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对学校周边小吃卫生调查


对学校周边小吃卫生调查

每天放学高峰期,塘汇实验学校周边的公路边摆满了临时小摊,其中 98%的消 费者是塘汇实验学校的学生,其生意十分红火。为了搞清小摊食品的卫生,健康 程度, 让同学们能更清楚地了解, 以此提高健康卫生意识。 我小组成员几次暗访、 调查、分析得到:小摊食品的危害程度极高,小组成员受益匪浅。

一、 实 地 调 查
1 月 28 日至 1 月 30 日,我们小组成员对学校周边小摊进行了多次实地调查。 (1)对经过摊贩的车辆进行统计。4:10—4:30 是放学的高峰期,其间过往 汽车 58 辆,摩托车 83 辆,电动车 123 辆,自行车 63 辆,它们扬起的灰尘,肉 眼也能捕捉到,足见路边小摊食品的污染严重,卫生状况不容乐观。 (2)摊位个数调查。学校到永政桥,区区 25 米左右的路,集中了糕点、油炸 食品、蛋筒、蛋饼、烤番薯、粉丝 6 个露天摊位(节假日更多,最多时 8 个)。 另外,路边小店 8 家,经营对象多为学生为主。 (3)暗访。发现露天摊位 100%无照经营,12 家小店 100%无证。路边摊位的 摊主 4 个是外来务工者。其余是本地居民,但多属老弱一类,所以摊主的个人健 康问题也让人提心吊胆。 (4)摊主收入访问。其中以卖糕点摊位为例。4:10——4:30 分有 76 人光 顾,赚 76 远。每天不知有多少学生的零花钱,流入摊主之手。日积月累,那是 一笔不小的开支,不知能帮助多少个贫困小伙伴,购买多少学习用品…… (5)实地拍照。 [img]http://jxjy.com.cn 8/UploadFiles/2005719957425.jpg[/img]

通过照片我们也可知道,学校前边正在建造塘汇大桥,每天运输车辆来来往往, 会场滚滚,再加上来往车辆。路边摊位的环境极其恶劣,制作过程极不卫生。 (摊 主直接用手捞取食品,不戴口罩,不戴手套。)

复:对学校周边小吃卫生调查

一、

问 卷 调 查

1、你经常吃小吃吗?

A 经常 64%

B 有时

93%

C 不吃

6%

2、你喜欢小吃是什么原因? 宜又好吃 52%

A 味道香 63%

B 看到很多人吃很想尝 25%

C 又便

3、你觉得小摊食品卫生吗?

A 卫生 0%

B 不卫生 100%

4、你能劝告你的同学不买小摊食品吗? A 能 0%

B 不能 100%

5、你觉得小摊食品摊位多好吗? A 好 0%

B 不好 100%

6、你觉得小摊食品应摆在哪些地方? A 小店旁

10%

B 菜市场

93%

C 路旁 0%

D 学校

0%

7、你不喜欢的原因呢?A 不好吃 6% B 太贵 7% C 虽好吃,但有害于健康 87%

8、在你认为它对健康有害时忍不住常吃它,为什么?

A 太好吃 2%

B 上瘾了 6%

C 不知道 92%

9、你认为它的销售量如何? A 很好 90% B 一般 10% C 不好

0%

10、你认为它的销售点干净吗? A 干净 0% B 还可以 75%

C 很脏

25%

从这份问卷调查可以看出,同学们大部分是知道小摊食品是不卫生的,是有害健康的,但是 同学们觉得味道香, 只顾吃, 不顾自己的健康; 有的同学更不可思议, 是因为看到很多人吃, 自己也受不住诱惑, 也买来吃。 哎!现在看来社会在发展, 把我们同学们给害惨了, 乱花钱, 乱买东西等现随处可见。我们不吃小摊食品。

二、

调查反馈和建议

1、个人自我约束 管住自己的嘴巴,不吃小摊食品;管住自己的手,不买小摊食品;管住 自己的脚,不走近小摊,不让“病毒”进入身体。

2、加大监管力度 学校、政府部门合力查无证摊贩,辅导员利用校园广播,大力宣传小摊 食品的危害, 引导学生从正规店家购买食品。 红领巾监督岗应在学校附近检查同学购买情况。 政府部门在一些无证摊贩最多的地方严厉打击,并做好对人体安危的保护措施。

