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山东省临沂市莒南县2014-2015学年高二下学期期中生物试卷


山东省临沂市莒南县 2014-2015 学年高二下学期期中生物试卷
一、选择题,共 30 题,每题 1.5 分,共 45 分.在每题所列出的四个选项中,只有一项最符合 题意. 1. (1.5 分)利用葡萄汁发酵生产葡萄酒的过程中,经检测发现活菌数量适宜但却不产生酒精, 应采取的措施是() A.降低温度 B.隔绝空气 C.加缓冲液 D.加新鲜培养基 2. (1.5 分)下

列关于传统发酵技术的叙述,错误的是() A.与自然发酵相比,人工接种菌种不易被杂菌污染 B. 较高温度和密闭环境有利于果醋的发酵 C. 盐的用量、酒的种类和用量、温度等均会影响腐乳风味 D.果酒、果醋和腐乳制作的微生物细胞呼吸产生 CO2 的场所都是细胞质基质 3. (1.5 分)如图为腐乳制作过程的流程图,下列说法中不正确的是()

A.毛霉为好氧型真菌,为避免其无氧呼吸,码放豆腐时要留出一定缝隙 B. 加盐腌制的目的是析出豆腐中的水分使之变硬,同时能抑制微生物的生长 C. 加卤汤装瓶、密封腌制中,毛霉不断增殖,并产生大量的酶,分解蛋白质 D.用胶条密封瓶口时,最好将瓶口通过酒精灯的火焰,以防止瓶口污染 4. (1.5 分)下列有关制作果酒、果醋、腐乳的叙述,正确的是() A.发酵过程发挥主要作用的微生物代谢类型都是异养需氧型 B. 发酵过程中所有的相关反应都是在微生物的细胞内进行的 C. 发酵过程中控制好温度既有利于目的菌的生长,也可抑制杂菌的生长 D.传统发酵的操作过程中都必须进行严格的灭菌处理,防止杂菌污染 5. (1.5 分)变酸果酒表面的菌膜、泡菜坛内的白膜、腐乳制作时豆腐块外部致密的一层“皮”, 与其相关的微生物分别是() A.醋酸菌、乳酸菌、毛霉 B. 酵母菌、乳酸菌、醋酸菌 C. 醋酸菌、酵母菌、毛霉 D.酵母菌、醋酸菌、乳酸菌 6. (1.5 分)下列关于测定亚硝酸盐含量原理的叙述,不正确的是() A.亚硝酸盐经一定方式显色反应后呈玫瑰红色 B. 显色反应后亚硝酸盐的理化性质没有发生改变 C. 不同浓度的亚硝酸盐显色深浅不同 D.可用样品液与已知浓度的标准液比色估算样品液中亚硝酸盐的含量 7. (1.5 分)下列关于牛肉膏蛋白胨培养基制备的有关叙述中,不正确的是() A.培养基应先调 pH 再进行灭菌 B. 培养基应先分装到培养皿再灭菌

C. 溶化琼脂时不能使培养基溢出或烧焦 D.培养基凝固后应倒置放置 8. (1.5 分)下列有关平板划线接种法的操作错误的是() A.将接种环放在火焰上灼烧 B. 将已冷却的接种环伸入菌液中蘸取一环液 C. 蘸取菌液和划线要在火焰旁进行 D.划线时要将最后一区的划线与第一区的划线相连 9. (1.5 分)下列培养基成分中能用于分离分解尿素的细菌的是() A.KH2PO4、Na2HPO4、MgSO4?7H2O、牛肉膏、尿素、琼脂、水 B. KH2PO4、Na2HPO4、MgSO4?7H2O、葡萄糖、琼脂、水 C. KH2PO4、Na2HPO4、MgSO4?7H2O、尿素、琼脂、水 D.KH2PO4、Na2HPO4、MgSO4?7H2O、葡萄糖、尿素、琼脂、水 10. (1.5 分)PCR 技术要求使用耐高温的 TaqDNA 聚合酶,这种酶是从水生耐热细菌中分离 到的,下列环境中能够找到这种细菌的是() A.土壤中 B.海水中 C.热泉中 D.冷库中 11. (1.5 分)能用于分离纤维素分解菌的试剂的是() A.酚红 B.刚果红 C.醋酸洋红

D.吡罗红

12. (1.5 分)为了从牛的瘤胃中分离出能够分解纤维素的微生物,下列实验操作中不合理的 是() A.用富含纤维素的培养基进行选择培养 B. 将培养基和实验器材进行严格的消毒灭菌 C. 将提取的胃液进行系列稀释后接种培养 D.接种后在适宜温度和充足氧条件下培养 13. (1.5 分)如图表示一定条件下将胡萝卜的离体组织培育形成试管苗的过程.有关叙述中 不正确的是()

A.需在无菌条件下将离体组织接种到培养基中 B. 图中过程①②分别表示脱分化和再分化 C. 利用此过程获得的试管苗均为纯合子 D.此实验说明高度分化的植物细胞仍具有全能性 14. (1.5 分)在进行组织培养过程中,发现愈伤组织能分裂,但是不能分化出芽和根,最可 能的原因是() A.未见阳光 B. 培养时间不够

C. 培养基营养过多 D.细胞分裂素和生长素使用顺序及用量比例 15. (1.5 分)将基因型为 CcDdEE 的水稻的花药通过无菌操作接入试管后,在一定条件下形 成试管苗甲,对试管苗甲用秋水仙素处理得到植株乙.下列相关叙述正确的是() A.愈伤组织是花粉细胞通过减数分裂后形成的不规则的细胞团 B. 在愈伤组织的形成过程中,必须从培养基中获得水、无机盐和动物血清等物质 C. 为促进花粉细胞分裂生长,需在培养基中加入一定浓度的生长素等植物激素 D.植株乙可能出现的基因型有 CDE、CdE、cDE、cdE 16. (1.5 分)下列对果胶酶作用的叙述中,不正确的是() A.果胶酶是催化剂,可以改变反应速度 B. 果胶酶能够分解果胶,瓦解植物的细胞壁及胞间层 C. 果胶酶能将乳糖醛酸分解成半乳糖醛酸 D.在果汁中加入果胶酶后可使果汁变得澄清 17. (1.5 分)如图为某同学利用 4 种不同的酶探究温度对酶活性的影响的实验结果,其中温 度梯度选择不当的是()

A.①

B. ②

C. ③

D.④

18. (1.5 分)下列关于加酶洗衣粉的正确叙述的是() A.高温易使酶失活,因此冷水洗涤去污效果应该比温水好 B. 洗衣粉中的表面活性剂对碱性蛋白酶活性有一定的促进作用 C. 在 pH 低于 7.0 的自来水中,碱性蛋白酶依然能起作用 D.加酶洗衣粉的洗涤效果一定比普通洗衣粉好 19. (1.5 分)生物体内的酶很容易降解、失活.洗衣粉中的酶却能在较长时间内保持活性, 原因是() A.洗衣粉中的酶活性不受温度影响 B. 洗衣粉中的酶外层有特殊的化学物质层层包裹 C. 生物体内的酶是蛋白质,洗衣粉中的酶是无机物 D.加入的酶种类很多,总有一部分保持活性 20. (1.5 分)下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述,正确的是() A.固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显 B. 固定化细胞的应用中,要控制好 pH、温度和溶解氧 C. 利用固定化酶降解水体中有机磷农药,不需提供适宜的营养条件

D.利用固定化酶生产高果糖浆,葡萄糖的作用只是作为反应底物 21. (1.5 分)如图为某同学利用海藻酸钠固定化酵母细胞的实验结果,出现此结果的可能原 因不包括()

A.海藻酸钠浓度过高 C. 注射器推进速度过快

B. 酵母细胞已经死亡 D.注射器距离液面太近

22. (1.5 分)对利用新鲜的菜花进行“DNA 粗提取与鉴定”实验,有关说法正确的是() A.向菜花组织中加入蒸馏水并搅拌可释放核 DNA B. 加入洗涤剂的作用是瓦解细胞膜并溶解 DNA C. 利用 DNA 在不同浓度 NaCl 中溶解度不同可粗提取 DNA D.含 DNA 的氯化钠溶液与二苯胺在常温下混合呈蓝色 23. (1.5 分)在“DNA 的粗提取与鉴定”实验过程中,对 DNA 提取量影响较小的是() A.使鸡血细胞在蒸馏水中充分破裂,放出 DNA 等核物质 B. 搅拌时要用玻璃棒沿一个方向轻缓搅拌 C. 在析出 DNA 黏稠物时,要缓缓加入蒸馏水,直至黏稠物不再增多 D.要用冷酒精沉淀 DNA,甚至可将混合液再放入冰箱中冷却 24. (1.5 分)PCR 一般要经过三十多次循环,从第二轮循环开始,上一次循环的产物也作为 模板参与反应,由引物 I 延伸而成的 DNA 单链作模板时将() A.仍与引物 I 结合进行 DNA 子链的延伸 B. 与引物 II 结合进行 DNA 子链的延伸 C. 同时与引物 I 和引物 II 结合进行子链延伸 D.无需与引物结合,在酶的作用下从头合成子链 25. (1.5 分)下列关于 PCR 引物的说法,不正确的是() A.是 PCR 过程中与模板 DNA 部分序列互补的核苷酸序列 B. 常根据需要扩增的目标 DNA 片段的碱基序列用化学合成的方法获得 C. PCR 过程中一般需要一种引物或两种引物 D.引物的 3'端具有游离的﹣OH 26. (1.5 分)用凝胶色谱法分离血红蛋白时,由色谱柱下端最先流出的是() A.相对分子量较小的蛋白质 B. 相对分子量较大的蛋白质 C. 凝胶颗粒 D.葡萄糖或琼脂糖分子 27. (1.5 分)下列有关“血红蛋白提取和分离”实验的正确叙述是() A.用蒸馏水进行红细胞的洗涤,其目的是去除细胞表面的杂蛋白

