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2012届《高考指向标》生物一轮复习课件必修一:2-3 细胞中的核酸、糖类和脂质


第二章

组成细胞的分子

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组成细胞的分子

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项目 考点



内容 1.核酸的结构和功能 2.糖类、脂质的种类和作用

要求 ⅡⅡ

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重难点

1.核酸的结构和功能 2.观察DNA和RNA在细胞中的分布 3.糖类、脂质的种类和作用

)

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题型

年份及考卷 2010江苏 2009山东、四川卷

考点 核酸的结构和功能

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选择题

(

2010年广东卷 2009年广东卷 2009年全国Ⅱ2008 非选择题 年广东卷

糖类、脂质的种类和 作用
糖类、脂质的种类和 作用

)

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1.(2010·江苏,1)下列关于核酸的叙述中,正确的 是 A.DNA和RNA中的五碳糖相同 B.组成DNA与ATP的元素种类不同 ( )
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C.T2噬菌体的遗传信息贮存在RNA中
D.双链DNA分子中嘌呤数等于嘧啶数 答案 解析 D DNA中的五碳糖为脱氧核糖,RNA中为核糖。

)

DNA与ATP均由C、H、O、N、P组成。T2噬菌体的遗传

物质为DNA。

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2.(2009·广东高考,21)脂质具有的生物学功能是 (多选) A.构成生物膜 C.储存能量 ( B.调节生理代谢 D.携带遗传信息 )
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答案
解析

ABC
本题考查脂质的生理功能。脂质包括脂肪、

)

磷脂和固醇。磷脂是构成生物膜的基本骨架,固醇类激素 能调节生理代谢,脂肪能储存能量,而携带遗传信息是核 酸的功能。

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3.(2009·江苏高考,1)下列关于细胞内化合物的叙
述,正确的是 ( ) A.ATP脱去2个磷酸基团后是RNA的基本组成单位

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之一
B.糖原代谢的最终产物是葡萄糖 C.蔗糖和乳糖水解的产物都是葡萄糖 D.脂肪和生长激素是生物体内的能源物质 答案 A

)

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解析

本题考查细胞内化合物的相关知识。A项中

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ATP中的五碳糖为核糖,因此它脱去2个磷酸基团后是 RNA的基本组成单位之一;B项中需注意“糖原代谢的最

(

终产物”应该是二氧化碳和水;C项中的乳糖水解产物还
有半乳糖;D项中的生长激素不是生物体内的能源物质。

)

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自主梳理 一、核酸的作用及分类 核酸是细胞内 携带遗传信息 的物质,在生物体的 遗传、变异和蛋白质的生物合成 中具有极其重要的作用, 绝大多数生物的遗传信息贮存在DNA分子中,部分病毒 的遗传信息直接贮存在RNA中,如HIV、SARS病毒。 核酸包括两大类: , DNA

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核糖核酸、脱氧核糖核酸 可为案件的侦破提供证据,是因为每个人的脱氧核苷酸序 列是不同的。

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[互动探究1]

有人说生物的遗传物质是DNA和RNA,
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正确吗?为什么?
[提示] 不正确。对于某一具体生物体而言,遗传物 质只能是核酸中的一种,绝大多数生物体的遗传物质是 DNA,只有少数病毒的遗传物质是RNA。 二、观察DNA和RNA在细胞中的分布

( )

1.原理:甲基绿和吡罗红两种染色剂对DNA和RNA
的亲和力不同,甲基绿使DNA呈 绿 色 , 吡 罗 红 使 RNA 呈 红 色。盐酸能改变 细胞膜 的 通 透 性 , 加 速 染色剂 进入细胞,同时使染色质中的 DNA



蛋白质 分离,有利于DNA与染色剂结合。

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[互动探究2] [提示]

有人说DNA存在于细胞核中,RNA存
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在于细胞质中,对吗? 不对,真核细胞的DNA主要分布在细胞核中, 线粒体、叶绿体内也含有DNA;RNA主要分布在细胞质

(

中,在细胞核中也存在。
三、核酸的化学结构 1.核酸的基本组成单位是核苷酸,一个核苷酸是由 一分子 含氨碱基 、一分子 五碳糖 和一分子 脱氧核糖核苷酸和核糖核苷酸 。 磷酸 组 成。根据五碳糖的不同,可以将核苷酸分成

)

