 个月左右可改食蛋黄粥;7、8 个月时可吃蒸蛋(包括蛋清)了。 小知识:6 个月内婴儿不宜喂蛋清 6 个月内的婴儿消化道粘膜屏障发育尚不完全,而蛋清中的蛋白质分子较小,容易透过 肠壁粘膜进入血液,引起过敏反应,如皮肤出现湿疹和荨麻疹等。 米粉的添加方法 临睡前不要给孩子添加辅食。我刚开始添加辅食时也是听别人教的,睡前在奶里加一些 米粉,说是这样会更饱,睡得会更久。但我发现宝宝并不能睡很久,夜里还是起来几次 喂奶。 后来我咨询了儿保医生,医生告诉我原来事实是奶比米粉更耐饿,因为奶里的营养物质 要远胜于米粉。睡前(十点左右)应给孩子喂饱奶。 正确的添加辅食的方法应该是,初次添加建议在上午,医生说即使吃了有什么不适应的 话,下午还能去看医生。6 个月内每日添加一顿辅食就够了。6 个月后,可以在傍晚 6 点左右(即 6 点多,一般晚饭的时间)再加一顿米粉或粥,到十点仍是一大瓶奶,这样

宝宝就很饱了,夜里可以好好睡了。米粉就当作一顿主食,喂晚米粉后也是隔 3~4 小 时再喂奶。第一次可以调得稀一点,放在奶瓶里让他吸,逐步加稠,两个星期后一定要 过渡到用勺喂,而不能再用奶瓶了。 随着孩子肠胃功能的健全,在添加米粉的同时,还可增加鸡、鸭、猪等的动物血以及瘦 肉糜、鱼泥、猪肝泥、鸡肝泥等含铁丰富又容易吸收的食物,可直接调入米粉。 蔬果汁的添加。 婴幼儿不宜喝市场上的合成 饮料,要用专门的婴儿饮品, 或自己鲜榨的果汁且需兑 水 1:1 稀释后才能饮用。还可自制蔬菜汁。方法是将新鲜的蔬菜洗净、切成小段, 加水煮 透,取菜汁(仅仅是汁)饮用,如芹菜汁对便秘有效 ,胡萝卜汁对腹泻有效。 辅食添加要点:从单一到多样,从少到多,从稀到稠,从软到稍硬。 正确的添加辅食的顺序是: 4 月龄始可添加素食类 6 月龄始可添加荤(肉)食类 9 月龄始可添加海鲜类 以下是五个月以后的宝宝才能添加,一定要在前面的基础上,宝宝能适应了再添加。 3.1 鱼汤 原料:鲜鱼肉 20 克(2 勺) 水 1/2 杯 姜 1 片 葱 1 段 盐 200 毫克(6 个月以上宝宝加) 制法:鱼块放入锅内,加水,姜片煮沸; 文火煮 10 分钟关火,加盐; 用漏勺过滤。 3.2 鸡肉汤 原料:鸡肉 20 克(2 勺) 水 1/2 杯 姜 1 片 盐 200 毫克(6 个月以上宝宝加) 制法:将鸡肉切碎,放入锅内,加水,姜片煮沸;

文火 10 分钟关火,加盐; 撇去鸡油,过滤。 注:一定要将煮好的肉汤上漂浮的油去掉,可以将汤冷却后,放入冰箱,油脂凝固了比 较好 去掉。同样的方法可以做牛,羊,猪肉汤。 3.3 鱼泥 原料:鲜鱼块 20 克(2 勺) 蒜 1 片 姜 1 片 葱 1 段 盐 200 毫克(同上) 制法:将鱼块摆在盘内,撒上葱段,姜,蒜,盐均匀涂在鱼块上; 大火上汽后放入蒸 8-10 分钟; 用勺碾成细泥,挑出鱼刺。 注:建议大家选用刺少的鱼,我个人认为如果不过敏最好选海鱼。 3.4 牛奶米粉 原料:米粉 2 勺 配方奶 1/2 杯 制法:将米粉慢慢加入米粉中,慢慢搅拌至粘稠。 3.5 蛋黄奶 原料:熟蛋黄 1 个 牛奶 1/4 杯 婴儿蜂蜜 1/2 勺 制法:将蛋黄捣碎放入小锅; 加入牛奶混和均匀,加热边煮边搅; 煮沸后改文火煮 2 分钟; 晾温后加蜂蜜调匀。 3.6 酸奶 原料:鲜奶 1 杯(250 毫升) 柠檬汁 1 勺或橘子汁 3 勺或市售酸奶 1 勺 制法:将鲜奶煮沸,冷却,放入碗内;