B. 将血红蛋白溶液进行透析,其目的是去除相对分子质量较大的杂质 C. 血红蛋白释放时加入有机溶剂,其目的是使血红蛋白溶于有机溶剂 D.整个过程不断用磷酸缓冲液处理,是为了维持血红蛋白的结构 28. (1.5 分)在玫瑰精油提取中,油水分离后,为了除去玫瑰精油中残留的水分,应向锥形 瓶中加入() A.氯化钠 B.硫酸铜 C.石灰水 D.无水硫酸钠 29. (1.5 分)下列关于胡萝卜素提取的有关叙述中,不正确的是() A.萃取胡萝卜素的效率主要取决于萃取温度和时间 B. 选择萃取剂时要考虑沸点、对人的毒性、易与产品分离等特点 C. 萃取效率与原料颗粒大小、含水量、紧密程度均呈负相关 D.萃取液的浓缩可以直接使用蒸馏装置 30. (1.5 分)用纸层析法鉴定胡萝卜素时,滤纸两边不能接触,否则会() A.不出现层析带 B.层析带颜色浅 C.层析带不齐 D.阻碍色素扩散

二、非选择题,共 55 分) 31. (10 分)如图是我国农村家庭常用的一种酿酒装置,该装置构思巧妙,使用方便.请回答:

(1)利用大米酿制米酒,该过程发挥作用的主要微生物是,从细胞结构看是生物. (2)该装置中,酒精发酵是在环境中进行的. (3)该装置还能使发酵产生的米酒与酒糟分离,从分离原理看,该装置是一个装置,铁锅 1 在该装置中起的作用是. (4)该装置还可用于提取玫瑰精油,则图中收集到混合液后需加入 NaCl,其目的是. (5)橘皮精油的提取一般不用该装置,原因是,适宜采用法提取. 32. (10 分)多环芳烃菲是一种碳氢化合物,在染料、杀虫剂等生产过程中被广泛使用,是土 壤、河水中常见的污染物之一.如图表示科研人员从被石油污染的土壤中分离获得能降解多 环芳烃菲的菌株的主要步骤.请回答:

(1)步骤①→③的培养过程中,培养液中加入的多环芳烃菲可为微生物提供. (2)步骤①→③的培养过程中,需将锥形瓶放在摇床上振荡,一方面使菌株与培养液充分 接触,提高营养物质的利用率;另一方面能. (3)步骤④纯化菌株的方法为. (4)步骤④后的菌株培养须要倒置培养的目的是. (5)接种环通过灼烧灭菌,完成步骤④中划线操作,共需灼烧接种环次. 33. (11 分) 玉米是一种主要的农作物, 为了提高玉米的产量, 科学家做了大量的研究工作. 如 图是关于玉米培养的过程,请据图回答:

(1)取玉米幼苗的茎尖进行如图 A→C 培育,发育成植株 D,该过程所用技术叫,依据的理 论基础是. (2)取 D 的花药培养成的幼苗 F 称为,若玉米种子基因型为 AaBbcc(独立遗传) ,则幼苗 F 的基因型有种,需经处理后才能发育成可育植株 G. (3)从生殖方式上分析,A→D 属于生殖;从细胞分裂方式上分析,E→F 过程中进行了分裂. (4)B→C 过程中,若愈伤组织在培养基中未形成根,先分化出了芽,其原因可能是. 34. (12 分)某实验小组进行固定化酵母细胞的制备,并进行了游离酵母和固定化酵母发酵产 酒酒精度的比较,结果如下表所示.请回答: 产酒酒精度的比较 时间/d 游离酵母 固定化酵母 0 0 0 2 1.0 2.5 4 2.1 4.2 6 3.2 5.0 8 3.9 5.4 10 4.3 6.0 12 4.6 6.4 (1)制备固定化酵母细胞的实验步骤是:酵母细胞的活化→→配制海藻酸钠溶液→→固定化 酵母细胞. (2)影响实验成败的关键步骤是: . (3)海藻酸钠起的作用.

(4)该小组将制备好的固定化酵母与游离酵母分别放在一定的相同条件下发酵,定时记录发 酵液中酒精度的变化. ①实验过程中的“在一定的相同条件下发酵”的条件是,要求条件相同是为了确保. ②由表格可知,固定化酵母和游离酵母发酵都能产生酒精,但固定化酵母在发酵前期的延迟 期的时间比游离酵母发酵前期的延迟期的时间要. 35. (12 分)RT﹣PCR 是将 mRNA 逆转录(RT)和 cDNA 的聚合酶链式反应相结合的技术, 具体过程如图所示,请回答:

(1)过程①需要加入缓冲液、原料、 、 和引物 A 等. (2)过程②首先要将反应体系的温度升高到 95℃,其目的是,该反应体系中所用的 TaqDNA 聚合酶至少应能耐受℃高温. (3)决定 RT﹣PCR 扩增片段的是,要对图中单链 cDNA 进行 n 次循环的扩增,理论上至少 需要个引物 B. (4)利用 RT﹣PCR 技术可用于对某些微量 RNA 病毒的检测,并可提高检测的灵敏度,原因 是. (5) RT﹣PCR 过程中主要通过对的控制, 影响酶的活性, 从而使得化学反应高效有序地进行.

山东省临沂市莒南县 2014-2015 学年高二下学期期中生物 试卷
参考答案与试题解析

一、选择题,共 30 题,每题 1.5 分,共 45 分.在每题所列出的四个选项中,只有一项最符合 题意. 1. (1.5 分)利用葡萄汁发酵生产葡萄酒的过程中,经检测发现活菌数量适宜但却不产生酒精, 应采取的措施是() A.降低温度 B.隔绝空气 C.加缓冲液 D.加新鲜培养基 考点: 酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋.

分析: 1、参与果酒制作的微生物是酵母菌,其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型.果酒制作 的原理: (1)在有氧条件下,反应式如下:C6H12O6+6H2O+6O2 (2)在无氧条件下,反应式如下:C6H12O6 6CO2+12H2O+能量;

2CO2+2C2H5OH+能量.

2、酒精发酵的最佳温度是在 18℃~25℃,pH 最好呈弱酸性. 解答: 解:A、利用酵母菌酿酒过程中活菌数量适宜说明温度条件适宜,A 错误; B、酵母菌酿酒过程中,经检测活菌数量适宜但却不生产酒精,说明酵母菌通过有氧呼吸大量 繁殖,因而不能产生酒精,要使其发酵产生酒精,应隔绝空气,B 正确; C、酵母菌酿酒过程中活菌数量适宜说明 pH 环境条件适宜,C 错误; D、酵母菌酿酒过程中活菌数量适宜说明培养基适宜,D 错误. 故选:B. 点评: 本题考查果酒和果醋的制作,重点考查果酒的制作,要求考生掌握酵母菌进行酒精 发酵的原理及条件, 关键是理解酵母菌进行有氧呼吸大量繁殖, 进行无氧呼吸产生酒精和二氧 化碳. 2. (1.5 分)下列关于传统发酵技术的叙述,错误的是() A.与自然发酵相比,人工接种菌种不易被杂菌污染 B. 较高温度和密闭环境有利于果醋的发酵 C. 盐的用量、酒的种类和用量、温度等均会影响腐乳风味 D.果酒、果醋和腐乳制作的微生物细胞呼吸产生 CO2 的场所都是细胞质基质 考点: 酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋. 分析: 1、在利用酵母菌发酵时最好是先通入足够的无菌空气在有氧环境下一段时间使其繁 殖,再隔绝氧气进行发酵;酒精发酵的最佳温度是在 18℃~25℃,pH 最好是弱酸性. 2、醋酸菌好氧性细菌,当缺少糖源时和有氧条件下,可将乙醇(酒精)氧化成醋酸;当氧气、 糖源都充足时,醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸;醋酸菌生长的最佳温度是在 30℃~35℃. 3、豆腐的主要营养成分是蛋白质和脂肪,都是大分子有机化合物,难以消化、吸收,毛霉、 酵母菌等多种微生物分泌的蛋白酶, 能将蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸, 脂肪酶可将脂肪 分解成甘油和脂肪酸,在多种微生物的协同下,豆腐转变成腐乳. 解答: 解:A、与自然发酵相比,人工接种过程中利用了严格的灭菌措施,可以防止其它杂 菌污染,且发酵获得的产品品质更好,A 正确; B、参与果醋制作的微生物是醋酸菌,而醋酸菌是嗜氧菌,也是嗜温菌,因此果醋发酵温度较 高,且发酵过程要特别注意氧气供应,B 错误; C、腐乳制作过程中,添加的料酒、香辛料和盐等均具有调节腐乳风味的作用,所以盐的用量、 酒的种类和用量、温度等均会影响腐乳风味,C 正确; D、 参与果酒制作的酵母菌是兼性厌氧型真核生物, 参与果醋制作的醋酸菌是需氧型原核生物, 参与腐乳制作的毛霉是需氧型真核生物,所以果酒制作的微生物细胞呼吸产生 CO2 的场所是 细胞质基质或线粒体、果醋制作的微生物细胞呼吸产生 CO2 的场所是细胞质基质,而腐乳制 作的微生物细胞呼吸产生 CO2 的场所是线粒体,D 错误. 故选:BD.

