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比牛奶营养价值高三倍的


比牛奶营养价值高三倍的“骆驼奶” 你喝过吗 ,

骆驼奶对于许多人来说较为陌生,但在许多国家它已 被视为一种不可替代的营养品。在非洲,人们经常建 议身体虚弱的人饮用骆驼奶,以增强身体的抵抗力。 联合国粮农组织称,除了富含维生素C以外,骆驼奶 还含有大量人体所需的不饱和脂肪酸、 铁和维生素B。 虽然味道比牛奶偏咸一些,但它已赢得了许多人的喜 爱,同时,骆驼奶还为

游牧民族提供了一个增加的收 入来源。 骆驼奶,首先是以其生命力来演绎骆驼奶的营 养价值,纯天然、绿色是第一。其次,据有关科学家 认为,骆驼奶比牛奶更有益健康,其维生素 Cd 含量 是牛奶的三倍, 毫升骆驼奶与等量牛奶的维生素 C 100 含量分别为 3.8 毫克与 1.0 毫克;1 升骆驼奶含 52 单位的胰岛素,而等量牛奶的胰岛素含量仅为 0.016 单位。此外,骆驼奶的蛋白质含量与钙含量均高于牛 奶,脂肪含量则低于牛奶。 除了具有高营养价值以外,还可以治疗糖尿病, 同时还可以补铁,属于天然的多功能乳品。据悉,由 最新的研究表明,每天摄入约一品脱的骆驼奶,可以

有效提高血液中葡萄糖水平,减少人体对于胰岛素的 需求量。相关人士指出,骆驼奶可以用于糖尿病的治 疗。骆驼奶含有高水平的胰岛素或类胰岛素蛋白,而 且这些成分通过胃的酸性环境时可以不受损坏。由于 这可以解决现在口服胰岛素的缺陷,即,胃中的酸度 会破坏胰岛素成分,从而达不到相应的效果。 最为特别的是,骆驼奶富含牛奶中缺少的乳铁传 递蛋白和溶解酵素,这两种有杀菌作用的物质可强化 人体的免疫系统。因此科学家认为骆驼奶是有助于治 疗癌症或艾滋病等免疫缺陷疾病的理想饮品。台湾东 森新闻报道也曾报道过,在北非及阿拉伯国家盛行的 骆驼奶不但富含维他命 B 与 C,连铁质都是牛奶的十 倍。 而且骆驼奶还有益减缓糖尿病、 高血压及心脏病, 含铁量极高。由于当今世界上很多乳制品,为了能够 满足人们的消费要求,不停的研发什么加铁,加钙, 加维生素 A、B、C 等等营养素,而骆驼奶不需添加什 么营养素就是最具营养价值的乳品,故而不愧为纯天 然的多功能乳品。

新疆骆驼奶营养价值比牛奶丰富,还可以减少糖尿病 病人对胰岛素的要求,对婴儿也很有益,因为它是非 过敏的奶。骆驼奶对消化道溃疡、高血压等疾病都有 医疗辅助作用。和牛奶相比,骆驼奶有更多的不饱和 脂肪酸,铁元素含量高牛奶 10 倍,维生素 B 和钙的 含量也很高。现在还有骆驼奶粉,营养价值不变。 。 骆驼奶比牛奶营养价值高三倍
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骆驼奶目前对于国内很多人来说还比较陌生,但它其实 早已风靡阿拉伯、俄罗斯等地,并即将作为高档滋补品登陆 欧盟国家。近年来,随着国内外营养学研究和中央电视台等 权威媒体的报道,骆驼奶的营养价值开始受到人们越来越多 关注与追捧。

骆驼奶营养价值极其丰富,非常接近于母乳。含有十余 种对人体有益的氨基酸,维生素含量是牛奶的三倍。1 升骆 驼奶含 52 单位的天然胰岛素,而等量牛奶的胰岛素含量仅 为 0.016 单位。此外,骆驼奶的蛋白质含量与钙含量均高于 牛奶,脂肪含量则低于牛奶,堪称沙漠白金,奶中精品。 骆驼奶的珍贵可以用“稀世难求”形容,其中原因在于: 骆驼产奶量非常少,哺乳期骆驼一天产奶量不到 1 公斤;骆