一手滴入柠檬汁,另一手快速搅拌; 可放入冰箱冰一下。 3.7 蛋黄酸奶 原料:熟蛋黄 1 个 肉汤 6 勺 米粉 1 勺 酸奶 2 勺 制法:将蛋黄捣碎; 蛋黄,米粉和肉汤放入小锅用文火边煮边搅; 呈稀糊状时倒入小碗冷却; 最后倒入酸奶搅匀。 3.12 蛋黄粥 原料:熟蛋黄 1 个 香蕉 1/4 根 米饭 3 勺 水 1/2 杯 制法:将蛋黄捣碎,香蕉碾成泥; 将蛋黄,香蕉,米饭,水一起煮烂即可。 3.13 蛋黄肉汤 原料:熟蛋黄 1 个 肉汤 1/4 杯 米粉 2 勺 制法:将蛋黄捣碎; 一点一点加肉汤搅匀; 再加米粉调匀,边煮边搅至煮沸。 注:一定要按顺序加。 3.14 水果麦片粥 原料:麦片 3 勺 牛奶 1/2 杯 苹果 1/6 个 胡萝卜 1/5 根 制法:将苹果和胡萝卜用擦菜板擦成丝; 将麦片,胡萝卜丝,牛奶,水放入锅内用文火煮; 煮开后加入苹果丝直至煮烂。

3.15 面包粥 原料:面包 1 片 肉汤 3 勺 制法:将面包切去烤糊的边切成小块; 将面包块和肉汤放入锅内煮; 煮至面包变软即可。 3.16 菠菜粥 原料:菠菜叶 8 片 鸡汤 1 小杯 米饭 2 勺 制法:将用开水烫过的菠菜切碎; 将鸡汤,米饭放入锅内煮,煮开后文火煮 10 分钟; 最后加菠菜煮 1 分钟。 3.17 菜花粥 原料:菜花 1 小朵(20 克) 牛奶 2 勺 米饭 4 勺 水 1 杯 制法:将菜花切碎煮烂; 将米饭和水煮沸后放入菜花泥和牛奶; 文火煮至米烂。 3.18 胡萝卜粥 原料:胡萝卜 1/4 根 排骨清汤 1 杯 米饭 2 勺 盐 200 毫克(6 个月以上宝宝加) 制法:胡萝卜切碎; 将排骨清汤,米饭,胡萝卜放在锅内煮; 煮至粘稠,最后加盐。 注:可加入奶酪或奶油,口感好,促进胡萝卜素吸收。 3.19 鱼泥粥 原料:鱼肉 2 勺 米饭 4 勺 鱼汤 1/2 杯 盐 200 毫克(6 个月以上宝宝加)

制法:将鱼肉炖熟后剔净鱼刺后捣碎; 鱼汤内放入米饭和鱼肉煮; 煮粘稠后加牛奶用文火继续煮; 最后加盐。 3.20 瘦肉泥粥 原料:瘦肉泥 2 勺 排骨清汤 1 杯 米饭 4 勺 盐 200 毫克(6 个月以上宝宝加) 制法:将肉泥,米饭和清汤放入锅煮; 煮沸后文火煮至粘稠; 最后加盐。 3.21 蔬菜肉粥 原料: 瘦肉泥 1 勺(10 克) 胡萝卜 1/6 根 油菜 1/2 棵 肉汤 1/2 杯 牛奶 1/4 杯 米饭 4 勺 盐 200 毫克(6 个月以上宝宝加) 制法:将胡萝卜和油菜切碎; 将胡萝卜,瘦肉泥,肉汤和米饭放入锅里煮; 煮开后改文火继续煮,煮至胡萝卜变软; 倒入牛奶,油菜边煮边搅拌; 最后加盐。 3.22 三文鱼油菜粥 原料: 三文鱼肉 2 勺 油菜叶 3 片 水 1 杯 米饭 2 勺 盐 200 毫克(6 个月以上宝宝加) 姜 1片 制法:锅里放水,倒入三文鱼肉,姜,盐煮熟; 将鱼肉挑出,捣碎,剔除鱼刺; 将米饭放入鱼汤,边煮边搅至粘稠;

再加入鱼泥,边煮边搅;