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2.每个核酸分子是由数十个乃至上亿个 核苷酸 连
接而成的长链。DNA是由脱氧核苷酸连接而成的长链, RNA是由核糖核苷酸连接而成。在绝大多数生物的体细 胞中,DNA由 两条 脱 氧 核 苷 酸 链 构 成 , RNA 由 一条 核糖核苷酸链构成。
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[互动探究3]
[提示]

DNA分子在结构和功能上的差异在哪

)

里?DNA都是双链、RNA都是单链吗? 不同的DNA分子,其脱氧核苷酸的数量及排

列顺序是不同的,DNA分子中脱氧核苷酸的排列顺序就
是遗传信息,不同的DNA分子所含有的遗传信息是不同 的,在结构和功能上都具有多样性。

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在绝大多数生物的体细胞中,DNA是双链,RNA是 单链,但在个别生物体内也发现有单链DNA存在,有的 RNA也部分呈双链结构,如tRNA中就有些双链区域。
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要点归纳 一、DNA与RNA的比较 类别 基本单位 碱基 化学 成分

核酸
DNA 核苷酸 RNA

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脱氧核苷酸 核糖核苷酸 A(腺嘌呤)、C(胞嘧啶)、G(鸟嘌呤) T(胸腺嘧啶) U(尿嘧啶) 脱氧核糖
磷酸 两条链 一般为一条链

)

五碳糖
磷酸

核糖

空间结构

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二、 “观察 DNA 和 RNA 在细胞中的分布”实验分析 1.实验原理 甲基绿和吡罗红对 DNA、 RNA 的亲和力不同: DNA甲基绿 ――→ 绿色;RNA吡罗红红色。利用甲基绿、吡罗红混合染色剂 ――→ 将细胞染色,可以显示 DNA 和 RNA 在细胞中的分布。

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2.实验现象及相关结论
结论 绿色明显集中且接近细胞中 DNA主要分布于细胞核 央 中 RNA广泛分布于细胞质 绿色周围的红色范围较广 中 3.几种液体在实验中的作用 (1)0.9%NaCl溶液:保持口腔上皮细胞正常形态。 (2)8%盐酸:①改变细胞膜等的通透性;②使染色质 现象

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中DNA与蛋白质分开。
(3)蒸馏水:①配制染色剂;②冲洗载玻片。

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[特别提示]

(1)该实验中选用植物细胞材料时,应注
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意选用无色的细胞,实验效果明显。(2)不能用哺乳动物 的红细胞作为实验材料,因为红细胞没有细胞核,无法观 察DNA和RNA的分布。

( )

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感悟拓展 1.蛋白质和核酸的区别和联系 (1)区别 蛋白质 核酸
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基本元素

C、H、O、N

C、H、O、N、P

)

基本单位

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蛋白质 分子结构 多样性 氨基酸→多肽链→空间结构→蛋 白质分子 氨基酸的数量、种类、排列次序 以及空间结构的不同,使蛋白质 具有多样性

核酸 DNA:双螺旋结构 RNA:一般是单链 核苷酸的数量、排列 次序的不同,而呈多 样性 核酸是生物的遗传物 质,对生物的遗传变 异和蛋白质的生物合 成有极其重要的作用 。

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结构物质:蛋白质是细胞中重要 的结构物质,如血红蛋白、肌纤 蛋白 主要功能 功能物质:血红蛋白的携氧,肌 纤维蛋白的收缩,酶的催化,载 体的运输,抗体的免疫,蛋白质 激素的调节等。

)

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(2)联系

蛋白质和核酸之间的关系如下图:

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说明

①该图解体现了中心法则的五个方面;

②生物多样性的直接原因是蛋白质多样性;根本原

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因是DNA多样性(不能说核酸多样性,因为核酸只有两种);
同一生物不同部位细胞形态功能不同的根本原因是基因选 择性表达(mRNA不同)。

)

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典例导悟 1在“观察DNA和RNA在细胞中的分布”实验中,加 入8%盐酸的目的不包括 ( )

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A.改变细胞膜通透性,加速染色剂进入细胞
B.使染色质中的DNA与蛋白质分离 C.杀死细胞,有利于DNA与染色剂结合 D.水解DNA

)

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解析

DNA主要分布于细胞核中,要使染色成功必

须先用盐酸杀死细胞,以改变细胞膜通透性;此外盐酸还 能使染色质中的DNA与蛋白质分离,有利于DNA与染色

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剂结合;而水解DNA需利用DNA水解酶,盐酸不能破坏
DNA的分子结构。 答案 D

)

