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2015年全国生物奥赛辅导课件:糖类


第一 章 生命的分子基础
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原生质的涵义

1、概念:细胞内的生命物质。 2、化学组成:由化学元素和化合物有机组合而成。 3、结构:原生质体,分化成为膜、质、核 (进而形成有生命的细胞) 4、具体表现形式:有生命的活细胞 5、特点

:通过新陈代谢不断自我更新 6、实质:具有特定结构的生命物质体系。

第一节 水和无机盐

一、水
1.重要特性: (1)有较强的极性 (2)水分子之间容易形成氢键 (3)有较强的内聚力和表面张力 (4)有附着力 (5)有较大的比热和蒸发热 (6)固态水(冰)比液态水密度低 (7)水分子之间的氢键使水能缓和温度的变化 (8)水是极好的溶剂 (9)水能够电离

一、水
2.存在形式、性质特点及功能:
形式 概念 性质特点 功能 一切生化反应都在自由水中进行 1、水分子极性强,是良好溶剂 2、绝大多数细胞的生存环境 3、代谢反应的良好介质,直接参与某 些代谢反应(水解反应等) 4、运输营养物质、代谢废物 5、维持生物体体温恒定(比热大、蒸 发热大) 6、润滑作用 7、保持植物体固有形态等作用。 1、细胞结构成分 2、在亲水性物质外形成水化膜,可防 止分子聚成一团,使胶体颗粒稳定,原 生质稳定,不沉淀。

自由水
(95.5%)

游离形式

可蒸发、 可自由流动

与细胞内 亲水分子及 结合水 离子结合形 不蒸发、 (4.5%) 成氢键、静 不单独流动 电引力

二、无机盐
重要特性: (1)构成组织或生物体某些复杂化合物的重要组成 成分 (2)对细胞的渗透压和pH值起着重要的调节作用 (3)参与调节生物体的代谢活动,是酶的活化因子 和调节因子。

第二节 糖类
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1.糖类化合物在自然界分布广泛,数量最多

糖类物质按干重计:植物中 85%~90% 细菌中 10%~30% 动物中 <2% 是地球上最多的一类有机物。

2. 糖类的生物学作用
1.是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源 2.是生物体合成其它化合物的基本原料 3.充当结构性物质 4. 糖类是细胞膜上受体分子的重要组成成分,是细 胞识别和信息传递等功能的参与者

3.元素组成和化学本质 (1)元素组成: C、H、O (2) 化学本质:多羟基醛(或多羟基酮) 定义: 糖类是多羟基醛或多羟基酮,或其衍生物 ,或水解时能产生这些化合物的物质。

4. 糖类的分类
1.单糖 (Monosaccharide) :不能水解。 单糖一般是结晶固体,能溶于水,绝大多数单糖 有甜味。 2.寡糖(低聚糖):由2~20个单糖分子缩合成。

寡糖仍有甜味,能形成晶体,可溶于水。
3.多糖(高聚糖):水解后可产生许多个单糖分子。

多糖没有甜味,不能形成晶体(为无定形固体), 难溶于水。
4.糖复合物

糖脂、糖肽、糖蛋白等

一 、单糖
分类

1.根据碳原子数分:丙糖、丁糖、戊糖、己糖和庚糖等; 2.根据基团分:醛糖(Aldose)和酮糖(Ketose)
CHO H CH 2 HO H OH H H OH H CH 2OH 2-脱氧核糖
戊醛糖

CHO H OH H OH H OH CH 2OH 核糖

CHO OH H OH OH CH 2OH 葡萄糖
己醛糖

CH 2OH C=O H HO H OH H OH CH 2OH 果糖
己酮糖

单糖按碳原子的数目分为: 丙糖(Triose) C3 甘油醛 3-磷酸甘油醛 二羟丙酮 磷酸二羟丙酮 丁糖(Tetrose) C4 赤藓糖 4-磷酸赤藓糖 戊糖(Pentose)C5 D-核糖 D-木糖 D-核酮糖、 D-木酮糖 己糖(Hexose) C6 D-葡萄糖 D-果糖 庚糖(Heptose)C7 D-庚酮糖 D-景天糖

