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第四单元第2课时


第四单元《生物圈中的人》

第 2 课时

人体的营养

自主学习(检测自己知识点掌握了多少)
1.人体需要的“六大营养物质”中,能提供能量的是:________、________、_________。其中_______ 是主要的供能物质, 主要从谷类和薯类获取; _______是人体内备用的能源物质,肉类、

植物油中含量丰富; _______可提供少量能量,是构成细胞的基本物质,生长发育离不开它,主要从瘦肉、鱼、奶、蛋、豆获取。 不提供能量的营养物质是:________、________、_________。其中______是构成细胞的主要物质;_______ 是构成人体组织的重要材料,如儿童缺钙会患佝偻病,可从奶制品、深绿色蔬菜、豆类获取;铁是构成血 红蛋白的成分,缺铁会贫血,可吃瘦肉、鱼、奶、蛋和豆类补充;______不参与构成人体细胞,也不提供 能量,人体每日对它需要量很小,但缺乏会影响生长发育,甚至患病。如:一到天黑就看不清近处的物体 可能患夜盲症,体内缺少_______,可吃动物的肝脏、蕃茄、玉米等预防。牙龈经常出血可能患坏血病,体 内缺少_________,可吃新鲜蔬菜、水果补充;常年吃精米、精面的人,由于缺少_________,易患脚气病, 可吃牛肉等补充。_________可促进对钙、磷的吸收。 2.消化系统:消化系统由消化管和消化腺组成,消化管是食物经过的通道,包括_______、______、 _______、_____、_______、________、________,其中________是消化管中最长的一段,是消化吸收的主 要场所。消化腺有________,_________,__________,__________,___________。其中_________能分泌 唾液淀粉酶,将米饭中的淀粉分解成___________;_________是人体内最大的消化腺,不含消化酶,能分 泌胆汁,调节血糖平衡;_________含消化酶最多。 3.食物的消化:营养物质一般通过消化道黏膜进入______输送到全身被人体吸收。食物中的营养物质如 水、无机盐、维生素不需消化就可以在消化管内直接吸收,而如淀粉、蛋白质、脂肪等复杂的大分子有机 物则必须在消化管内消化变成小分子才可被人体吸收:蛋白质————→_________;淀粉——→________ ———→_______;脂肪——→脂肪微粒——→_________和______。 4. 营养物质的吸收过程: 绝大部分营养物质由小肠吸收。 胃: 只吸收少量_____; 大肠: 吸收少量的______、 _______和部分_________。 5.合理膳食:指能够满足人体对_________和________需要的膳食。处于生长发育的青少年每天应多吃 一些含蛋白质、钙、磷和维生素丰富的食物。饭后不宜立即进行体育运动,否则抑制消化。

直击中考考点(明白中考考查什么) 考点 1. 食物中营养物质 考点 2.消化和吸收 考点 3. 合理营养与食品安全 回顾中考名题(看中考考过什么)
例 1.李大爷的身体状况一直不好,但工作又比 较紧张,请你利用所学知识,根据下表 A、B、C、 D、E 五种食物(各 100 克,除水和无机盐外)的 主要成分,帮他拟订一个较为科学的膳食计划。

食 物 A B C D E

糖 类 (g) 0.4 48.2 8.8 76.8 18

脂肪 (g) 90 7 9.5 0.6 2

蛋白质 (g) 6 38 65 7.7 6

维生素 A(mg) 4 40 7 0 3

维生素 C(mg) 7 12 10 0 220

维生素 D(mg) 40 0 14 0 0

(1)为保证李大爷在紧张劳动时及时获得较多的能量,应该让李大爷多吃食物(填序号)________ (2)李大爷有时牙龈出血,那么他平时应多吃食物(填序号)____ (3)有时他晚上看不清东西,建议他应多吃食物(填序号)______ (4)李大爷若将食物 B 作为长期主要食物,将易患____________ 例 2.某同学为了研究“唾液淀粉酶对淀粉的消化 作用”设计了如下实验,请据表回答 (1) 研究“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”这个实 验中的变量是______________, 他设计的这个探 改?____________________________ 试管编号 A B 加入物质 浆糊、清水 浆糊、唾液 温度 37℃ 37℃ 时间 10 分钟 5 分钟