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由DNA分子蕴藏的信息所支配合成的RNA在完全水 解后,得到的化学物质是 A.氨基酸、葡萄糖、碱基 ( )

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B.氨基酸、核苷酸、葡萄糖
C.核糖、碱基、磷酸 D.脱氧核糖、碱基、磷酸 答案 C

)

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解析

核酸是一类高分子化合物,其基本组成单位

是核苷酸,一个核苷酸是由一分子含氮碱基、一分子五碳 糖和一分子磷酸组成的。一个核苷酸分子完全水解后得到

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一分子含氮碱基、一分子五碳糖和一分子磷酸。DNA和
RNA的不同点之一是组成核苷酸的五碳糖不同 ,组成 DNA的核苷酸中,五碳糖为脱氧核糖,而组成RNA的核 苷酸中,五碳糖为核糖。因此,A、B、D都不是应选答 案。

)

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自主梳理 1.组成元素: C、H、O 。 2.分类及特点:根据是否能水解 及水解成 单糖 的

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数量分为:
(1)单糖:不能水解,可 直接 被 细 胞 吸 收 , 如 葡萄 糖、果糖、核糖等。

)

(2)二糖:两分子 单糖 脱水缩合而成,必须水解成单 糖才能被吸收,常见种类有 蔗糖、麦芽糖 和乳糖。

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(3)多糖:多个 单糖 脱水缩合而成,水解成单糖后 才可被吸收。常见的种类有植物细胞中的 淀粉 纤维素 是指 ,动物细胞中的 糖原 。 葡萄糖 成 生 物 体 的 重 要 成 分 , 如 ; 组 和

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3.功能:细胞的主要能源物质,其中“生命的燃料”
纤维素 是构成植物细胞壁的成分。

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[互动探究] [提示]

糖类都是能源物质吗?
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糖类是细胞中非常重要的一类有机化合物,

其作用主要有以下几个方面: (1)作为生物体的结构成分:植物的根、茎、叶含有

(

大量的纤维素、半纤维素和果胶物质等,这些物质是构成
植物细胞壁的主要成分。肽聚糖是细菌细胞壁的结构物质。 昆虫和甲壳动物的外骨骼也是糖类,称为多糖。 (2)作为生物体的主要能源物质:糖类在生物体内(或 细胞内)通过生物氧化释放出能量,供给生命活动的需要。

)

生物体内作为能源储存的糖类有淀粉、糖原等。

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(3)在生物体内转变为其他物质:有些糖类是重要的 中间代谢产物,糖类通过这些中间产物为合成其他生物分 子如氨基酸、核苷酸、脂肪酸分别提供碳骨架。 (4)作为细胞识别的信息分子:糖蛋白是一类在生物

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体内分布极广的复合糖。它们的糖链可能起着信息分子的
作用。细胞识别、免疫、代谢调控、受精作用、个体发育、 癌变、衰老、器官移植等都与核蛋白的糖链有关。

)

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要点归纳 糖类的种类及功能 种类 五碳 糖 单 糖 核糖 脱氧 核糖 分子式 C5H10O5 C5H10O4 C6H12O6 分 布 生理功能
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六碳 糖

葡萄 糖

五碳糖是构成 动 核酸的重要物 质 植 物 细 葡萄糖是细胞 胞 的主要能源物 质

)

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种类 蔗糖 二 麦芽糖 糖 乳糖
淀粉

分子式
C12H22O11

分布
植物细胞

生理功能
能水解成葡萄糖 淀粉是植物细胞中 储存能量的物质

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C12H22O11

动物细胞
植物细胞

( )

多 糖

纤维素 糖原

(C6H10O5)n 动物细胞

纤维素是细胞壁的 组成成分之一
糖原是动物细胞中 储存能量的物质

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感悟拓展 糖类分布及关系辨析 (1)糖类物质按其归属分类 动植物细胞共有的糖:核糖、脱氧核糖、葡萄糖。 动物细胞特有的糖:糖原、乳糖。 植物细胞特有的糖:果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、 纤维素。

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(2)按糖类物质的功能分类 生物细胞生命活动的主要能源物质:葡萄糖。 生物细胞中的储能物质:淀粉、糖原。
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参与生物细胞构成的物质:核糖、脱氧核糖、纤维
素。 (3)单糖、二糖、多糖的关系 重要的单糖有葡萄糖和五碳糖,葡萄糖为白色晶体, 易溶于水,人体血糖浓度为0.1%,是人体主要的是能源