3、加强宣传力度 可以通过电脑、电视等人们最爱看的东西来宣传路边摊贩食品的危害, 可以让人们了解它,然后一传十,十传百……越传越多。这样对人体的危害减少了很多。

4、提供工作 因为有 90%的路边摊主是外地民工,到本地来没有改工作,而开销不够,所 以以“付出最少的,收入最多的”路边小摊,来挣“黑钱”。因此居委会应帮这些“摊主” 安排一些较固定的改工作,路边小摊就可以少了。

5、自出一份在报 因为最爱吃路边小摊食品人数最多的是学生,所以我们宣传首先从学生 入手,先是从自己来下手。在保证自己不吃路边小摊食品之外,还要出一份小报,用这份小

报来宣传,劝阻别人不要吃路边 证营业的小摊食品。

经过这次调查,我知道对人体有害的路边小摊食品,应该自己不吃还要劝阻别人也不要吃。 所以在此,我希望同学们以后不要家吧爸爸妈妈的血汗钱,来买一些对身体有害的食品,而 应该这些钱来买一向学习用品。 调查体会 学校周边小吃环境调查的体会 回想起刚接受到综合实践活动。我们多有点不知所措,不知从何入手,首先是选题,6 个人 争论来争论去,谁也说服不了谁。“走,问老师去。”“呼啦”一声,同学们飞到了王老师的身 边。 “老师, 我们研究‘先有母鸡还是先有蛋’行吗?”“什么?科学家争论了几千年也没搞清的 问题,你们能行吗?”“那‘我家的小狗’,你看行吗?”“同志,你在搞研究还是在写作文?” 课题被一一枪毙,同学们面面相觑。“真搞不懂什么才是和我们生活密切相关的敏感问 题?”“好了,别想了,先犒劳犒劳自己!”我提议到。我们风一样赶到小摊前,没想到今天 迟到 10 分钟,却是别有一番景致,里三层,外三层,互相挤着,谁也不肯谦让。“老板,先 我的。”“先我的,我比他早!”老板一会儿烧糕,一会儿收钱、找钱,一会儿装食品。忙得 不可开交,我见此,灵光一闪:何不对学校周边小吃进行 一番 明查暗访呢? 第二天一 早,我就急急对自己班级同学进行一次摸底凋查。“们经常吃小吃吗?”真难以让人相信,黑 压压一片,只有零碎的几个撒落在教室四周。我紧接着问到:“那你们知道它不卫生吗?” 没想到全班同学齐刷刷举起双手。“明之山有虎,何必偏向虎山行呢?”这更坚定了我们凋查 研究的信心。 放学后,我们早早来到一个摊位前,没想到 1、2 年级的小朋友比我们更早。“ 来一碗粉 丝!”“我要一小布丁!”摊主们忙的不赤乐乎,只见他们飞快地收过一只只小手递来的钱, 随手拿起两块芝麻糕塞到小朋友手里。短短 20 分钟时间竟有 76 名同学光顾,收钱、找钱、 取物;取物、收钱、找钱,一来二往,这芝麻糕不知又增添了多少“细菌牌”味精。“队长, 队长,你看那!”这一看不打紧,差点把隔夜饭给吐出来。那炸鸡腿的,利索的用舌头添了 一下拇指和食指,拧开呢龙袋,还不忘吹口气。 (记得上回,王老师给我们开玩笑,说:“一 个喷嚏就是一个细菌炸弹。”)你这不是买一送一吗?买一个鸡腿送个炸弹吗?平时,我是 不吃不知道,一吃忘不了。今天,我可是“不看不知道,一看下一跳。”再来数数来来往往的 车辆。星期三下午 4:10~4:30 期间,汽车 58 辆,摩托车 83 辆,电动车 123 辆,自行车 63 辆,这些数字可用“触目惊心”来形容。8 个流动摊位,没有一家是用玻璃罩把食品保存好 的。天那,20 分钟 327 辆车子前俯后继的狂轰乱炸。那大饼,那米线,那蛋球……还能保 证完美无暇,冰清玉洁吗?我想既然流动摊位不卫生不安全,那正规小店该好点吧。老师也 说,要在“正规小店”买吗? 我们兵分二路,一前一后跨进一家小店。店主见来了主顾,满脸堆笑地招呼着。我们装作挑 选实品,挑挑拣拣。设想到自认的为了较可靠的小店也藏着不少猫腻:靠门处的货架上摆放 着“上好佳、康师傅”之类的名牌产品,往里走可别有洞天:地上、桌上、墙上,堆着挂着花 花绿绿的食品。细细看去,竟多是许多广告里见过的兄弟姐妹。什么“上佳好”、“尤鱼丝”、