点评: 本题考查果酒和果醋的制作、腐乳的制作,要求考生识记参与果酒制作的微生物及 其代谢类型,掌握果酒制作的流程;识记腐乳制作的流程及相关细节,能结合所学的知识准确 判断各选项. 3. (1.5 分)如图为腐乳制作过程的流程图,下列说法中不正确的是()

A.毛霉为好氧型真菌,为避免其无氧呼吸,码放豆腐时要留出一定缝隙 B. 加盐腌制的目的是析出豆腐中的水分使之变硬,同时能抑制微生物的生长 C. 加卤汤装瓶、密封腌制中,毛霉不断增殖,并产生大量的酶,分解蛋白质 D.用胶条密封瓶口时,最好将瓶口通过酒精灯的火焰,以防止瓶口污染 考点: 制作腐乳的科学原理及影响腐乳品质的条件. 分析: 豆腐的主要营养成分是蛋白质和脂肪,都是大分子有机化合物,难以消化、吸收, 毛霉、酵母菌等多种微生物分泌的蛋白酶,能将蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸,脂肪酶可 将脂肪分解成甘油和脂肪酸,在多种微生物的协同下,豆腐转变成腐乳.卤汤直接关系到腐乳 的色、香、味,卤汤是由酒及各种香辛料配制而成的.加酒可以抑制微生物的生长,同时能使 腐乳具有独特的香味;香辛料可以调制腐乳的风味,也具有防腐作用. 解答: 解:A、毛霉为好氧型真菌,在腐乳制作过程中为避免其无氧呼吸,码放豆腐时要留 出一定缝隙,A 正确; B、 腐乳制作过程中加盐腌制的目的是析出豆腐中的水分使之变硬, 同时能抑制微生物的生长, B 正确; C、加卤汤装瓶、密封腌制中,利用的是毛霉产生的蛋白酶分解蛋白质,但毛霉的生长已经受 到抑制,大多数已经死亡,C 错误; D、为防止杂菌污染,用胶条密封瓶口时,最好将瓶口通过酒精灯的火焰,D 正确; 故选:C. 点评: 本题考查腐乳制作的相关知识,意在考查学生理解所学知识的要点,把握知识间的 内在联系,形成知识的网络结构. 4. (1.5 分)下列有关制作果酒、果醋、腐乳的叙述,正确的是() A.发酵过程发挥主要作用的微生物代谢类型都是异养需氧型 B. 发酵过程中所有的相关反应都是在微生物的细胞内进行的 C. 发酵过程中控制好温度既有利于目的菌的生长,也可抑制杂菌的生长 D.传统发酵的操作过程中都必须进行严格的灭菌处理,防止杂菌污染 考点: 酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋;制作腐乳的科学原理及影响腐乳品质的条件. 分析: 1、参与果酒制作的微生物是酵母菌,其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型.果酒制作 的原理: (1)在有氧条件下,反应式如下:C6H12O6+6H2O+6O2 (2)在无氧条件下,反应式如下:C6H12O6 6CO2+12H2O+能量;

2CO2+2C2H5OH+能量.

2、参与果醋制作的微生物是醋酸菌,其新陈代谢类型是异养需氧型.果醋制作的原理: 当氧气、糖源都充足时,醋酸菌将葡萄汁中的果糖分解成醋酸.

当缺少糖源时,醋酸菌将乙醇变为乙醛,再将乙醛变为醋酸. 3、参与腐乳制作的微生物主要是毛霉,其新陈代谢类型是异养需氧型. 解答: 解:A、参与果酒制作的微生物是酵母菌,其代谢类型是异养兼性厌氧性,参与果醋 制作的微生物是醋酸菌,其代谢类型是异氧需氧型,参与腐乳制作的微生物主要是毛霉,其 代谢类型是异养需氧型,A 错误; B、腐乳制作过程中,蛋白质和脂肪的水解反应发生在微生物的细胞外,B 错误; C、不同微生物生存的适宜环境不同,因此发酵过程中控制好温度既有利于目的菌的生长,也 可抑制杂菌的生长,C 正确; D、传统发酵的操作过程中进行消毒处理,但没有进行灭菌处理,D 错误. 故选:C. 点评: 本题考查果酒和果醋的制作、腐乳的制作等知识,要求考生识记参与果酒、果醋和 腐乳制作的微生物及其代谢类型,掌握果酒、果醋和腐乳制作的原理及条件,能结合所学的知 识准确判断各选项,属于考纲识记和理解层次的考查. 5. (1.5 分)变酸果酒表面的菌膜、泡菜坛内的白膜、腐乳制作时豆腐块外部致密的一层“皮”, 与其相关的微生物分别是() A.醋酸菌、乳酸菌、毛霉 B. 酵母菌、乳酸菌、醋酸菌 C. 醋酸菌、酵母菌、毛霉 D.酵母菌、醋酸菌、乳酸菌 考点: 酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋. 分析: 1、醋酸菌是好氧菌,在氧气充足的条件下可以将乙醇转化成醋酸; 2、泡菜制作的原理是乳酸菌发酵,在泡菜制作过程中,泡菜发酵液的营养丰富,其表面往往 含有适量的氧气,适合酵母菌生长繁殖,成膜酵母生长繁殖会在泡菜坛液面的形成一层白膜; 3、腐乳表面的一层致密的皮是由毛霉的匍匐菌丝形成的,它能形成腐乳的体,使腐乳成型. 解答: 解:①在氧气充足的条件下,醋酸菌能将乙醇转化成醋酸,因此变酸果酒表面的菌 膜主要与醋酸菌有关; ②泡菜坛液面的一层白膜,主要是成膜酵母繁殖的结果; ③腐乳表面一层致密的“皮”是由毛霉的匍匐菌丝形成的. 故选:C. 点评: 本题考查传统发酵技术的应用过程中一些常见现象的解释,明确不同微生物代谢过 程中的现象,正确的解释传统发酵技术中出现的现象是本题考查的重点. 6. (1.5 分)下列关于测定亚硝酸盐含量原理的叙述,不正确的是() A.亚硝酸盐经一定方式显色反应后呈玫瑰红色 B. 显色反应后亚硝酸盐的理化性质没有发生改变 C. 不同浓度的亚硝酸盐显色深浅不同 D.可用样品液与已知浓度的标准液比色估算样品液中亚硝酸盐的含量 考点: 制作泡莱. 分析: 1、测定泡菜中亚硝酸盐含量的原理是在盐酸酸化的条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺 酸发生重氮化反应后,与 N﹣1﹣萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色复合物; 2、测定亚硝酸盐含量的常用方法是比色法,比色法测定亚硝酸盐含量的一般步骤是:配制溶 液→制备标准显色液→制备样品处理液→比色、计算.

解答: 解:A、测定亚硝酸盐含量的原理是在盐酸酸化的条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸 发生重氮化反应后,与 N﹣1﹣萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色复合物,A 正确; B、由亚硝酸盐检测原理可知,显色是发生化学反应的过程,因此显色反应后亚硝酸盐的理化 性质发生改变,B 错误; C、不同浓度的亚硝酸盐显色深浅不同,亚硝酸盐浓度越大,呈现的颜色越深,C 正确; D、测定亚硝酸盐含量的丰富是比色法,将显色后的样品与已知浓度的标准液比色,可大致估 算出样品液中亚硝酸盐的含量,D 正确. 故选:B. 点评: 对于泡菜中亚硝酸盐含量的测定原理和方法的掌握是本题考查的重点. 7. (1.5 分)下列关于牛肉膏蛋白胨培养基制备的有关叙述中,不正确的是() A.培养基应先调 pH 再进行灭菌 B. 培养基应先分装到培养皿再灭菌 C. 溶化琼脂时不能使培养基溢出或烧焦 D.培养基凝固后应倒置放置 考点: 微生物的分离和培养. 分析: 制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的步骤是计算、称量、溶化、灭菌、倒平板.微生物 接种的关键是防止杂菌的污染,保证培养物的纯度. 解答: 解:A、培养基应先调 pH 再进行灭菌,否则会被再次污染,A 正确; B、培养基应先灭菌再分装到培养皿,B 错误; C、溶化琼脂时要不断搅拌,不能使培养基溢出或烧焦,C 正确; D、培养皿中的培养基冷凝后应倒置放置,D 正确. 故选:B. 点评: 题考查制备培养基的相关知识,意在考查学生的识记能力和判断能力,运用所学知 识综合分析问题和解决问题的能力. 8. (1.5 分)下列有关平板划线接种法的操作错误的是() A.将接种环放在火焰上灼烧 B. 将已冷却的接种环伸入菌液中蘸取一环液 C. 蘸取菌液和划线要在火焰旁进行 D.划线时要将最后一区的划线与第一区的划线相连 考点: 微生物的分离和培养. 分析: 本题考查平板划线操作方法.在每次划线前后都要对接种环进行灭菌,接种环的灭 菌方法应是在火焰上灼烧,接种时划线操作是在火焰边进行. 解答: 解:A、将微生物的接种工具,如接种环、接种针或其他的金属用具,直接在酒精灯 火焰的充分燃烧层灼烧,可以迅速彻底地灭菌,故 A 正确; B、 接种环必须冷却后, 才可以伸入菌液中蘸取一环液, 否则会烧伤或烧死微生物, 故 B 正确; C、蘸取菌液和划线要在火焰旁进行,防止空气中的杂菌,故 C 正确; D、划线时要避免最后一区的划线与第一区线连. 因为最后一区是细菌最稀少的,而第一区 是细菌最致密的,如果连在一起则有可能影响单个菌落的分离效果,故 D 错误. 故选:D.

点评: 本题考查了微生物的平板划线操作的相关内容,意在考查考生理解所学知识的要点, 把握知识间的内在联系的能力. 9. (1.5 分)下列培养基成分中能用于分离分解尿素的细菌的是() A.KH2PO4、Na2HPO4、MgSO4?7H2O、牛肉膏、尿素、琼脂、水 B. KH2PO4、Na2HPO4、MgSO4?7H2O、葡萄糖、琼脂、水 C. KH2PO4、Na2HPO4、MgSO4?7H2O、尿素、琼脂、水 D.KH2PO4、Na2HPO4、MgSO4?7H2O、葡萄糖、尿素、琼脂、水 考点: 以尿素为氮源,测定能生长的细菌的数量. 分析: 微生物培养的营养物质包括水、无机盐、碳源、氮源和生长因子. 培养基选择分解尿素的微生物的原理: 培养基的氮源为尿素, 只有能合成脲酶的微生物才能分 解尿素. 解答: 解:根据题意分析可知,分解尿素的细菌需要 KH2PO4、Na2HPO4、MgSO4?7H2O 等 无机盐,还要水、碳源和氮源,葡萄糖可以为其提供碳源,但是其氮源只能是尿素. 故选:D. 点评: 本题考查以尿素为氮源,测定能生长的细菌的数量,关键是掌握“生物知识内容表” 所列的生物实验,包括理解实验目的、原理、方法和操作步骤,掌握相关的操作技能,并能将 这些实验涉及的方法和技能进行综合运用. 10. (1.5 分)PCR 技术要求使用耐高温的 TaqDNA 聚合酶,这种酶是从水生耐热细菌中分离 到的,下列环境中能够找到这种细菌的是() A.土壤中 B.海水中 C.热泉中 D.冷库中 考点: PCR 技术的基本操作和应用. 分析: 多聚酶链式反应(PCR)是一种体外迅速扩增 DNA 片段的技术.PCR 过程一般经历 下述三十多次循环:95℃下使模板 DNA 变性、解链→55℃下复性(引物与 DNA 模板链结合) →72℃下引物链延伸(形成新的脱氧核苷酸链) . 解答: 解:A、土壤中温度较低,难以找到耐高温的酶,A 错误; B、海水中的温度较低,难以找到耐高温的酶,B 错误; C、热泉中的温度较高,可以找到耐高温的酶,C 正确; D、冷库中温度非常低,无法找到耐高温的酶,D 错误. 故选:C. 点评: 本题考查 PCR 的相关知识,要求考生识记 PCR 技术的概念、过程、条件等知识,解 答本题的关键是明确寻找耐高温的酶应到高温环境中. 11. (1.5 分)能用于分离纤维素分解菌的试剂的是() A.酚红 B.刚果红 C.醋酸洋红