( )

物质,五碳糖分为核糖和脱氧核糖,为环状结构。

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典例导悟 2下列关于糖类物质相关表述正确的是 ①存在于DNA而不存在RNA的糖类 ②细胞的重要能源物质 ( )
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③存在于叶绿体而不存在于线粒体的糖类
④存在于动物乳汁而不存在于肝脏细胞的糖类 A.核糖、纤维素、葡萄糖、糖原 B.脱氧核糖、葡萄糖、葡萄糖、乳糖 C.核糖、葡萄糖、脱氧核糖、糖原

)

D.脱氧核糖、纤维素、葡萄糖、糖原

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解析

构成DNA的是脱氧核糖,构成RNA的是核糖;

细胞最常利用的重要能源物质是葡萄糖;葡萄糖可以在叶

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绿体中合成,但葡萄糖不能在线粒体中进行氧化分解(必
须先分解成丙酮酸后才能进入);在动物乳汁中的是乳糖。 答案 B

( )

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下列关于糖类的叙述,正确的是 A.核糖存在于RNA分子中 B.核糖、半乳糖含六个碳原子,属于单糖

(

)

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C.糖类是人体的主要储能物质
D.人体过剩的葡萄糖可以转变成淀粉储存于肝脏或 肌肉中 答案 解析 糖原。 A B中核糖含五个碳原子;C中糖类是主要能源

)

物质,主要储能物质应为脂肪;D中人体不含淀粉,应含

第二章

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自主梳理 一、细胞中的脂质 1.组成元素:主要有C、H、O,有的还含有 P 和 N 。 2.分类:分 3.功能 脂肪 、磷脂和 固醇 三类。

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(1)

脂肪 是细胞内良好的储能物质,还有保温、缓

冲和减压等作用。

第二章

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(2)磷脂是构成

细胞膜 和多种 细胞器 膜的重要
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成分。
(3) 固醇 类 物 质 包 括 胆 固 醇 、 性 激 素 和 维生素D 等。 细胞膜

(

①胆固醇是构成

的重要成分,在人体内

脂质 还参与血液中 的运输; ② 性激素 能促进人和动物生殖器官的发育以及生 殖细胞的形成; ③

)

维生素D

能有效地促进人和动物肠道对钙和磷

的吸收。

第二章

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二、生物大分子以碳链为骨架 多糖、蛋白质、核酸都是生物大分子,都是由许多 的 基 本 组 成 单 位 连 接 而 成 的 , 这 些 基 本单体 称 为 单位
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多聚体 ,这些生物大分子又称为单体的
单糖 多糖的单体是 核苷酸 成核酸的单体是 氨基酸 ,组成蛋白质的单体是 。

。组成

(

, 组

)

每一个单体都以若干个相连的 碳原子 构成的碳链为

基本骨架,由许多单体连接成

多聚体 。所以说“ 碳是

生命的核心元素”,“没有 碳 ,就没有生命”。

第二章

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要点归纳 脂质的种类及功能
种类 脂肪 生理功能 ①储存能量、氧化分解释放能量 ②维持体温恒定 元素组成
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类 脂

磷脂
糖脂 胆固醇 性激素

是构成细胞膜、线粒体膜、叶绿体膜等膜结 构的重要成分
动物的重要成分,代谢失调会引起心血管方 面疾病。也是构成细胞膜的重要成分 C、H、O 有些还含 有 N、P等

)

固 醇 类

促进性器官的发育和两性生殖细胞的形成, 激发并维持雌雄性动物第二性征出现
控制糖类和无机盐的代谢,增强机体防御能 力

肾上腺 皮质激 素 醛固酮

维生素D 促进人体对钙、磷的吸收和利用 保Na+排K+

第二章

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感悟拓展 糖类和脂质的比较
比较项目 元素 组成 种类 区别 合成 部位 生理 作用 联系 糖类 脂质
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C、H、O
单糖、二糖、多糖 叶绿体、内质网、高尔 基体、肝脏和肌肉 ①主要的能源物质 ②构成细胞结构,如糖 被、细胞壁 ③核酸的组成成分

C、H、O(N、P)
脂肪、磷脂、固醇 主要是内质网 ①生物体的储能物质 ②生物膜的重要组成成分 ③调节新陈代谢和生殖

( )

