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茶叶英语


茶叶英语--大全
平时爱喝茶, 老家是中国最早, 最大的乌龙茶产区, 老家的茶叶北宋就是贡品, 因为产自福建, 与宋官窑“建窑”, 并称“建茶”,风头一时无两。特意花了不少时间,整理茶叶相关的英语词汇,与大家交流 茶叶英语 一 制茶 1 tea bush :茶树 2 tea harvesting 采青 3 tea leaves 茶青 4 withering 萎凋 Sun withering 日光萎凋 5 fermentation 发酵 6 oxidation 氧化 7 fixation 杀青 Steaming 蒸青 8 rolling 揉捻 Light rolling 轻揉 heavy rolling 重揉 cloth rolling 布揉 9 drying 干燥 Pan firing 炒干 10 piling 渥堆 11 refining 精制 Screening 筛分 拼配 cutting 剪切 de-stemming 把梗 shaping 整形 winnowing 风选 blending compressing 紧压 re-drying 覆火 aging 陈放 tea beverage 茶饮料 shredded-tea bag 碎 形 小 袋 茶 baking 烘干 sunning 晒干 stir fixation 炒青 baking 烘青 sunning 晒青 indoor withering 室内萎凋 setting 静置 tossing 搅拌(浪青)

12 added process 加工 Roasting 焙火 scenting 熏花 spicing 调味 13 Packing 包装 Vacuum packaging 真 空 包 装 leave-tea bag 原片小袋茶 二:分类 classification According to the degree of :fermentation ,rolling, baking and tea leaf maturity :根据制造时发酵, 揉捻焙火与采摘时原料成熟度来分类 Non-fermented :不发酵茶,即绿茶 Post –fermented :后发酵茶 即普洱茶 Partially fermented 部分发酵茶,半发酵茶,即乌龙茶 Complete fermentation:全发酵茶,即红茶 再把这四大分类细分: 绿茶分为: Steamed green tea 蒸青绿茶 Silver needle green tea 银针绿茶 Curled green tea 松卷绿茶 Twisted green tea 条形绿茶 Powered green tea 粉末绿茶 Lightly rubbed green tea 原形绿茶 Sword shaped green tea 剑片绿茶 Pearled green tea 圆珠绿茶 nitrogen packs 充 氮 包 装

普洱茶分为 Age-puer :陈放普洱 乌龙可以分为: White oolong:白茶乌龙 Pelleted oolong 球形乌龙 White tipped oolong:白毫乌龙 红茶分为: Unshredded black tea:功夫红茶 熏花茶可以分: Scented green tea 熏花绿茶 Scented oolong tea 熏花乌龙 Jasmine scented green tea 熏花茉莉 上述各类如果假如食品或香料,就成为调味茶(spiced tea),如果加到绿茶,则成为:spiced green tea 调 味绿茶,以此类推。 三:常见茶名的英译 White tipped oolong 白毫乌龙 Green blade 煎茶 Dragon well 龙井 Gunpower 珠茶 Pile cake puer 青饼 White tip silver needle Long brow Robe tea 大红袍 Narcissus 水仙 Iron mercy goddess 铁观音 Ginseng oolong 人参乌龙茶 Rose bulb 玫瑰绣球 Smoke black 烟熏红茶 Light oolong 清茶 Liu’an leaf Tea powder 四 茶具名称 Tea pot 茶壶 Lid saucer 盖置 Tea towel tray 茶巾盘 Timer 定时器 Tea cart 茶车 tea pad 壶垫 tea plate 茶船 tea pitcher 茶盅 cup saucer 杯托 tea brush 茶拂 heating base 煮水器底坐 strainer cup 同心杯 tea serving tray 奉茶盘 tea holder 茶荷 water heater 煮水器 seat cushion 座垫 ground pad 地衣 tea cup 茶杯 tea towel 茶巾 water kettle 水壶 杯套 六安瓜片 茶粉 anji 银针白毫 wuyi rock 武夷岩茶 yellow mountain fuzz tip 黄山毛峰 green spiral 碧螺春 age cake puer 青沱 jun mountain silver needle 君山银针 white peony 白牡丹 cassia tea 肉桂 finger citron 佛手 osmanthus oolong 桂花乌龙 jasmine tea 茉莉花茶 gongfu black 功夫红茶 roast oolong 熟火乌龙 white leaf 安吉白茶 fenghuang unique bush 凤凰单从 fine powder tea 抹茶 jade dew 玉露 scented puer tea 熏花普洱 scented black tea 熏花红茶 shredded black tea:碎形红茶 twisted oolong:条形乌龙 roasted oolong 熟火乌龙 pile-fermented puer:渥堆 puer