D.吡罗红

考点: 土壤中能分解纤维素的微生物及其应用价值. 分析: 纤维素分解菌的筛选实验流程为:土壤取样、选择培养、梯度稀释、将样品涂布到 鉴别纤维素分解菌的培养基上、 挑选产生透明圈的菌落. 刚果红染色法筛选纤维素分解菌的原 理:刚果红是一种染料,它可以与像纤维素这样的多糖物质形成红色复合物,但并不和水解后 的纤维二糖和葡萄糖发生这种反应. 当我们在含有纤维素的培养基中加入刚果红时, 刚果红能

与培养基中的纤维素形成红色复合物. 当纤维素被纤维素酶分解后, 刚果红﹣纤维素的复合物 就无法形成,培养基中会出现以纤维素分解菌为中心的透明圈.这样,我们就可以通过是否产 生透明圈来筛选纤维素分解菌. 解答: 解:当我们在含有纤维素的培养基中加入刚果红时,刚果红能与培养基中的纤维素 形成红色复合物.当纤维素被纤维素酶分解后,刚果红﹣纤维素的复合物就无法形成,培养 基中会出现以纤维素分解菌为中心的透明圈.这样,我们就可以通过是否产生透明圈来筛选 纤维素分解菌.B 正确. 故选:B. 点评: 本题考查了纤维素分解菌的筛选过程,意在强化学生该实验流程的理解与运用. 12. (1.5 分)为了从牛的瘤胃中分离出能够分解纤维素的微生物,下列实验操作中不合理的 是() A.用富含纤维素的培养基进行选择培养 B. 将培养基和实验器材进行严格的消毒灭菌 C. 将提取的胃液进行系列稀释后接种培养 D.接种后在适宜温度和充足氧条件下培养 考点: 微生物的分离和培养. 分析: 筛选目的微生物时应该使用只有目的微生物能够生存,而其他微生物不能生存的选 择培养基.选择培养基是指通过培养混合的微生物,仅得到或筛选出所需要的微生物,其他不 需要的种类在这种培养基上是不能生存的. 解答: 解:A、用富含纤维素的培养基进行选择培养,可分离出能够分解纤维素的微生物, A 正确; B、将培养基和实验器材进行严格的消毒灭菌,以防杂菌污染,B 正确; C、由于牛的瘤胃中能够分解纤维素的微生物数量多,所以要将提取的胃液进行系列稀释后接 种培养,C 正确; D、牛的瘤胃中能够分解纤维素的微生物是厌氧型生物,所以接种后在适宜温度和无氧条件下 培养,D 错误. 故选:D. 点评: 本题主要考查微生物的分离和鉴定,意在加强相关知识点的理解与运用. 13. (1.5 分)如图表示一定条件下将胡萝卜的离体组织培育形成试管苗的过程.有关叙述中 不正确的是()

A.需在无菌条件下将离体组织接种到培养基中 B. 图中过程①②分别表示脱分化和再分化 C. 利用此过程获得的试管苗均为纯合子 D.此实验说明高度分化的植物细胞仍具有全能性 考点: 植物细胞的全能性及应用. 分析: 1、植物组织培养的原理:植物细胞具有全能性.

2、植物组织培养的条件:①细胞离体和适宜的外界条件(如适宜温度、适时的光照、pH 和 无菌环境等) ;②一定的营养(无机、有机成分)和植物激素(生长素和细胞分裂素) . 3、分析题图:图示表示一定条件下将胡萝卜的离体组织培育形成试管苗的过程,其中①表示 脱分化过程,②表示再分化过程. 解答: 解:A、需在无菌条件下将离体组织接种到培养基中,A 正确; B、图中①表示脱分化,②表示再分化,B 正确; C、利用此过程获得的试管苗不一定为纯合子,如是体细胞离体培养,则该过程获得的试管苗 的基因型与亲代相同,可能是杂合子,也可能是纯合子,若是花药离体培养,则该过程获得 的试管苗是单倍体,C 错误; D、离体的植物细胞能培养成完整的植株说明高度分化的植物细胞仍具有全能性,D 正确. 故选:C. 点评: 本题结合将胡萝卜的离体组织培育形成试管苗的过程图解,考查植物组织培养的相 关知识,要求考生识记植物组织培养的原理、过程及条件,能准确判断图中各过程的名称,再 结合所学的知识准确判断各选项. 14. (1.5 分)在进行组织培养过程中,发现愈伤组织能分裂,但是不能分化出芽和根,最可 能的原因是() A.未见阳光 B. 培养时间不够 C. 培养基营养过多 D.细胞分裂素和生长素使用顺序及用量比例 考点: 植物培养的条件及过程. 分析: 在植物组织培养时,植物激素的使用: 激素使用情况 结果 先使用生长素,后使用细胞分裂素 有利于细胞分裂,但细胞不分化 先使用细胞分裂素,后使用生长素 细胞既分裂也分化 同时使用,且比例适中 促进愈伤组织的形成 同时使用,且生长素用量较高 有利于根的分化、抑制芽的形成 同时使用,且细胞分裂素用量较高 有利于芽的分化、抑制根的形成 解答: 解:植物组织培养过程中,植物激素的使用顺序及比例都会影响结果.由以上分析 可知,植物组织培养过程中,若只分裂而不分化出芽和根,其可能原因是细胞分裂素和生长 素配比不对. 故选:D. 点评: 本题考查植物组织培养的相关知识,要求考生识记植物组织培养的具体过程、条件 及相关应用, 解答本题的关键是明确植物激素的使用顺序或比例都会影响最终的结果, 再做出 准确的判断即可. 15. (1.5 分)将基因型为 CcDdEE 的水稻的花药通过无菌操作接入试管后,在一定条件下形 成试管苗甲,对试管苗甲用秋水仙素处理得到植株乙.下列相关叙述正确的是() A.愈伤组织是花粉细胞通过减数分裂后形成的不规则的细胞团 B. 在愈伤组织的形成过程中,必须从培养基中获得水、无机盐和动物血清等物质 C. 为促进花粉细胞分裂生长,需在培养基中加入一定浓度的生长素等植物激素

D.植株乙可能出现的基因型有 CDE、CdE、cDE、cdE 考点: 植物培养的条件及过程;动物细胞与组织培养过程. 分析: 1、单倍体育种是植物育种手段之一.即利用植物组织培养技术(如花药离体培养等) 诱导产生单倍体植株,再通过某种手段使染色体组加倍(如用秋水仙素处理) ,从而使植物恢 复正常染色体数.单倍体育种的优点是明显缩短育种年限,且后代都是纯合子. 2、花药离体培养过程就是植物组织培养过程.植物组织培养过程是:离体的植物器官、组织 或细胞脱分化形成愈伤组织,然后再分化生成根、芽,最终形成植物体.植物组织培养依据的 原理是植物细胞的全能性. 解答: 解:A、愈伤组织是花粉细胞通过有丝分裂后形成的不规则的细胞团,A 错误; B、在愈伤组织的形成过程中,必须从培养基中获得水、无机盐和植物激素等物质,动物血清 用于培养动物细胞,B 错误; C、为促进花粉细胞分裂生长,需在培养基中加入一定浓度的生长素等植物激素,C 正确; D、基因型为 CcDdEE 的水稻的花药离体培养形成试管苗甲基因型为 CDE、CdE、cDE、cdE, 用秋水仙素处理后,染色体数目加倍,则植株乙的基因型为 CCDDEE、CCddEE、ccDDEE、 ccddEE,D 错误. 故选:C. 点评: 本题主要考查学生对植物组织培养、单倍体育种等相关知识的理解和分析能力.花 药的离体培养、 基因工程中的受体细胞的培养、 植物体细胞杂交后杂种细胞的培养以及植物的 大量快速繁殖都要用到植物组织培养技术. 16. (1.5 分)下列对果胶酶作用的叙述中,不正确的是() A.果胶酶是催化剂,可以改变反应速度 B. 果胶酶能够分解果胶,瓦解植物的细胞壁及胞间层 C. 果胶酶能将乳糖醛酸分解成半乳糖醛酸 D.在果汁中加入果胶酶后可使果汁变得澄清 考点: 酶在食品制造和洗涤等方面的应用. 分析: 1、果胶是植物细胞壁以及胞间层的主要组成成分之一,由半乳糖醛酸和半乳糖醛酸 甲酯组成.不溶于乙醇,这是鉴别果胶的一种简易方法. 2、果胶酶水解果胶,生成半乳糖醛酸,后者具有还原性醛基,可用次亚碘酸法进行定量测定, 所生成半乳糖醛酸的量可用于表示果胶酶的活力. 解答: 解:A、酶能降低化学反应的活化能,因此果胶酶可以改变反应速度,A 正确; B、果胶是植物细胞壁以及胞间层的主要组成成分之一,因此果胶酶可以将其瓦解,B 正确; C、 果胶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物, 果胶酶可以将果胶分解成半乳糖醛酸, C 错误; D、果汁中含有大量的果胶,并且该物质不溶于水,因此利用酶的专一性,果胶酶能够分解果 胶,使果胶分解成半乳糖醛酸,使浑浊的果汁变的澄清,D 正确. 故选:C. 点评: 本题属于简单题,属于考纲中识记、理解层次的要求,着重考查了果胶的分布、化 学本质以及果胶酶的专一性等方面的知识,考生要识记相关知识点,并能够熟练运用. 17. (1.5 分)如图为某同学利用 4 种不同的酶探究温度对酶活性的影响的实验结果,其中温 度梯度选择不当的是()

