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无油版---鸡蛋葱花饼


无油版---鸡蛋葱花饼 无油版---鸡蛋葱花饼薄荷丫头 早餐我还是建议大家在饮食上选择一些清淡的,不油腻的食品。奶、蛋、粗粮、蔬菜、 水果等都是非常适合在早餐食用的,每天都花着花样的吃,对身体是很好的。我今天早上做 了一款无油版的鸡蛋葱花煎饼,就点小咸菜,喝杯豆浆,完美的早餐。这款鸡蛋煎饼已经经 过了我的再三调配, 获得了此方, 适合我们全家的口感, 现在介绍给大家, 不妨照着试一下。 鸡蛋葱花饼 材料:柴鸡蛋 4 个 面粉 380 克 水 500 克 葱花 70 克 盐 2 汤匙 制作过程: 1、鸡蛋用打蛋器打散备用 2、取一个大碗,加入 500 克的水,把盐加进去,用打蛋器不断的搅拌使盐都化开。 3、分次加入面粉,每次都要搅拌成无颗粒状态再加进下一次。 4、面粉充分和水融合后加入打散的鸡蛋液,用筷子搅拌均匀,使蛋液与面糊完全融合。 5、加入葱花,搅拌均匀即可。 6、准备一个煎锅,等锅烧热时用勺子要一小勺面糊加进锅中,用手转动锅的把柄,摊 饼尽量摊得均匀一些。 7、将饼翻个身,用手掂一下锅就可以了,煎到两面都熟就可以了。一张煎饼的过程就 要 2-3 分钟就熟了。 制作心得: 1、面粉一定要分次加入,每次都要搅拌到无颗粒状态才行,这样煎出来的饼口感细腻, 没有面疙瘩才好。 2、面粉的量是根据鸡蛋的大小和水的多少决定的,大家可根据自家情况决定面糊的浓 稠。 3、如果人少建议分量减半来做

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