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2013年江苏跨地区职业学校单招一轮联考(旅游管理综合理论试卷与答案)


绝密★启用前 2013 年江苏跨地区职业学校单招一轮联考 旅游管理专业综合理论 试卷 本试卷分第Ⅰ卷和第Ⅱ卷两部分。第Ⅰ卷 1 页至 4 页,第Ⅱ卷 5 页至 16 页。 两卷满分 300 分。考试时间 150 分钟。 第 I 卷(共 60 分) 注意事项: 1. 答第Ⅰ卷前, 考生务必按规定要求填涂答题卡上的姓名、 准考证号等项目。 2.用 2B 铅笔把答题卡上相应题号中正确答案的标号涂黑。答案不涂写在答 题卡上无效。 一、单项选择题(本大题共 15 小题,每小题 2 分,共 30 分。在下列每小题中, 选出一个正确答案,将答题卡上相应题号中正确答案的字母标号涂黑) 1.对客人进行“人工叫醒”服务时,若客房内无人应答,应在 次。 A.2 分钟 B.3 分钟 ▲ C.4 分钟 D.5 分钟 ▲ 分钟后再叫一 2. 将客人行李卸下车,请 A.领队 B.客人 一起清点行李件数并检查行李有无破损。 C.导游 D.全陪 ▲ 的管理。 3. 对饭店前厅部管理人员而言,其日常管理的中心工作主要是对 A.员工 B.领班 C.部门经理 D.客人 4.酸粉可中和碱,降低棉织品的pH值使之接近人体皮肤的pH值范围。酸粉通常在 ▲ 时加入。 B.洗前 C.第一次过水 ▲ 。 D.设施设备 D.最后一次过水 A.和主洗剂一起放入 5. 在人的表情语言中,最具影响力的表达方式是 A.点头 B.微笑 C.眨眼睛 D.撇嘴 6. 将配方中的酒水按分量直接倒入杯里不需搅拌或做轻微的搅拌, 属于鸡尾酒调 制方法中的 A.摇和法 ▲ 。 B.调和法 C.兑和法 D.搅和法 ▲ 。 7. 大型隆重的宴会活动,根据宴会主办者的要求,常为先行到达的客人 旅游管理专业综合理论试卷 第 1 页(共 16 页) A.准备餐前鸡尾酒服务 C.提供茶水 B.提供休息室 D.提供香巾 8.干邑在装瓶出售时,在瓶身或标贴上标示其酒的陈酿程度,XO 表示的贮藏年代为 ▲ 。 B.30 年 ▲ 。 C.70 年 D.40 年 A.50 年 9.下列说法不正确的是 A.象牙筷子等贵重餐具要每天清点、专人管理 B.银器使用越频繁越光亮,正常的洗涤可和其他餐具一样放入洗碗机去洗 C.不常用的玻璃器皿要用硬性材料隔开 D.保管陶瓷餐具的库房要干燥通风 10. 对 ▲ 的选择,是每个旅游者外出旅游首先要考虑的问题。 B.旅游目的地 C.旅游交通 D.安全 ▲ 。 A.旅游资源 11.独具特色的旅游资源具有特殊的使用价值,因而就具有 A.吸引性 12. ▲ B.变化性 C. 季节性 D. 垄断性 对生活条件的要求比较高, 要求所住的旅馆房间有现代化的设备, 饮食 口味上也偏向于西餐。 A.海外华侨 B.外籍华人 C.港澳同胞 ▲ 。 D.台湾同胞 13.下列有关技能的叙述,错误的是 A.操作技能的形成往往要经过模仿学习阶段和熟练阶段 B.技能的形成常常是以知识的领会为基础的 C.技能是通过记忆巩固起来的活动方式 D.对练习者必须提出一定的速度和质量要求 14.被誉为东方艺术明珠的是 A.织锦 ▲ 。 C.福州脱胎漆器 ▲ 。 D.刺绣 B.醴陵釉下彩瓷 15.下列有关东北旅游区的叙述,错误的是 A.吉林市我国唯一的既沿海又沿边的省份 B.东北的大小兴安岭—长白山林区是全国最大的林区 C.辽宁的地形概貌大体是“六山一水三分田” 旅游管理专业综合理论试卷 第 2 页(共 16 页) D.黑龙江是我国位置最北纬度最高的省份 二、多项选择题(本大题共 10 小题

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