究 实 验 是 否 能 够 确 定 实 验 结 果 只 是 由 于 这 个 变 量 引 起 的 ? _____ 如 果 不 能 , 应 作 何 修

(2) (3) (4)

将 A,B 试管放入 37℃水中恒温处理的原因是: 37℃是人体进行____________的最适宜的温度. 预测加入碘液后会变蓝色的是_____(填 A 或 B)试管,淀粉被分解的是______(填 A 或 B)试管。 除口 腔外,淀粉的消化分解还可在人体的_______内进行。 A 试管在实验中起________作用。

例 3.下图表示食物通过人体消化道时,淀粉、脂肪和蛋白质化学性消化的程度,字母代表组成消化道的 各器官及排列顺序。根据该图回答问题。 (1)曲线乙代表的是_____________的化学性消化。 (2)图中字母 C 代表器官的名称是____________. (3)胰腺分泌的胰液从__________处(用字母表示)进入消化道内 例 4.依据火腿肠的说明来回答问题 (1) 从食品安全的角度考虑,应首先关注包装袋 说明上的____________________________. 乙 丙 甲

A

B

C

D

E

F

(2)真空包装的原因是________________________________,误食胀袋的火腿肠可引起_______中毒。 (3)火腿肠中含有丰富的_______,是构成细胞的重要物质,其消化后的最终产物是______ (4)有些食品添加某些物质可防治疾病,如加碘食盐可防治____________,铁化酱油可防治___

实战演练
1.在人体消化系统中,消化食物和吸收营养物质的主要场所是( A.口腔 A.唾液 B.胃 B.胆汁 C.肝脏 C.胃液 D.小肠 ) ) D.胰液 B.让药物在胃中慢慢渗透出来减轻突然刺激 D.以上几点都对 ) ③消化腺的分泌能力降低 C.①②③ ) B.含蛋白质丰富的食物 D.含钙、磷、蛋白质和维生素丰富的食物 ) B. “我拿牛奶当水喝,因为白开水太没味了” D. “每天荤素搭配,一日三餐按时适量” ④胃肠蠕动减弱 ⑤流经消化系统的 2.你体内能对淀粉、蛋白质和脂肪都起消化作用的消化液是( )

3.有些对胃具有较大刺激的药物常装在用淀粉制成的胶囊中。原因是( A.胃对胶囊不起消化作用可顺利经胃入小肠 C.为了入药方便,便于吞咽 ①胃肠蠕动增强 血量减少 A.①②⑥ ②血液不流经胃肠 B.④⑤⑥

4.饭后立即进行剧烈的体育运动,会抑制食物的消化,其主要原因是( ⑥消化腺的分泌能力增强 D.③④⑤

5.正在生长发育的青少年,应该多吃( A.含糖丰富的食物 C.含钙、磷丰富的食物 6.下列有关饮食的做法中,科学合理的是(

A. “我每天只吃蔬菜和水果,保持苗条的身材” C. “炒菜时多放盐和油,吃起来才有滋有味” 吸收的器官分别是( )

7.糖类、蛋白质、脂肪必须经过消化后才能被人体吸收。脂肪被消化的器官、所需的酶、消化后的成分、 A.口腔、淀粉酶、葡萄糖、小肠 C.小肠、胆汁、脂肪微粒、毛细血管 A.豆腐 B.米饭 B.胃、胆汁、甘油和脂肪酸、小肠 D.小肠、消化脂肪的酶、甘油和脂肪酸、小肠 )物质的消化 D.瘦肉 C.肥肉