驼不像奶牛那样配合挤奶工作,母驼必须嗅到幼驼的气味, 才会分泌乳汁;提供骆驼奶的牧民生活具有极大流动性,不 便于骆驼奶的采集和保存;骆驼奶的保鲜也存在着一定的障 碍,这是因为现行的高温灭菌处理方法不太适合骆驼奶,只 能低温保存。这些因素使得骆驼奶的产量极其珍贵稀少 骆驼奶对于许多人来说较为陌生,但在许多国家它已被 视为一种不可替代的营养品。在非洲,人们经常建议身体虚 弱的人饮用骆驼奶,以增强身体的抵抗力。联合国粮农组织 称,除了富含维生素C以外,骆驼奶还含有大量人体所需的 不饱和脂肪酸、铁和维生素B。虽然味道比牛奶偏咸一些, 但它已赢得了许多人的喜爱。它的营养价值绝不低于牛奶, 其维生素 C 含量是牛奶的三倍,100 毫升骆驼奶与等量牛奶 的维生素 C 含量分别为 3.8 毫克与 1.0 毫克;1 升骆驼奶 含 52 单位的胰岛素,而等量牛奶的胰岛素含量仅为 0.016 单位。此外,骆驼奶的蛋白质含量与钙含量均高于牛奶,脂 肪含量则低于牛奶。 骆驼奶高钙,饱和脂肪酸低,是非常 健康的产品,骆驼奶可以协助糖尿病患减少对胰岛素的需 求,对新生儿有益,因为它不含过敏原,对消化性溃疡病患 有益,对高血压也有帮助。 台湾东森新闻报道也曾报道过, 在北非及阿拉伯国家盛行的骆驼奶不但富含维他命 B 与 C, 连铁质都是牛奶的十倍。而且骆驼奶还有益减缓糖尿病、高 血压及心脏病,含铁量极高。由于当今世界上很多乳制品,

为了能够满足人们的消费要求, 不停的研发什么加铁, 加钙, 加维生素 A、B、C 等等营养素,而骆驼奶不需添加什么营 养素就是最具营养价值的乳品,故而不愧为纯天然的多功能 乳品。 在俄罗斯、哈萨克斯坦和印度,医生将骆驼奶当成一种 处方推荐给身体虚弱的病人;在非洲,人们经常建议艾滋病 人饮用骆驼奶,以增强身体的抵抗力;在海湾阿拉伯国家, 人们认为它还具有滋阴壮阳的作用。肯尼亚一家骆驼奶制品 公司正在同医学研究所合作,探讨骆驼奶在防治糖尿病和冠 心病上所起的作用。在中国一家金驼乳业公司与新疆医科大 学第二附属医院合作,经临床研究显示,长期喝骆驼奶能帮 助乙肝转阴,这一成果已分别发表于国内核心医学期刊《细 胞与分子免疫学杂志》2009 年第 25 卷第 5 期以及《新疆医 科大学学报》 ,负责此项研究的新疆医科大学第二附属医院 检验科专家沙丽塔娜提?贺纳亚提介绍, 她最早发现骆驼奶对 乙肝患者康复有帮助,是她一位朋友被检查出换有乙肝后, 尽管未接受规范的治疗,在饮用了一段时期骆驼奶之后,再 次检查时,结果显示已实现了转阴。粮农组织奶制品专家安 东尼?贝尼特介绍说, 牧民在穿越沙漠和荒芜的草原时, 骆驼 奶通常是他们唯一的液体给养。骆驼艰难的生长环境赋予了 它哺育下一代的乳汁中含有令人称羡的丰富营养。 代研究驼乳非常接近于人母的初乳,乳汁含有大量免疫活性

蛋白因子。最接近母初乳的免疫抗体,曾经是元代宫廷中的 女子,奶妈补身用品,或喂养小王子。 现代在高级婴儿奶 源中就有驼奶成分,但婴儿用需去脂肪。 驼乳含有大量的睾丸酮,具记载近代皇宫王爷、大臣为增强 性功能曾大量服用驼奶。 驼乳中的活性淋巴抗体中的 K 细胞,有良好抗肿瘤功效,是 现代人癌症病人放疗, 化疗后的高级补品, 特别受国内外人, 对食药同源理念推崇。 总之,据多方面的资料沙漠白金骆驼奶对糖尿病,高血压, 冠心病,乙肝,艾滋病,免疫低下,性功能低下都有较好的 辅助疗效,骆驼奶本是阿拉伯国家的治病良药,但目前被全 世界所喜爱,注意:最好要用消毒过的。同时不易长期喝。

骆驼奶 珍稀资源待开发 提到乳业,人们大多会想到牛乳。 实际上, 乳业还存在其他细分市场, 如羊奶、 水牛奶、骆驼奶、牦牛奶等。 《本草纲目》 记载: “驼乳,冷,无毒。补中益气,壮筋 骨,令人不饥”《维吾尔常用药材》记载: 。 “驼乳,性味甘醇、无黏胶感、属微辛,大 补益气,补五脏七损,强壮筋骨,填精髓, 耐饥饿,止消渴” 。近年来,随着国内外营 养学研究的深入,骆驼奶的营养价值受到更 多关注。国际粮农组织奶制品专家指出,发 展骆驼奶产业的意义,在于能为现代人提供 更加天然的、更具功能性的新的营养来源。