(一)几种重要的单糖

1.丙糖:D-甘油醛(醛糖)和二羟丙酮(酮糖)。 磷酸丙糖(3-磷酸甘油醛和磷酸二羟丙酮)是光 合作用和细胞呼吸中重要中间产物。 2.戊糖:

D-核糖(醛糖)、D-脱氧核糖(醛糖)和核酮糖(酮糖) D-木糖:以聚合物的形式构成植物和细菌的细胞壁,是 树胶和半纤维素的成分 D-阿拉伯糖:多以结合态存在于半纤维素、树胶和细胞 多糖中 L-阿拉伯糖:果胶、半纤维素、树胶和植物糖蛋白的重 要成分

(一)几种重要的单糖

3.己糖:
D-葡萄糖 D-果糖:甜度最高,以游离态存在于果实、蜂蜜中 D-半乳糖:以结合态存在于琼脂、乳糖、蜜二糖和 半纤维素中

甘露糖:以结合态存在于某些多糖或糖蛋白中

(二)单糖的构型 1.单糖的旋光性: 除丙酮糖外,其它单糖分子都有旋光异构体。 (1)平面偏振光
当光波通过尼科尔棱镜(nicolprism)时,由于棱镜结构通过的 只是沿某一平面振动的光波,其他都被阻断,这种光称为“平面 偏振光”。

(2)旋光性物质
根据物质对平面偏振光的作用,将物质分为旋光性物质和非旋 光性物质。 旋光性物质可使平面偏振光偏振面发生旋转。 使偏振光振动面右旋的称右旋光性物质,用“+”表示。 使偏振光振动面左旋的称左旋光性物质,用“-”表示。

(二)单糖的构型 1.单糖的旋光性:

(3)旋光性的原因:存在手性碳原子(手性中心、不对称中心)
F H Cl C Br
F H C* Br

连有四个不同 基团的碳原子

手性碳标记
Cl

手性的唯一标准:实物与其镜像不能重叠

(二)单糖的构型 1.单糖的旋光性:

(4)手性分子旋光能力的表示方式 —— 比旋光度
旋光性物质使平面偏振光偏转的角度称为旋光度。 由于物质的旋光度受物质的结构、浓度、盛液管的长度、 测定时的温度及所用光的波长等影响,所以规定物质在室温、 浓度为1g/cm3、样品管为1dm、光源为钠光(589.3nm) 时测得的旋光度为比旋光度。
旋光度与比旋光度的关系为:

t 比旋光度: [?] ?

? (C: g/ml, L: 分米) = C L

t 比旋光度: [?] ?

? (C: g/ml, L: 分米) = C L
at ? : l : c : t : ? : 实验观察到的旋光度 样品管长度(dm, 分米) 样品浓度(g / cm3) 测试时温度 波长

t ? ? [?]t? = l?c

COOH H HO OH H COOH

[?]25D = +12o (水
,20%) ( 钠光,D线,?=589nm)

(R, R)-(+)-酒石酸

(二)单糖的构型 2.单糖的构型: (1)构型:原子在空间的相对分布或排列。
一个分子由于其中各原子特有的固定的空间排列,使该 分子所具有的特定的立体化学形式。 当某一物质由一种构型转变为另一种构型时,要求共价 键的断裂和重新形成,以及相关原子或原子团的重排。