“朱大哥牛肉串”、“真滋味”。“哈,怪不得那么便宜,我上日还以为买到便宜货了!”小胖子 惊叫着。我拿起一瓶口香水,瓶件上除了品名和广告语之外,什么都找不到。再看那些包装 精美的食品,不少都写着“见打印、见封口”可我们翻整只包装袋,就是不见包装日期。“保 至期”一栏倒都写明 3 个月,90 天之类。没有生产日期,这保质期怎么算。实在让人一头雾 水,此外,对于厂名、厂址,不少食品包装上只写着河南省江平县或潮安某工业区……既不 见路名,也无门牌号,同样是云里雾里,看得我们心惊胆颤。见我们在货架前挑了半天,店 主和气的问:“小朋友,要点什么?”我脱口问到:“老板,你有证吗?”“证,什么证?”老板 疑惑的盯着我们,“证,当然有,没证能开店吗?去去去!不买东西,捣什么乱。”老板像赶 小鸡似的,把我们哄出了店门。我至今还记得那些巴不得于是还记得他那凶巴巴的眼神。吃 了那美味的闭门羹后, 我们不得不在老师的指导下, “连蒙带骗”, 利用店主家的孩子套取“机 密文件”。另外,队员冒着被抓的风险,当了一回密探。乘进店购买一两包食品之际,四处 察看墙上或明显之处有无营业执照之类。调查结果,绝大部份小店属无证经营,既使有也已 过期居多。 在课题接近尾声之际,我们又面临着难题,怎样把我们的成果展示出来。一开始,我们只 想用体会的形式来展示, 后来我们又发现这样太单调并不能很好地介绍我们的研究成果。 于 是在指导老师的建议下,我们又实地拍摄了一些照,以增强一些震撼力,并设计了一份调查 问卷,作出详尽的统计分析。这样,我们的研究成果才更完善。 该打印上交了,可在这节骨眼上,王老师偏偏又不在。我们 6 个人你问问我,我看看你,谁 也不会打字。顿时急了、傻了,我是彻底领悟“书到用时方恨少”的含义。6 只没头苍蝇不得 不四处乱撞,聘请了打字高手忙和一天,总算可以常常的舒口气。可祸不单行。第二天,王 老师来校对文稿,准备打印。可我们所制作的部分全都不翼而飞。开始时,我们吓得完全不 知所措,我们原本高涨的情绪到了最低点,不禁反问自己:难道我们辛辛苦苦的劳动成果就 这样没了吗?然而答案是肯定的: “不, 我们一定能行, 小小的困难算什么, 我们重行再来! ” 后来在老师的帮助下,我们重拾信心,重新做回失去的内容,真是“吃一堑,长一智”。 这次综合失践活动, 我们经历了一次一次的考验, 其中包含着许许多多悲与喜交错的小插曲 更坚定了我们的信念, 当中的酸甜苦辣令人回味无穷。 这一次研究性学习活动, 对我们来说, 无疑是一种经历一种挑战,一笔无形的财富,比任何的物质都重要,这使我们终生收益!

学校食堂不敌校外小吃

市大中学生饮食状况调查

胶东在线消息 11 月 1 日,晨报以《校外马路小吃为何火爆?》为题,报道了校外“马路小 吃”卫生状况堪忧,却吸引了大批学生就餐,呼吁拒绝这种不健康的饮食方式。报道引起了 众多家长的关注,许多家长表示,有关部门应对“马路小吃”进行治理,以便让孩子们回到学 校食堂。 但“马路小吃”的卫生条件差,也是显而易见的。那么,为何有那么多的学生不顾卫