cup cover

packing wrap 包壶巾

Tea ware bag 茶具袋

tea ware tray 茶托

Personal tea set 个人品茗组(茶具) tea basin 水盂 盖碗 Tea spoon 茶匙 茶罐 spout tea ware 茶器 bowl 有流茶碗 tea canister Tea bowl 茶碗 tea urn 茶瓮

brewing vessel 冲泡盅 thermos 热水瓶 side table 侧柜

covered bowl

tea table 茶桌

五 泡茶程序英译 1 perpare tea ware 备具 3 prepare water 5 prepare tea 9 put in tea 13 warm cups 备水 备茶 置茶 烫杯 2 from still to ready position :从静态到动态 4 warm pot:温壶 6 recognize tea 识茶 8 warm pitcher:温盅 10 smell fragrance 12 set timer 计时 14 pour tea : 倒茶 16 divide tea 分茶 18 second infusion :冲第二道茶 20 supply snacks or water::供应茶点或品泉 22 appreciate leaves;赏叶底 24 return to seat 归位 26 collect cups 收杯 ;闻香

7 appreciate tea 赏茶 11 first infusion 第一道茶 15 prepare cups 备杯 17:serve tea by cups 端杯奉茶 21 take out brewed leaves :去渣 23 rinse pot 涮壶 25 rinse pitcher 清盅 27 conclude ;结束

19 serve tea by pitcher: 持盅奉茶

茶叶营养成分的英语 茶叶中含有化学成分 :Contain chemical composition in the tea 多酚类化合物(茶多酚):Many phenol chemical compounds (the much phenol of tea) 生物碱(咖啡因、茶碱) : Alkaloid (the caffeine , theophylline) 萜类挥发油: Terpene volatile oil 黄酮类化合物(槲皮素、山萘醇异黄酮、黄烷酮和黄酮醇等):Flavonoids chemical compound (Mongolian oak skin plain , mountain nap hthalene alcohol different yellow ketone , yellow alkane ketone and yellow ketone alcohol ,etc.) 氨基酸 (茶氨酸): Amino acid (tea and ammonia are sour ) 维生素(水溶性的 B 族维生素和维生素 C 以及脂溶性的维生素 A、 维生素 D、 维生素 E、 维生素 K): Vitamin (water soluble B clan vitamin and vitamin C and fat-soluble vitamin A , vitamin D , vitamin E , vitamin K)

茶:tea 绿茶:green tea 红茶:black tea 白茶:white tea 花茶:scented tea 普洱茶:Pu \'er tea;Pu Erh tea;Puu Eel tea

黑茶:dark tea 黄茶:yellow tea 新茶:sincha 雨前茶:Yü-chien tea 袋泡茶:teabag 大麦茶:Mugi-cha 花草茶:Herbal tea 茉莉花茶:Jasmine tea 菊花茶:Chrysanthemum tea 普洱(砖) :Block Puerh tea 陈年普洱:Aged Pu \'er Tea 乌龙茶:Oolong Tea;Oulung Tea 武夷茶:Bohea Tea 熙春茶:Hyson Tea 功夫茶:Congou Tea;Gongou Tea 屯溪茶:Twankay Tea 祁门茶:Keemun Tea 龙井茶: Loungjing tea; Longjing tea; Lung Ching tea; Dragon Well Tea 注: “Dragon Well”是对“龙井”这一名词的非正规翻译,不建议使用。 铁观音:Tieh-Kuan-Yin;TieGuanYin Tea 云雾茶:Cloud mist 翻译茶叶品种时,如果没有对应的英文单词。只需用“拼音+tea”的形式即 可, 这也是名字的正规翻译方法。 比如“毛尖”就可翻译为“Maojian tea”, “毛 峰”则是“Maofeng tea”。 “六安瓜片”这类以“产地+品种”命名的茶叶则译作“Luan Guapian tea”。 (注:此处的“六”读“陆”音) 。


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