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2012届高考生物第一轮必修一氨基酸知识点复习


2012 届高考生物第一轮必修一氨基酸知识点复习 自主梳理 1.氨基酸是组成蛋白质的基本单位,大约有 20 种,其中必需氨基 酸有 8 种,非必需氨基酸有 12 种。 2. 氨基酸的结构 , 至少有一个氨基和一个羧基连在同一碳原子上, 不同氨基酸的结构和功能不同取决于 R 基不同。21 世纪教育网 要点归纳 1.种类 构成蛋白质的氨基酸约有 20 种,包括必需氨基酸和非必需氨基酸。 必需氨基酸:人体内有 8 种(婴儿 9 种),必须从外界获取。 非必需氨基酸:可以通过其他化合物转化而。(2)特点 21 世纪教育 网 ①氨基酸分子中的氨基和羧基数目至少一个,也可以是几个,因为 R 基中可能含有氨基或羧基。 ②在构成蛋白质的氨基酸中,都有一个氨基和一个羧基连接在同一 个碳原子上, 否则就不是构成蛋白质的氨基酸。 例如: H2NH2H2H2H。 ③不同的氨基酸分子,具有不同的 R 基,这是氨基酸分类的依据。 例如甘氨酸的 R 基是—H,丙氨酸的 R 基是—H3。 感悟拓展 基因表达时,从信使 RNA 上的起始密码子开始,两个起始密码子 分别对应甲硫氨酸和缬氨酸, 即蛋白质中第一个氨基酸定为两种中其 中之一,所以可以推测绝大多数蛋白质含“S”元素,但并非所有的蛋 白质都含“S”,基本元素为、H、 、N,特征元素为“S”。 典例导悟 1 关于生物体内氨基酸的叙述错误的是( A.构成蛋白质的氨基酸分子的结构通式是 B.人体内氨基酸的代谢终产物是水、二氧化碳和尿素 .人体内所有氨基酸均可以互相转化 D.两个氨基酸通过脱水缩合形成二肽 解析 氨基酸根据体内能否合成分为必需氨基酸(体内不能转化, 必 需从食物中获得)和非必需氨基酸(可在体内转化形成)两大类。 答案 同为组成生物体蛋白质的氨基酸,酪氨酸几乎不溶于水,精氨酸易 溶于水,这种差异的产生取决于( ) ) A.两者 R 基团组成的不同 B.两者的结构完全不同 .酪氨酸的氨基多 D.精氨酸的羧基多 答案 A 自主梳理 1.氨基酸、多肽、肽键、肽链和蛋白质的关系 氨基酸是构成蛋白质分子的基本单位。多个氨基酸分子脱水缩 合 形成多肽,肽键是多肽结构中连接两个氨基酸残基之间的化学键。 2.蛋白质的有关计算 (1)氨基酸数、肽链数、失去水分子数、肽键数之间的关系 ①形成一条肽链时:肽键数=失去水分子数=氨基酸数-1 ②形成 n 条肽链时:肽键数=失去水分子数=氨基酸数-n (2)氨基 酸平均相对分子质量与蛋白质相对分子质量的关系 蛋白质相对分子质量=氨基酸相对分子质量× 氨基酸数目-失去水 分子数× 水的相对分子质量。 (3)氨基酸与相应 DNA、RNA 片段中碱基数目之间的关系 3 肽键的 结构式在一条肽链的两端一定分别是—H 和—NH2。一条肽链所含 —H 和—NH2 数量至少都是一个;条肽链所含—H 和—NH2 数量至 少都是个。 [提醒] 多肽中具体有几个氨基或羧基,应关注 R 基中是否有氨基 或羧基。 要点归纳 氨基酸数、肽键数、失去水分子数及多肽的相对分子质量之间的关 系 氨基酸平均相对分子质量 21 世纪教育网氨基酸数肽键数目肽链相 对分子质量氨基数目羧基数目 一条肽链 a-1a-18(-1)至少 1 个至少 1 个 n 条肽链 a-na-18(-n)至少 n 个至少 n 个 感悟拓展 1.蛋白质相对分子质量的计算中若通过图示或其他形式告知蛋白 质中有二硫键形成时,要考虑脱去氢的质量。 2.若某肽链中有四个肽键,此化合物应叫五肽,不叫四肽,即根 据脱水缩合的氨基酸个数命名。 3.信使

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