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玉米芯栽培平菇高产技术2


玉米芯栽培平菇高产技术

李村成人学校

武银河

玉米芯栽培平菇高产技术 (教案) 伊滨区李村一中 武银河

教学目标: 1、了解玉米芯栽培平菇的方法;掌握平菇栽培中的拌 料、发酵料制作、装袋和接种、发菌期和出菇期及采收技术; 2、掌握平菇栽培中经常出现的问题及原因所在,能够 采取适当措施创造平菇正常生长发育的条件。 教学方法:讲授式与操作演示相结合的方法 教学重难点:1、发酵料制作和发菌期管理; 2、生料和熟料栽培特点与技术; 3、产生畸形菇的原因及对应措施。 教学过程:

时间进度

教学内容

教师行为

板书

学生行为

导入: 同学们在生活中经常吃 到平菇吗?那么你知道平菇 是怎样生产的?用什么培育

大部分学生 回答:经常 吃。

大部分学生 回答:不知 那么我们今天就一起了解一 道,没了解 玉 米 芯 栽 培 过。 种平菇的栽培技术—玉米芯 平菇高产技 栽培平菇(板书) 术 回答:想 的吗?大家想了解吗? 首先我们来了解一下平菇的 生活条件, 平菇的生长离不开 营养(碳、氮、多种矿质元素 和维生素以及生物激素等) 另 一、生活条件

三 分 钟

平 菇 生 活 条 件 及 原 料 准 备

外, 温度对生长极其重要, 适 宜温度为 25 度, 水分和湿度、 空气、 光照等因素也有极其重 要的作用。 那么我们先来准备栽培原料: 玉米芯 1000 斤、生石灰 30 斤、 复合肥 10 斤、 尿素 3 斤、 水适量。选用干燥、无霉变、 无虫蛀的新鲜玉米芯粉碎成 豆粒状 (条件不足的可以在干 净水泥路面上用车碾压) 解释:粉碎块太大,料易干, 发菌难,产量低;块太细,料 内透气性差, 易积水, 发菌慢, 产量低。 学生仔细记 录 二、原料准备 学生问: 什么 要粉碎成豆 粒状? 玉 米 芯 1000 斤、 生石灰 30 斤、 复合肥 10 斤、 尿素 3 斤、 水。

时间进度

教学内容

教师行为

板书

学生行为

三 分 钟

拌 料 和 发 酵

把这些原料准备好后我们就 要开始拌料。 具体过程是: 将 复合肥、 尿素先拌入 3%—5% 的石灰水中, 在碎玉米芯上边 拌料边撒石灰水, 一般翻拌 3 —4 次即可拌透, 然后两天翻 一次堆, 如果翻堆前表面有干 料, 还用石灰水拌湿, 每次翻 堆后可用直径 5 厘米的棍子 每隔 30~40 厘米在料堆上打 一透气洞。用这种方法翻 3 次即可,当最后一次翻堆时, 过 30 分钟检查含水量,以手 握料能成团,指缝间留有水 分, 料团一触即散, 即可使用。 (教师展示已成型的培育料)

三、拌料及发 酵

1、两 天 翻 一 次

2、打透气洞 学生认真观 察

3、使用标准

四 分 钟

装 袋 和 接 种

(教师展示培育袋) 拌好的料要装在这种带子中, 原则上装料要虚实均匀、 无横 沟、按上去有弹性。 接种有生料和熟料之分, 接种 的方法也不同。 如果是生料接种, 料温药低于 30 度,每个袋中 4 层菌种, 可以在袋中每隔 10 厘米接种 一层, 然后两端各一层共计 4 层。 如果是熟料接种则首先将培 养袋放入蒸笼中蒸,以笼灭 菌, 灭菌后运入接种室, 当袋 温低于 30 度后分别在两端接 种,共 2 层。 (教师展示已经封好的培育 袋让学生观察,感知) 教师巡回指导

四、装袋和接 种

1、生料接种

2、熟料接种 学生认真观 察体验

小 组 活 动

课堂实践, 认 真完成

时间进度

教学内容

教师行为

板书

学生行为

提问:接种好后怎么办呢? 很好, 运到培育室还有很多事 情要做, 接下来我们来了解发

学生回答: 当 然是运到培 育室了。

五、发菌期管 学生猜测: 大 理 概 20 到 30 度 温度对平菇的生长非常重要, 之间吧。 菌期的管理方法。 谁知道平菇在什么温度下生 长最适宜? 同学们猜测的很准。 把培育袋运到培育室后, 温度 为 25 度左右时把袋子一袋一 袋散开,这样的温度下 22 天 注意温度

三 分 钟

发 菌 期 管 理

菌丝就可以长满袋子了。 同学们的问题非常好, 首先可 以根据室温将袋子堆成 2 层 —6 层,即温度高时摊开,温 度低时堆起来。 注意:温度在 37 度以上就会 温度高于 37 度会烧死丝, 烧死菌种, 一定要控制好, 温 注意通风 度过高时要注意同分。 温度过低菌种生长缓慢也不 温 度 过 低 会 生长缓慢 好。 另外, 温度过低时可以在 培育室生火或盖上塑料纸以 提高温度。

学生问: 怎么 控 制 温 度 呢?

时间进度

教学内容

教师行为

板书

学生行为

二 分 钟

出 菇 期 及 采 收

控制好温度, 在菌丝长满袋子 后多少天可以出菇呢? 同学们猜的很准, 大概 5 天后 就可以出菇, 也就是说在培育 室生长 27 天左右就可以出菇 了, 那么在出菇期我们要注意 什么呢? 最主要的是通风。 就算冬季温 度在 1—6 度时,室里需要加 温, 可以夜间封闭, 白天也要 通风。 解释: 如果空气流动不畅, 平 菇就容易畸形发育,不长叶, 只长梗,同学们可以想象一 下。 对, 就想小拇指一样, 这样的 话就影响了它的产量和价值 了。 最后我们来学习平菇的采摘, 原则上采大从,留小从。 注意: 最好在叶子向下勾着的 时候摘,不要菇叶展平了采 摘, 这要看上去就不新鲜, 影 响它的价值了。 好了,新鲜的平菇培育成功, 我们的餐桌上多了一道既营 养又美味的菜肴。 今天我们就 讲到这里, 同学们一定掌握了 平菇栽培的技术了, 大家回去 后可以实际操作一下, 毕竟用 自己辛勤的汗水培育出来的 平菇吃起来才是最香的。下 课!

六、出菇期及 学生猜测: 大 采收 概一周

1、出 菇 期 注 意通风

学生不解

2、叶子勾着 时摘 学生回忆吃 过的平菇, 部 分学生用手 指比划出畸 形平菇

教学反思


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