8.当体内胆汁分泌不足时,将主要影响下列(

单元检测 1.某同学牙龈经常出血,被医生诊断为“坏血病” ,该同学应该多吃的食物是( A.豆腐 食物( A.米饭 A.无机盐 ) B.胡萝卜和绿色蔬菜 B.蛋白质 ) B.葡萄糖、维生素、二氧化碳 D.葡萄糖、氨基酸、水、无机盐 ) B.小肠黏膜有皱襞和许多绒毛 D.小肠绒毛之间有肠腺的开口 B.食物在消化道内分解为简单的溶于水的物质的过程 D.营养物质通过胃、肠壁进入循环系统的过程 ) B.体育锻炼能够增加脂肪的消耗 D.体育锻炼能够降低蛋白质的吸收 ( ) D.含铁的无机盐 C.蛋白质 C.脂肪含量高的食物如肥肉 ) C.脂肪 D.糖类 D.豆制品 B.动物肝脏 C.新鲜蔬菜水果 D.肉类 )

2.小辉同学最近总是感觉视力疲劳,夜晚看不见东西,皮肤也很干燥。你认为小辉应该在饮食中增加哪类

3.人在过度劳累时,常需要补充的物质是( 4.下列哪一组是食物消化后的最终产物( A.二氧化碳、水、无机盐 C.葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸 5.下列哪种形态结构与小肠的吸收功能无关( A.小肠长 5-6 米,盘曲在腹腔里 C.小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管 6.营养物质的吸收是指( A.人体摄入食物的过程 C.营养物质进入小肠腔的过程 7.体育锻炼能够减肥的主要原因是( A.体育锻炼能够减少蛋白质的消耗 C.体育锻炼能够降低消化能力 A.维生素 A 维生素等物质。则该器官是( A.口腔 B.胃 B.维生素 D ) C.小肠 )

8.牛奶中含有丰富的钙,小明天天喝牛奶体内仍缺钙,可能的原因是体内缺少

9.医生从小王消化道的某器官里取出少量液体,经化验发现含有葡萄糖、麦芽糖、淀粉、氨基酸、脂舫、 D 大肠 )

10.肝炎患者厌食油腻的食物,这是因为肝炎影响了( A.肝脏分泌消化脂肪的酶 C.消化脂肪的酶和胆汁的分泌

B.小肠绒毛对脂肪的吸收 D.肝脏分泌胆汁,从而影响了脂肪的消化

11.已知馒头的主要成分是淀粉,淀粉遇碘会变成蓝色。某同学要设计实验探究唾液小红为妈妈设计了一 份午餐食谱:米饭、清炖牛肉、麻辣豆腐。这个食谱营养不够全面,加上下列哪种食物后可以让这份食谱 更为合理( ) B.牛奶 C.排骨汤 ) C.含钙、磷丰富的食物 ( ( ) D.糖类、脂肪和蛋白质 ) ) C.糖类、脂肪和维生素 D.含蛋白质丰富的食物 D.小米粥

A.素炒豆角

12.正在生长发育的青少年,每日不可缺少的是( A.含糖丰富的食物 B.含维生素丰富的食物 A.水、糖类和脂肪 B.水、无机盐和维生素 A.钙片、鱼肝油 A.糖类 B.钙片

13.我们喝的牛奶、吃的馒头、肉能为人体提供能量物质是 14.小明从小得佝偻病,医生给他开了药方,其中最科学的是

C.钙片、葡萄糖. D.钙片、生长激素 C.脂肪 D.水

15.小刚患了重感冒,发烧快有一个星期了,体重明显下降。请问他体内有机物消耗量最大的是( B.蛋白质

16.已知馒头的主要成分是淀粉,淀粉遇碘会变成蓝色。某同学要设计实验探究唾液淀粉酶对淀粉的消化 作用,请你帮助完成实验方案。 (1)实验前,根据已有知识,你的假设是___________________________

(2)实验时,取 A,B 两支试管,分别加入等量的馒头屑,再向 A 试管加入 2 毫升唾液,向 B 试管加入 1 毫升清水, 分别搅拌后放入 37 温水中保温 10 分钟.此步骤中有一处明显错误,它是___________________________. (3)两支试管中分别滴加 2 滴碘液,预计会变蓝的是______试管,不会变蓝的是_______试管,不变蓝的原因是 ____________________________________.


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