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生条件,欣然前往“马路小吃” 呢?下面是本报记者的再次调查。 学生:价格便宜味道好 校外“马路小吃”的摊贩们在香烟四散中烹调煎饪,各有拿手绝活。所制作的食品种类之 多、口味之好,别说是孩子,就是对大人也是一种诱惑。 在烟台三中南校区,中午放学后,大量学生如潮水般从校园涌向校外小吃摊点。有位姓 周的同学告诉记者:“学校里的饭都吃腻了,而且还得排队,所以大伙就出来了。”还有的则 说,“外面的(饭)好吃,价钱便宜!” “生意挺好!现炒现卖俺两口子都忙不过来了!”记者询问一位卖炒饼的女摊主,她自我 介绍是来自齐齐哈尔。 小摊周围是七八个学生正焦急地等待, 有的表示还要替同学买回去吃。 记者看到,“马路小吃”周围已经布满了随地丢弃的垃圾,小摊主们锅灶早已油得发黑。记者 故意问一位女学生:“这里卫生怎么样?干净吗?”这位女同学有点不屑地回答:“大家不都 一样吃,反正比食堂饭便宜,好吃!” 烟台师范学院门口“马路小吃”更是火爆,甚至还吸引了不少附近中学的学生前来用餐。 “马路小吃”能打败学校食堂,学生的观点很明确:花色口味好,价钱不高,不用排队,至于 卫不卫生并不太介意。 据了解, 一些大中院校的学生食堂采取的是对外承包的方式。 学校主要监督食堂的卫生 条件是否合格,对食堂的赢利状况则没有限定,致使部分家庭条件差的学生觉得难以承受, 只能为了吃饱不在乎脏不脏了。 调查中发现, 烟台四中的校外马路小吃明显冷清。“我们学校食堂管理是实行责任人制, 食堂是‘省质量信誉 A 级’不对外承包,基本不赢利。”清华同方中学(烟台四中)一位负责 人说。可见学校食堂的营运模式,对校外马路小吃有着直接的影响。 学生家长:呼唤“放心餐” 那么学生家长对校外“马路小吃”又是什么态度呢?采访中发现,对孩子的用餐,大多数 家长最关心的是安全卫生,其次是营养搭配,至于价格倒是次要问题。几乎 90%的家长表 示,对学校周边“马路小吃”的质量很不放心。 许多学生家长呼吁政府管理部门出台有关法规,对“马路小吃”进行了严格管理,确保青 少年的饮食健康。 此外,还有一些家长建议,现在学生对午餐的需求量较大,能否像推行放心早餐一样, 市政府对此进行干预,让学校附近的一些品牌饭店或食堂加入“放心午餐”行列,给孩子们提 供一个更放心的就餐环境。 部门诉苦:难管“游击军”

卫生防疫部门介绍,学校附近“马路小吃”存在诸多问题:加工条件简陋、卫生状况差、 无证经营十分普遍、 餐具消毒问题普遍未能得到有效解决、 食品掺杂使假问题突出……虽然 卫生部门也加大了监管力度,但由于其流动性强、经营地点分散,给监督管理带来了很大的 难度。城管部门对于这种“游击军”,也难以从根源上杜绝“马路小吃”市场。 作为一名家长,市政协委员林铁牛认为:“马路小吃”管理难度大,是由于这已经成为一 部分人的谋生之道,让城管部门疲于应付来打击未必合理。与其堵不如疏,工商部门应从营 业的合法性方面,卫生防疫部门从仪器检疫方面,对校外“马路小吃”进行规范。而教育部门 在校内食堂管理下工夫,留住学生心才是治本之策。 这是不少学生与家长的心声。毕竟,有需求才有市场,“马路小吃”的规范经营,能更好 地满足孩子们的饮食需要和身体健康。北京在这方面做出了典范,在校外“马路小吃”泛滥的 情况下,通过设置准入的门槛、明确经营者的责任等措施,让“马路小吃”健康发展。(记者 赵志杰刘震东)责任编辑:张涛来源:今晨 6 点

