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中学生食品安全课件












食品的质量不安全,将会影响到人们 的健康。食品的安全问题关系到全人类

的生活、生存、延续,是人类发展的一
个重要课题。

我国食品安全现状?

1、近年来中国发生的食品安<

br />全事件
地沟油事件

近期河南瘦肉精事件闹得沸 沸扬扬,有报道双汇重庆区域 经理在卖场大吃火腿肠,引来 民众冷眼旁观,10年间瘦肉精 屡禁不绝,添加瘦肉精喂出来 的猪不仅颜色光亮,而且可以 增加猪的瘦肉率,现在人们都 关注身材,不吃肥腻的肉,这 也导致饮食习惯吃瘦肉,而添 加瘦肉精的猪肉正好符合当今 人们的饮食习惯,瘦肉精事件 一出大家都在徘徊这肉还吃不 吃?

“美味”的泡椒凤爪

“红心鸭蛋”

二、我们平常最爱的, 街边小吃大揭秘

?

2005年7月8日贵州金沙县二中和金沙三中 222名中小学生、教师因食用小吃摊点上粉条、 塑料袋装橙汁水、油炸粑粑、洋芋等食物出 现食物中毒症状。

路 边
摊 点

路 边 摊 点

危害度:★★☆ 公众喜欢度:★★★★ 关键词:臭鸡翅 地沟油

罪状揭露:
快餐店辣鸡翅竟是发臭 鸡翅制成

危害度:★★★★☆ 公众喜欢度:★★★★☆关键词:流 浪猫 死猪肉 “红粉” 亚硝酸盐

罪状揭露:
●烧烤摊挂羊头卖狗肉 ●你吃的羊肉串真是“羊肉”吗? ●廉价火卖 这羊肉串是死猪肉 ●亚硝酸盐过多 吃肉串也会中毒 ●发红肉串可能被染有毒“红粉”

危害度:★★★★★ 公众喜欢度:★★★★☆关键词:罂粟 地沟油 双氧 水 福尔马林 PPA 止疼药

罪状揭露:
●“麻辣烫”验出“罂粟底” ●地沟油做麻辣烫 ●双氧水发制 ●福尔马林保鲜 ●麻辣烫、火锅依然回收锅底 ●蔬菜肉食竟靠彩灯增色 ●用病死鸡熬汤加工麻辣烫 ●防顾客腹泻掺PPA ●“麻辣烫加止疼药”决不是搞笑

危害度:★★★公众喜欢度:★★★★★关键词:铝超标 地沟油

罪状揭露:
●油条八成铝超标 ●过度摄入铝可能致痴呆症

危害度:★★★★☆公众喜欢度:★★★关键词:硫酸亚铁 明 矾 垃圾堆 地沟油

罪状揭露:
●化工用硫酸亚铁染黑豆腐 ●臭豆腐作坊竟然藏在垃圾堆后 ●化学毒剂“催生”臭豆腐 ●用明矾制作臭豆腐

危害度:★★☆公众喜欢度:★★★★★关键词:猪肉瘤 血脖肉 死猪

罪状揭露:
●无良商贩用猪肉瘤配做包子馅 ●淄博包子铺血脖肉泛滥,人过量 食用中毒可致死 ●长沙包子铺挂狗头卖臭包子 ●咸菜包子里吃出塑料纸 ●黑心店主超低价收购死猪做包 子

食品安全问题产生的原因?
1.由于相关部门对食品安全生产的
操作监管不力,使得中国食品行业严 重违规、违法生产销售不合格食品 的现象屡禁不止。

食品安全问题产生的原因

2.中国关于食品安全的法律体系中存在着诸多弊端和问题,为不少问题食 品的产生提供了生存的空间。

食品安全问题产生的原因
3.生产商缺乏道德,为了利益不择手段。

良心何在?

食品安全问题产生的原因
4.消费者缺乏食品方面的常识,也可能会
引起食物安全问题的产生。消费者购买 这些问题食品,让生产商“有利可图”。

最后,食品安全,我们该做些什么?

要养成良好的卫生习惯
? ? ? ? ? 1、养成吃饭前洗手的卫生习惯。 2、生吃瓜果要洗干净。 3、不吃腐烂变馊的饭菜。 5、饮水讲卫生,不喝生冷水。 6、注意科学饮食。

尽量购买有下列标志的食品

不要到无证、无照摊点上购买食品




要到正规的商店、超市和标准化的农贸市 场购买食品,买的时候要注意看生产日期 和保质期。

要选择安全、卫生的餐馆
看餐馆是 否持有有 效的食品 卫生许可 证 看餐馆就 餐环境是 否卫生

无卫生许可证小餐馆厨房内卫生状况

最后,尽量到食堂就餐。

凡事多克制,抵御美食的诱惑~

做食品就是做良心
签 下 安 全 约 !

让 我 们 共 同 努 力 ,


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