糖类?? 脂肪

第二章

组成细胞的分子

1.单糖的葡萄糖、果糖及二糖的麦芽糖是还原糖,可

用斐林试剂鉴定,多糖不具还原性。
2.多糖中的纤维素是构成植物细胞壁的主要成分, 而原核细胞的细胞壁不含纤维素,是由肽聚糖构成的,因

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此能否被纤维素酶除去细胞壁,是区分植物细胞和原核细
胞的依据之一。 3.糖类和脂肪均由C、H、O三种元素组成,氧化分 解产生CO2、H2O,同时释放能量。但脂肪中氢的含量远 远高于糖类,所以同质量的脂肪储存的能量是糖类的2倍

)

多。

第二章

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典例导悟 3单位质量的脂肪与糖类相比,其所含元素与氧化时 耗氧量的特点是前者 ( )

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A.含C、H多,氧化时耗氧多
B.含C、H多,氧化时耗氧少 C.含C、H少,氧化时耗氧多

)

D.含C、H少,氧化时耗氧少

第二章

组成细胞的分子

解析

本题考查的是组成有机物的元素比例与需氧

量的关系,脂肪和淀粉虽然都是含C、H、O三种元素的 化合物,但两者分子中C、H与O元素的比例不同,脂肪 分子中含C、H的比例特别高。在有氧呼吸中产生的还原 性氢要比淀粉水解形成的葡萄糖再进行有氧呼吸产生的还

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原性氢多,而还原性氢与氧结合生成水,产生大量的ATP。
由于脂肪产生的能量比等量的淀粉产生的能量多一倍,因 而需氧量也是脂肪比淀粉多。

答案

A

第二章

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高等动物之所以表现出第二性征,就化学成分而言,

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是由于何种物质作用的结果
A.脂质 C.蛋白质 答案 A B.糖原 D.葡萄糖

(

)

( )

第二章

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自主梳理 检测原理是利用某些化学试剂与生物组织中的有关 有机化合物产生特定的 颜色反应 。 1.还原糖与斐林试剂发生作用,生成 砖红色 沉淀。

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2.淀粉遇碘变 蓝 。
3.脂肪被苏丹Ⅲ染液染成 橘黄色 ,或被苏丹Ⅳ染 液染成 红 色。

)

4.蛋白质与 双缩脲 试剂作用产生 紫色 反应。

第二章

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要点归纳 1.实验原理及目的要求 根据某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化 合物产生特定的颜色反应,尝试用化学试剂检测生物组织
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中的糖类、脂肪和蛋白质。
2.实验流程归纳 (1)选材→制备组织样液→显色反应。 (2)脂肪的检测还可利用显微镜观察法,实验流程为: 取材→切片→制片→观察。

)

第二章

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3.实验材料的选择 (1)可溶性还原糖的鉴定实验中,最理想的实验材料 是还原糖含量较高的生物组织(或器官),而且组织的颜色 较浅,易于观察。可选用苹果、梨、白色甘蓝叶、白萝卜
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等。
(2)脂肪的鉴定实验中,实验材料最好选富含脂肪的 生物组织,若利用显微镜观察,则最好选择花生种子。如 果是新鲜花生种子,可不必浸泡,浸泡后效果反而不好; 如果是干种子,需浸泡3~4h最适宜切片(浸泡时间短,不

)

容易切片;浸泡时间过长,组织太软,切下的薄片不易成
形)。

第二章

组成细胞的分子

(3)蛋白质的鉴定实验,最好选用富含蛋白质的生物 组织。植物材料常用大豆,且浸泡1~2d,适于研磨,动 物材料常用鸡卵清蛋白。 4.实验操作中的注意事项
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(1)在鉴定可溶性还原糖的实验中,加热试管中的溶
液时,应该用试管夹夹住试管上部,放入盛50~65℃温水 的大烧杯中加热。注意试管底部不要接触烧杯底部;斐林 试剂不稳定易变性,应现用现配。

)

第二章

组成细胞的分子

(2)还原糖、蛋白质的鉴定实验中,在加相应试剂鉴 定之前,要留出一部分组织样液,以便与鉴定后的样液颜 色作对比,增强实验的说服力。

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(3)在蛋白质的鉴定实验中,如果用蛋清稀释液作为
实验材料,一定要稀释到一定程度,否则,与双缩脲试剂 发生反应后会粘在试管的内壁上,使反应不彻底,试管也 不易洗刷干净。

)

第二章

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感悟拓展
斐林试剂与双缩脲试剂比较
斐林试剂 甲液 成分 鉴定 物质 乙液 双缩脲试剂 A液 B液
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0.1g/mL NaOH溶液

