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不能吃的部位


千万不能吃的部位
肉类是我们生活中必不可少的食物,而动物身上大部分的部位都 能够用于食用,不过有些部位是你如何也不能吃的,否则容易生出健 康问题。 1、禽“尖翅”不能吃: 鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位,学名“腔上囊”,是 淋巴腺体集中的地方,因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒,即 使是致癌物质也能吞食,但不能分解,故禽“尖翅”是个藏污纳垢的 “仓库”。 2、鱼“黑衣”不能吃: 鱼体腹腔两侧有一层黑色膜衣,是最腥臭、泥土味最浓的部位, 含有大量的类脂质、溶菌酶等物质。 3、鸡头不能吃: 我国有句民谚:十年鸡头胜砒霜。为何鸡越老,鸡头毒性就越大 呢?医学专家分析,其原因是鸡在啄食中会吃进有害的重金属物。 4、猪脖子的肉疙瘩不能吃: 食用时应易除猪脖子等处灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩,即称为 肉枣的东西,因为这些地方含有很多病菌和病毒,若食用则易感染疾 病。 5、兔“臭腺”不能吃: 位于外生殖器背面两侧皮下的白鼠鼷腺,紧挨着白鼠鼷腺的褐色 鼠鼷腺的褐色和位于直肠两侧壁上的直肠腺,味极腥臭,食用时若不 除去,则会使兔肉难以下咽。 6、羊“悬筋”:
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羊“悬筋”(又称“蹄白珠”),一般为圆珠形、串粒状,是羊蹄 内发生病变的一种组织。 7、畜“三腺”不能吃: 猪、 羊等动物体上的甲状腺、 牛、 肾上腺、 病变淋巴腺是三种“生 理性有害器官”。 8、鸡脖不能吃: 鸡脖鸭脖不要吃皮,也不要吃到气管。这里面都含有大量的高胆 固醇,所以最好不要吃这些部位。 健康提示: 孕期吃禽肉过多新生儿对多种抗生素耐药。日前,广州一名新生 儿不仅身体素质很差,且对 7 种抗生素均有耐药性。据了解,该孕妇 在孕期摄入肉蛋禽类很多,专家推测,孕妇吃的动物产品中普遍残留 的抗生素、激素等,是新生儿有耐药菌产生的重要原因之一。

引导语:近几年来,中国在食品安全方面存在的安全隐患事故层出不 穷,像:致癌大米、双氧水鱼翅、进口奶粉被污染和亚硝酸盐超标、 瘦肉精、结核奶、金华火腿添加敌敌畏、毛发酱油。下面再向大家介 绍一些有毒的食物!

蘑菇 每年都有人因自己的选择而死,每年都会发生的事情,其中包括 自杀、游泳和采蘑菇。到山野采集蘑菇野餐煮食似乎成了很多饕客的 情趣,于是每年都会发生毒蘑菇中毒事件。也许世间 100 余种毒蘑菇 的毒都敌不过 300 余种抗病毒、口感好、滋补、鲜美独具的食用蘑菇 的魅力。民不畏死啊!日本年轻人更疯狂,一款名为“迷幻蘑菇”, 由数种含麻醉成分的蘑菇加工而成的“不上瘾,但有幻觉的”迷幻 药,近年迅速走红成为他们的精神迷幻药。