校外小摊点卫生状况调查
本报记者 黄兴宇 实习记者 唐娟付林芳 俗话说: “祸从口出, 病从口入”。 在春天这样一个细菌繁殖较快的季节里, 饮食健康的确是值得关注的问题。但是,记者却发现,每天一放学,许多学校周 边的小卖部都会迎来“客流”高峰,流动的小摊点成为学生们热捧的场所,生意 异常火暴。看到这些暴露在灰尘扬土下的食品,让人不禁要问,谁为孩子的健康 负责?4 月上旬,记者对校外摊点卫生状况进行了暗访。 流动摊点围困学校 4 月 9 日 12 时许,记者在城区某小学校门口看到,随着学生放学时间临近, 学校周围 20 来家卖麻辣串、棉花糖、凉面的小摊点如雨后春笋般,在学校门口 冒了出来。 孩子们一出校门,这些小摊点立刻热闹了起来。“我要一碗炸土豆”、“我 要一根烤火腿肠”……某小学一卖烧烤的小摊点,锅里的油黑乎乎的,表面还漂 着黑色的颗粒,芝麻等配料也全都是敞开供应。汽车一过,扬起的灰尘便“扑食 而来”。而那位买烧烤的阿姨更是一边收钱,一边用脏乎乎的裸手为孩子们抓食 物。一堆孩子却围着小摊吃得不亦乐乎。 校外摊点销售的众多零食中,一些颜色鲜艳、模样奇特的劣质糖果具有非凡 的“吸引力”,而凉面、酸辣粉、烧烤等赤裸的食物更是倍受欢迎。每个烧烤摊 点前,往往都围着十来个学生,他们不管食物是否卫生,都眼巴巴地望着烧烤架

上的“美食”。而不远处的一家面馆里,这边学生在狼吞虎咽地吃面条,那边服 务员却在清扫丢弃的卫生纸,灰尘满天…… 调查中,记者发现,学校周边的小餐馆卫生条件多数不达标,经营者一般不 愿意出示卫生许可证。而流动摊点经营者非但没有卫生许可证,连身体健康状态 也很让人担心。这些商贩带来的饮食卫生安全问题着实让家长和老师头疼。 孩子受诱惑家长很无奈 “我女儿前几天就是在学校门口的小摊上买凉面吃坏了肚子,在医院输了 5 天液。”一说起小食品摊点,家住南安街的王大姐就气不打一处来,“没其他办 法,只能控制孩子的零花钱。” 王大姐向记者透露,她给的零花钱,孩子几乎全部花在流动摊点上。这些食 品价格低廉、包装简陋,却装着卡通画等吸引孩子的物品。这些食物大多是“三 无”产品,包装袋上食品主要成分、有效期和含量标识不全或根本没有,却很吸 引孩子们。 “吃了这样的食品, 对孩子身体的发育肯定有害。 ”抽样调查中, 95% 以上的学生家长对此表示担忧。 “那些卖油炸土豆、臭豆腐等的小摊点,卫生状况更是不敢恭维。但由于这 些食品加了大量的辣椒、花椒、味精等刺激性调料,让孩子们难以抵挡味觉的诱 惑,对孩子的健康危害很大。可是,我们总不能天天跟在孩子身边。”许多家长 都对流动小摊点的卫生状况感到不满,但对这些现象却也无奈。 各方面措施均有待加强 学校周边的流动小摊点卫生状况同样让学校和有关部门感到无奈。 城区某小学负责人说,对校园周边的摊点,学校采取很多措施,如对学生进 行教育,引导孩子们不买不吃路边小食品;通过各种形式广泛向学生及家长传授 食品安全知识和相关的法律法规常识,教育引导孩子养成正确的消费习惯;与食 品卫生执法单位配合,坚持不懈地加强对儿童食品市场的监管等。但部分老师也 认为,学生的鉴别能力很差,只要兜里面有钱,他们就会消费,希望家长不要过 于溺爱孩子,尽量不要给孩子学习以外的零花钱。 “光靠一个部门执法实在太难,是很难彻底解决问题的。”针对校园周边环 境存在的问题,执法人员无奈地告诉记者:“学校周边的小吃摊善于和执法人员

‘打游击’,虽然我们在不停地‘围剿’,但是由于小吃摊炊具的成本很低,没 收后很快就能继续经营,彻底取缔仍比较困难。” 针对这一状况,记者强烈呼吁有关部门加强监管力度。否则,谁来为孩子的 身体健康负责?