0.05g/mL CuSO4溶液

0.1g/mL NaOH溶液

0.01g/mL CuSO4溶液

可溶性还原糖

蛋白质

)

添加 顺序
反应 条件 反应 现象

甲乙两液等量混匀后立即使 用
水浴50~65℃加热 样液变砖红色

先加入A液1 mL,摇匀,再 加入B液4滴,摇匀
不需加热,摇匀即可 样液变紫色

第二章

组成细胞的分子

[提示]
比较

斐林试剂与双缩脲试剂可以从以下几个方面

(1) 浓 度 不 同 。 斐 林 试 剂 中 CuSO4 溶 液 浓 度 为 0.05g/mL,双缩脲试剂中CuSO4溶液浓度为0.01g/mL。 (2)原理不同。斐林试剂的实质是新配制的Cu(OH)2

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溶液;双缩脲试剂实质是碱性环境中的Cu2+。
(3) 使 用 方 法 不 同 。 斐 林 试 剂 是 先 将 NaOH 溶 液 与 CuSO4溶液混合后再使用;双缩脲试剂是先加入NaOH溶

)

液,再滴加CuSO4溶液。

第二章

组成细胞的分子

典例导悟
4下列关于实验鉴定还原糖、脂肪和蛋白质操作的叙 述中,正确的是 蛋白质的鉴定 ( ) A.鉴定还原糖的斐林试剂甲液与乙液,可直接用于
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B.鉴定脂肪的存在,可用显微镜观察是否有被染成
橘黄色或红色的颗粒 C.鉴定可溶性还原糖时,先加入斐林试剂甲液摇匀

)

后,再加入乙液
D.鉴定蛋白质时,双缩脲试剂A液与B液要混合均 匀后再加入含样液的试管中

第二章

组成细胞的分子

解析

斐林试剂的甲液、乙液要混合后使用,而双

缩脉试剂则先用A液,摇匀后再加B液,不能混合,而且 所用CuSO4 溶液浓度不同;脂肪的鉴定用苏丹Ⅲ染液(染

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成橘黄色)或苏丹Ⅳ染液(染成红色),需要用显微镜观察组
织细胞内是否有显色颗粒。 答案 B

)

第二章

组成细胞的分子

在下列四支试管中分别加入一些物质,甲试管:豆 浆;乙试管:氨基酸溶液 ;丙试管:牛奶和蛋白酶;丁 试管:人血液中的红细胞和蒸馏水。上述四支试管中加入

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双缩脲试剂振荡后,有紫色反应的是
A.甲、丁 B.甲、乙、丁

(

)

)

C.甲、乙、丙
D.甲、丙、丁

第二章

组成细胞的分子

答案 解析

D 双缩脲试剂可与蛋白质发生紫色反应,但不
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能与氨基酸发生紫色反应。甲试管中的豆浆中含有蛋白质; 丙试管中的蛋白酶能把牛奶中的蛋白质分解,但剩余的蛋

(

白酶仍是蛋白质;丁试管中红细胞吸水涨破后会释放出血
红蛋白等蛋白质;而乙试管中没有蛋白质。

)

第二章

组成细胞的分子

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第二章

组成细胞的分子

命题热点1 蛋白质和核酸的组成、结构及功能
【例1】下图为人体的两种重要化合物A与B的化学组 成关系,相关叙述中正确的是(多选) ( )

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第二章

组成细胞的分子

A.a的种类约有20种,b的种类有8种 B.a的结构通式表示为 C.B是人的遗传物质
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D.A的种类在神经细胞与表皮细胞中相同,B则不


)

第二章

组成细胞的分子

答案 解析

BC 根据图解可知:由N和C、H、O四种元素组

成的小分子化合物是氨基酸,其种类约有20种,由氨基酸 构成蛋白质(A);由C、H、O和N、P组成小分子化合物是

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脱氧核苷酸(人染色体的主要成分是DNA和蛋白质,所以
排除b是核糖核苷酸的可能),其种类有4种,由脱氧核苷 酸再形成DNA(B)。人体不同功能的细胞,其蛋白质的种 类可以不同,但核DNA相同。

)

第二章

组成细胞的分子

命题热点2

有机化合物的综合考查
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【例2】实验测得甲、乙、丙三种植物的干种子中三

大类有机物的含量如图所示,有关论述错误的是(

)

( )

