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整猪比例表


整猪重量:270斤 部位分类 猪头 部位名称 猪脸 猪头肉(带骨、脑花) 合计 大排 肋排 硬骨 脆骨 筒骨 合计 背脊肉 五花肉 前腿肉 后腿坐臀肉 前蹄(带骨、蹄) 后腿(带骨、蹄) 合计 心 肺 肝 子肝 腰 肚 大肠 小肠 合计 猪板油 猪血(制块) 猪尾 合计 血脖肉 肠油 其他 合计 总计 市场价格 重量 重量 占整猪比例 (元/斤) (斤) (克) (公式自动得出)

13 14.2 7100 5.26% 13 14.2 7100 5.26% 13 6.56 3280 2.43% 16 8.7 4350 3.22% 7.9 3950 2.93% 2.06 1030 0.76% 3.8 1900 1.41% 29.02 14510 10.75% 14 17.1 8550 6.33% 14 35.8 17900 13.26% 13 40.5 20250 15.00% 13 43.68 21840 16.18% 14 9.4 4700 3.48% 13 9.26 4630 3.43% 155.74 77870 57.68% 10/个 0.87 435 0.32% 4/副 2.5 1250 0.93% 12 3.2 1600 1.19% 1.4 700 0.52% 20 0.72 360 0.27% 25 2 1000 0.74% 12 5 2500 1.85% 3.2 1600 1.19% 18.89 9445 7.00% 11 4.6 2300 1.70% 3 1500 1.11% 30 0.34 170 0.13% 7.94 3970 2.94% 7.62 3810 2.82% 3.4 1700 1.26% 33.19 16595 12.29% 44.21 22105 16.37% 270 135000 100.00%

猪骨

猪肉

内脏 (洗净)

其他

损耗


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