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酒店管理名词解释


[名词解释] 名词解释]

层含义: 【市场】3层含义: 市场】 层含义
一是商品交换场所和领域; 一是商品交换场所和领域; 商品交换场所和领域

层含义: 【市场】3层含义: 市场】 层含义
二是商品生产者和商品消费者之间 二是商品生产者和商品消费者之间 各种经济关系的汇合和总和; 各种经济关系的汇合和总和;

层含义: 【市场】3层含义: 市场】 层含义
三是有购买力的需求(人的需求) 三是有购买力的需求(人的需求) 有购买力的需求

《市场营销定义可以归纳以下几点》: 市场营销定义可以归纳以下几点》 定义可以归纳以下几点 (1)市场营销是一个综合的经营管理过 市场营销是一个综合的经营管理过 程,贯穿于企业经营活动全过程。 贯穿于企业经营活动全过程。

《市场营销定义可以归纳以下几点》: 市场营销定义可以归纳以下几点》 定义可以归纳以下几点 (2) 市场营销是以满足顾客需要为中心来 组织企业经营活动,通过满足需要而达到 组织企业经营活动, 企业获利和发展的目标。 企业获利和发展的目标。

《市场营销定义可以归纳以下几点》: 市场营销定义可以归纳以下几点》 定义可以归纳以下几点 (3) 市场营销以整体性的经营手段,来适 市场营销以整体性的经营手段, 应和影响需求。 应和影响需求。

《市场营销定义中可以归纳以下几点》: 市场营销定义中可以归纳以下几点》 定义中可以归纳以下几点 综上所述, 综上所述,市场营销是企业以顾客 需要为出发点,有计划地组织各项经营 需要为出发点, 活动, 活动,为顾客提供满意的商品和服务而 实现企业目标的过程。 实现企业目标的过程。

《市场策划》 市场策划》
——就是从事应用科学的思维和方 就是从事应用科学的思维和方 就是从事 法,对以赢利为目的的社会经济组织的 以赢利为目的的社会经济组织的 整体活动进行系统、科学的创造构思、 整体活动进行系统、科学的创造构思、 系统 谋划和设计,以期达到最佳效果。 谋划和设计,以期达到最佳效果。 达到最佳效果

《市场策划》 市场策划》
主要工作包括:策划目标定位、 主要工作包括:策划目标定位、策划诊 断调查、策划创意构想、策划方案论证、 断调查、策划创意构想、策划方案论证、 策划实施操作、策划评估服务等。 策划实施操作、策划评估服务等。

《市场份额》 市场份额》
即一个企业 销售量( 企业的 市场份额 即一个企业的销售量(或 销售额)在市场同类产品中所占的比重。 销售额)在市场同类产品中所占的比重。 市场份额能直接反映企业所提供的商品 市场份额能直接反映企业所提供的商品 和劳务对消费者和用户的满足程度, 和劳务对消费者和用户的满足程度,也 能表明企业的商品在市场上所处的地位。 能表明企业的商品在市场上所处的地位。 市场份额越高,表明企业经营、 市场份额越高,表明企业经营、竞争能 力越强。 力越强。

《市场调查什么》 市场调查什么》
市场调查就是指运用科学的方法,有目的地 市场调查就是指运用科学的方法,有目的地、 运用科学 有系统地搜集、记录、整理有关 有关市场营销信息 有系统地搜集、记录、整理有关市场营销信息 和资料,分析市场情况,了解市场的现状及其 和资料,分析市场情况,了解市场的现状及其 发展趋势,为市场预测和营销决策提供客观 提供客观的 发展趋势,为市场预测和营销决策提供客观的、 正确的资料。包括市场环境调查、 正确的资料。包括市场环境调查、市场状况调 销售可能性调查, 查、销售可能性调查,还可对消费者及消费需 企业产品、产品价格、 求、企业产品、产品价格、影响销售的社会和 自然因素、销售渠道等开展调查。 自然因素、销售渠道等开展调查。

个步骤》 《市场调查的8个步骤》 市场调查的 个步骤
1.确定问题与假设 确定问题与假设 2.确定所需资料 确定所需资料 3.确定收集资料的方式 确定收集资料的方式

个步骤》 《市场调查的8个步骤》 市场调查的 个步骤
4.抽样设计 抽样设计 5.数据收集 数据收集 6.数据分析 数据分析 7.调查报告 调查报告

《什么是经营》: 什么是经营》
企业经营就是经济的运营, 企业经营就是经济的运营,是 经济的运营 解决企业的方向问题、市场问题、 解决企业的方向问题、市场问题、 战略问题、效益问题、 战略问题、效益问题、追求资本的 最大增值。 最大增值。