(2)旋光异构体(镜像异构体):
单糖分子的手性碳原子(不对称碳原子)上相连的原子 或原子团有两种不同空间排列方式,形成左右或镜像关系。

(3)构型命名:D,L命名法
单糖构型的确定以甘油醛(丙醛糖)为标准。

(二)单糖的构型 2.单糖的构型:
O C HO H H CH2OH L-(-)-甘油醛
H

对映体
O C H OH CH2OH D-(+)-甘油醛

单糖有D-及L-两种异构体。凡在理论上可由D-甘油醛衍生出 来的单糖皆为D-型糖。

天然存在的单糖一般都是D-构型。
构型与旋光方向是两种概念,D,L是指构型,“+”,“-” 指旋光方向。D与“+”,L与“-”并无必然联系。D-葡萄糖和 D-果糖旋光方向分别为“+”和“-”,而L-葡萄糖与L-果糖旋光 方向却均为“-”。

距醛基最远的手性碳与D-(+)-甘油醛的手性碳构 型相同时,为D型;与L-(-)-甘油醛构型相同时,为 L型。 D型糖与L型糖是对映体,根据D型糖可写出相应的 L型糖。
H HO H H CHO OH H OH OH CH 2OH HO H HO HO CHO H OH H H CH 2OH

CHO

CHO

CH 2OH

CH 2OH

D-葡萄糖

L-葡萄糖

半乳糖

(三)单糖的环式结构 1.环式结构: 单糖分子内的醛基(或酮基)与另一碳原子上的 羟基发生成环反应,生成半缩醛,形成环状结构。 结晶状态的单糖是以环状存在,在溶液中既有链 式也有环式,以环式为主。 OH HO H H CHO C O C O

CH 2OH
β-D-葡萄糖(63%)

CH 2OH
0.1%

CH 2OH
α-D-葡萄糖(37%)

α-D-葡萄糖和β-D-葡萄糖,二者互称异头物。

半缩醛羟基与羟甲基:对侧的为α构型 同侧的为β构型

葡萄糖的两种环化形式

C1和C5上的羟基形成六元环,称为吡喃糖
C1和C4上的羟基形成五元环,称为呋喃糖

果糖的环式结构 果糖的Haworth式
HOH 2C H O CH 2OH OH

O CH2OH

α-D-呋喃果糖
HOH 2C H O OH CH 2OH

CH 2OH O

OH

α-D-吡喃果糖
O OH CH2OH

CH 2OH
D-果糖

? -D-呋喃果糖

? - D-吡喃果糖

2.船椅式构象异构:

六元环不是平面型的,透视式仍不能真实地反映 单糖的三维空间结构。存在般式和椅式构象。其中 椅式构象使扭张强度减到最低因而最为稳定。
OH OH CH2OHO HO HO OH OH

CH2OH

O OH

HO OH HO

CH2OH

O OH OH

船式

椅式

β-D-葡萄糖

α-D-葡萄糖

CHO HCOH 多羟基醛 HOCH 开环形式 HCOH HCOH CH2OH
CH CH OH OH 22
55

葡萄糖结构 吡喃糖 半缩醛

O O OH
11

OH OH OH OH

OH OH OH

CH CH OH OH 22
HO-CH HO-CH O O
44

OH
11

OH OH

呋喃糖

OH OH OH

单糖的组成、构型、构造、构象

组成(Composition): 原子的种类和数目(可用分子式表示) 结构(Constitution): 原子连接在一起的次序。 构型(Configuration): 原子在空间的相对分布或排列。 构象(Conformation): 绕单键旋转引起的组成分子的特定排列形态。

(四)同分异构 原子组成相同而具体结构不同的各种物质称为同分 异构体。 同分异构包括结构异构和立体异构。 结构异构:具有相同的分子式,但是原子连接的次序不同 (键连方式不同)。 如:葡萄糖、果糖结构式不同 构型异构:结构式相同,原子的空间取向不同,且不能通 过旋转单键来互变。(有共价键的断裂和重新组成,从 而导致光学活性的变化)包括对映异构和非对应异构。 如:葡萄糖的D与L构型,α和β构型 构象异构:结构式相同,原子的空间取向不同,可以通过 旋转单键来相互转化。不会改变分子的光学活性。 如:葡萄糖的般式和椅式构象