第二章

组成细胞的分子

A.形成同等质量的种子,甲需要矿质元素的数量最 少 B.种子中有机物最终都来自光合作用 C.萌发时,三种种子中酶的种类、含量不同 D.同样质量的三种种子在动物体内水解后丙形成的 含氮物质最多 答案 D

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第二章

组成细胞的分子

解析 由坐标直方图可知:甲、乙、丙三种植物干 种子中三大类有机物的含量是不同的,甲主要是淀粉,乙 含蛋白质丰富,丙含脂肪最多;淀粉、脂肪由C、H、O 三种化学元素组成,不含矿质元素,蛋白质主要由C、H、 O、N四种化学元素组成,甲种子含有蛋白质最少,所以 形成种子时所需要的矿质元素数量最少。植物种子中贮藏 的有机物最终都来源于植物的光合作用。植物种子中含有 的有机物种类、含量不同,决定了萌发时种子内产生的酶 的种类、数量的不同,因为酶具有专一性。含氮有机物在 动物体内水解后,形成尿素、尿酸、NH3等含氮物质,三 种种子中乙种子蛋白质含量最高,因此其水解后形成的含 氮物质最多。

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第二章

组成细胞的分子

[方法点击]

坐标曲线先关注横、纵坐标的含义,再注意坐标系
内图示含义,结合相关知识点内容进行解答。 【例3】(2010·广东高考,29)假设你去某饲料研究所 进行课外实践活动,需要完成以下任务: (1)选用恰当的试剂检测某样品中是否含有蛋白质。

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提供的试剂有:①碘液;②苏丹Ⅲ溶液;③双缩脲试剂;
④斐林试剂。你选用的试剂应该是__________;蛋白质与 相应试剂反应后,显示的颜色应为__________。

(2)完善以下实验设计,并回答问题。

第二章

组成细胞的分子

探究A动物蛋白质对小鼠生长的影响 资料:饲料中的蛋白含量一般低于20%;普通饲料 可维持小鼠正常生长; A动物蛋白质有可能用于饲料生产。 一、研究目的: 探究A动物蛋白对小鼠生长的影响。 二、饲料: 1.基础饲料:基本无蛋白质的饲料; 2.普通饲料:(含12%植物蛋白):基础饲料+植 物蛋白; 3.试验饲料:基础饲料+A动物蛋白。 三、实验分组: 实验组号 小鼠数 量(只) 饲料 饲养时间(天)

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第二章

组成细胞的分子

1 10 基础饲料 21 2 10 试验饲料1(含6%A动物蛋白) 21 3 10 试验饲料2(含12%A动物蛋白) 21 4 10 试验饲料3(含18%A动物蛋白) 21 5 10 试验饲料4(含24%A动物蛋白) 21 6 10 Ⅰ Ⅱ 备注:小鼠的性别组成、大小、月龄、喂饲量和饲养环 境均相同。 四、实验方法和检测指标:略

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第二章

组成细胞的分子

① 实 验 组 6 中 , Ⅰ 应 该 为 __________ , 原 因 是 __________ ; Ⅱ 应 该 为 __________ , 原 因 是 _____________________________________。 ②要直观和定量地反映小鼠的生长情况,可以测量

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小鼠的__________和__________。
答案 对照组 (1)③双缩脲试剂 紫色 (2)①普通饲料 普通饲料可维持小鼠正常生长,作为 21 实验中遵循单一变量原则 饮水量 ②体重

)

第二章

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解析

本题主要考查学生的实验设计能力。

(1)蛋白质检测的原理是利用蛋白质遇双缩脲试剂产 生紫色反应 (2)实验的设计首先应遵循对照性原则,该

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实验的目的是探究A动物蛋白对小鼠生长的影响,故应设
置基础饲料、普通饲料和实验饲料组的对照,另外还应遵 循单因子变量等原则,所以除饲料的不同外其他条件应完 全相同,则饲养天数应都为21天,直观且定量的反映小鼠 的生长状况可测量其体重或其饮水量。

)

第二章

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第二章

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第二章

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第二章

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1.(2010·韶关)科学家观察发现,有一种俗称“熊虫”
的动物,若进入“隐生状态”(这时它的代谢速率几乎可 降至0),能耐受-271℃的冰冻数小时,据研究,熊虫进

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入隐生状态时,它们的体内会大量产生一种叫做海藻糖的
二糖。根据上述资料,有人认为“熊虫体液中的海藻糖可 以保护组织细胞,使组织细胞避免受到因低温造成的损 伤”。