经营成本》 《 经营成本》: 经营成本是指在经营期内 经营成本是指在经营期内 应该负担的全部成本, 应该负担的全部成本,包括销售 成本、销售税金、及期间费用等。 成本、销售税金、及期间费用等。

《企业文化》 企业文化》
? 就是企业成员共同的价值观念和行为 就是企业成员共同的价值观念和行为 规范。讲通俗点, 规范。讲通俗点,就是每一位员工都明白怎 样做是对企业有利的, 样做是对企业有利的,而且都自觉自愿地这 样做,久而久之便形成了一种习惯; 样做,久而久之便形成了一种习惯;再经过 一定时间的积淀,习惯成了自然, 一定时间的积淀,习惯成了自然,成了人们 头脑里一种牢固的“观念” 而这种“观念” 头脑里一种牢固的“观念”,而这种“观念” 一旦形成,又会反作用于(约束 大家的行为, 约束)大家的行为 一旦形成,又会反作用于 约束 大家的行为, 逐渐以规章制度、 逐渐以规章制度、道德公允的形式成为众人 行为规范” 的“行为规范”。

【企业文化特指企业在长期生产经营活动中 企业文化特指企业在长期生产经营活动中 确的,被企业全体员工普遍认可和共同遵循 的价值观念和行为规范的总称】 的价值观念和行为规范的总称】。

也有人认为, 也有人认为,应该从这样几个方面认识企业文 化: 1. 企业文化是企业在解决生存和发展的问 题的过程中形成的基本游戏规则, 题的过程中形成的基本游戏规则,所以始终 会以“解决问题”做为自己的宗旨。 会以“解决问题”做为自己的宗旨。 2. 企业文化是被大家认为有效的而共享, 企业文化是被大家认为有效的而共享, 并共同遵循并自觉维护的; 并共同遵循并自觉维护的;

也有人认为,应该从这样几个方面认识企业文化: 也有人认为,应该从这样几个方面认识企业文化: 3. 企业文化是习得的 4. 企业文化是维系企业持续发展的。 企业文化是维系企业持续发展的。 5. 企业文化集中反映了企业的关键价值。 企业文化集中反映了企业的关键价值。

? 《职业》 职业》
个人在社会中的主要 从事的事情就叫职业。 从事的事情就叫职业。

《工作》 工作》
? 是劳动生产。主要是指劳动。 劳动生产。主要是指劳动。 劳动生产是可以创造价值; 劳动生产是可以创造价值;而 劳动可以创造价值, 劳动可以创造价值,也可以不 创造价值,如无用功。 创造价值,如无用功。

《工作》 工作》
? 工作指劳动,职业是人们从事劳 工作指劳动, 动的种类。干活的概念外涵较大, 动的种类。干活的概念外涵较大, 泛指一切劳动。 泛指一切劳动。

《什么是工作态度》 什么是工作态度》
? 【工作态度是对工作所持有的评 价与行为倾向, 价与行为倾向,包括工作的认真 责任度、努力程度等。 度、责任度、努力程度等。由于 这些因素较为抽象, 这些因素较为抽象,因此通常只 能通过主观性评价来考评】 能通过主观性评价来考评】。

《什么是工作态度》 什么是工作态度》
? 《态度》是个体对某一对象所持有 态度》 的评价和行为倾向。 的评价和行为倾向。态度的对象是 多方面的,其中有客观事物、 多方面的,其中有客观事物、人、 事件、团体、 事件、团体、制度及代表具体事物 的观念等。 的观念等。

【态度包括三种成分】: 态度包括三种成分】
1、认知成分:对一类人或事物性质和 、认知成分: 特征的认识或拥有的信息,例如,信念 特征的认识或拥有的信息,例如, 与价值观念; 与价值观念;

【态度包括三种成分】: 态度包括三种成分】
2、情感成分:对一类人或事物的具体好 、情感成分: 恶感受或评价; 恶感受或评价;

【态度包括三种成分】: 态度包括三种成分】
3、行为意向成分:根据具体的认识与 、行为意向成分: 感受,对一类人或事物的行为意向。 感受,对一类人或事物的行为意向。

?

【工作态度是人们对于工作各个方面 工作态度是人们对于工作各个方面 的心理倾向,也包括上述三种成分。 的心理倾向,也包括上述三种成分。对 工作的认识和了解, 工作的认识和了解,与工作态度的认知 成分相联系; 成分相联系;工作的积极性与工作态度 的行为成分密切有关; 的行为成分密切有关;工作的满意感则 属于工作态度的情感方面】 属于工作态度的情感方面】。

《什么是流程》? 什么是流程》
? 【流程是做事的方法,包括做事 流程是做事的方法, 的顺序和做事的方法】 的顺序和做事的方法】

流程的内容(六要素): 流程的内容(六要素):
1、资源:每一步的时点/条件 岗位 、资源:每一步的时点 条件 条件/岗位 2、过程:先后的顺序和每一步的操作内容、 、过程:先后的顺序和每一步的操作内容、 方法、 方法、要求 3、过程的相互作用:即每一步操作的前后 、过程的相互作用: 关系