(五)单糖的理化性质 1.物理性质:

(1)甜度:无色结晶,有甜味,但甜度大小不同。
蔗糖 100 葡萄糖 70 果糖 175

(2)溶解度:易溶于水、乙醇;有吸湿性,在水中溶
解度很大。能形成过饱和溶液 —— 糖浆。不易溶于其 它有机溶剂。 (3)旋光性:除丙酮糖外,单糖都有旋光性,大多数

单糖在水溶液中能形成环状半缩醛结构有变旋光现象。

(五)单糖的理化性质 2.化学性质:
H CH O C H C OH C

(1)异构化(弱碱的作用)

D-葡萄糖、D-甘露糖和D-果糖在弱碱溶液中可互变

室温下碱催化的烯醇化作用的结果。
H HO H H CHO OH H OH OH CH 2OH
HO C1 H C2 OH HO C H H OH H OH CH2OH 1,2-烯醇式葡萄糖
HO HO H H CHO H H OH D-甘露糖 OH CH2OH CH2OH O H OH OH D-果糖 CH OH

HO H H

(五)单糖的理化性质 2.化学性质:
CHO

(2)氧化 ①酸性溶液中的氧化
COOH
Br2 H2O

特定的脱氢酶

CHO
HNO3

COOH

COOH
D-葡糖醛酸

CH 2OH D-葡萄糖酸

CH 2OH D-葡萄糖

COOH D-葡糖二酸

被Br2氧化 醛糖都能被溴水(pH6.0)氧化成醛糖酸,而酮糖不 能被溴水氧化。因此,溴水可用来鉴别醛糖和酮糖 被稀HNO3氧化 醛糖能被热的稀硝酸(100 ℃ )氧化,醛基和 羟甲基均被氧化成羧基,形成醛糖二酸。

(五)单糖的理化性质 2.化学性质:

(2)氧化 ①碱性溶液中的氧化
CHO
Tollens Fehling

银镜反应 Ag
+

COOH

CH2OH CH2OH D-葡萄糖 D-葡萄糖酸 醛糖或酮糖都能被斐林试剂、托伦试剂、和本尼迪特试剂氧化。
还原糖:能与托伦试剂、班氏试剂或费林试剂反应的糖称为还 原糖。(所有的单糖、具有变旋作用的二糖) 非还原糖:不能与上述试剂反应的糖为非还原糖

Cu2O

(五)单糖的理化性质 2.化学性质:

(3)还原反应
单糖的羰基在适当的还原条件下被还原,还原产物叫糖醇

CHO
H2 Ni

CH 2OH

D-葡萄糖

CH 2OH

CH 2OH D-葡萄醇

D-葡萄醇亦称山梨醇,存在于许多水果中

(五)单糖的理化性质 2.化学性质: 天然糖苷 多为β-型

(4)缩醛反应(形成糖苷) 单糖的半缩醛羟基与其它含羟基化合物的羟基脱 水缩合,形成的环状缩醛(或缩酮)称为糖苷。 提供半缩醛羟基的糖部分称为糖基,与之缩合的 “非糖”部分称为糖苷配基,糖基与配基之间的键称 为糖苷键。糖苷键可以通过O、N、S或C原子相连,分 别简称为氧苷、氮苷或硫苷。

糖苷的特点
?无色无味晶体,味苦,水溶性大,有旋光性 ?无变旋现象,不能成脎反应,无还原性 ?在碱性条件下稳定,在酸或酶的催化下易水解 成原来的糖和配基。 ?由α-半缩醛羟基形成的苷键称为α- 苷键 由β-半缩醛羟基形成的苷键称为β-苷键 ?不同的苷键需不同的酶水解

(五)单糖的理化性质 2.化学性质:

(5)成脎反应(形成糖脎) 糖的醛基和酮基与苯肼(C6H5NHNH2)反应生成含有 两个苯腙基(=N-NH-C6H5)的衍生物,称为糖的苯脎。

醋酸(pH4-6) 苯胺 苯脎
D-葡萄糖 D-甘露糖 D-果糖

(五)单糖的理化性质 2.化学性质:

(6)成酯反应(形成糖酯) 单糖的许多化学行为很像简单的醇,如糖的羟基可 以成酯。生物体内单糖与磷酸生成各种磷酸酯。
如:葡萄糖-1-磷酸,果糖-1,6-二磷酸等。 体内糖的磷酸化多由高能磷酸化合物,如ATP提供磷 酸基团和所需能量。

二 、寡糖
又叫低聚糖,是指由2-20个单糖缩合而成的糖, 常常与蛋白质或脂类共价结合,以糖蛋白或糖脂的 形式存在。 (一)双糖 双糖可以认为是一种糖苷,其中的配基是另一个 单糖分子。只有蔗糖、乳糖和麦芽糖以游离态存在, 其他多以结合态存在。 1.还原性双糖: 还原性双糖还存在一个潜在的游离醛基,有变 旋现象和还原性,能与苯肼成脎。 麦芽糖、纤维二糖、乳糖

CH2OH O HO OH
1 4

CH2OH O O OH OH
HO

CH2OH O OH

1

O

4

CH2OH O OH OH

OH 麦芽糖 OH α-1,4-糖苷键 由两个α-D-葡萄糖以α-1, 4糖苷键形成的双糖 淀粉的二糖单位(次生寡糖)

OH 纤维二糖 OH β-1,4-糖苷键 由两个β-D-葡萄糖以β-1,4 糖苷键形成的双糖 纤维素的二糖单位(次生寡糖)

乳糖(β-半乳糖苷) β -1,4糖苷键 由β-D-半乳糖和α-D-葡萄糖以β-1,4糖苷键形成的 双糖,成苷的部分是β-半乳糖。

(一)双糖 2.非还原性双糖:

非还原性双糖相当于由两个单糖的半缩醛羟基 失水而成的,两个单糖都成为苷,这样的双糖没 有变旋现象和还原性,也不与苯肼作用。
CH2OH O HO OH

1 2
O

HOH 2C

O HO

H CH2OH

α ,β -1,2-糖苷键 由α-D-葡萄糖和β-D-果糖 以α,β-1,2糖苷键形成

OH 蔗糖 OH

海藻糖 α-1,1-糖苷键 由两个α-葡萄糖以α-1,1糖 苷键形成

(二)其他寡糖

棉子糖

由α-D-葡萄糖、α-D-半乳 糖和β-D-果糖形成的三糖。是 非还原性糖。推定所有的异头 碳都参与糖苷键的形成,

三 、多糖
多糖是一类天然高分子化合物。水解后只生成 一种单糖的称 同多糖 ,多于一种单糖的称 杂多糖 。 多糖与单糖及低聚糖在性质上有较大的区别, 大多是不溶于水的非晶形固体,无甜味。 多糖没有还原性和变旋光现象。 分类:

(1)按单糖组成:同多糖、杂多糖
(2)按分子中有无支链:直链多糖、支链多糖

(3)按功能不同:结构多糖、贮存多糖、抗原多糖
(4)按分布不同:胞外多糖、胞内多糖、胞壁多糖

(一)同多糖 1.淀粉: ?贮存多糖

?在酸或酶的作用下,水解为葡萄糖
?直链淀粉和支链淀粉

CH2OH O O OH OH O

CH2OH O OH OH O

CH2OH O OH OH O

CH2OH O OH OH

直链淀粉
O

CH2OH O O OH OH O CH2OH O

CH2OH O OH OH O CH 2 OH OH O O CH 2OH O OH OH O

支链淀粉

O OH OH

O

直链淀粉 1. 螺旋状,以α-1,4糖苷键相连 2. 不溶于水,仅少量溶于热水 3. 直链淀粉遇碘显蓝色 支链淀粉
1. 主链以α-1,4糖苷键相连,支链 与主链以α-1,6糖苷键相连。大约 相隔24-30个葡萄糖单位有一个分支

