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高中学生拉丁舞训练期间饮食结构的调整研究


龙源期刊网 http://www.qikan.com.cn 高中学生拉丁舞训练期间饮食结构的调整研 究 作者:吴昊 来源:《科教导刊· 电子版》2014 年第 31 期 摘 要 拉丁舞是力量与技术的糅合。而饮食是力量之源,技术之基。故健康合理的饮食结 构是舞者在舞台上能够淋漓尽致地发挥的基础和保障。高中生拉丁舞者的生理机理和成年人有 较大程度的差别,这要求训练者(任教老师)在摸清受训学生身体机能现状的基础上,在确保 不耽误其正常成长所需之营养物质的前提上,有针对性地对其饮食结构作出合理调整,使之满 足拉丁舞蹈训练所需。 关键词 拉丁舞训练 饮食结构 高中生 中图分类号:G633.95 文献标识码:A 健康科学的饮食习惯可以改善运动员身体机能,从而在运动中做到随心所欲,发挥淋漓。 一定程度上甚至可以说,病夫是没有跳拉丁舞的资格的。“拉丁舞是以运动肩部、腹部、腰 部、臀部为主的一种舞蹈艺术。科研表明,平均每跳一曲拉丁舞,腰部的扭转的频次大约有 160—180,并且这个过程中女子的最高心率每分钟可达 197 次,男子的最高心率每分钟可达 210 次。其所需能量代谢相当于运动员完成一个 800 米的热能消耗量,大于网球和羽毛球的热 能消耗。这就是为什么,一场拉丁舞下来,许多舞者大汗淋漓,等同于于干了三天重体力活的 缘故。显而易见地,我们要给舞者提供能够持续供给能量的高脂和高蛋白食物。然而,我们又 必须得注意的一点是:高中生不同于成年拉丁舞者的最大之处在于,他们还处于青春期,身体 还继续生长。因此我们所做出的任何饮食结构的调整,都必须基于这个前提,否则将会给他们 的身体形态的形成造成消极的影响。 1 高中生的生理特征和拉丁舞蹈对的饮食需求状况分析 1.1 高中生的生理特征 在中国,高中生指的是进入中学学习时期学习的学生统称为“高中生”,含普通高中、职业 高中,中等职业学校等,年龄集中分布在 15—19 岁。按照人体生理学划分,15-16 岁是人体生 理发育的旺盛时期;16-17 则是最后发展时期,18 岁以后则基本完成发育,但即便是这样的细 分也还存有特例的情况,这就要求训练教师在对学生做年龄组划分的同时,还必须考虑个例, 这样制定出的饮食结构方案,才具有针对性也才最科学合理。具体而言,处于发育旺盛时期的 高一高二年级的学生舞者,他们的身体此刻继续大量的脂肪和蛋白质,并且同化作用旺盛,总 觉得吃不饱,因此我们的食谱必须提供给与足够的蛋白和脂肪含量高的食物,但同时还得注意 防止过多食用该类食物可能造成肥胖和高血脂等问题。而 17—19 岁的学生,多数已经停止身 龙源期刊网 http://www.qikan.com.cn 体的纵向发育,其吸收的营养绝大部分向腰部、臀部和胸部积聚。故这类舞者的饮食应该大量 降低高脂肪食物的供给,以防造成不协调的外部形态。 1.2 拉丁舞蹈对的饮食需求状况 如上文所言,拉丁舞实际是一种体育竞技项目。伦巴起源于古巴,以胯部向两侧的扭动来 调节步伐,保持身体平衡,对于体力的要求相对要高;恰恰起源于墨西哥,节奏感强,舞态花 俏,舞步利落紧凑,同样也需要大量的力量支撑;再来说桑巴,桑巴舞热烈动感,舞步摇曳多 变;斗牛舞音乐雄壮、舞态豪放、步伐强悍振奋。总之一句话,拉丁舞对于能量的需求是非常 旺盛的,但同时它对能量的消耗也同样巨大。因此我们在制定高中生舞者食谱的时候,可以从 收支的角度加以考虑。即是说,高中生拉丁舞受训学生在训练过程中,有多少脂肪可以通过运 动(舞蹈)燃烧,通过同化作用吸收的脂肪和能量能够留下多少,而高中生自身身体机

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