最后倒入油菜,边煮边搅,1 分钟即可。

注:蔬菜可以选用菜花,嫩豆角,土豆,圆白菜,大白菜等,肉可以选用牛,羊,鸡等。 建 议用沙锅小炎烹饪,味道会别具一格。

主要吃乳类食物,但随着宝宝的长大,只靠母乳或牛乳一种食物已不能满足他们的全部营 养需要了,因此,必须及时地给宝宝添加辅食,以提供宝宝生长发育所必需的营养素。那么, 应该怎样添加辅食呢? 一、要根据宝宝的月龄按期添加。一般地,1-3 个月添加的辅食有糖、菜汤、稀米汤、果 汁、蛋黄、鱼泥等;4-6 个月添加的辅食有菜泥、烂米粥、鱼松、蛋羹等;7-9 个月添加的辅食 有肉泥、肝泥、豆腐、面片、菜粥等;9-12 个月添加的辅食有龙须面、烂饭、馄饨等。 二、添加的量要由少到多。如 3 个月时添加蛋黄,开始时是蚕豆大小,服 3-4 天后,未出 现消化功能紊乱,可增添至 1/4 个,以后每周增加 1/4 个,满 4 个月时可增加到 1 个。 三、添加辅食后要注意观察宝宝的皮肤,看看有无过敏反应,如皮肤红肿,有湿疹,应停 止添加这种辅食。此外,还要注意观察宝宝的大便,如大便不正常也应暂停添加这种辅食,待 其大便正常,无消化不良症状后,再逐渐添加,但量要小。 四、注意卫生。给宝宝添加的辅食最好现吃现做,如不能现吃现做,也应将食物重新蒸煮。 添加辅食的用具要经常消毒,以防病毒侵入宝宝体内引起疾病。

5 个月婴儿营养餐谱 时间 6:00 9:30 11:00 13:00 16:30 17:30 睡前 星期一 奶 星期二 奶 星期三 奶 星期四 奶 星期五 奶 青菜汁、奶、米糊 苹果泥(水) 奶 奶 枣泥 奶 蛋黄、奶、米糊 橘子汁 奶 奶 苹果泥 奶 奶、肝泥 香蕉泥 奶 奶 香蕉泥 奶 奶、藕粉 梨汁 奶 奶 土豆泥 奶 青菜汁、奶、米糊 苹果水 奶 奶 枣泥 奶

星期六 奶 星期日 奶

奶、米糊 西红柿水 奶 奶 香蕉泥 奶 奶、胡萝卜泥 苹果泥 奶 奶 橘子汁 奶

怎么样给宝宝补钙更科学
有些缺乏医学知识的年轻家长,总是盲目地给孩子滥补钙剂,他们认为只有多多补钙,才会 使宝宝健康发育,其实这种做法是非常错误的。因为钙是一种有较强生理功能的活性物质,机 体组织中钙离子的缺少或增多,会引起不良生理变化。如钙摄入不足会导致小儿佝偻病及大脑 发良迟缓等。但钙摄入过量,则易使小儿免疫力下降,感染多种疾病,尤其与维生素 D 同时服 用则有导致高钙血症的危险。所以说,钙剂不能滥用,更不能随便大剂量或长期服用。 作为年轻家长,平时要仔细观察孩子是否缺钙,孩子缺钙一般有下列症状: 一、不易入睡,更不易进入沉睡状态。 二、入睡后多汗、啼哭、易惊醒。 三、白天常出现烦躁,坐立不安。 四、出牙迟或牙齿排列参差不齐。 五、学步迟。 六、阵发性腹痛,但又查不出寄生虫,无消化不良、肠炎等病。 七、偏食或厌食。 八、指关节明显较大,指节瘦小无力。 九、经常出现抽搐症状。 十、指甲灰白或有白痕。 当孩子出现上述征兆时,最好去医院做血清钙含量测定,判定孩子是否缺钙。 为孩子补钙首先要增加餐桌上富含钙质的食品,如牛奶是儿童补钙的最好来源,100 克牛 奶中含钙约 120 毫克,是人奶的 3 倍之多。其次是鳗鱼脊椎骨,它不仅含钙量高,而且钙磷比