A.①

B. ②

C. ③

D.④

考点: 酶的特性. 分析: 1、酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物,绝大多数酶是蛋白质,极少数酶是 RNA. 2、酶的特性:高效性、专一性和作用条件温和的特性. 3、影响酶活性的因素主要是温度和 pH,在最适温度(pH)前,随着温度(pH)的升高,酶 活性增强,酶的催化效率升高;到达最适温度(pH)时,酶活性最强,酶的催化效率最高; 超过最适温度(pH)后,随着温度(pH)的升高,酶活性降低,酶的催化效率减弱.另外低 温酶不会变性失活,但高温、pH 过高或过低都会使酶变性失活,失去催化作用. 解答: 解:由以上分析知,酶在最适温度前,酶的催化效率随温度的升高而升高,到达最 适温度酶的催化效率最高,超过最适温度后,酶的催化效率随温度的升高而降低,温度超过 一定数值后酶因失活而失去催化作用;题图中的曲线①、②、③、④四种酶的催化效率随 温度的变化曲线中,曲线①、②、③均能完整体现酶的催化效率随温度的变化的规律(其最 适温度分别约为 20℃、40℃、50℃) ,温度梯度的选择是恰当的,而曲线④所代表的酶其催 化效率随温度的升 2014-2015 学年高一直升高, 不能完整体现酶的催化效率随温度的变化的规 律(其最适温度据该题图不能确定) ,因此曲线④温度梯度的选择是不当的. 故选:D. 点评: 本题结合探究温度对酶活性的影响的实验结果曲线图,考查温度对酶活性影响的知 识,识记和理解温度对酶活性影响的规律是解题的关键. 18. (1.5 分)下列关于加酶洗衣粉的正确叙述的是() A.高温易使酶失活,因此冷水洗涤去污效果应该比温水好 B. 洗衣粉中的表面活性剂对碱性蛋白酶活性有一定的促进作用 C. 在 pH 低于 7.0 的自来水中,碱性蛋白酶依然能起作用 D.加酶洗衣粉的洗涤效果一定比普通洗衣粉好 考点: 脂肪酶、蛋白酶的洗涤效果;酶在食品制造和洗涤等方面的应用. 分析: 1、加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉,目前常用的酶制剂有四类:蛋白酶、脂肪 酶、淀粉酶和纤维素酶,其中,应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶.碱 性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽,使污 迹从衣物上脱落.脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶也能分别将大分子的脂肪、淀粉和纤维素水解 为小分子物质,使洗衣粉具有更好的去污能力. 2、影响加酶洗衣粉活性的条件:温度、pH 和水量.影响加酶洗衣粉的效果的因素:水温、水 量、水质、洗衣粉的用量、衣物的质地、大小、浸泡和洗涤的时间. 3、酶作用的特点是高效性、专一性和作用条件温和.

解答: 解:A、温度过高酶容易失去活性,但是温度过低酶的活性降低,冷水洗涤去污效果 应该比温水差,A 错误; B、洗衣粉中的表面活性剂对碱性蛋白酶活性没有促进作用,B 错误; C、碱性蛋白酶的最适宜 pH 是 8~9,在 PH 于 7.0 的自来水中,仍然能够起作用,只是与最 适宜 PH 条件下相比,作用较弱,C 正确; D、因用途不同,且酶需适宜的条件,故加酶洗衣粉的洗涤效果不一定总比普通洗衣粉好,D 错误. 故选:C. 点评: 本题主要考查加酶洗衣粉的相关知识,意在强化学生对酶的作用特点的识记与理 解.对加酶洗衣粉的洗涤原理、温度和 PH 对酶活性的影响的综合理解并把握知识点的内在联 系是解题的关键. 19. (1.5 分)生物体内的酶很容易降解、失活.洗衣粉中的酶却能在较长时间内保持活性, 原因是() A.洗衣粉中的酶活性不受温度影响 B. 洗衣粉中的酶外层有特殊的化学物质层层包裹 C. 生物体内的酶是蛋白质,洗衣粉中的酶是无机物 D.加入的酶种类很多,总有一部分保持活性 考点: 酶在食品制造和洗涤等方面的应用. 分析: 温度、酸碱度和表面活性剂都会影响酶的活性.如果将酶直接添加到洗衣粉中,过 不了多久,酶就会失活.加酶洗衣粉中的酶是科学家通过基因工程生产出的能够耐酸、耐碱、 忍受表面活性剂和较高温度的酶, 并且通过特殊的化学物质将酶层层包裹, 与洗衣粉的其他成 分隔离. 解答: 解:A、生物体内的酶活性受温度影响,洗衣粉中酶活性也受温度影响,A 错误; B、洗衣粉中的酶外层有特殊的化学物质层层包裹,使洗衣粉中的酶却能在较长时间内保持活 性,B 正确; C、生物体内的酶是蛋白质,洗衣粉中的酶是蛋白质,C 错误; D、加酶洗衣粉的酶不易失活,原因是该酶是通过基因工程生产出的特殊酶;用特殊化学物质 将酶包裹,使其与洗涤剂隔离;加酶洗衣粉的酶能耐酸、耐碱、耐较高温度和能忍受表面活 性剂,D 错误. 故选:B. 点评: 本题是对加酶洗衣粉的相关知识的考查,意在考查考生的识记能力和理解所学知识 要点,把握知识间内在联系的能力;能运用所学知识,对生物学问题作出准确的判断. 20. (1.5 分)下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述,正确的是() A.固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显 B. 固定化细胞的应用中,要控制好 pH、温度和溶解氧 C. 利用固定化酶降解水体中有机磷农药,不需提供适宜的营养条件 D.利用固定化酶生产高果糖浆,葡萄糖的作用只是作为反应底物 考点: 制备和应用固相化酶. 分析: 固定化酶、固定化细胞的比较: 固定化酶

固定化细胞

酶的种类 一种 一系列酶 制作方法 吸附法、交联法、包埋法 吸附法、包埋法 是否需要营养物质 否是 缺点 不利于催化一系列的酶促反应 反应物不宜与酶接近, 尤其是大分子物质, 反 应效率下降 优点 ①既能与反应物接触,又能与产物分离②可以反复利用 成本低,操作容易 解答: 解: A、 固定化细胞技术固定的是一系列酶, 所以在多步连续催化反应方面优势明显, A 正确; B、固定化细胞的应用中,要控制 pH、温度和溶解氧,B 正确; C、利用固定化酶降解水体中的有机磷农药,是酶促反应,没有生物参与,所以不需提供营养 条件,C 正确; D、利用固定化酶生产高果糖浆,葡萄糖的作用只是作为反应底物,D 正确. 故选:ABCD. 点评: 本题考查固定化酶技术和细胞固定化技术的相关知识,意在考查学生的识记能力和 判断能力,运用所学知识综合分析问题和解决问题的能力,难度不大. 21. (1.5 分)如图为某同学利用海藻酸钠固定化酵母细胞的实验结果,出现此结果的可能原 因不包括()

A.海藻酸钠浓度过高 C. 注射器推进速度过快

B. 酵母细胞已经死亡 D.注射器距离液面太近

考点: 制备和应用固相化酶. 分析: 海藻酸钠溶液的配制是固定化酵母细胞的关键,因为如果海藻酸钠浓度过高,将很 难形成凝胶珠,如果浓度过低,形成的凝胶珠所包埋的酵母细胞的数量少,也会影响实验效 果.配制海藻酸钠溶液需要小火、间断加热、定容,如果加热太快,海藻酸钠会发生焦糊. 海 藻酸钠溶液与酶母细胞混合需要冷却后再混合,注意混合均匀,不要进入气泡. 制备固定化 酵母细胞的高度适宜,并匀速滴入.如果制作的凝胶珠颜色过浅、呈白色,说明海藻酸钠的浓 度偏低,固定的酵母细胞数目较少;如果形成的凝胶珠不是圆形或椭圆形,则说明海藻酸钠的 浓度偏高,制作失败,需要再作尝试. 解答: 解:出现此结果的可能原因有海藻酸钠浓度过高,注射器中的溶液推进速度过快, 注射器距离氯化钙溶液液面太近,而酵母细胞没有死亡,会聚集在一起. 故选:B. 点评: 本题主要考查固定化细胞的操作,意在强化学生对固定化细胞过程的识记与理解, 提高实验技能. 22. (1.5 分)对利用新鲜的菜花进行“DNA 粗提取与鉴定”实验,有关说法正确的是() A.向菜花组织中加入蒸馏水并搅拌可释放核 DNA