富含营养价值 目前,骆驼奶对于很多人来说还比较 陌生, 但是, 在俄罗斯、 哈萨克斯坦和印度, 骆驼奶被作为身体虚弱病人的一种特殊补 品; 在非洲, 人们会建议体弱者饮用骆驼奶,

以增强抵抗力。 据国际粮农组织奶制品专家安东 尼·贝尼特介绍,牧民在穿越沙漠和荒芜的 草原时,骆驼奶通常是他们惟一的液体给 养。骆驼奶是接近人乳的一种动物奶。幼年 骆驼要适应自然条件恶劣的沙漠,就必须获 得极具营养价值和免疫能力的奶水。而成年 骆驼生活在沙漠环境中,采食盐生草、沙拐 枣、骆驼刺、骆绒藜、盐生假木贼、沙蒿等 植物。这些植物都具药用价值。 根据营养学研究资料, 毫升骆驼奶 100 与等量牛奶的维生素 C 含量分别为 3.8 毫 克与 1.0 毫克;含铁量是牛奶的 10 倍;1 升骆驼奶含 52 单位胰岛素,而等量牛奶的 胰岛素含量仅为 0.016 单位。此外,骆驼 奶含有大量不饱和脂肪酸,蛋白质含量与钙 含量高于牛奶,脂肪含量则低于牛奶,骆驼 奶还富含牛奶中缺少的乳铁传递蛋白和溶 解酵素。这两种有杀菌作用的物质可强化人 体免疫系统。因此,科学家认为,骆驼奶是

免疫缺陷者的理想营养饮品。 我国边疆少数民族在独特的自然环境 与草原游牧文化蕴育下,形成了具有鲜明地 域特色和民族特色的哈、蒙传统医学。自古 以来,新疆少数民族就认为骆驼奶是天然补 品。新疆医科大学第二附属医院沙丽塔娜 提· 贺纳亚提博士介绍说, 骆驼奶具有造血、 活血、镇静安神、增强肝脾功能、改善胰腺 功能、补肝益肾、清肺消暑、养阴、解毒、 清除坏死组织等作用。他们对 106 例慢性乙 型肝炎(CHB)患者 (主要表现为 Thl/Th2 失 衡,最终导致抗乙肝病毒特异性细胞免疫功 能低下)的研究表明,44 例患者经指导喝骆 驼奶 1 年后,较对照组肝功能得到改善,免 疫功能获得有益调节, 体质变好。 但她强调, 辨证属于肺经实热等热证者不适宜饮用。 驼乳资源有限 据国际粮农组织统计,虽然国际市场 上对骆驼奶的需求很大,仅阿拉伯国家就有

近两亿潜在消费者。然而, “驼乳难求”— —骆驼奶的产量非常少,全球约 2000 万头 骆驼,每年产奶只有 540 万吨,且大部分都 被幼驼喝掉了。 世界驼乳主产区在非洲和阿拉伯国 家。2005 年,世界骆驼奶产量只占奶类总产 量的 0.21%。 我国骆驼奶 1996 年产量达到最 高 1.6 万吨。2005 年,骆驼奶产量 1.4 万吨, 占世界总产量的 1.10%。此后,我国骆驼奶 产量逐年有所增长。 另外,我国骆驼主要分布在内蒙古、 新疆、青海、甘肃等北纬 36°以北地区。随 着现代运输业的发展,骆驼逐渐退出运输 业,人们养骆驼主要是为了吃肉、剪驼绒, 而价值极高的驼奶基本上被用来直接喂养 乳驼。目前,全疆仅有不到 16 万峰骆驼, 主要集中于塔里木盆地和准噶尔盆地少数 民族放牧聚居地区。因此,即使是在饲养骆 驼的牧区,人们也会有“骆驼可找,驼乳难 求”的感叹。

产业有待开发 据业内专家分析,除了产量难以保障、 养殖周期长外,骆驼奶产业发展还面临两大 难题:一是骆驼奶目前还未被证实适合高温 灭菌处理,而且其生产者大都是游牧民族, 没有良好的条件为骆驼奶保鲜;二是骆驼奶 难以采集,挤奶者必须与骆驼建立良好的关 系,骆驼才肯接受挤奶,且母骆驼必须嗅到 幼驼的气味,才会分泌乳汁。这些因素成为 骆驼奶生产实现规模化、产业化的限制性因 素。 实际上,骆驼具有耐粗饲、抗病强、 易饲养等特点,特别适合半荒漠地区野外放 养,由于它是软蹄动物,所以不会对草场造 成破坏。新疆有着广阔的半荒漠,实际上, 开发骆驼奶有效带动骆驼养殖业的发展,可 使大面积的半荒漠地带,在得到有效保护的 同时也得到充分利用,从而实现环境保护与 利用并举的目的。


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