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鹅肝 它是高贵珍馐,口感芬香醇厚,搭配 1870 年红酒便是一席浮动的 豪宴。殊不知,这样肥美的它只是得了肝病的鹅的肝啊。我们源远流 长的传统美食中没有鹅肝这一环,但法国人却想出了用混合了小麦、 玉米、脂肪、盐的饲料来进行 4 个星期的强化喂养的方法,使鹅“肝 病变”。体形够大、重量够重、颜色够纯才是上等。除了让人发狂的 柔嫩与浓香外,其中蕴含的卵磷脂更加丰富。 鲨鱼翅 鲨鱼现在全球范围内被人猎杀,关键是不知道哪个坏蛋科学家研 究发现说:“世界上所有动物中,鲨鱼是唯一不会生癌的。”在我们 每日为身体哪里哪里会不会已经癌变当心的当下, 鲨鱼成为危险餐桌 上的救命稻草。鲨鱼油在挪威被制成昂贵的保健品;餐宴上鱼翅,则 在中国代表了一种炫耀。每年都有上百起鲨鱼吃人事件,成为报章炒 作之头条新闻,但人吃鲨鱼事件每天都在发生,人类每年会吃掉 80 万吨的鲨鱼。又有研究说,不能大剂量或长期服用鱼肝油,否则会引 起中毒。 毒瓜子 用明矾吸水,工业盐翻炒,要用滑石粉或工业石蜡抛光,用柠檬 酸、泔水油和甜蜜素调味,胭脂红调色这就造出了毒瓜子,而白南瓜 子要用硫磺熏蒸漂,炒葵花籽用硫酸亚铁,这些有毒添加剂会在人体 内沉积, 热别是明矾中分解的经过肠胃吸收, 会对人的肌体造成损害, 早期症状表现为腹泻、头晕、呕吐、身体虚弱、抑郁、焦躁、记忆力 衰退。严重的会造成肝、肾功能衰竭、尿毒症,如果在脑内沉积过多 会总成痴呆和帕金森症。 工业石蜡含有一类叫多环芳烃或稠环芳烃的 杂志,这两种物质是非常强的致癌物。 毒香肠 也许你看到的加工出来的香肠很有食欲,但是你想象不到它恶心 的加工内幕,病死的老母猪肉甚至其他动物的腐烂变质肉,上面甚至 带有淋巴结,用胭脂红色素、亚硝酸钠和玉米淀粉、防腐剂就加工成
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了香肠,这些其实完全是臭肠的亚硝酸钠含量严重超标。亚硝酸钠主 要作为发色剂和防腐剂使用,食用过量对身体造成危害。 河豚 1 克河豚毒素能使 500 人丧命, 但“无毒不美味”。 河豚肉之鲜美 已成中国美食界之“貂禅”,越是危险,越是垂涎。宋人梅尧臣《河 豚鱼》 诗云: “春洲生荻芽, 春岸飞杨花。 河豚当是时, 贵不数鱼虾。 ” 河豚食客由此更添“风潇潇易水寒”之气概,只是他们在动筷之前, 总会先让服务员试吃, 没倒下, 才大快朵颐。 东瀛食客亦有此种气概, 他们已经研究出吃河豚的安全做法。中国人的土法是河豚肉+萝卜, 每年春天,总倒下 N 个,但在中国永远会有后继者。 三文鱼 它那种可爱的粉红色原来源自饲料中的染色素,它的肥美厚实源 自人工饲养中使用的抗生素添加, 它体内残留的化学毒素如今已经足 以摧毁人体的免疫系统和生殖系统。当然,细嫩鲜美的它仍然是最为 受宠的鱼生,它富含欧米茄-3 脂肪酸,更是脑部、视网膜和神经系统 所不可或缺的物质,能增强脑功能、防中风、防心脏病和预防视力减 退。它实在是“水中珍品”,以目前的污染状况,还不足以令大家因 噎废食。 美国牛肉 至今全球已有 100 多人因进食染有疯牛病的牛肉而死亡,更估计 已有 200 多万人感染上克雅氏病(由疯牛病引发的人类症状),这种病 的潜伏期是 10-30 年,危险仍然潜伏在体内。“人如果吃了得疯牛病 的牛的肉、脑髓、血等,可能染上致命的克雅氏症,人脑也会像牛脑 那样,变成海绵状,最终神经错乱、死亡。”这样的描述显然令人胆 战心惊。幸运的是,尽管西餐越发风行,但中国人仍然不是热爱牛肉 的民族。于是,我们更担心哪天会发生“疯鸡症”。 果子狸 作为野味派的代表菜,果子狸的鲜味正在国人的味蕾中淡出,尽 管它仍然是驯养繁殖技术成熟的陆生野生动物,允许进入百姓餐桌。