B. 加入洗涤剂的作用是瓦解细胞膜并溶解 DNA C. 利用 DNA 在不同浓度 NaCl 中溶解度不同可粗提取 DNA D.含 DNA 的氯化钠溶液与二苯胺在常温下混合呈蓝色 考点: DNA 的粗提取和鉴定. 分析: DNA 粗提取和鉴定过程: 1、实验材料的选取:凡是含有 DNA 的生物材料都可以考虑,但是使用 DNA 含量相对较高的 生物组织,成功的可能性更大. 2、破碎细胞,获取含 DNA 的滤液 动物细胞的破碎比较容易,以鸡血细胞为例,在鸡血细胞液中加入一定量的蒸馏水,同时用 玻璃棒搅拌, 过滤后收集滤液即可. 如果实验材料是植物细胞, 需要先用洗涤剂溶解细胞膜. 例 如, 提取洋葱的 DNA 时, 在切碎的洋葱中加入一定的洗涤剂和食盐, 进行充分的搅拌和研磨, 过滤后收集研磨液. 3、去除滤液中的杂质 方案一的原理是 DNA 在不同浓度 NaCl 溶液中溶解度不同;方案二的原理是蛋白酶分解蛋白 质,不分解 DNA;方案三的原理是蛋白质和 DNA 的变性温度不同. 方案二是利用蛋白酶分解杂质蛋白, 从而使提取的 DNA 与蛋白质分开; 方案三利用的是 DNA 和蛋白质对高温耐受性的不同,从而使蛋白质变性,与 DNA 分离. 4、DNA 的析出与鉴定 (1)将处理后的溶液过滤,加入与滤液体积相等、冷却的酒精溶液,静置 2~3min,溶液中 会出现白色丝状物,这就是粗提取的 DNA.用玻璃棒沿一个方向搅拌,卷起丝状物,并用滤 纸吸取上面的水分. (2)取两支 20ml 的试管,各加入物质的量浓度为 2mol/L 的 NaCl 溶液 5ml,将丝状物放入其 中一支试管中,用玻璃棒搅拌,使丝状物溶解.然后,向两支试管中各加入 4ml 的二苯胺试 剂.混合均匀后,将试管置于沸水中加热 5min,待试管冷却后,比较两支试管溶液颜色的变 化,看看溶解有 DNA 的溶液是否变蓝. 解答: 解:A、菜花细胞为植物细胞,有细胞壁保护,因此加蒸馏水不会吸水胀破,A 错误; B、加入洗涤剂的作用是瓦解细胞膜,但不能溶解 DNA,B 错误; C、利用 DNA 在不同浓度 NaCl 中溶解度不同可粗提取 DNA,C 正确; D、含 DNA 的氯化钠溶液与二苯胺在沸水浴下混合呈蓝色,D 错误. 故选:C. 点评: 本题考查 DNA 的粗提取和鉴定实验,对于此类试题,需要考生注意的细节较多,如 实验的原理、实验采用的试剂及试剂的作用、实验步骤等,需要考生在平时的学习过程中注意 积累. 23. (1.5 分)在“DNA 的粗提取与鉴定”实验过程中,对 DNA 提取量影响较小的是() A.使鸡血细胞在蒸馏水中充分破裂,放出 DNA 等核物质 B. 搅拌时要用玻璃棒沿一个方向轻缓搅拌 C. 在析出 DNA 黏稠物时,要缓缓加入蒸馏水,直至黏稠物不再增多 D.要用冷酒精沉淀 DNA,甚至可将混合液再放入冰箱中冷却 考点: DNA 的粗提取和鉴定. 分析: 为了确保 DNA 提取量,从选材到各步骤的操作均非常重要.

选材的标准:DNA 含量高,并且材料易得.由于哺乳动物成熟的红细胞中没有细胞核和细胞 器,因此不采用哺乳动物的血液. 由于 DNA 在 0.14mol/L 的氯化钠溶液中溶解度最低,因此可向 DNA 溶解液中缓缓加入蒸馏 水,且到粘稠物不再增加为止. 实验中多次利用玻璃棒,并且需要沿一个方向缓慢搅拌,目的是防止将丝状的 DNA 搅碎. 解答: 解:A、在 DNA 从细胞中释放的操作中,首先加蒸馏水使鸡血细胞吸水涨破,然后 用玻璃棒沿一个方向快速搅拌, 目的是加速细胞的破裂, 这有利于 DNA 的充分释放, A 错误; B、搅拌时要用玻璃棒沿一个方向轻缓搅动的目的是:为了防止将丝状的 DNA 搅碎,不利于 DNA 絮状物的挑出,但不影响 DNA 的提取量,B 正确; C、在析出 DNA 粘稠物时,要缓缓加入蒸馏水,且到粘稠物不再增加,如果加蒸馏水过快, 会导致 DNA 的再溶解,从而影响 DNA 的提取量,C 错误; D、DNA 在 95%的冷酒精中凝集效果最佳,D 错误. 故选:B. 点评: 本题考查了 DNA 粗提取和鉴定实验的相关知识,意在考查考生的分析理解能力和实 验操作能力,难度适中.考生要能够熟练掌握提取实验中的各项操作步骤,明确操作步骤的目 的,并能够对一些操作不当引起实验失败进行原因分析. 24. (1.5 分)PCR 一般要经过三十多次循环,从第二轮循环开始,上一次循环的产物也作为 模板参与反应,由引物 I 延伸而成的 DNA 单链作模板时将() A.仍与引物 I 结合进行 DNA 子链的延伸 B. 与引物 II 结合进行 DNA 子链的延伸 C. 同时与引物 I 和引物 II 结合进行子链延伸 D.无需与引物结合,在酶的作用下从头合成子链 考点: PCR 技术的基本操作和应用. 分析: 关于 PCR 技术的相关知识: 1、概念:PCR 全称为聚合酶链式反应,是一项在生物体外复制特定 DNA 的核酸合成技术. 2、原理:DNA 复制. 3、前提条件:要有一段已知目的基因的核苷酸序以便合成一对引物. 4、条件:模板 DNA、四种脱氧核苷酸、一对引物、热稳定 DNA 聚合酶(Taq 酶) . 5、过程:①高温变性:DNA 解旋过程(PCR 扩增中双链 DNA 解开不需要解旋酶,高温条 件下氢键可自动解开) ;②低温复性:引物结合到互补链 DNA 上;③中温延伸:合成子链. 解答: 解:当由引物Ⅰ延伸而成的 DNA 单链作模板时,此单链引物固定端为 5′端,因此与 它互补的子链从另一端开始合成,即与引物 II 结合进行 DNA 子链的延伸. 故选:B. 点评: 本题考查 PCR 的相关知识,要求考生识记 PCR 技术的概念、原理、过程及条件等基 础知识,能与 DNA 复制进行比较,再结合所学的知识做出准确的判断,属于考纲识记和理解 层次的考查. 25. (1.5 分)下列关于 PCR 引物的说法,不正确的是() A.是 PCR 过程中与模板 DNA 部分序列互补的核苷酸序列 B. 常根据需要扩增的目标 DNA 片段的碱基序列用化学合成的方法获得 C. PCR 过程中一般需要一种引物或两种引物 D.引物的 3'端具有游离的﹣OH

考点: PCR 技术的基本操作和应用. 分析: 1、引物是人工合成的两段寡核苷酸序列,一个引物与目的基因一端的一条 DNA 模 板链互补,另一个引物与目的基因另一端的另一条 DNA 模板链互补. 2、在 PCR(聚合酶链式反应)技术中,已知一段目的基因的核苷酸序列,根据这一序列合成 引物,利用 PCR 扩增技术,目的基因 DNA 受热变性后解链为单链,引物与单链相应互补序 列结合,然后在 DNA 聚合酶作用下进行延伸,如此重复循环,延伸后得到的产物同样可以和 引物结合. 解答: 解:A、PCR 需要两种引物,其中一个引物与目的基因一端的一条 DNA 模板链互补, 另一个引物与目的基因另一端的另一条 DNA 模板链互补, 因此引物是 PCR 过程中与模板 DNA 部分序列互补的核苷酸序列,A 正确; B、引物常根据需要扩增的目标 DNA 的碱基序列用化学合成的方法获得,B 正确; C、PCR 过程中一般需要两种引物,C 错误; D、引物的 3'端具有游离的﹣OH,D 正确. 故选:C. 点评: 本题考查 PCR 技术的相关知识,要求考生识记 PCR 技术的概念、原理、条件及具体 过程等基础知识,能与体内 DNA 复制进行比较,再结合所学的知识准确判断各选项,属于考 纲识记和理解层次的考查. 26. (1.5 分)用凝胶色谱法分离血红蛋白时,由色谱柱下端最先流出的是() A.相对分子量较小的蛋白质 B. 相对分子量较大的蛋白质 C. 凝胶颗粒 D.葡萄糖或琼脂糖分子 考点: 蛋白质的提取和分离. 分析: 凝胶色谱法是根据相对分子质量的大小分析蛋白质的有效方法,相对分子质量小的 蛋白质容易进入凝胶内部的通道,路程长,移动的速度慢,相对分子质量大的蛋白质不容易进 入凝胶内部的通道,路程短,移动的速度快,因此相对分子质量不同的蛋白质得以分离. 解答: 解:当不同相对分子质量的蛋白质通过凝胶柱时,分子量较小的蛋白质容易进入凝 胶内部的通道,路程长移动的速度慢,而分子量大的蛋白质分子不容易进入凝胶内部的通道, 路程短,移动的速度快,最先洗脱出来. 故选:B. 点评: 本题考查蛋白质的提取和分离的技术,需要考生在平时的学习过程中注意积累.对 于凝胶色谱法分离蛋白质的原理的理解是本题考查的重点. 27. (1.5 分)下列有关“血红蛋白提取和分离”实验的正确叙述是() A.用蒸馏水进行红细胞的洗涤,其目的是去除细胞表面的杂蛋白 B. 将血红蛋白溶液进行透析,其目的是去除相对分子质量较大的杂质 C. 血红蛋白释放时加入有机溶剂,其目的是使血红蛋白溶于有机溶剂 D.整个过程不断用磷酸缓冲液处理,是为了维持血红蛋白的结构 考点: 蛋白质的提取和分离. 分析: 用生理盐水反复洗涤红细胞以去除细胞表面杂蛋白;透析的原理是分子量小的物质 自由出入透析袋,而大分子的血红蛋白留在袋内,这样出去分子量小的杂质;血红蛋白释放时