2. 易溶于水,并形成胶体 3. 支链淀粉遇碘显棕红色

淀粉的水解: 淀粉→淀粉糊精→红糊精→消色 糊精→麦芽糖→葡萄糖。
蓝色 蓝紫色 红色 无色

(一)同多糖 2.糖原: ?贮存多糖,主要存在于肝脏和肌肉中,也叫动物淀 粉,是动物体能量的主要来源 ?主链以 α-1 , 4 糖苷键相连,支链与主链以 α-1 , 6 糖 苷键相连。大约相隔8-12个葡萄糖单位有一个分支 ?与支链淀粉相似,但分支更多、支链更短、结构更 紧密 ?在水中的溶解度大于支链淀粉,遇碘显红褐色

(一)同多糖 3.纤维素: ?结构多糖,最丰富的有机物,占植物界碳素的50%

?是纤维二糖的高聚体,弱酸水解产生纤维二糖,可以彻 底水解得到β-D-葡萄糖
?由β-D-葡萄糖通过β -1,4糖苷键连接而成,没有分支 ,100-200条直链彼此平行,通过链内和链间的氢键结合, 形成片层结构 ?坚硬,不溶于水及多种其他溶剂
CH2OH O CH2OH O CH2OH O O OH OH OH O CH2OH O OH OH O O OH OH O OH

纤维素链中葡萄糖残基相对于前一个残基翻转180 度,使链采取完全伸展的构象。相邻、平行的伸展链 在残基的水平面,通过链内和链间的氢键网形成片层 结构。

(一)同多糖 4.壳多糖(几丁质、甲壳质): ?昆虫、甲壳类外骨骼的主要成分 ?基本单位是葡萄糖胺(或氨基葡萄糖)(N-乙酰 -β -D-葡萄糖胺或N-乙酰-β -D-氨基葡萄糖) ?没有分支,不卷成螺旋状 ?通过β -1,4糖苷键连接而成

(二)杂多糖 1.果胶类: ?存在于植物细胞壁(存在于中胶层和初生壁中),在高 尔基体中合成 ?分为果胶、原果胶(非水溶性)、果胶酯酸(甲酯化的 果胶酸)和果胶酸三类。

?从结构角度看,果胶物质包括两种酸性多糖(聚半乳糖 醛酸和聚鼠李半乳糖醛酸)和三种中性多糖及其衍生物 (阿拉伯聚糖、半乳聚糖和阿拉伯半乳聚糖)。
?组成单位有半乳糖醛酸、半乳糖、L-鼠李糖、阿拉伯糖 (L型和D型)

?果实成熟软化:原果胶经果胶酶水解得可溶性果胶

(二)杂多糖 2.琼脂: ? 海藻多糖,从海藻(红藻)中提取 ?是琼脂胶和琼脂糖的混合物,以琼脂糖为主要组分, 琼脂胶是琼脂糖的衍生物。 ?基本单位有D-半乳糖,L-半乳糖、硫酸酯、丙酮酸, 以半乳糖为主,含有硫和钙。 ?不溶于冷水,易溶于热水 ?不易被微生物分解和利用,固体培养基的常用介质 (1%-2%的溶液冷至40-50度便可形成凝胶)

(二)杂多糖 3.半纤维素和树胶: 半纤维素 ?高等植物细胞壁成分(初生、次生壁),大量存 在于植物的本质化部分。 ?基本单位有木糖、阿拉伯糖、果糖、葡萄糖、甘 露糖、半乳糖、鼠李糖及糖醛酸等 ?多呈分支状 ?有碱溶性,可用15%的NaOH提取。 ?在高尔基体中合成 树胶 ?植物分泌物 ?不与纤维素结合,溶于水并形成黏液 ?结构复杂