一天能卖 200 多个烧饼 学校周边小摊贩依旧吃香
浙江在线· 浙江在线·教育 09 月 16 日讯 前天,宁波市食品药品监督管理局发布食品安全白皮书,其中学

校周边的食品安全引来众多家长的关注。 早在几天前,记者就开始对学校周边的小吃摊展开调查。令人担忧的是,不仅不少小吃 摊没有卫生许可, 那些流动摊贩提供的小吃更是脏不可堪, 而这些小吃却大受学生们的欢迎。 家长们呼吁,对于学校周边的小吃摊,相关部门应该加强管理。 记者调查>>> 记者调查>>> 托管所里卖起了零食 前天下午 3 点 30 分,临近放学。记者注意到一家名叫中山托管班的商铺。一楼是小卖 部兼餐厅,二楼是托管班。在店铺里,那些外表看起来光鲜的零食包装上边却没有明确的生 产日期,更没有厂家地址。而前来买零食的孩子们都没有注意到这个细节。 店家告诉记者,“拖肥”、“美の奶”、“卫龙”等零食最好卖,一般 5 毛钱一包。 记者转了一圈, 没发现小卖部有卫生许可证等相关证件, 问老板是否办有相关证件的时 候,老板就再也没搭理。 一位家长说,怕孩子吃那些不健康的食品,每天放学后都从家里带点吃的过来。 一天能卖 200 多个烧饼 下午 4 点左右,记者来到了新改建的“甬城国学堂”——镇安小学。 “自己用塑料袋拿吧,1 块钱 1 个,左边的是咸的,右边的是甜的。”一个卖烧饼的流 动摊贩前挤满了小学生。摊主告诉记者,每天下午学生们放学后,基本上能卖掉 200 多个烧 饼,一个人都来不及做。

在镇安小学门口不远处,不少学生至少购买 2 袋以上的小零食,边走边吃。还有学生购 买老板自制的烤香肠、香酥鸡柳等烧烤食品。当记者问一位小男生食品是否卫生的时候,他 说:“放学肚子饿了,先买点东西吃吃,不然要饿死了。那么多同学吃了都没有问题,应该 没事吧。” 擦完汗的手直接揉面团 昨天,记者来到丽园北路上的海曙实验学校,发现学校周边也有不少摊贩。 除了一些文具店,校门口有很多烧烤类的小吃,还有流动摊贩在卖烧饼。摊主从学生手 中接过硬币,马上就捏起面团。因为生意忙,加上天气热,摊主脸上的汗水直流,摊主不用 纸巾擦而用手在脸上一抹,沾满汗水的手又开始揉面团,做烧饼。 看到这一幕,有的家长拉着孩子现场说教: “你看看,那样的东西能吃吗?汗水都在里 面了。”尽管如此,还是有不少孩子围过去购买,津津有味地吃着。 家长呼吁>>> 家长呼吁>>> 加强学校周边小吃摊管理 在调查采访中, 很多家长都表示, 他们的孩子也很喜欢买学校周边店里的零食或者流动 摊贩上的小吃,虽然对孩子进行过批评教育,但效果不佳。 “小孩子没有判断力,看见别的孩子吃自己也想吃。”一位家长说,希望有关部门加强 学校周边的小吃摊的管理。 一小学的班主任老师告诉记者, 他们只能从宣传上尽量教育学生不要买这种零食, 学校 不是执法部门,对驻扎在校园周围的流动摊点,他们也不能强制驱逐,只能希望有关单位对 校门外的摊点店铺加强管理。 执法部门>>> 执法部门>>> 解决问题需要多方一起努力 昨日,记者到市卫生监督管理所了解情况。工作人员告诉记者,这种现象应该属于工商 部门和城管部门管理。“如果学校周边的小店有开快餐店,我们就会监管的。” 工商行政管理处的工作人员表示, 学校周边小店这一现象的确属于他们管理。 但这种现 象屡禁不止,管理难度很大,目前并没有很好的方法解决这一问题。

市城管局的相关工作人员告诉记者, 对于校门口的无证流动摊贩, 他们也一直在想办法, 各个中队在放学期间进行管理,但是从根本上杜绝这种现象还是很困难, “这不是一个部门的事情,要处理好需要政府相关部门和学校、家长、以及社会一起关 注与重视,严厉打击那些专门在孩子身上打主意的黑心商贩。”


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