加入有机溶剂甲苯,用于溶解磷脂促进血红蛋白释放;在整个过程不断用磷酸缓冲液处理,是 为了维持 PH 相对稳定,防止和血红蛋白的结构发生改变. 解答: 解:A、对红细胞洗涤时应该用生理盐水,不能用蒸馏水,A 错误; B、将血红蛋白溶液进行透析,其目的是去除相对分子质量较小的杂质,B 错误; C、血红蛋白释放时加入有机溶剂,其目的是溶解磷脂,加速血红蛋白的释放,C 错误; D、整个过程不断用磷酸缓冲液处理,是为了维持 PH 相对稳定,防止和血红蛋白的结构发生 改变,D 正确. 故选:D. 点评: 本题考查血红蛋白的提取和分离实验,意在考查学生的理解和应用能力,对于血红 蛋白的提取和分离实验中相关试剂的作用和使用方法是本题考查的重点. 28. (1.5 分)在玫瑰精油提取中,油水分离后,为了除去玫瑰精油中残留的水分,应向锥形 瓶中加入() A.氯化钠 B.硫酸铜 C.石灰水 D.无水硫酸钠 考点: 提取芳香油. 分析: 玫瑰精油提取的实验流程中的试剂的作用是: ①加入氯化钠的目的是增大盐水的密度,有利于玫瑰油与水的分层;②加入无水 Na2SO4 的 目的是吸收精油中残留的水分. 解答: 解:在玫瑰精油提取中,油水分离后,为了除去玫瑰精油中残留的水分,应加入无 水硫酸钠. 故选:D. 点评: 对于蒸馏法提取玫瑰油的实验流程和原理的理解和掌握,把握知识的内在联系是解 题的关键. 29. (1.5 分)下列关于胡萝卜素提取的有关叙述中,不正确的是() A.萃取胡萝卜素的效率主要取决于萃取温度和时间 B. 选择萃取剂时要考虑沸点、对人的毒性、易与产品分离等特点 C. 萃取效率与原料颗粒大小、含水量、紧密程度均呈负相关 D.萃取液的浓缩可以直接使用蒸馏装置 考点: 从生物材料中提取某些特定成分. 分析: 1、胡萝卜素的化学性质稳定,不溶于水,微溶于乙醇,易溶于石油醚等脂溶性有机 溶剂,常采用萃取法提取. 2、用萃取法提取胡萝卜素的主要步骤是:粉碎、干燥、萃取、过滤、浓缩.萃取的效率主要 取决于萃取剂的性质和用量,同时还受原料颗粒的大小、含水量等条件的影响;在对新鲜胡 萝卜进行干燥时,要注意控制温度和时间,否则会引起胡萝卜素的分解;提取的胡萝卜素粗 品可通过纸层析法进行鉴定. 3、由于萃取剂往往具有挥发性,且易燃烧,如果直接加热挥发出来的有机溶剂遇明火易燃烧 爆炸,所以萃取过程宜采用水浴加热以防止有机溶剂燃烧、爆炸,而萃取液的浓缩可直接使用 蒸馏装置 解答: 解:A、萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和用量,A 错误; B、选择萃取剂时要考虑沸点、对人的毒性、易与产品分离等特点,B 正确;

C、一般来说原料颗粒越小、含水量越低、紧密程度越小,萃取效率越高,萃取效率与原料颗 粒大小、含水量、紧密程度均呈负相关,C 正确; D、萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置,D 正确. 故选:A. 点评: 本题主要考查胡萝卜素的提取,意在强化学生对胡萝卜素的提取过程的识记、理解 与运用. 30. (1.5 分)用纸层析法鉴定胡萝卜素时,滤纸两边不能接触,否则会() A.不出现层析带 B.层析带颜色浅 C.层析带不齐 D.阻碍色素扩散 考点: 从生物材料中提取某些特定成分. 分析: 胡萝卜素粗品的鉴定常用纸层析法,在该法中,需注意: (1)点样要快速细致并保持滤纸干燥; (2)要保持层析容器中有层析液的饱和蒸气,以保证层析效果; (3)层析液不可没及样品原点,以免色素溶解于层析液中,使鉴定失败; (4)滤纸两边不能接触,否则会由于毛细现象而使溶剂前沿不齐. 解答: 解:胡萝卜素用纸层析法鉴定时,滤纸两边不能接触,否则会由于毛细现象而使此 处的层析液扩散过快而使溶剂前沿不齐. 故选:C. 点评: 本题主要考查胡萝卜素的提取,意在强化学生对胡萝卜素鉴定方法的识记与理解. 二、非选择题,共 55 分) 31. (10 分)如图是我国农村家庭常用的一种酿酒装置,该装置构思巧妙,使用方便.请回答:

(1)利用大米酿制米酒,该过程发挥作用的主要微生物是酵母菌,从细胞结构看是真核生物. (2)该装置中,酒精发酵是在无氧环境中进行的. (3)该装置还能使发酵产生的米酒与酒糟分离,从分离原理看,该装置是一个蒸馏装置,铁 锅 1 在该装置中起的作用是冷凝. (4)该装置还可用于提取玫瑰精油,则图中收集到混合液后需加入 NaCl,其目的是使油水分 层. (5)橘皮精油的提取一般不用该装置,原因是蒸馏水会导致原料焦糊或有效成分部分水解等 问题,适宜采用压榨法提取. 考点: 酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋;提取芳香油.

分析: 1、参与果酒制作的微生物是酵母菌,其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型.果酒制作 的原理: (1)在有氧条件下,反应式如下:C6H12O6+6H2O+6O2 (2)在无氧条件下,反应式如下:C6H12O6 6CO2+12H2O+能量;

2CO2+2C2H5OH+能量.

2、玫瑰精油的化学性质稳定,难溶于水,易溶于有机溶剂,能随着水蒸气一同蒸馏. 解答: 解: (1)参与果酒制作的微生物是酵母菌;酵母菌含有成形的细胞核,属于真核生 物; (2)酵母菌在无氧条件下才能进行酒精发酵. (3)从分离原理看,该装置是一个蒸馏装置,铁锅 1 在该装置中起的作用是冷凝. (4)若用此法提取玫瑰精油,收集到乳白色的乳浊液后,需加入 NaCl,目的是使油水分层. (5)提取橘皮精油适宜采用压榨法,一般不采用蒸馏法,因为蒸馏水会导致原料焦糊或有效 成分部分水解等问题. 故答案为: (1)酵母菌真核 (2)无氧 (3)蒸馏冷凝 (4)使油水分层 (5)蒸馏水会导致原料焦糊或有效成分部分水解等问题 压榨 点评: 本题考查果酒和果醋的制作、从生物材料中提取某些特定成分,要求考生识记参与 果酒制作的微生物及其代谢类型, 掌握果酒制作的原理及条件; 识记从生物材料中提取某些特 定成分的方法,能结合图解答题. 32. (10 分)多环芳烃菲是一种碳氢化合物,在染料、杀虫剂等生产过程中被广泛使用,是土 壤、河水中常见的污染物之一.如图表示科研人员从被石油污染的土壤中分离获得能降解多 环芳烃菲的菌株的主要步骤.请回答:

(1)步骤①→③的培养过程中,培养液中加入的多环芳烃菲可为微生物提供唯一碳源. (2)步骤①→③的培养过程中,需将锥形瓶放在摇床上振荡,一方面使菌株与培养液充分 接触,提高营养物质的利用率;另一方面能增加培养液中的溶氧量. (3)步骤④纯化菌株的方法为平板划线法. (4) 步骤④后的菌株培养须要倒置培养的目的是防止冷凝后形成的水珠滴落在培养基上污染 培养基. (5)接种环通过灼烧灭菌,完成步骤④中划线操作,共需灼烧接种环 6 次. 考点: 微生物的利用;微生物的分离和培养. 分析: 1、培养微生物的培养基中的营养物质主要有碳源、氮源、水和无机盐等.

2、筛选目的微生物必须使用选择培养基,从土壤中分离微生物的一般步骤是:土壤取样→选 择培养→梯度稀释→涂布培养→筛选菌株; 常用的接种方法主要有稀释涂布平板法和平板划线 法. 3、分析题图:题图表示科研人员从被石油污染的土壤中分离获得能降解多环芳烃菲的菌株的 主要步骤,其中步骤①→③的培养过程中,培养液中加入多环芳烃菲作为唯一碳源,目的是 筛选出目的菌株;该过程还需将锥形瓶放在摇床上振荡,目的有两个,一方面使菌株与培养液 充分接触,提高营养物质的利用率,另一方面能增加培养液中的溶氧量;步骤④表示用平板 划线法纯化菌株的过程,接种环在每次接种前和接种结束后都要通过灼烧来灭菌. 解答: 解: (1)多环芳烃菲是一种碳氢化合物,在步骤①→③的培养过程中,培养液中加 入的多环芳烃菲可为微生物提供唯一碳源. (2)步骤①→③的培养过程中,需将锥形瓶放在摇床上振荡,目的有两个,一方面使菌株 与培养液充分接触,提高营养物质的利用率;另一方面能增加培养液中的溶氧量. (3)步骤④纯化菌株的方法为平板划线法. (4)步骤④后的菌株培养须要倒置培养可防止冷凝后形成的水珠滴落在培养基上污染培养 基. (5)接种环在每次接种前和接种结束后都要通过灼烧来灭菌,所以完成步骤④中 5 次划线操 作前都要灼烧灭菌,接种结束后还需灼烧灭菌 1 次,以防止造成污染,因此完成步骤④共需 灼烧接种环 6 次. 故答案为: (1)唯一碳源 (2)增加培养液中的溶氧量 (3)平板划线法 (4)防止冷凝后形成的水珠滴落在培养基上污染培养基 (5)6 点评: 本题结合从被石油污染的土壤中分离获得能降解多环芳烃菲的菌株的主要步骤和流 程图,考查微生物的实验室培养和分离,意在考查考生的识记能力和识图能力;考生理解所学 知识的要点、把握知识间内在联系、能对一些生物学问题和实验现象进行解释是解题的关键. 33. (11 分) 玉米是一种主要的农作物, 为了提高玉米的产量, 科学家做了大量的研究工作. 如 图是关于玉米培养的过程,请据图回答:

(1)取玉米幼苗的茎尖进行如图 A→C 培育,发育成植株 D,该过程所用技术叫植物组织培 养,依据的理论基础是植物细胞具有全能性. (2)取 D 的花药培养成的幼苗 F 称为单倍体,若玉米种子基因型为 AaBbcc(独立遗传) ,则 幼苗 F 的基因型有 4 种,需经秋水仙素或低温处理后才能发育成可育植株 G. (3)从生殖方式上分析,A→D 属于无性生殖;从细胞分裂方式上分析,E→F 过程中进行了 有丝分裂. (4)B→C 过程中,若愈伤组织在培养基中未形成根,先分化出了芽,其原因可能是细胞分裂 素和生长素配比不对.