)

第二章

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请设计一实验方案,用于探究题中假设的真实性。
(操作时只要定性即可) (1)设计实验的目的是:_______________。

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(2)为了确保实验的科学性和准确性,用于实验的材
料 , 从 化 学 组 成 及 生 理 功 能 看 , 应 该 具 有 ________________________________的特点,用于实验的 材料可以取自同一动物个体的组织或器官,经过 ____________技术获得大量实验用的材料。

)

第二章

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(3)简述实验操作:
①_________________________________________; ②向甲组细胞的培养液中添加__________________,

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乙组细胞的培养液中不加;
③___________________________; ④__________________________________________。 (4) 写 出 实 验 的 预 期 结 果 及 相 应 结 论 ________________________________________。

)

第二章

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答案 (1)探究熊虫产生的海藻糖是否能保护组织细 胞,使组织细胞避免受低温造成的损伤 (2)自身不含海 藻糖也不能合成海藻糖 动物细胞培养 (3)①取经动物 细胞培养获得的同种动物细胞适量,等分成甲、乙两组 ②一定量的熊虫产生的海藻糖 ③将甲、乙两组细胞均控 制在-271℃的条件下冰冻数小时 ④观察并记录两组细 胞的生活状况 (4)①若甲组细胞均生活良好,乙组细胞 均(或大部分)死亡,则说明熊虫产生的海藻糖确实能保护 组织细胞使组织细胞避免受到因低温造成的损伤 ②若甲、 乙两组细胞均(或大部分)死亡,则说明熊虫产生的海藻糖 不能保护组织细胞,不能避免受到因低温造成的损伤。

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第二章

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解析

实验目的从题中给出的信息即可得出;在实

验步骤中应尽可能用“定性”的语言表达。如:“一段时 间”、“适宜的温度”、“适量的”、“一定量的”等。

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研究海藻糖对组织细胞的影响,确认海藻糖为自变量,在
设计实验时,实验组加入海藻糖,对照组不加,将其他无 关变量控制为等量,创设单一变量。该题研究的是低温对 细胞的损伤状况,所以细胞的生活是否良好是观察指标。

)

第二章

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2.(2010·汕头)(1)问题提出:植物体没有专门的脂肪

组织,但在花生、大豆、蓖麻等植物的种子中富含脂肪。
有人提出植物体除种子外,植物的其他部位如根尖细胞中 是否也含有脂肪?有同学对此开展课题研究,假设你是其 中一员,请根据课题研究要求,回答有关问题: (2)探究课题:洋葱的根尖细胞中是否含有脂肪。

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(3)实验假设:_________________。
(4)实验用具:新鲜洋葱根尖,苏丹Ⅲ染液、体积分 数为50%的酒精溶液、蒸馏水、____________、刀片、培

养皿、镊子、滴管等。

第二章

组成细胞的分子

(5)方法步骤:
①选取新鲜的洋葱根尖并做徒手切片,选取2~3片 最薄切片放置在载玻片的中央; ②_______________________; ③________________________________________;
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④_________________________________。
(6)实验预期结果与可以得出的相应结论: ①_________________________________;

)

② ______________________________。

第二章

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答案

(3)洋葱根尖细胞中含有(或不含有)脂肪
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(4)载玻片、盖玻片、显微镜 (5) ②滴加2~3滴苏丹Ⅲ染液进行染色,2~3min后 滴加体积分数为50%的酒精溶液,洗去浮色 ③在切片上滴1~2滴蒸馏水,加盖玻片,制成临时

(

装片
④将装片放在显微镜下观察。 (6)①若在装片中观察不到橘黄色的脂肪颗粒,则说

)

明洋葱根尖细胞中没有脂肪。
②若在装片中观察到橘黄色的脂肪颗粒,说明洋葱 根尖细胞中有脂肪。

第二章

组成细胞的分子

解析

本题考查学生进行科学实验设计、操作的能

力和实际经验。高考注重能力的考核,实验设计、操作、 结果分析和推导都是能力的考核。 实验假设可以是洋葱根尖细胞中含有脂肪,也可以 是洋葱根尖细胞中不含脂肪。由于脂肪颗粒要制成装片后

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借助于显微镜才能看到,因此材料用具中要有载玻片、盖
玻片、显微镜等。本实验的方法步骤可参照教材中脂肪的 鉴定实验来进行操作。预期的结果和结论两种情况都要考

)

虑。


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