(二)杂多糖 4.糖蛋白与蛋白多糖: ?糖蛋白以蛋白质为主,糖只是作为蛋白质的辅基, 不同糖蛋白中含糖量变化很大。 ?蛋白多糖以多糖为主,蛋白质或肽类比例较少,糖 含量可达95%或更高,糖部分主要是不分支的糖胺聚 糖链。 ?糖与蛋白质或多肽的结合,形成两种类型的共价键: N-糖苷键和O-糖苷键

(二)杂多糖 4.糖蛋白与蛋白多糖: ?O-糖苷键 肽链上苏氨酸或丝氨酸 等R基上的羟基与糖基上的 半缩醛羟基形成O-糖苷键

?N-糖苷键
肽链上天冬酰胺R基上 的氨基与糖基上的半缩醛 羟基形成N-糖苷键

(二)杂多糖 4.糖蛋白与蛋白多糖:

糖蛋白
?质膜上的糖蛋白,如血型抗原、受体蛋白等
?消化道上皮细胞分泌的黏液,如胃黏蛋白、颌下腺黏 蛋白等

?细胞分泌的,如激素蛋白、血浆蛋白和免疫球蛋白等
?作为胞外基质的结构蛋白,如胶原蛋白、层粘蛋白和 纤连蛋白等

(二)杂多糖 4.糖蛋白与蛋白多糖:

糖蛋白的功能
?血型抗原
?精卵识别 ?补体的溶细胞作用

(二)杂多糖 4.糖蛋白与蛋白多糖:

蛋白多糖
由蛋白质与糖胺聚糖通过 共价键相连构成的分子,总 体性质与多糖更为接近。 糖胺聚糖链长而不分支。 主要存在于软骨、键等结 缔组织和各种腺体分泌的粘 液中,构成组织间质、润滑 剂、防护剂等。

(二)杂多糖 4.糖蛋白与蛋白多糖:

肽聚糖
N-乙酰-D-葡萄糖胺和N-乙酰胞壁酸通过β-1.4糖苷键 连接而成,构成二糖重复单位
构成原核生物细胞壁 (革兰氏阳性菌)

(二)杂多糖 5.糖脂与脂多糖: ?糖脂:识别作用 ?脂多糖:外层专一性寡糖链 + 中心多糖链 + 脂质 革兰氏阴性菌细胞壁成分

(二)杂多糖 6.胞外基质中的多糖: A.透明质酸(玻尿酸):以 D-葡萄糖醛酸和N-乙酰葡 糖胺组成双糖为重复单位,与其它黏多糖不同的是它 不含硫。有保湿作用,能携带500倍以上水分 B.硫酸软骨素:软骨素由D-葡萄糖醛酸和N-乙酰已糖 (半乳糖和葡萄糖)胺以β-1,3-糖苷键组成的黏多 糖,硫酸软骨素为软骨素的硫酸脂 C.硫酸皮肤素:动物体内分布最广的胞外基质,结缔组 织的主要成分,由D-葡萄糖醛酸和N-乙酰-D-半乳糖 胺以β-1,4-糖苷键连接而成,并在N-乙酰-D-半乳 糖胺的4号或6号碳羟基上发生硫酸化 D.硫酸角质素:以 D-半乳糖和N-乙酰葡糖胺-6-硫酸 形成的双糖为主要重复单位,部分半乳糖的6位碳被 硫酸化或形成分枝 E.硫酸粘液素:

(二)杂多糖 7.肝素:
?

? ?

?

?

一种由葡萄糖胺、L-艾杜糖醛苷、N-乙酰葡 萄糖胺和D-葡萄糖醛酸交替组成的黏多糖硫 酸脂 强酸性 抗凝;使精子获能 首先发现于肝脏,主要由肥大细胞和嗜碱性 粒细胞产生 心、肝、肺、肌肉中含量丰富


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