考点: 植物培养的条件及过程;单倍体诱导与利用. 分析: 1、在植物组织培养时,植物激素的使用: 激素使用情况 结果 先使用生长素,后使用细胞分裂素 有利于细胞分裂,但细胞不分化 先使用细胞分裂素,后使用生长素 细胞既分裂也分化 同时使用,且比例适中 促进愈伤组织的形成 同时使用,且生长素用量较高 有利于根的分化、抑制芽的形成 同时使用,且细胞分裂素用量较高 有利于芽的分化、抑制根的形成 2、分析题图:图示是关于玉米培养的过程,其中①是脱分化过程,②是再分化过程,C 是 试管苗,D 是玉米植株,D→E 表示减数分裂,E→F 表示花药离体培养,G 是单倍体植株. 解答: 解: (1)将玉米幼苗的茎尖发育成植株需要采用植物组织培养技术,该技术的理论 基础是植物细胞具有全能性. (2)花药离体培养形成的植株为单倍体植株;若玉米种子基因型为 AaBbcc(独立遗传) ,根 据基因自由组合定律,该玉米能产生 4 种配子,因此经过离体培养形成的单倍体幼苗 F 的基 因型也有 4 种;二倍体形成的单倍体高度不育,需经过秋水仙素或低温处理后才能发育成可 育植株 G. (3)植物体细胞离体培养形成植株与亲代相同,属于无性生殖;E→F 为花药离体培养过程, 该过程中细胞通过有丝分裂方式增殖. (4)植物组织培养过程中,植物激素的使用顺序及比例都会影响结果.由以上分析可知,植 物组织培养过程中,若只分裂而不分化出芽和根,其可能原因是细胞分裂素和生长素配比不 对. 故答案为: (1)植物组织培养 植物细胞具有全能性 (2)单倍体 4 秋水仙素或低温 (3)无性 有丝 (4)细胞分裂素和生长素配比不对 点评: 本题结合图解,考查植物组织培养的相关知识,要考生识记植物组织培养的原理、 条件及过程等基础知识,能正确分析题中各过程的名称,再结合所学的知识准确答题. 34. (12 分)某实验小组进行固定化酵母细胞的制备,并进行了游离酵母和固定化酵母发酵产 酒酒精度的比较,结果如下表所示.请回答: 产酒酒精度的比较 时间/d 游离酵母 固定化酵母 0 0 0 2 1.0 2.5 4 2.1 4.2 6 3.2 5.0 8 3.9 5.4 10 4.3 6.0 12 4.6 6.4 (1)制备固定化酵母细胞的实验步骤是:酵母细胞的活化→配制 CaCl2 溶液→配制海藻酸钠 溶液→海藻酸钠溶液与酵母细胞混合→固定化酵母细胞. (2)影响实验成败的关键步骤是:配制海藻酸钠溶液. (3)海藻酸钠起包埋酵母细胞(或载体)的作用.

(4)该小组将制备好的固定化酵母与游离酵母分别放在一定的相同条件下发酵,定时记录发 酵液中酒精度的变化. ①实验过程中的“在一定的相同条件下发酵”的条件是适宜的温度、pH 等,要求条件相同是为 了确保单一变量. ②由表格可知,固定化酵母和游离酵母发酵都能产生酒精,但固定化酵母在发酵前期的延迟 期的时间比游离酵母发酵前期的延迟期的时间要短. 考点: 制备和应用固相化酶. 分析: 制作固定化酵母细胞的实验步骤:1、酵母细胞的活化; 2、配制 0.05mol/L 的 CaCl2 溶液; 3、配制海藻酸钠溶液 (该实验成败的关键步骤) ;4、海藻酸钠溶液与酵母细胞混合; 5、固定化酵母细胞. 分析实验结果可以看出,随时发酵时间的延长,发酵液中的酒精度不断提高、糖类含量不断下 降;但是明显看出,固定化酵母发酵产酒酒精度要高于游离酵母. 解答: 解: (1)制作固定化酵母细胞的实验步骤:酵母细胞的活化→配制 CaCl2 溶液海藻酸 钠溶液→配制海藻酸钠溶液→与酵母细胞混合→固定化酵母细胞. (2)影响实验成败的关键步骤是配制海藻酸钠溶液. (3)实验中钙离子的作用是使胶体聚沉,海藻酸钠起包埋酵母细胞(或载体)的作用. (4)①由于酶活性受温度和 PH 值的影响,因此实验过程中的“在一定条件下发酵”的条件是 适宜的温度、pH 等,要求条件相同是为了确保单一变量. ②由表格可知,固定化酵母和游离酵母发酵都能产生酒精,但固定化酵母在发酵前期的延迟 期的时间比游离酵母的要短,并且固定化酵母发酵产生酒精的速度比游离酵母要快. 故答案为: (1)配制 CaCl2 溶液海藻酸钠溶液与酵母细胞混合 (2)配制海藻酸钠溶液 (3)包埋酵母细胞(或载体) (4)①适宜的温度、pH 等 单一变量 ②短 点评: 本题考查了制备和应用固相化酶的相关知识,要求考生能够识记制作固定化酵母细 胞的实验步骤,识记其中的关键步骤;能够从比较表格中得出相应的实验结论,难度适中. 35. (12 分)RT﹣PCR 是将 mRNA 逆转录(RT)和 cDNA 的聚合酶链式反应相结合的技术, 具体过程如图所示,请回答:

(1)过程①需要加入缓冲液、原料、RNA 提取物、逆转录酶 和引物 A 等. (2) 过程②首先要将反应体系的温度升高到 95℃, 其目的是让逆转录酶变性失活、 使 mRNA ﹣cDNA 杂合双链解开(答对一点即得分) ,该反应体系中所用的 TaqDNA 聚合酶至少应能耐 受 95℃℃高温. (3)决定 RT﹣PCR 扩增片段的是引物,要对图中单链 cDNA 进行 n 次循环的扩增,理论上 至少需要 2 个引物 B. (4)利用 RT﹣PCR 技术可用于对某些微量 RNA 病毒的检测,并可提高检测的灵敏度,原因 是增加了待测 RNA 逆转录产生的 DNA 的数量(或浓度) ,便于检测. (5)RT﹣PCR 过程中主要通过对温度的控制,影响酶的活性,从而使得化学反应高效有序地 进行. 考点: PCR 技术的基本操作和应用. 分析: 1、 分析图示, 过程Ⅰ是由 mRNA 形成 cDNA 的过程, 表示逆转录. 过程Ⅱ先使 mRNA ﹣cDNA 杂合双链解开,再以单链的 DNA 合成双链的 DNA,最后利用 RCR 技术进行 DNA 复制. 2、PCR 技术的原理是模拟生物体内 DNA 分子复制的过程,利用 DNA 分子热变形原理,通过 控制温度控制控制 DNA 分子的解聚和结合, DNA 分子体内复制过程 DNA 的解旋是在解旋酶 的作用下实现的;PCR 扩增 DNA 片段过程最高经过 n 次扩增,形成的 DNA 分子数是 2 个, 其中只有 2 条单链不含有引物. 解答: 解: (1)过程Ⅰ是由 mRNA 形成 cDNA 的过程,表示逆转录,需要加入缓冲液、原 料、RNA 提取物、逆转录酶和引物 A 等. (2)过程Ⅱ首先要将反应体系的温度升高到 95℃,其目的是让逆转录酶变性失活、使 mRNA ﹣cDNA 杂合双链解开,该反应体系中所用的 Taq 酶至少应能耐受 95℃高温. (3)决定 RT﹣PCR 扩增片段的是引物;过程Ⅱ拟对单链 cDNA 进行 n 次循环的扩增,根据 DNA 分子半保留复制特点可知,该过程理论上至少需要 2 个引物 B. (4)利用 RT﹣PCR 技术对某些微量 RNA 病毒进行检测时可提高检测的灵敏度,原因是增加 了待测 RNA 逆转录产生的 DNA 的数量(或浓度) ,便于检测. (5)RT﹣PCR 过程中主要借助对温度的控制,影响酶的活性,从而使得化学反应有序高效地 进行. 故答案为: (1)RNA 提取物 逆转录酶 (2)让逆转录酶变性失活、使 mRNA﹣cDNA 杂合双链解开(答对一点即得分) 95℃ (3)引物 2 (4)增加了待测 RNA 逆转录产生的 DNA 的数量(或浓度) ,便于检测 (5)温度 点评: 本题考查了基因工程和 PCR 技术及其应用过程,对于 RNA 的逆转录、DNA 分子复 制、多聚酶链式反应扩增 DNA 片的理解把握知识点间的内在联系及碱基互补配对原则的应用 是解题的关键.
n﹣1 n﹣1 n n﹣1


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山东省临沂市临沭县2014-2015学年高二下学期期中生物试卷
山东省临沂市临沭县 2014-2015 学年高二下学期期中生物试卷一、选择题.共 40 题,每题 1.5 分,共 60 分.在每题所列出的四个选项中,只有一项符合 题意. 1...
高二生物-2014-2015学年高二下学期期中生物试卷
2014-2015 学年高二下学期期中生物试卷一、单项选择题(本题共 20 小题,每小题 2 分,共 40 分. ) 1.如图为表达载体的模式图,若结构 X 是表达载体所必需...
高二生物-2014-2015学年高二下学期期中生物试卷
2014-2015 学年高二()期中生物试卷 一.单项选择题(每题只有一个选项符合题意,每题 2 分,共 36 题) 1.下列不属于 RNA 功能的是( ) A.在细胞间传递...
山东省淄博市2014-2015学年高二下学期期中生物试卷
山东省淄博市 2014-2015 学年高二下学期期中生物试卷一、选择题(共 35 小题,1~30 题每题 1 分,31~35 题每题 2 分,共 40 分)第二学期期 2015 届中...
2014--2015学年下学期期中联考高二生物试卷
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2014-2015学年高二下学期期中考试生物试卷_Word版含答案
2014-2015学年高二下学期期中考试生物试卷_Word版含答案_理化生_高中教育_教育专区。很好2014-2015 学年度高二生物期末考试试题(六) 生物试卷考试范围: (必修三 5...
山东省潍坊市五县市联考2014-2015学年高二下学期期中生物试卷
山东省潍坊市五县市联考 2014-2015 学年高二下学期期中生物试 卷一、本题共 30 小题,每小题 1.5 分,共 45 分.每小题只有一个选项最符合题目要求,请将答...
北京市2014-2015学年高二下学期期中生物试卷
北京市 2014-2015 学年高二下学期期中生物试卷一、选择题 50 分( (1-40 题每题 1 分,41-50 题每题 2 分,共 60 分) 1.人体的内环境是指() A.细胞...
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