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但“蹊跷地”, 果子狸的身上发现的 SARS 样病毒与人类感染的 SARS 病毒惊人地吻合。更传闻,在国内第一批被感染 SARS 的人中,就有 一名野味餐馆的厨师。SARS 的恐慌笼罩了一年多时间,果子狸只能 暂时退出江湖。可中国人对野味的兴趣仍然未改,没有果子狸,便找 “果子狐”呗。 狗肉 人是跑不过狗的——除非下毒。作为人类身边最为聪明的动物, 狗万万没有料到的是,中国人竟然不信守费厄泼赖的法则,竟然用氰 化物下毒的方法来进行捕杀屠宰。世界美食网消息:韩国人曾在主办 2002 年世界杯时,因为吃狗肉的作风问题,被洋人抵制。“狗肉滚三 滚,神仙站不稳”,并非神仙的中国人,自己躲在自家门里,冒爱狗 人士之大不韪,冒流鼻血之险,冒有毒氰化物之几率,其实抱着的是 狗肉壮阳的内心渴求。 生蚝(牡蛎) 牡蛎之美在其鲜,所以那些“食用前最好要烹煮 5 分钟以上”基 本属于不懂美味、不切实际的“安全谬论”。世界上最好的牡蛎产自 欧洲、北美与日本,如果你没有足够的资金去这些可靠卫生的产地吃 的话,你只能忍受产生下泻、呕吐与反胃等现象之苦了,无他,我们 的养殖环境和海洋正在遭受工业污染,而牡蛎正如其身体般,是个污 染回收站。 蟹 中国第一个吃螃蟹的人,早已作古。金秋时节,持蟹斗酒,此乃 国人人生之一大饮食乐事。但这种食腐动物,同样也是伤人肠胃的腹 泻利物。尤其是不可与柿子同食,两者相配立即食物中毒,其他同样 有类似反应的还包括:梨、花生仁、茄子、香瓜甚至冰和茶。吃一只 蟹, 你就得避讳这么多, 但真的能一一避开么?你总会中招。 再加上, 蟹饲养的激素传闻、“赤潮”的猛烈、在蟹产卵时喂避孕药的招数, 作为全国众多海鲜食肆的招牌菜的蟹,无可避免地成为高危险菜种。 甲鱼
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“甲鱼吃甲鱼——六亲不认”这句谚语说的也许是甲鱼的荒诞, 但它的确味道不错。不过其问题在于:如果是野生的甲鱼,它是多年 生动物,体内大量的寄生虫不得不防;如果是人工饲养的,则被披露 是用性激素催长的, 年的生长期竟然被超浓缩到 7 个月, 7 令人胆战。 医生更告诫:“肝炎病人禁食甲鱼。其丰富蛋白质会加重肝脏负担, 严重时,会使病情迅速恶化,诱发肝昏迷,甚至死亡。” 薯条 这已是两年前的轰动发现,瑞典人发现“一些富含淀粉的食品, 经过煎炸烤等高温加工处理后会产生含量不等的丙烯酰胺”, 其中土 豆制成的薯条或薯片含的丙烯酰胺最多。而丙烯酰胺是致癌杀手,按 照世界卫生组织制定的标准, 每个成年人每天从饮水中吸收的丙烯酰 胺量不应超过 1 微克,而每公斤薯条中平均含丙烯酰胺 1000 微克。 可现在薯条、薯片还是很多人的零食挚爱,它香脆、热量高、食用方 便。 腊肠 当年物流不畅,老百姓不得不杞人忧天,于是采用各种方法把肉 类风干做成腊肉、腊肠、灌肠等腊味。但在物流通畅的今时今日,进 食腊味已经成了一种口味习惯。它们有种把五香滋味浓缩的味觉刺 激,有种体会风端气息的**回忆。于是,我们会冒其中加入发色剂、 稳定防腐剂和其他可能的癌变元素的危险而进食,硬要冒患食道癌、 胃癌、甚至肠癌的“莫须有”几率,至于是不是在臭水沟旁用死母猪 肉做成的,就更不管不顾了。 毒火锅 很多火锅底料其实是用石蜡作为凝固剂制成的,工业级石蜡在高 温下裂解,容易产生致癌的多环烃类化合物;而一些火锅店过低是用 的油则可能来自那些地沟油、泔水油,更为恶心的是为了节约成本和 味道更浓,这些锅底油常常被反复过滤后使用,俗称“口水油”,一 致你见过很多火锅店门口竟赫然写着“本店一次性锅底, 绝不回收” 等广告,看来真的是此地无银三百两的公开秘密了!而这些已经十分 肮脏反复回锅熬制再沸腾的“口水油”极易产生聚合物, 有大量的微
