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第二小学幼儿园食品卫生安全自检自查报告


第二小学幼儿园食堂食品卫生安全自检自查报告 第二小学幼儿园食堂食品卫生安全自检自查报告 幼儿园食堂食品卫生安全自检
为加强幼儿园管理,提高安全卫生意识,营造良好的、和谐的校 园环境。幼儿园长期以来把安全卫生工作放在第一位,抓平时,重细 节。根据上级的指示精神,我园食堂食品卫生安全工作领导小组对幼 儿园的食品卫生安全工作展开了全面、认真的自检自查,现将自检自 查情况报告如下: 一、幼儿园领导重视食堂食品卫生工作 幼儿园专门召开食堂食品卫生安全工作会议, 明确职责和具体分 工,成立以校长为首的幼儿园食堂食品卫生安全工作领导小组,针对 各项具体安全工作明确责任。 同时召开幼儿园教职工、 后勤人员会议, 学习上级颁发的文件, 要求幼儿园后勤人员提高食品卫生安全工作意 识,增强食堂食品卫生安全常识,切实认识到食堂食品卫生安全工作 的重要性,保证把孩子教育好,管理好,保护好,让家长放心地将孩 子交到我们的手中。 二、健全食堂食品卫生管理制度,做到责任到人。 建立食堂食品卫生管理制度及责任追究制度,责任到人,搞好食 品卫生宣传,由食堂工作人员做好食堂每周一次的卫生大扫除,做到 食堂清洁,通风、除尘、除害。调整厨房内部布置,做到物品摆放整 齐、干净。加强了各种设备的安全检查。食堂配属的炊事机械、用电 设备、电路、开关插座的安全状况都比较好,管理比较规范、到位,

操作规程明确。 三、检查内容及情况 1、有食品卫生许可证并且在有效期内,严格按照许可证的营业 范围经营,没有超出范围。 2、豆制品、米饭绝不隔夜,剩余销毁。 3、所有食堂工作人员每年都进行一次体检,参加相关培训,持 健康证上岗,食堂从业人员着装上岗。 4、食堂食品的购买保证新鲜,运输、储存、加工符合卫生标准 杜绝过期及不合格食品进入幼儿园。 5、食堂桶装水定点供应。 6、所有的餐具、按相关要求做到定期及时消毒。 7、做到生熟食两套厨具, 8、杜绝非工作人员进入厨房。 四、整改措施 (1) 、加大宣传教育力度,增强幼儿食品卫生、安全意识。幼儿 园通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度,使食品 卫生安全方面的知识深入人心,自觉抵制假冒、伪劣产品,维护自身 健康。 (2) 、食堂生产加工加强卫生监管,严格操作规程,加大监管力

度。 (3) 、不使用一次性碗、筷和塑料袋,杜绝白色污染和食源性疾 病的发生。 (4) 、通过健康教育,教育幼儿不吃霉变食品,不买三无产品, 不喝生水冷水,教育幼儿增强自我防护意识。利用广播、黑板报、专 题讲座,开展健康和食品安全知识的宣传,培养幼儿养成良好的卫生 生活习惯。 五、存在问题 1、幼儿园食堂配套设施标准还不够高。 2、幼儿园食堂从业人员都是临时工,工资低,不够安心。 今后,我们一定再接再励,把食堂食品卫生安全工作做得更好。 嫩江县第二小学幼儿园 2011 年 11 月 13 日


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