例与人体骨骼钙磷比例极为接近,其中钙质在人体内的生物利用率高于一般的钙原料,易被人 体吸收。另外,各种豆类(特别是黄豆及其制品)、瘦肉、水果、蔬菜、海产品(如小鱼、鱼刺、 小虾皮、海带等)都是钙的良好来源。 除了让孩子服用钙片,还应让小儿多晒太阳,经常参加户外体育活动,以利机体对钙的充 分吸收和利用。需注意的是,补钙期间应定期去医院测定血清钙含量,避免盲目补钙过量,酿 成不良后果 目前,我国包括国产与进口的钙剂有 400 多种,如何选? 经历“三代” 一类是无机钙,又称为第一代补钙产品,如:碳酸钙、磷酸钙及氧化钙,或者来自于经过 机械加工的动物贝壳骨骼; 第二类是有机酸钙,即第二代钙剂,如:葡萄酸钙、乳酸钙、柠檬酸钙、醋酸钙等; 第三类是有机钙,为第三代钙剂,如氨基酸螯合钙、L-苏糖酸钙。 其中第一类钙剂往往存在着难于吸收、含钙量低的缺点,更致命的是有些产品由于制造工 艺的缺陷,容易导致重金属含量过高。第二代钙剂产品往往存在着含钙量低和生物利用度不高 的缺陷。第三代钙剂相对比较理想,是未来的发展方向。 六大“家族” 全国医药市场上的钙补充剂可概括为六大“家族”: 1、碳酸钙:含钙量高,副作用小,价格便宜,吸收率高,可以达到 40%,与牛奶相似, 是全国人民易于接受而广泛应用的一种钙制剂。 2、乳酸钙:是我国传统的钙补充剂之一,其优点是容易溶解,缺点是钙含量低。这类制剂 有:乳酸钙,含钙 13%;葡萄糖酸钙,含钙 9%,制成片剂后含量更低,要达到成人每日补充钙 1000 毫克,需服用太多药片,这是人们难于接受的。 3、磷酸氨钙:是日本常用的补钙品种,含钙 23.3%,相对较高,我国成都药厂也有生产,

每片含钙量 70 毫克,含钙量与药品价格属中等,但它的缺点是药片崩解和吸收较难,加之它 含磷高,对肾功能障碍者有害,因此应用较少。 4、枸缘酸钙:含钙量为 21.1%,水溶性好,生物利用也较磷酸钙好,其吸收不依赖胃酸, 有泡腾片,更适合老年人服用。 5、活性钙:是生物钙(贝壳类)高温煅烧而形成的钙混合物,钙含量高,但其水溶液是强碱 性,对胃肠刺激性大,不适合老年胃酸缺乏者。与食物同食可减少胃肠刺激。 6、有机钙:氨基酸钙与蛋白赘合钙在我国已开始应用。 选钙“四高一低” 选择钙剂产品的标准是看它是否具有以下五个特点: 1、含钙量高; 2、溶解度(水溶性)大; 3、肠道吸收度高; 4、生物利用度好; 5、重金属含量低; 经过国际上大量的动物与人体试验,对各个年龄段如:婴幼儿、儿童、青少年、成年、60 岁以上老人等试验对象的研究证明,不论是哪一类钙,无机钙还是有机钙。如果实验对象在钙 的营养正常情况下,吸收率一般都是 40%,如果钙的营养情况不良,则吸收率可能达到 75~ 85%。并没有哪种钙制剂的吸收率特别高。 实际上我们所需要的是补钙,是各种钙制剂中的钙元素而不是制剂本身,制剂本身仅作为 钙的载体。这是一个数学与化学的基本问题,并没有多少高深的学问。因此选用钙制剂,首先 要看钙在制剂中占多少百分比。如:您要补充 600mg 的钙,用碳酸钙只要 1500mg,枸橼酸 钙就需要 2717mg,乳酸钙需要 4615mg,葡萄糖酸钙需要 6667mg,各种氨基酸钙也在

5000mg 以上。市面上有的钙制剂,其分子式比葡萄糖酸钙还复杂,要摄取 600mg 需要 10~ 15 克制剂,这样做是不可能的。 有的公司宣称他们的钙制剂在骨骼中沉积率很高,这里有一个体内对钙沉积的阈值问题。 一般体内钙的阈值是 1000~1500mg,钙的摄取再多,钙的阈值也不会升高,因此也不会沉积 更多的钙。 此外,还有两种钙制剂要特别注意。一种是活性钙,这是由近海的牡蛎、蚌、贝等的壳经 过高温活化后,磨细而成。这种沿海软体动物吸附能力很强,能将近海的污染物,铅、汞等重 金属吸附。因此这种活性钙中有重金属,pH 值又很高,偏碱,服后胃肠会有反应。用家畜动 物的骨骼磨粉制成的钙制剂,由于重金属尤其是铅容易沉积在骨骼中,因此服后也会受重金属 污染。这两种钙制剂,尤其是活性钙是应该被淘汰的。


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