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生物,包括细菌和病毒,对消化器官、肝、肾等也有一定的损害,而 这些聚合物很容易产生致癌物质,如果客人之中有人患有传染病,譬 如乙肝等病菌的话,就极易通过这些食物进行流行和传播。 毒腐竹 为了色泽漂亮、增长保鲜期、增加产量等,一些不法分子将吊白 块、甲醛、硼砂等具有毒性的化学添加剂,用于腐竹的生产加工;成 人摄入吊白块 02.-0.5 克即可引起中毒,3 克即可致死;而甲醛又是较 强的致癌物质;硼砂在食用一定量后会引起食欲减退、消化不良、抑 制营养素吸收、促进脂肪分解、体重减轻,中毒症状为呕吐、腹泻、 红斑、循环系统障碍、休克、昏迷等,致死量成人约为 20 克,小儿 约为 5 克。 毒辣椒酱 “苏丹红”本是一个很美的名字,可是几年来已经制造了太多的 恐慌,从麦当劳、肯德基的快餐到亨氏的辣椒油、辣椒酱,然后到各 种方便食品几乎都发现了“苏丹红”的成分, 而辣椒深加工产品“苏 丹红”更是被广泛使用,主要有辣椒酱、辣椒油、辣椒粉、辣椒精、 辣椒面、 辣椒色素、 泡辣椒等。 苏丹红是一种被广泛用于汽油、 地板、 鞋等产品增色增光的人工合成工业染料, 经常摄入含苏丹红的食品会 增加人致癌的危险。 毒皮蛋松花蛋 松花蛋和皮蛋(部分地方俗称变蛋)在制作过程中使用了大量双氧 水、纯碱(碳酸钠)、生石灰、氧化铅(黄丹粉)、硫酸铜、草木灰、氢 氧化钠等,致使含有大量的氧化铅,氧化铅是一种有毒重金属物质, 容易透过蛋壳渗入蛋内,容易对人体神经系统、大脑、造血系统和消 化系统造成危害,引起贫血、抑制免疫力,并引起慢性铅中毒,严重 影响儿童的正常发育,影响矿物质与维生素的吸收利用,引起缺钙、 缺锌、缺铁等,而为了防腐且皮蛋易脱壳所使用的硫酸铜是一种工业 化工原料,广泛应用于杀虫剂、防腐剂、有色金属的选矿等,对人体 有害。双氧水是化工原料,主要起漂白和凝固作用,可造成畸形,甚 至引发基因突变,它是非常强的氧化剂,整个细胞都会被烧死,这个
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危害是非常大的。 毒酸菜 把菜叶放在池子或大锅里,然后倒上化学染色剂染色,再洒上工 业盐,加工者就用双脚在里面踩,一天就可以制造出俗称酸菜;工业 盐化学名为亚硝酸盐,而亚硝胺是一种强致癌物质。而有的为了防止 腐烂和颜色保鲜,会往菜里放入大量的亚硫酸钠和醋酸,而残留的二 氧化硫会引起急性或慢性危害,急性中毒可引起眼、鼻、黏膜刺激症 状,严重时产生喉头痉挛、喉头水肿、支气管痉挛,大量吸入可引起 肺水肿、窒息、昏迷甚至死亡。 编后语:看完之后可能有的朋友就要说了,这也不能吃那也不能 吃,那我们岂不是饿死了!这些并不是我口若悬河,都是有先例有科 学道理的,病从口入,为什么现在的疾病那么多,很多都是因为吃了 不该吃的东西!大家应该多吃些绿色食品,尽量少吃野生动物和工业 化学食物!合理膳食,祝大家身体健康!

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