流程的内容(六要素): 流程的内容(六要素):
4、结果:输出 、结果: 5、对象:操作的内容,可以理解是需要填 、对象:操作的内容, 写的表单内容 6、价值:一个流程一定要有价值,否则就 、价值:一个流程一定要有价值, 失去了意义

《什么是标准》 什么是标准》
? 【标准是对一定范围内的重复性事物和概 念所做的统一规定。它以科学、 念所做的统一规定。它以科学、技术和实 践经验的综合成果为基础,以获得最佳秩序、 践经验的综合成果为基础,以获得最佳秩序、 促进最佳社会效益为目的, 促进最佳社会效益为目的,经有关方面协商 一致,由主管机构批准,以特定形式发布, 一致,由主管机构批准,以特定形式发布, 作为共同遵守的准则和依据】 作为共同遵守的准则和依据】。

《系统》 系统》
1、【是一种按照固定的计划、程序或 、 是一种按照固定的计划、 者规划进行工作、组织或者执行一项或者 者规划进行工作、 多项任务的方式】 多项任务的方式】。

《系统》 系统》
2、【在一定环境中相互联系和相互作用 、 的若干部分组成的具有某种功能的集合

《什么是检查》 什么是检查》
? 【检查是合格评定活动的一种,在国 检查是合格评定活动的一种, 际标准中检查被定义为: 际标准中检查被定义为:“对产品设 产品、服务、过程或工厂的核查, 计、产品、服务、过程或工厂的核查, 并确定其相对于特定要求的符合性, 并确定其相对于特定要求的符合性, 或在专业判断的基础上, 或在专业判断的基础上,确定相对于 通用要求的符合性” 通用要求的符合性”】。

《什么是安全》 什么是安全》
? 一、无人身伤害,无财产损失,无环境 无人身伤害,无财产损失, 污染和无企业声誉的损坏 ? 二、预知、预测和分析风险,控制、降 预知、预测和分析风险,控制、 低或消除风险 ? 三、是一中可以容忍的风险。 是一中可以容忍的风险。

《凝聚力的定义》 凝聚力的定义》
? 【凝聚力是指群体成员之间为实现群 体活动目标而实施团结协作的程度, 体活动目标而实施团结协作的程度,所 谓群体是指人的集合,包括家庭、朋友、 谓群体是指人的集合,包括家庭、朋友、 单位、集体、阶级、民族、国家等等】 单位、集体、阶级、民族、国家等等】。

《凝聚力的定义》 凝聚力的定义》
可用公式表示如下: 可用公式表示如下: 整体配合效能×归属心理 整体配合效能× =共同责权意识 凝聚 共同责权意识=凝聚 共同责权意识

《领导力》 领导力》
? 【一种有关前瞻与规划、沟通 一种有关前瞻与规划、 与协调、真诚与均衡的艺术, 与协调、真诚与均衡的艺术,影 响和指引他人或组织在一定条件 下实现其目标的行动过程】 下实现其目标的行动过程】。

《什么是管理》 什么是管理》
? 企业管理即管辖治理,是解决企业的 企业管理即管辖治理, 秩序、纪律和积极性问题。 秩序、纪律和积极性问题。

《什么是管理》 什么是管理》
? 【企业是一支队伍,这支队伍是干什么 企业是一支队伍, 的?】

《什么是管理》 什么是管理》
? 在市场竞争中打仗,而且必须打胜 在市场竞争中打仗, 要打胜仗,没有秩序不行、 仗。要打胜仗,没有秩序不行、没 有纪律不行、没有积极性不行。 有纪律不行、没有积极性不行。管 理就是解决这些问题的。 理就是解决这些问题的。管理的基 本内容是三个方面:制度管理、 本内容是三个方面:制度管理、机 制管理、企业文化管理,这是企业 制管理、企业文化管理, 内功】 内功】

《管理者》: 管理者》
? 管理者是这样的人,他通过协调其 管理者是这样的人, 他人的活动达到与别人一起或者通过 别人实现组织目标的目的。 别人实现组织目标的目的。

【什么是管理创新】 什么是管理创新】
? 管理创新是指企业把新的 管理要素(如新的管理方法、 管理要素(如新的管理方法、新 的管理手段、新的管理模式等) 的管理手段、新的管理模式等) 或要素组合引入企业管理系统以 更有效地实现组织目标的创新活 动。

【领班】 领班】
? 领班:班组的负责人 领班:

【领班】 领班】
详细解释 (1).指掌管某一范围工作的负责人。 指掌管某一范围工作的负责人。 指掌管某一范围工作的负责人 (2).指带领他人工作。 指带领他人工作。 指带领他人工作

【领班】 领班】
? 领班的简意就是指带领员工工 主要是督导员工,负责工作上出 作,主要是督导员工 负责工作上出 主要是督导员工 现的大问题,及客户方面的一些问 现的大问题 及客户方面的一些问 让服务工作更完善. 题,让服务工作更完善 让服务工作更完善

【主管】 主管】
1.主持管理。 主持管理。 主持管理 2.掌管某种专门事务的职官。 掌管某种专门事务的职官。 掌管某种专门事务的职官 3.管家。 管家。 管家 4.指店铺掌事人。 指店铺掌事人。 指店铺掌事人 (1) 主持管理 (2) 主持管理的人员 (3) 管家

【经理】 经理】
经理,名词,某一商店、 经理,名词,某一商店、 [1]经营管理者 经营管理者 (2) 经营管理 (3) 动词,治理、料理 动词,治理、 经理的定义 经理是公司的日常经营管理和行政事 务的负责人。 务的负责人。

《人生观》 人生观》
? 【人生观是关于人生目的、态度、 人生观是关于人生目的、态度、 价值和理想的根本观点。 价值和理想的根本观点。它主要回 答什么是人生、人生的意义、 答什么是人生、人生的意义、怎样 实现人生的价值等问题。 实现人生的价值等问题。其具体表 现为苦乐观、荣辱观、生死观等】 现为苦乐观、荣辱观、生死观等】

《人生观》 人生观》
? 【人生观是一定社会或阶级的意识形 态,是一定社会历史条件和社会关系 的产物。 的产物。人生观的形成是在人们实际 生活过程中逐步产生和发展起来的, 生活过程中逐步产生和发展起来的, 受人们世界观的制约。 受人们世界观的制约。不同社会或阶 级的人们有着不同的人生观】 级的人们有着不同的人生观】。

《世界观》 世界观》
? 【世界观是在社会实践的基础上产 生和逐渐形成的。 生和逐渐形成的。人们在实践活动 中,首先形成的是对于现实世界各 种具体事物的看法和观点。 种具体事物的看法和观点。久而久 之,人们逐渐形成了关于世界的本 质、人和客观世界的关系等总的看 法和根本观点,这就是世界观】 法和根本观点,这就是世界观】。

《价值观》 价值观》
? 【价值观是指一个人对周围的客观事 包括人、 的意义、 物(包括人、事、物)的意义、重要 性的总评价和总看法。 性的总评价和总看法。像这种对诸事 物的看法和评价在心目中的主次、 物的看法和评价在心目中的主次、轻 重的排列次序,就是价值观体系。 重的排列次序,就是价值观体系。价 值观和价值观体系是决定人的行为的 心理基础】 心理基础】。

? 【世界观、人生观和价值观三者 世界观、 是统一的: 是统一的: ? 有什么样的世界观就有什么样的 人生观, 人生观, ? 有什么样的人生观就 ? 有什么样的价值观】。 有什么样的价值观】

《情商的定义》 情商的定义》
? 【情商(EQ)又称情绪智力,是近 情商( )又称情绪智力, 年来心理学家们提出的与智力和智 商相对应的概念。 商相对应的概念。它主要是指人在 情绪、情感、意志、 情绪、情感、意志、耐受挫折等方 面的品质】 面的品质】

情商包括以下几个方面的内容: 情商包括以下几个方面的内容:
? 一是认识自身的情绪。因为只有认识 一是认识自身的情绪。 自己,才能成为自己生活的主宰。 自己,才能成为自己生活的主宰。

情商包括以下几个方面的内容: 情商包括以下几个方面的内容:
? 二是能妥善管理自己的情绪。即能调 二是能妥善管理自己的情绪。 控自己; 控自己;

情商包括以下几个方面的内容: 情商包括以下几个方面的内容:
? 三是自我激励,它能够使人走出生命 三是自我激励, 中的低潮,重新出发。 中的低潮,重新出发。

情商包括以下几个方面的内容: 情商包括以下几个方面的内容:
? 四是认知他人的情绪。这是与他人正常 四是认知他人的情绪。 交往,实现顺利沟通的基础; 交往,实现顺利沟通的基础;

情商包括以下几个方面的内容: 情商包括以下几个方面的内容:
? 五是人际关系的管理。即领导和 五是人际关系的管理。 管理能力。 管理能力。

情商包括以下几个方面的内容: 情商包括以下几个方面的内容:
《智商》就是IQ。通俗地可以理解为 智商》就是 。 智 是指数字、 力,是指数字、空间、逻辑、词汇、创 是指数字 空间、逻辑、词汇、 造、记忆等能力。 记忆等能力。

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